天冷了，把这2样食材炖一锅，鲜香美味，营养滋补，好吃不发胖
导语：霜降后，吃牛羊肉不如吃它，营养滋补，低脂高蛋白，炖一锅真解馋！
霜降后，天气由凉爽转为寒冷。这个时候，吃上一份热气腾腾的“炖菜”，暖身暖胃，特别惬意！常言道：“秋冬进补，来年打虎”。天气一冷，人体的免疫力就比较差，需要多吃一些富含蛋白质的食物，来增强我们的免疫力，预防感冒。在鸡鸭鱼肉中，秋天常吃鸡肉，就是一个非常不错的选择！
鸡肉的肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养物质。常吃鸡肉具有益气补虚、养血乌发、滋润肌肤、养心安神、健脾胃、强筋骨、增强体质等功效！
鸡架是一种廉价又营养的食材！在超市，新鲜的鸡架一般只卖3块钱一斤，特别便宜！土豆营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种矿物质，被称为“蔬菜之王”。常吃土豆有健脾养胃、益气养颜、润肠通便、减肥瘦身等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，土豆炖鸡架的美味做法！
【土豆炖鸡架】
准备食材：鸡架、土豆、葱、姜、香菜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、蚝油、冰糖、老抽、食用油。
具体做法：
1.准备2个鸡架，简单冲洗一下后，取一个厨房剪，用剪刀将鸡架剪成小块，如果没有厨房剪，也可以用刀切，将鸡架装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将鸡架内的血水都浸泡出来，然后换一下水，将鸡架清洗干净。
2.锅内加入适量清水，将清洗干净的鸡架放入锅中，加入适量的葱段和姜片，开大火煮，将水煮开后，用勺子将表面的浮沫撇除干净，然后将鸡架捞出盛有温水的盆内，再次清洗干净后，沥干水分，取3个土豆，清洗干净后，去皮，切成小块。
3.热锅加油，将油烧热后，放入适量的冰糖，将冰糖炒化，炒至红褐色后，放入鸡架，翻炒上色，加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀后，将土豆块放入锅中，放入2个干红辣椒，加入适量的葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒，翻炒均匀后，加入没过鸡架的开水，滴两滴老抽上色，大火煮开后，转小火炖20分钟。
4.炖20分钟后，加入适量的盐调味，翻拌均匀后，继续小火炖15分钟，将土豆和鸡架炖至软烂后，开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火出锅，装入盆中，撒上适量的葱花、香菜，点缀增香，即可食用。
烹饪小贴士：
1.鸡架切块后，记得要用清水浸泡30分钟，将血水都浸泡出来后，再上锅焯水，撇除浮沫，焯水后记得要用温水再清洗一下，这样鸡架处理得更干净。
2.如果配米饭吃，最后可以不用收汤汁，鸡架本身就很鲜美，不需要加鸡精来提鲜。
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你不给猫喂生骨肉的原因从来不是不方便！是你养猫的观念阻止了你
所有的猫科动物，从老虎到家猫，无论它们的体型大小差异有多大，它们都是真正的专性食肉动物。这意味着它们必须吃肉才能生存。
这世界也根本没有什么素食猫，给猫吃素食就是变相地折磨和虐待猫。
猫科动物的进化历程让它们成为了最顶级的捕食者，它们的身体构造非常适合处理以肉食为主的饮食。
然而，目前大多数的家猫都是以猫粮为主食，这好像已经是一件理所当然的事情了。猫粮猫粮，顾名思义就是给猫吃的粮。可为啥只有猫粮狗粮，却没有猪粮、鸡粮、鸭粮？
让猫吃猫粮的代价就是让无数的猫患上肥胖症、口腔疾病和尿道阻塞。
这是一些粉丝给我的留言
如果你认为自家猫吃猫粮很健康，你也没错。毕竟在疾病没有发生之前任何一只猫都被认为是健康的。
给猫喂食生骨肉是一种更接近猫自然饮食方式的选择。
我们在这里所说的“自然”指的是“生物的适宜性”。生骨肉是真正符合猫营养需求的饮食，它将给我们的猫伙伴带来巨大的好处。
事实上，给猫喂食生骨肉一点都不难。你可以在小区楼下的菜市场或者生鲜超市里购买到冷冻的鸡胸肉、兔肉、鸡胗等生肉食材。你还可以在网上进行购买，现在网购已经非常发达了，在网络上几乎没有你买不到的产品。
其实阻止你给猫喂食生骨肉的原因从来就不是不方便，阻止你给猫喂食生骨肉的根本原因是你对猫的认识以及你养猫的观念。
这两个问题的答案很简单，我们应该模仿猫在野外的饮食，而且这非常重要。
到目前为止，猫仍旧是没有被驯化的动物，人类对猫的改变其实并不大。我们没有改变猫的基本形态，也没有改变猫的基本生理结构和行为。
直到最近几十年，我们才开始尝试用碳水化合物极高的猫粮来喂养猫。可结果呢？猫的肥胖和许多疾病也随之急剧增加，这不是巧合，猫吃什么东西，它们就是什么猫。
