被李时珍捧为上宾的“健脾第一豆”，既能消积食，还能健脾化湿
白扁豆是脾虚之人的福音。
中医用白扁豆最早记载于《医名别录》，被李时珍捧为上宾，称白扁豆“其性温平，得乎中和，脾之谷也”，在民间还有“健脾第一豆”、“祛湿第一豆”、“豆中之王”的美誉。
此方是明代大医李时珍的经验方，原方出自所著《本草纲目》！将新鲜带壳的白扁豆炒焦，将炒焦带壳的白扁豆敲碎以后再加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上蜂蜜或红糖来调味，分次喝下去。尤其是脾胃虚弱导致的没胃口和积食不适，非常适合。
年前有位王姓的患者常年鼻炎、食欲不振、一吃饭就感觉胃胀打嗝，一看舌苔水漉漉的，回家用此方喝了小半个月，前两天复诊时说过年胃口改善不少、吃得下东西了、打嗝次数也少了。
白扁豆的“健脾第一豆”的名声由此可见一斑。见过白扁豆的人应该知道，它和大多数我们见到的豆子都不太一样，颜色大多是淡黄白色或淡黄色，气味芳香。中医上认为芳香入脾，所以它健运脾胃的能力不容小觑，脾主运化，脾胃能力足了，吃进去的东西自然就不积了。
白扁豆在祛湿方面也是一把“好手”，而且祛湿的同时又不伤脾胃，说它是祛湿界的“常胜将军”也不为过。说起健脾，自然而然就能想到湿气，湿气重了，肥胖、易上火、没精神等很多病都会找上门来。很多人湿气重第一时间会想到吃点薏米，但是薏米性寒，并不适合脾胃虚寒的人群。
中医有一个流传了千年的健脾祛湿方——参苓白术散，里面就用到了白扁豆，组成由：白扁豆、人参、白茯苓、白术、山药、甘草、薏苡仁、砂仁、莲子肉和桔梗，它现在也有中成药，叫参苓白术丸，很多药店都可以买到。
人参，白术，山药，莲子可以调理脾胃功能，白扁豆，白茯苓和薏苡仁祛湿，茯苓和薏米是利湿。祛湿先健脾，脾主运化，水谷精微都要经过脾的运化，脾胃好了，湿气就不攻自破了。
有位李姓的患者，经常有头晕耳鸣的症状，看他的舌苔发腻，舌边齿痕明显，平时消化不太好，胃口差，惫懒不爱动弹。在此方的基础上进行加减，调理大半个月，自觉身子清爽不少，做事情也能提起来精神了。
建议此方和煮枣的热水一起服用，吸收效果会更好，当然，还是建议大家在辨证的基础上再使用。
失眠的朋友也可以吃点白扁豆。很多人经常爱生气，导致肝郁气滞，肝克脾土，肝属木，脾属土，肝气疏泄太过，横逆犯脾胃，会导致脾胃失和，脾虚无法正常供给上焦，心神失养造成失眠。
这类失眠属于肝郁脾虚型失眠，尤其是情绪不好时就会愈发严重，这种情况可以试试白扁豆佛手柑粥，取佛手放水中煎煮，之后滤取药汤，再加入扁豆和粳米煮粥即可。其中的白扁豆能下气降火，肝的疏泄改善了，脾胃协调，失眠的症状也能迎刃而解。
大部分人减肥时都会选择苦寒的大黄、芦荟等泻下药，但是很多人的肥胖是因为脾虚引起的。当脾运化水液代谢功能不足时，会导致水湿不蕴，泛溢肌肤，出现形体肥胖或浮肿，《素问·至真要大论》中也提到：“诸湿肿满,皆属于脾。”脾喜暖恶寒，寒凉的泻下药反而伤脾胃，加重脾虚和肥胖的问题。
脾虚导致的虚胖可以用白扁豆搭配砂仁、陈皮等一起来食用，发散行气，让补的脾气运行起来，不壅滞在局部。
最后提醒大家，白扁豆虽然属于药食同源的食材，但是吃的时候不宜过量，容易引起气滞，腹部胀痛等问题。
建议大家在专业医师的指导下，先辨证，再使用。
“水，健康之本、百药之王”——李时珍
中国著名药学家李时珍在《本草纲目》中把水列为各篇之首，并指出：“盖水为万化之源，土为万物之母。饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。故曰：‘水去则营竭，谷去则卫亡。’然则水之性味，尤慎疾卫生者之所当潜心也。”他告诉我们：“水是生命之源、健康之本、百药之王。”
水：被忽略的营养素
