饮酒8项原则 让酒精≠肥胖
其实在饮酒习惯及方法下功夫，饮酒不会成为减肥的障碍，一起学习饮酒8原则，畅饮不肥胖。
○酒精是零卡路里×!酒精也会导致肥胖
酒精除了含有热量外，饮酒后，酒精会阻碍体内脂肪的燃烧，身体会优先选择燃烧酒精作为原料进行代谢。○饮酒不仅促进食欲，并且麻痹饱腹中枢神经饮酒导致身体摄取能量过高的另一个原因就是下酒菜。同时，由于体内肝脏忙于酒精的代谢，会导致饱腹神经的麻痹而过度饮食，从而造成恶性循环，给肝脏带来负担，代谢减慢，体内脂肪堆积。○最佳饮酒量： 不超过200kcal对于女性，每次20g、大约200kcal热量的饮酒量需要大约6小时的消化时间。为了减少肝脏的负担，每次饮酒最好控制在200kcal。
○200kcal到底是怎样的概念
·红酒：120ml＊2，相当于2杯份
·啤酒：500ml＊1，相当于1扎份
·日本清酒：一壶
·鸡尾酒：80ml＊1.2，相当于1杯份
饮酒≠肥胖 原则1 与白水一起饮用
醉酒会造成神经麻痹，导致饮酒过量、饮食过度。与水交替饮用，会减少一半的酒精摄入量，稀释体内，帮助酒精代谢，加速体内新陈代谢，将酒精及时排除体外，减少肝脏负担，并有效防止第二天的宿醉。
饮酒≠肥胖 原则2 先饮用咖啡后再赴酒宴
有许多说法建议饮酒前饮用 牛奶 ，护肝养胃。其实咖啡也是不错的选择。咖啡能促进肝脏机能，溶解中性脂肪，防止脂肪肝产生，饭前搭配适量的运动，可以提高身体代谢能力，燃烧体内一部分脂肪。
饮酒≠肥胖 原则3 每次酌一口酒后间隔2分钟再饮用下一口酒
与进食不同，酒桌上一旦饮酒，饮酒量就很难把握，酒过三巡后，摄取热量就远远超过肝脏负荷的能力。所以要控制饮酒速度，防止不断的干杯导致饮酒过量和神经麻痹。小口饮酒，每次小酌后停留2分钟左右，再饮用下一口酒。慢慢饮酒可以感知是否饱腹，防止饮酒过量的同时可以控制食量，一石二鸟。
饮酒≠肥胖 原则4 遵循进食顺序蔬菜→主食
酒席间觥筹交错，容易受美食诱惑，不经意间饮食过量。遵循饮食规则，首先选择含有丰富植物纤维的蔬菜类，可以促进身体对酒精和糖分的分解吸收，减少醉酒的同时，防止脂肪形成。然后就是蛋白质，像米饭等碳水化合物就尽量避免食用，如果需要，就在酒席最后少量摄取。
饮酒≠肥胖 原则5 啤酒饮用量控制在一杯份
啤酒中含有大量可以转化为脂肪的糖分，由于啤酒度数较低，喝起来比较容易入口，一杯接一杯，感觉不到醉酒，但是摄取糖分、热量已经极高。加上下酒菜的热量，过度饮用极易造成肥胖。一杯是适合的分量，如果不能尽兴，可以再搭配2～3杯软饮料尽兴辅助。
饮酒≠肥胖 原则6 注意主食搭配，适量而止
酒席上，控制卡路里摄取量的同时，不要忘记对肝脏的关爱，选择可以辅助肝脏消化的食谱。乌贼、鱿鱼、贝类等海鲜食物中含有牛磺酸，可以帮助肝脏进行消化运动。同时动物肝脏含有丰富的维他命B群，对身体健康也是非常有好处的。饮食建议以清淡口味为主，可以适当少量摄取咖喱等口味较重的食物中和。
饮酒≠肥胖 原则7 偏爱鸡尾酒，注意饮用量和饮用方法
