韩研究:气温越高肥胖患者越多
【环球网综合报道】据韩国《先驱经济》4月21日报道,最近韩国一项研究表明,气温高的地方肥胖患者多。
韩国天主教大学首尔圣母医李承焕教授团队以12.44万人为研究对象,利用韩国气象厅1981-2010年30年间的气温统计材料,调查了年平均气温和肥胖的关系。
结果显示,居住在气温高的地方的人,身高体重指数和腰围指数较高;而生活在一年中气温低于0度天数较多地方的人们,腰围指数偏低。把年均温分为5类,忽略年龄、性别、吸烟、喝酒、运动、收入等干扰因素,分析结果表明,气温高的地方肥胖风险是气温低的地方的1.05倍,腹部肥胖风险是气温低的地方的1.08倍。
李承焕教授指出,气温对肥胖有一定影响,在寒冷环境中,褐色脂肪的代谢发生变化,能量代谢加快,所以身高体重指数或者腹部肥胖指数会降低。为了进一步揭示二者之间的关系,需要更加深入的研究。(实习编译:滑楠 审稿:魏悦)
什么？天气冷容易变胖
减肥是非常热门的一大话题，尤其是流行穿衣显瘦、脱衣有肉的年代，许多人在深秋的时候都会觉得自己发胖了，那么都有哪些原因导致我们在天凉后容易发胖呢?我们又该如何在这时候拒绝肥胖呢?
为什么天冷易发胖?
胃口大开
人们身体内有一个“温度调控器”，把体温控制在一定的范围内。外在环境气温降低，体温也会随之改变，为了维持人体温度，身体需要摄入更多的热能，在加上天冷促使胃酸分泌，人们容易胃口大开。
脂肪合成代谢加快
脂肪不易传热，分布在皮下的脂肪具有减少体内热量散失和防止外界辐射热侵入的作用。气温降低，为了维持体内恒温，人体就会本能地储存更多的脂肪来抵御寒冷。此时，人体脂肪合成代谢速度要比平时快2~4倍，而脂肪分解代谢的速度要低于平时的10%。如此一来，脂肪合成多于脂肪代谢，脂肪囤积进而导致肥胖。
趁热吃更易胖
天气变冷，人们喜欢吃一些热乎乎的食物来驱赶寒意。研究证明食物的温度，尤其是淀粉类食物的温度对食物的消化吸收有着重要的影响。吃热马铃薯后血糖升高幅度要比吃冷的马铃薯血糖升高幅度高50%。也就是说，热的淀粉食物血糖生成指数更高，转化为葡萄糖速度快，更有利于消化吸收。食物越快被消化，饱腹感越微弱。为了达到同样的饱腹感，人们会吃进更多的食物，摄入的热量也就增多。而淀粉食物放凉后，会产生抗性淀粉。抗性淀粉属于膳食纤维，是一种不易被消化吸收的碳水化合物，能够增强人们的饱腹感。
运动减少
温度降低人们的懒根就开始滋生，爱钻进温暖的被窝里。这样一来，运动量变少，消耗的热量自然变少。在热量摄入变多，消耗变少的情况下，剩余热量就会转化为脂肪。
天黑的早
深秋的时候，天黑的早很多。吃晚饭之后，七八点人们都不出去而习惯呆在床上了。这样的话晚饭后没有很好的消食，这样最容易长胖的了。
甜食食用多
喜欢吃香甜诱人的饼干和巧克力几乎是每个女人的爱好，虽然肚子饱了，但为什么还能面不改色心不跳地大吃起来呢?甜食当中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会感到饿，如果长期空腹食用将导致恶性循环。再者，糖若在血液中急速地增加，便会大量产生制造脂肪的胰岛素，所以人就会变胖。
吃饭狼吞虎咽
狼吞虎咽地快速吃饭，会在不知不觉中把胃撑大导致肥胖。人脑传达出“吃饱”的指令，是在用餐开始后20～30分钟，然而在大脑感到没吃饱之前便狼吞虎咽的话，就会造成饮食过量。还有，边看电视边吃饭也会在不知不觉之间吃得过多。有些人靠一天只吃一顿饭减轻体重，虽然一个月或许减掉几公斤之多，但会损害身体的健康。
宵夜
马无夜草不肥，其实人也是一样的，饭后立刻睡觉会导致肥胖。因为夜间肠胃运动量高，吸收营养于体内屯积。有人养成了吃消夜的习惯，不但晚餐充足，而且饭后一口接一口地吃零食，于是乎第二天起床时便没有胃口，早餐不吃，中餐也马马虎虎应付，到了晚上便集中一次吃个够，天长日久变成了“脂肪球”。
穿衣多忽略体型
夏天的时候，粗壮的胳膊漏在外边，你肯定恨不得把这些肉肉都减掉，这样的话也在不时的督促你减肥，可是冬天的时候，穿着厚重的衣物，很容易忽视掉赘肉，即使在不经意间长胖了也不会很容易察觉。
天冷减肥总策略
那么具体该如何度过容易发胖的季节呢?答案其实十分简单，低热量菜单以及运动是关键所在。
一是坚决戒掉甜食、零食和宵夜。
二是养成不在家中囤积零食和甜食的习惯。
三是在月经前期服维生素B6和B12，缓解嗜吃、嗜睡等不适应症状。
四是在情绪低落时适量运动、积极调整。
五是改变狼吞虎咽的饮食习惯。
最重要的一条，那就是要持之以恒地坚持锻炼。给自己定一个目标，然后把战线拉长，每星期减1公斤以内是正常而健康的。
不过还是要提醒各位：
只要每天坚持活动身体，能量消耗会变得容易。另外若无其事的活动也会消耗掉一些能量，比如：提前一站下车步行回家;拖地及擦拭家中的门窗;经常泡泡热水澡或是蒸气浴等。只要对每天的生活用点心，不但能让脂肪无法囤积，更可让你拥有紧实有致的窈窕身材。 将减肥进行到底!