水是人体中最多的成分，同时也是消化食物、传送养分至各个组织；排泄人体废物、体液（如血液和淋巴液）循环、润滑关节和各内脏器官（以保持它们湿润，使得物质能够通过细胞和血管）以及调节体温所必须的。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙镁一样，为人体组织维持健康所需。
因为水比较容易得到，所以在日常生活中往往被人们所忽视，实际上水是人体内重要的宏量营养物质，约占人体重的70％。
营养物质又称营养素，按其生理功能分为三大类：
结构营养物质——蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质等；
调控营养物质——维生素、微量元素、激素等；
媒介营养物质——水。
大多数人都听说过、读过或体验过水的这些功能，但可笑的是我们大都遭受着脱水之害，我们只有感到口干时才认为需要足够的水，这种医学上的误解导致了广泛的、慢性的脱水，随之而来的许多健康问题。
由医学博士Feereydoon Batmanghelidj写的《人体对水的呼声》一书，详细论述了被人遗忘的水的生理重要性和身体脱水的许多信号。
当水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、ATP（三磷酸腺苷）能量系统和脊柱都正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。
当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间隔性跛行（比如由于供血不足引起的抽筋）。
世界水文化研究会会长、著名水营养学专家李复兴教授在《水，是药还是毒》一书中提出——“水——未来保健行业主力军！”
1、水不仅仅具有解渴作用，水还有促进健康、提高生命质量、缓解疾病和辅助治疗作用。但目前有很多人并不重视甚至不同意此观点。
2、在今后，可能水将成为保健品产业中的重要内容和主要支柱产品。目前世界500强企业中，越来越多专门从事保健品产业的企业开始把具有保健作用的功能水列入保健产品中。
3、健康水是最廉价、最方便、最有效的保健品。但这里还要强调的一点是，并不是所有的水都能起到保健和提高生命质量的作用。
健康水的八大预防功能：
1 、水能预防心脏病和脑血管阻塞。
2 、水能预防肥胖并能减肥。
3 、水能防止尿中多种晶体盐类沉积。
4 、水具有杀菌排毒功效，能减少癌症发生率。
5 、水有助於减少压力、焦虑和抑郁。
6 、水是制造天然睡眠的调节剂。
7 、水是最好的润滑剂，利于通便。
8、 水能防止关节僵直，恢复肌肉功能。
水是百药之王---民以食为天，食以水为先。药补不如食补，食补不如水补，水是百药之王、健康之本！
喝水都长胖，体重只增不减，中医有良方！
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肥胖问题困扰着许多人。尤其是部分人群，即使控制饮食、规律运动，体重依然“岿然不动”，甚至“喝水都长胖”。这类现象让人苦恼，更可能暗示身体存在某些潜在的健康隐患。中医学作为中华文化的瑰宝，对这类问题有独特的认识和解决途径。
喝水都长胖的原因何在？
喝水都长胖的说法虽然有些夸张，但这背后确实可能隐藏着复杂的健康问题。现代医学研究发现，导致体重难以控制的原因可能包括代谢紊乱、内分泌失调、水钠潴留等问题。中医对此的解释则更为全面，从整体调节的角度出发，认为这是人体内在平衡被打破的表现。
1。 代谢失衡与肥胖在现代医学中，肥胖的核心原因通常是“能量摄入大于能量消耗”，但有些人即使进食不多，体重仍然增加，这可能与代谢率降低有关。
研究显示，甲状腺功能减退症、胰岛素抵抗等代谢性疾病会使脂肪代谢效率下降，导致体重增加（参考：中华医学会内分泌学分会《甲状腺疾病诊疗指南》）。
