为什么广东人都爱吃宵夜，胖子却很少，而北方人夜晚加餐就会很容易肥胖？
首先需要说的是除了了极少部分易胖体质的人以外，为什么广东人或者南方人喜欢吃夜宵却不胖而北方人吃夜宵就胖这个观点是一个假命题。任何地方的人的胖瘦都是有原因，下面我们就来说说。
一、首先说南方人与北方人的体质是一样的，而造成肥胖的原因并不是南方人与北方人的原因，而是个人的饮食习惯与生活习惯的问题。作为一个在海南土生土长又在东北上了几年大学的人，我想说哪怕在海南也有很多胖子，而在东北也不都是每一个人都胖的。由此可见地域并不是一个人胖瘦的决定原因，而是生活习惯与饮食习惯。
二、广东人或者南方人饮食习惯偏清淡，很多北方的朋友来到南方或者广东在饮食上虽说没有大的障碍，但是总会觉得太过于清淡。而南方人在饮食清淡的同时，因为天气炎热，食用的量偏少且蔬菜偏多。广东人讲究喝汤与讲究一个食精而不食多。这一点需要说的是，南方人所说的蔬菜就是带绿叶的青菜单独炒或者过水食用，而不像很多北方人说的蔬菜是土豆、豆角等素材炒肉。而广东或者南方的夜宵种类繁多，但是并不是每一个人都喜欢吃夜宵，大部分人也是很少吃夜宵的，而且很多南方人的夜宵也只是糖水、粥、面食等热量偏少而量偏小的食物。在南方的人夜宵或者平时吃很多肉或者热量高的食物也是很胖的。
而相比较，北方人的饮食习惯偏重油盐且食肉偏多，北方因为气候寒冷而人们饮食习惯偏重油盐与肉食。而且北方人的夜宵内容也以烧烤、炒菜等高热量的食物为主，且夜宵时多饮酒。这样就导致了这一部分人肥胖。
二、生活习惯区别，南方因为气候温暖，所以人们锻炼身体的机会多且限制较少。而北方因为气候寒冷而锻炼机会不多或者锻炼的成本高。因为气候的差别导致两个地区的生活习惯差异，南方人除了吃得偏少以外多喜好一些体育锻炼，生活的大环境也影响人们关注自身的锻炼。而北方地区因为天气寒冷，吃得高热量食物多以外，大部分都很少锻炼身体，且在寒冷的环境里好像在北方的生活大环境里大家都没有像南方那么注重身体锻炼养生的问题。这就是造成了北方胖的人相对多，而南方较少的原因，且在这样的生活饮食习惯的区别下，北方人们心血管类疾病的人相对多些。
三、由此可以总结出几点，广东人或者南方人饮食偏清淡且食用量少，讲究食精而不食多。南方人因为气候原因相对锻炼量多且注重养生，且大部分人并没有吃夜宵的习惯，哪怕很少次数吃也只是没有食用那么高热量的食物。而北方地区人们饮食偏重油盐多肉类且食用量大，因为气候原因影响，锻炼量偏少且不是那么注重锻炼养生。这就是我认为的普遍的南方人与北方人胖瘦区别的几点看法。
最后说一下，除了极个别易胖体质的人以外，不管是南方人或者北方人，平时饮食偏重油盐且少锻炼又吃夜宵的，都会变胖。如果说南北方身材的区别应该是在身高上有少许区别，但是在胖瘦上是完全没有区别的。胖瘦全在个人对自己饮食生活习惯的管理上。广东人少胖的原因除了饮食偏清淡以外，何尝不是因为广东人注重养生注重身体锻炼的习惯导致的，让生活过得更有质量！
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研究：肥胖母亲可能孕育出偏重婴儿
【环球网综合报道】据英国《每日邮报》3月15日报道，最近一项研究显示，超重的母亲更可能孕育出体型偏大的婴儿。该研究由布里斯托尔大学和埃克塞特大学主导，所提供的证据表明，孕妇可以吃“双份食物” 不是好的建议。
婴儿出生时太胖，可能会影响一生的健康。埃克塞特大学医学院的蕾切尔•弗里西博士说：“出生时体型过大或太小都会给新生儿带来健康风险，使其在成长过程中患二型糖尿病的可能性增高。”
过去人们认为，肥胖的女性孕育出偏重的婴儿是因为共同基因。但是新的研究发现，孩子体重与共同基因无关，而糖份摄入量和低血压都会增加婴儿出生时偏重的风险。遗传学提供明确的证据表明，母亲的体重、血糖和血压都会影响婴儿的体型。研究员发现，如果母亲血糖较高，就算在健康的范围内，生出的宝宝都会偏大。然而，妊娠高血压会导致婴儿个头太小。
该研究使用的数据来自30000多个健康的妇女和婴儿。所有参与的女性皆有欧洲血统，生活在欧洲、美国或澳大利亚。宝宝出生在1929年和2013年之间。研究人员检查了基因变异与母亲的身体质量指数、血糖、血脂水平和血压，并在怀孕期间对以上各项进行测量。另外，还记录了所有婴儿出生时的体重。该研究发表在《美国医学会杂志》上。(实习编译：周荣 审稿：李宗泽)