作者：马帅北京朝阳医院 急诊科
审稿人：郭树彬北京朝阳医院急诊科主任、主任医师、教授、博导
中国科协中华医学会医学科普传播专家团团长
中华医学会科学普及分会候任主任委员
中国医师协会医学科普分会会长中国医师协会急诊医师分会副会长
中国医师协会医学科普分会 医学媒体联盟主任委员
北京医学会科普分会会长北京医学会急诊医学分会副会长
小编：马帅 北京朝阳医院
注：图片来自网络
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冷到发抖，竟然有利健康？《自然》子刊：改善肥胖人群代谢
学术经纬 学术经纬
2025年01月01日 10:03 北京
俗话常说，秋凉之后就是“贴秋膘”的好时节，而实际上到了冬季，很多人也不会停下“贴膘”的脚步。一方面，严寒的条件不利于户外运动，穿着笨重也会成为很多人放弃运动的借口；另一方面，温度低还会反过来促使人们摄入高能量和高营养的食物，加速脂肪在体内堆积。
但如果你认为冬季只能对应着“长胖”，那就大错特错了。根据过往的一些研究，寒冷其实是一种非常有利于代谢健康的条件。过低的环境温度可以激活我们体内的棕色脂肪组织，这种脂肪会负责将能量转化产生热量、维持体温，与此同时身体对胰岛素的敏感度会增加。
图片来源：123RF
此前，荷兰马斯特里赫特大学（Maastricht University）的研究团队也发现了类似的现象，比如2型糖尿病患者持续暴露在寒冷环境时，外周系统中的胰岛素敏感性得到了改善。其中有一个非常关键的因素：寒冷带来的颤抖。打寒颤时，血浆中葡萄糖清除效率显著提升，肌糖原使用也开始增加。如果强行抑制身体的颤抖，寒冷引起的代谢益处则会消失。
在最近的《自然-代谢》论文中，研究团队进一步评估了冷暴露对代谢的影响。这一次他们开展了一项小型的临床试验，招募了15名超重或肥胖的志愿者，这些人中有9名存在葡萄糖不耐受，即身体对葡萄糖代谢能力降低的异常状态。所有志愿者都参与了为期10天的冷暴露试验，每天有1小时处于寒冷条件下并保持身体颤抖。
总体来说，10天的冷暴露条件可以显著改善口服葡萄糖的耐受，另外空腹葡萄糖、甘油三酯、血压等多个肥胖相关指标都能得到改善。这表明适度接受寒冷刺激，尤其是维持寒冷颤抖是一种预防和治疗肥胖的潜在策略。
根据论文，研究者分别在试验前、第一次冷暴露后以及10天产生冷适应后对各种代谢指标进行了评估，包括空腹血糖、甘油三酯和非酯化脂肪酸。
首先，10天的冷暴露降低了志愿者的皮肤温度，但对身体的核心温度没有影响。而且，每次冷暴露试验都会引起可观察的肌肉颤抖现象。
具体到各类指标评估，在口服葡萄糖耐量试验（OGTT）中，作者发现冷适应可以使总葡萄糖曲线下面积（AUC）减少6%，代表志愿者的葡萄糖耐受程度得到改善。研究者认为，在OGTT期间，空腹血糖下降3%以及血浆葡萄糖浓度下降，促进了更好的葡萄糖耐受程度。试验开始前有9名葡萄糖耐受志愿者，经过10天的冷暴露，其中4人的症状得到恢复。除了葡萄糖，研究还发现在OGTT期间，非酯化脂肪酸的AUC减少了14%。
▲冷暴露条件可以改善血糖耐受（图片来源：参考资料[1]）
另外，研究发现单次冷暴露和冷适应分别使空腹甘油三酯减少了17%和32%，志愿者的血压也有所降低，这可能对粥样硬化等心血管疾病有潜在益处。作者也指出，适度的寒冷与颤抖可能有助于预防和改善肥胖相关的代谢问题，比如糖尿病、心血管疾病等。
不过，这项试验人群样本不多并且没有包含对照组，因此还需要进一步的研究来明确寒冷与这些代谢益处的具体因果联系。
参考资料：
[1] Sellers, A.J., van Beek, S.M.M., Hashim, D. et al. Cold acclimation with shivering improves metabolic health in adults with overweight or obesity. Nat Metab 6, 2246–2253 (2024). https://doi.org/10.1038/s42255-024-01172-y