生酮桃酥，好吃长不胖
桃酥是中国传统小吃，以其香甜酥脆，深受大众喜爱。传统的桃酥制作必须用猪肉和低粉，对减脂期的我来说望而生畏，自己用低卡的椰子油代替了猪油，用杏仁粉代替了面粉，用糖小朵0卡糖代替了白砂糖，制作出来的生酮桃酥口感很棒！我也放心大胆的解馋了。
By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 椰子油 80g
- 杏仁粉 130g
- 糖小朵0卡糖 80g
- 泡打粉 3g
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、椰子油打发约1分钟后分次加入糖小朵0卡糖
3、继续打发
4、如图状态
5、加入鸡蛋
6、继续打发
7、如图状态
8、加入粉类
9、搅拌均匀至无干粉
10、分成30g一个
11、用手指在中间按一下
12、撒上芝麻
13、放入200度烤箱中层
14、烤约15-20分钟
15、取出，放凉后食用，酥脆香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最该给孩子吃的5种零食，营养健康又好吃，助力孩子长高个
#60亿营养新物种#现在人们的生活水平提高了，零食的种类和口味也是数不胜数。一说到零食，很多人就觉得是不健康的食物，其实并不是所有的零食都不健康，有些零食不仅健康，而且还有很高的营养价值。孩子的嘴巴会比较馋，面对诸多零食的诱惑，他们是无法完全抵御的，所以偶尔吃一点零食也无可厚非，重要的是家长要分清健康的零食和不健康的零食，偶尔给孩子吃一点健康的零食，不仅没有坏处，反而会有好处。接下来就给大家列举5种营养健康又好吃的零食，对孩子长高个也是有帮助的。
1、肉干
人们生活水平在提高，对零食的要求也在提高，所以现在很多零食都打着营养健康的旗号以获得人们的青睐。肉干算是一个非常健康的零食了，主要的原材料是各种肉食和一些简单的香辛料。比如我们常吃的牛肉干、羊肉干、猪肉脯等，这些肉干风味独特，营养价值丰富，而且又耐储存，所以深受人们的喜爱。肉干算是肉类的一种烹饪方法，做法非常简单，其实就是把肉煮熟之后通过烘干的方式去掉肉里的水分就成了肉干。肉制品成本比较高，难免会有不良商家以次充好，所以建议大家买正规品牌的。家里有烤箱的最好是自己做，经济实惠又放心。
2、酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过发酵之后而成的一种食物。酸奶并不是现代科技下的产物，酸奶作为食品至少有4500年的历史了，最早的酸奶是游牧民族装在羊皮袋里的奶收到依附在袋子上的细菌自然发酵的，以前的奶酪差不多就算是酸奶。现代科技发达了，一般都是用的有益菌来发酵的，食用更安全。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素，对于一些因为乳糖不耐受而无法喝牛奶的人来说，酸奶就是个很好的选择。所以适量给孩子喝一些酸奶，对钙和蛋白质的补充是很有帮助的，用酸奶来代替碳酸饮料是个非常不错的选择。
3、豆制品
豆制品是大家公认的高蛋白和高钙食物。零食中的豆制品比较常见的就是各种口味的豆腐干。有些辣条也算是豆制品，但是因为加了太多的辅料，加上加工方式不太健康，所以辣条不算是健康的零食。这里说的健康的豆制品零食主要是指豆腐干。如果是给孩子吃，最好是选择原味的或者五香味的，加工方式越简单的越好。
4、坚果
说到营养的零食，坚果必须值得一提。坚果应该是大家公认的健康零食之一，坚果的营养价值非常高，富含蛋白质、矿物质和维生素等，对人体的生长发育以及增强体质是非常有好处的。有些坚果的价格虽然比肉贵一半，但是因为其丰富的营养价值，依然受到人们的追捧。坚果最大的特点就是耐储存，大多数坚果的保质期都在一年以上。