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儿童超重与肥胖：不仅仅是吃多吃少的问题
作者：李丹 王葵
随着我国经济的快速发展，儿童的体重问题也从三十年前的营养不良体重偏低，转变成如今日益严重的超重问题。2020年6月，由中国国务院新闻办公室发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》中显示，全国6-17岁、6岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到19%和10.4%。到底是什么原因导致孩子们的体重不同呢？父母们往往会觉得，“能吃”的孩子更可能长胖。其实儿童体重问题是一个复杂的跨学科问题。伊利诺斯大学的Kristen Harrison等人认为六个层面的因素和儿童的超重和肥胖有关。
第一是遗传问题。父母都偏胖的孩子也比较容易长胖，双生子体型通常都差不多；同卵双生子还要比异卵双生子更像一些。美国有一对从出生开始即被分开抚养的孪生兄弟，兄弟两39岁再次见面时体重是一模一样的。这些例子都说明体重受到遗传的影响。其实，目前科学家也识别了一些和肥胖相关的基因。此外，遗传还能影响一些和胖瘦程度紧密相关的特质来间接影响个体的体重，如喜欢吃什么类型的食物。有人喜欢吃肉，有人喜欢吃菜，个体的胃口上的差异也会影响体重。
第二个是在儿童自身因素。这方面关注得比较多的是儿童的自我情绪调节能力和媒体接触程度。一些没有掌握正确的情绪调节能力的人可能会使用食物来应对负面的情绪，而情绪性进食会导致体重增加。儿童长时间接触媒体，也会增加超重的风险，原因主要有三点。首先，孩子们如果花很多时间在视频节目上，那么花在体育活动上的时间可能会减少。这种生活方式不仅会减少能量消耗，还会降低新陈代谢速度。其次，不少孩子喜欢一边边看视频一边吃东西，不知不觉会吃下较多的食物。第三，视频中零食广告很诱人，而这些食物往往是高热量低营养价值。这类广告也会诱导儿童多吃这类食物。
第三类因素是家庭该因素.从小母乳喂养的孩子，超重肥胖率会低一些。另外，如果父母对超重或肥胖的孩子采用高限制性的喂养策略，可能也会导致儿童的体重问题越来越严重。高限制性喂养意味着孩子们不能自己决定吃什么和吃多少，这反而会增加他们对食物的渴望，从而在允许自由进食的时候补偿性地吃下更多东西。因此，在孩子喂养这件事上，喂什么怎么喂都需要父母的智慧。此外，父母是否与孩子共同用餐，也与儿童的体重紧密相关。家庭餐的食物往往更健康也更有营养，且在家人共同备餐及用餐的过程中，孩子能够学习到关于健康饮食的信念和态度。家人一起用餐也会相应减少儿童边看视频边吃饭的不良用餐习惯。这些都对控制儿童的体重有利。
第四类因素的是儿童居住的社区的影响。如果一个地区的绿化水平高、可获得的体育设施越都丰富，那么儿童的肥胖率就低。因为这样的社区为儿童提供了适宜锻炼的环境条件。增加了体育锻炼的时间和频率，自然就降低了孩子们超重肥胖的风险。此外，儿童居住地与各种类型的食品零售地点的距离也会对儿童的体重带来潜在的影响。生活在更远离快餐店、更靠近超市的社区让孩子们天然地远离了那些热量高、营养低的快餐食品，而离超市近的家庭也更可能买到健康的食材，家庭餐食也可能也更加有营养。
第五类因素是文化和国家层面的因素。一些文化传统认为胖代表吸引力和健康，在这样的文化氛围中，儿童的体重问题也会更为严重。再如一些地区的饮食文化往往引导人们选择高热量低营养的快餐食品，这也会增加超重的风险。此外，餐桌文化，比如在餐盘的大小，也会对食物的摄入产生很大的影响。一般来说就餐时使用的餐盘越小，人们的食物摄食量也越小。就国家而言，越是富裕的国家越是容易受到体重问题的困扰，因为食物在这样的国家很便宜。还有一些国家通过给含糖饮料征税来限制人们对于这类饮料的获取，这类政策制定、推广、执行会对儿童健康的造成影响。
总之，儿童的体重是多方面的因素共同决定的。在体重这件事上，除了看到孩子的进食行为外，还要看到遗传基因、文化传统、社区、家庭环境和儿童自身的情绪调节特点等因素的影响。
（李丹系中国科学院心理研究所硕士研究生；王葵系中国科学院心理研究所副研究员、二级心理咨询师）
来源： 光明网