由于鸡尾酒含有较高的糖分，口感比较柔和，受到许多女性的追捧。很多人认为喝鸡尾酒不会导致醉酒，所以将其当做饮料，大量饮用。其实许多鸡尾酒是选择带有甜味而芳香的烈酒进行调制的，搭配果汁等，一杯会含有非常高的热量，在不知不觉中让你沉迷酒精的陷阱。所以为了避免过度热量的摄取及肥胖的产生，选择口味比较清淡的，保护肝脏类的鸡尾酒，慢慢的品尝，小口饮用最佳。
饮酒≠肥胖 原则8 防止“伪食欲”，食用温热汤汁调和
醉酒后，感官能力降低，感觉不到饥饱，很容易产生“伪食欲”，不断的随着饮酒而进食，造成肠胃肝脏负担，摄取热量过剩，造成脂肪堆积，产生肥胖。避免此类情况发生，可以选择低热量易饱腹的食物。与白饭和拉面相比，低卡路里的温热汤品就是非常好的选择，不仅可以饱腹，同时温热汤品使体温上升，加强促进新陈代谢。可以选择贝类等对于肝脏有保护作用的食材汤料。
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英媒：肥胖和酒精导致越来越多英国年轻人患肠癌
参考消息网4月26日报道据英国《独立报》网站报道，肥胖和酒精“导致越来越多的英国年轻人患肠癌”。
报道称，研究人员警告说，肥胖和酒精导致越来越多的英国年轻人患上肠癌。不健康的生活方式加剧癌症年轻化趋势，研究人员呼吁人们尽早接受筛查。
这项新研究还发现，与其他多种癌症死亡率下降趋势不同的是，各年龄段女性的肠癌死亡率令人担忧。
这项发表在瑞士《肿瘤学年鉴》杂志上的研究分析了欧洲和英国的癌症死亡率，预测了2024年的死亡率，并与2018年的数据进行比较。研究发现，25至49岁男性和女性肠癌死亡率预计上升的国家包括：意大利（男性增长1.5%，女性2.6%）、波兰（男性5.9%）、西班牙（男性5.5%）、德国（女性7.2%）。然而，英国的肠癌死亡率将大幅增长，男性预计增长26%，女性预计增长39%。
意大利米兰大学的卡洛·拉韦基亚教授说：“导致年轻人肠癌发病率上升的关键因素包括超重、肥胖以及相关的健康问题，如高血糖和糖尿病。
“其他原因包括中欧、北欧和英国人饮酒越来越多，运动越来越少。饮酒与肠癌年轻化有关，在法国和意大利等酒类消费减少的国家，肠癌死亡率没有显著上升。与老年人相比，肠癌对年轻人往往更凶险，生存率更低。各国政府应考虑加强政策，鼓励人们增加体育活动，减少超重或肥胖人群数量，减少饮酒。在预防方面，政府应考虑将肠癌筛查范围扩大到更年轻的人群，把门槛降低到45岁。欧洲各国的筛查计划各不相同，但肠癌年轻化促使美国预防服务工作组建议将筛查年龄降至45岁。”
在英国，政府建议的肠癌筛查年龄为60至74岁，目前，该项目正在扩大到50至59岁人群。
世界癌症研究基金会研究、政策和创新负责人帕纳约塔·米鲁博士在谈到这项新研究时说：“预测的肠癌死亡率上升幅度之大令人震惊，尤其是英国年轻人的死亡率。”
他说：“癌症年轻化令人担忧，性别差异的原因尚不清楚，需要进一步研究。改善健康习惯，例如低脂、低糖和低盐的均衡饮食，从年轻时开始保持健康体重，避免饮酒和及早检测，这些应该成为英国政府卫生政策的核心。同时，最重要的是，我们需要一项以预防为重点的全面的国家癌症计划。”（编译/王栋栋）
酒精不能转化成脂肪，那为什么还说喝酒容易胖？