正是因为坚果深受人们的喜爱，所以难免会有不良商家钻空子，比如把受潮的坚果当新鲜的卖，或者一包坚果里存在大量的空壳或者优劣混装等，所以大家在选坚果的时候就要特别注意了，我选坚果一般都是选择正规的大品牌的，这样基本上就不会踩雷，比如最近我特别喜欢吃的这款良品铺子的益生菌每日坚果。
现在很流行这种每日坚果，它一箱是30小袋，每天吃一小袋，营养又不怕长胖。这种每日坚果的好处就是开袋即食，不需要费力地去壳，携带也很方便。良品铺子是国内专门做高端零食的品牌，吃过的他家坚果的朋友应该都知道，确实是值得信赖。这款每日坚果的特别之处就是它不仅有坚果，还有水果干，采用的是锁鲜包装，水果干的潮湿对坚果毫无影响。而且每100克添加了60亿CFU活性益生菌，0添加蔗糖，对怕胖的女生也是非常友好的。这种坚果不仅可以直接吃，而且还可以跟酸奶混合一起吃，营养更全面。
5、糕点
糕点类的食物太多了，但是给孩子吃的糕点类的食物最好是选择粗加工的，没有太多添加剂的，比如吐司、谷物糕点、面包等，加工方式最好是选择烘烤或者蒸的。像油炸的沙琪玛、含糖量非常高的糕点最好不要选。糕点的主要原材料是谷类、豆类、薯类、鸡蛋等，这些都是天然营养的食物，对补充营养是有帮助的。
以上5类零食虽然比较健康，但是依然不能代替新鲜的蔬果肉类，只能当作解馋或者缓解饥饿的食物，总比吃一些膨化食物、油炸食物和喝一些碳酸饮料好。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。如果我的分享对你有用，欢迎转发或者收藏。
儿童青少年怎么吃才能防治肥胖？上海健康大讲堂举办科普讲座
中国青年报客户端讯（瞿乃婴 中青报·中青网记者 魏其濛）2024年5月20日是第35届“5·20”中国学生营养日。日前，“奶豆添营养，少油更健康”2024年中国学生营养日上海健康大讲堂专场活动在上海市奉贤区古华小学举行。
活动现场，主办方供图
活动中，上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主任医师汤庆娅、上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科中级营养师刘云曼为师生及学生家长介绍了合理膳食的基本原则、学龄期肥胖防治中的饮食误区，帮助广大学生形成健康的饮食行为和生活方式。
汤庆娅介绍，当前许多学生和家长过于偏爱高脂肪、高蛋白的食物，加上运动量不足，我国儿童青少年超重和肥胖的比例逐年攀升。她强调，蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水这6种营养素的摄入不足都可能会对生长发育和健康造成影响，营养素摄入过多则会引起肥胖、慢性病，甚至一些肿瘤。她提醒，可以参考《中国儿童平衡膳食算盘图（2016）》合理饮食，同时，还要警惕食物中的“脂肪刺客”：“如起酥糕点、带馅包子和饼、肉粽、巧克力、油炸薯片、坚果以及加工食品等，它们中含有大量脂肪，只是掌握了‘隐身’技能。”
刘云曼在讲座上说，很多人错误地认为，减重就应该少吃或不吃碳水化合物和肉类。事实上，主食和肉类在儿童青少年的一日三餐中都有很重要的地位。那么，如何吃得丰盛又能减重？刘云曼介绍了她在医院减重门诊中常推荐的“聪明饮食”诀窍：“巧克力、薯片、冰淇淋等都是小朋友很喜欢吃的零食，但往往还没过足嘴瘾，就已经轻轻松松摄入了500大卡。如果将这些高热量零食换成主食、蔬菜、肉类等食物，并在烹饪时控制食用油的用量，就可以吃得很丰富，在保证各种营养充足摄入的同时，还能控制热量，轻松减重。”她在门诊中发现，有些小朋友习惯将牛奶当水喝，其实，牛奶的脂肪含量较高，一盒250毫升的牛奶中约含8克脂肪，建议每天喝300~500克牛奶即可。
5月是上海市2024年中小学生健康月。本次活动由上海市卫生健康委员会指导，上海市爱国卫生运动委员会办公室和上海市健康促进中心联合主办，奉贤区卫生健康委员会、奉贤区爱国卫生运动委员会办公室和奉贤区疾病预防控制中心承办。
责任编辑：姜蕾,余冰玥
来源：中国青年报客户端