中医则将此现象归为“脾虚湿盛”。脾是中医理论中主运化的脏器，负责将食物转化为气血供全身使用。当脾功能减弱时，水湿代谢障碍，体内的水液和代谢废物堆积，形成所谓的“痰湿体质”，表现为身体浮肿、四肢沉重，甚至“喝水都长胖”。这种状态类似于现代医学中的“水钠潴留”。
2。 内分泌功能失调内分泌系统是维持人体代谢平衡的重要调节器。胰岛素、皮质醇等激素的异常分泌会影响脂肪的合成与分解。长期压力或睡眠不足会刺激皮质醇分泌，导致腹部脂肪堆积。哈佛大学医学院的研究指出，慢性压力与肥胖密切相关。
中医对此有类似的观点，“肝郁气滞”常见于长期压力和情绪问题的患者。肝主疏泄，当情志不畅时，肝的调节功能受阻，进一步影响脾胃运化，导致气血运行不畅、湿气内生，最终出现肥胖。
很多“喝水都长胖”的人会发现自己有下肢浮肿、腹部脂肪堆积明显等现象。这在中医看来，是“湿气”作祟。湿气是中医中一种病理产物，可以理解为体内无法排出的“多余水分”。湿气久积化痰，与瘀血相互作用，就会导致顽固性肥胖。
中医怎么看“喝水都长胖”？
中医学讲究“整体观念”，认为肥胖是单纯的体型问题，而是全身脏腑功能失调的外在表现。中医将肥胖分为不同类型，并根据不同的病因病机进行辨证施治。
1。 痰湿内盛型表现：身体沉重乏力，肢体浮肿，舌苔厚腻，容易腹胀便溏。
中医解析：这是脾虚运化失司导致的典型肥胖类型。体内的水湿无法正常代谢，堆积成痰湿，表现为体重增加、浮肿等问题。
建议：健脾祛湿。常用中药包括茯苓、白术、陈皮等，可配合薏苡仁红豆粥食疗。日常生活中，尽量少吃生冷寒凉的食物，如冰饮、冷饮和凉拌菜。
2。 肝郁气滞型表现：情绪波动大，容易焦虑或抑郁，胃口时好时坏，体重增长多集中在腹部。
中医解析：情绪问题导致肝疏泄功能受阻，进而影响脾胃运化，形成肥胖。
建议：疏肝解郁、健脾利湿。中药常用柴胡、白芍、香附等。日常可通过练习太极、瑜伽等调节情绪，促进气血运行。
表现：腰腹部肥胖明显，畏寒怕冷，夜尿增多，乏力气短。
中医解析：脾肾阳气不足，导致代谢功能低下，水液代谢障碍，容易导致肥胖。
建议：温补脾肾、化湿消脂。可选用附子理中汤、金匮肾气丸等中药，并注意保暖，适量进行温和运动如散步。
除了依靠中医药物和针灸等疗法，日常生活中的饮食、作息和运动同样重要。
1。 饮食调理避免高盐、高糖、高脂肪饮食，多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果。中医强调“少食肥甘厚味”，肥甘厚味指的是过于油腻、甜腻的食物，容易生湿生痰。
推荐一个简单的食疗方：薏仁茯苓粥。将薏仁、茯苓、红豆一起煮粥，有助于健脾祛湿。
中医提倡“动中求平衡”，运动能帮助气血流通、湿气代谢。适合的运动包括快走、游泳、八段锦等。注意避免过度运动，以免损伤正气。
3。 调整作息长期熬夜和睡眠不足，会扰乱内分泌系统，导致肥胖问题加重。建议养成早睡早起的习惯，每晚保证7-8小时的睡眠。
4。 中医外治法针灸和拔罐是中医常用的外治法，能通过调整经络气血，改善体内代谢功能。常见穴位包括足三里、中脘、关元等。
面对体重问题，不必过于焦虑。身体发出的信号是健康的“晴雨表”，只要及时关注、积极调整，就能重新找回平衡。中医的调理方法讲究因人而异，既关注局部症状，又注重整体调节，有助于减重，更能提升整体健康水平。
通过科学的中医治疗和健康的生活方式调整，“喝水都长胖”的困扰完全可以得到改善。相信通过坚持调理，体重可以控制，身体状态也会越来越好。
参考文献：
中华医学会内分泌学分会，《甲状腺疾病诊疗指南》，2020年版。
《慢性压力与代谢紊乱》，《美国临床营养学杂志》，2016年。
李时珍，《本草纲目》。
王琦，《中医体质学》，人民卫生出版社，2019年版。
中华中医药学会，《中医肥胖症诊疗指南》。
本文所述内容，均基于现有科学知识和中医理论整理而成，旨在为读者提供健康科普信息。如有任何健康问题请咨询专业医生。