俗话说，“小酒怡情，大酒伤身”。少量饮酒，有一定的保健作用，能够活血通络，对预防心血管疾病有一定的帮助。但大量饮酒或酗酒，则会有害于健康。
酒精，学名乙醇，是饮用酒的主要成分，其分子小，既溶于水，也溶于脂。研究表明，空腹饮酒，酒精进入胃肠道，30min之内就能被完全吸收进入血液。因此，喝酒之前，吃点食物或喝袋牛奶，都有助于延缓人体对酒精的吸收。
进入人体内的酒精，约90%是在肝脏代谢解毒。剩余部分则通过尿液和呼吸排出体外。酒精在肝脏代谢的中间产物乙醛，对肝脏有直接的毒性作用，如果未能及时代谢清除掉，会对肝脏造成损伤，引发脂肪肝、肝硬化等疾病。
通常，酒精在肝脏内，主要通过两条途径代谢成乙醛。一是在细胞质内，酒精在乙醇脱氢酶（ADH）的作用下，生成乙醛；二是通过内质网中的微粒体乙醇氧化系统（MEOS），在氧气、细胞色素P450酶系和NADPH（还原性辅酶II）的参与下，将酒精氧化成乙醛。
经氧化代谢，生成的乙醛，再在乙醛脱氢酶（ALDH）的作用下，生成乙酸。乙酸进一步酰基化生成乙酰辅酶A，进入三羧酸循环（TCA循环），彻底氧化分解成二氧化碳和水，并释放出能量。
由于微粒体乙醇氧化系统（MEOS）的米氏常数值（Km）高于乙醇脱氢酶（ADH）的米氏常数值。其对乙醇的亲和力较低，只有当血液中的酒精的浓度过高时，才能被激活。因此，酒精经乙醇脱氢酶（ADH）作用生成乙醛，是体内酒精代谢的主要途径。
酒精及其代谢的中间产物乙醛，对机体均有毒性作用，人体会优先代谢清除。如果未能及时代谢消耗掉，会对肝脏造成损害。同时，随着血浆中乙醇和乙醛浓度的升高，会出现面色潮红，头痛、恶心呕吐、嗜睡等醉酒现象。
因此，在酒精代谢的整个过程中，乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）是非常关键的两个酶，其数量和活性直接影响酒精的代谢速率。然而，研究显示，人群中乙醇脱氢酶（ADH）的数量及活性相近，而乙醛脱氢酶（ALDH）的数量及活性则存在明显的个体和种族差异。换言之，体内乙醛脱氢酶（ALDH）数量及活性不足的人，乙醛清除速率缓慢，更容易醉酒。
酒精究竟是如何导致肥胖的呢？
酒精导致肥胖的原因主要有两个：
一是酒精会抑制糖和脂质的分解代谢，促进脂肪合成。酒精代谢过程中，会产生大量的NADH，以致NADH/NAD 的比值明显升高。进而使体内所有需要NAD 的酶都受到抑制，三羧酸循环活性下降，乙酰辅酶A堆积。最后导致体内糖和脂类的分解代谢受到抑制，促进脂肪合成，使得更多脂肪堆积储存在体内。
二是酒精会节约其他产能营养素。酒精也是种能源物质，但是，它对人体有一定的毒性作用，其进入人体后，会被优先代谢清除掉，不能转化为脂肪。即使当酒精和脂肪同时存在时，机体也更倾向于储存相对无害的脂肪。然而，每1克酒精在体内，彻底氧化分解可以释放7千卡的能量，这样可以节省体内其他供能物质，而节省的这部分物质则会转化为脂肪储存在体内。
综上，酒精虽不能直接转化为脂肪，但是会阻碍脂肪分解，促进脂肪合成，同时，它也是“空热量”食物，能够节约其他的产能物质。