在野外，猫会生吃一只完整的猎物。它们的食物包括老鼠、大鼠、任何其他小型的啮齿动物、兔子、昆虫、两栖动物和鸟类。它们通常会吃掉动物的肉、骨头、大脑、内脏器官和皮毛。
猫体内的消化系统也是专为这种高水分、高蛋白质和非常低碳水化合物的饮食建立的。
它们数万年来都是依靠这种饮食而生存，它们并不能很好地处理高碳水化合物的食物。
动物性食物可以给猫带来什么特有的营养？
- 花生四烯酸是一种猫必需的脂肪酸，这种脂肪酸只有在肉中才会有。
- 猫也需要从动物性食品中摄取维生素A，因为它们不能像人或者狗那样可以把植物中的β-胡萝卜素转化成维生素A。
- 牛磺酸对猫来说也至关重要，而它也只存在于肉中。牛磺酸的缺乏会导致猫的眼睛失明和心脏问题，昆虫中的牛磺酸含量也很高。
可能很多铲屎官在面临生骨肉的时候最担心的问题是生骨肉中的细菌，特别是沙门氏菌。
沙门氏菌在生肉中很普遍，你给自己买的生肉中很多也带有沙门氏菌。但沙门氏菌并不可怕，你只要遵循安全的处理方法就可以把风险降到最低。
首先，猫对沙门氏菌等细菌是有抵抗力的，这种进化结果对于只吃生肉的动物来说有很大的优势。它们胃液中的酸性强度比人要强很多。它们的消化道非常短，比其他同等大小的哺乳动物都要短。
食物通常在12小时内就可以通过它们的消化系统，这并没有给细菌留下太多的时间来进行繁殖。而对于人类来说，食物需要36~48小时才能通过消化道，这也是为什么人类更容易受到细菌病原体影响的原因之一。
把生肉先放进冰箱进行冷冻，是可以杀死细菌的。
科学家早在1917年就做了一项实验，它们把细菌冻到了0℃以下，并且进行了4~5次的反复的解冻（解冻——冷冻——再解冻），结果发现细菌被全部杀死了。
事实上，如果你不是纯粹的毫无道理的反对给猫喂食生骨肉，那我能想到你唯一反对的理由就是生肉中的细菌和寄生虫了。
正如上面所说的那样，生肉中的细菌经过小心的处理就可以大幅度的减少。而对于生肉中的寄生虫，也不是什么解决不了的事情。只要你是从正规的渠道购买生肉，经过检疫的肉制品是没有寄生虫的。如果你真的不小心购买到了带有寄生虫的肉，你也不用紧张，定期给猫驱虫就可以解决这个问题。
生骨肉：一种猫健康饮食的开始对你来说，世界上只有一只最好的猫，那就是你拥有的那只。你当然是要给它们最好的食物。
越来越多的证据表明，大量喂食干粮会导致猫患上许多疾病。我不知道有多少猫正承受着口腔疾病带来的痛苦，我也不知道有多少猫正在经历尿道阻塞的绝望。
猫不能吃谷物，而很多猫粮和劣质罐头的主要原料却都是谷物。
饮食是决定猫身体健康的基石，给猫喂食生骨肉吧，生骨肉才是猫可以完美处理的食物。
无论是商品生骨肉还是自制生骨肉，猫的生食通常会包括生肉、骨头、内脏和一些营养补充剂。有时我们还会在猫的饮食中加入一些果蔬，但这应该是一个很低的比例，1%~5%的果蔬占比是合理的。
① 肉类
许多不同种类的肉都可以用来制作猫的食物。事实上，你应该给你的猫喂食尽可能多的肉类。
这不仅是为了饮食的多样化，也是为了确保你的猫能够得到一个均衡的饮食。
鸡肉、兔肉是非常受猫欢迎的两种肉类。你也可以找到鸭肉、鹿肉、鹌鹑、鸵鸟肉等更多的肉类。
知识点：尽管猫在野生状态下不会猎杀鹿，但是鹿肉在营养上与猫的天然猎物非常接近。
在猫的饮食中，羊肉和猪肉很少使用，猫也不太爱吃牛肉。除了偶尔给猫一点鱼肉尝尝鲜外，还是应该尽量避免猫食用鱼肉。原因之一是猫可能对鱼肉浓烈的味道上瘾。
② 骨头
可能很多人都不会相信猫能够消化生的骨头，但事实上生骨头对猫来说是高度可消化的，并且生骨头可以提供猫所必需的钙和其他矿物质。
只有煮熟的骨头才是危险的，任何烹饪都会让骨头变得锋利、易碎和不可消化。
鸡架骨、鸡翅、兔肋骨等对猫来说是非常不错的选择。猫在吃带有骨头的肉时，不仅可以获取营养，还可以清洁它们的牙齿，并锻炼猫的咬合力。
猫不能只吃肉，因为肉中的钙含量很低。对猫来说，理想的钙源应该是骨骼，而不是钙类补充剂。因为骨头除了提供钙元素以外，还会提供其他的矿物质和胶原蛋白。
小提示：如果你实在担心骨头会伤害到猫，你可以添加适量（每1000克肉添加5克蛋壳粉）的蛋壳粉来替代骨头。
③ 内脏
动物的内脏中含有猫所需的维生素和矿物质，这些微量营养素对猫的健康至关重要。心脏是牛磺酸一个特别好的来源，牛磺酸是一种重要的氨基酸。
小提示：我们建议你即便你在猫的饮食中添加了心脏（比如鸡心、牛心），也可以再加一点牛磺酸酚，以确保这种对猫至关重要的氨基酸是充足的。
④ 营养补充剂
我们建议你在给猫准备生骨肉饮食时添加一点营养补充剂。可能“补充”这个词并不能代表它的重要性，其实这些营养补充剂也是猫必需的。
添加营养补充剂的原因是我们很难完全模仿猫的自然饮食。
添加的补充剂包括牛磺酸、B族维生素、维生素E和必须脂肪酸。这些营养素很多都存在于动物的头部，特别是动物的大脑和眼睛。但我们很难长期给猫准备这些食物。肉很容易买，动物的大脑和眼睛可就不容易买了。
如果你曾经观察过猫吃老鼠时的场景，你就会发现猫总是会先吃掉老鼠的头部。这是为什么呢？因为猫知道老鼠的头部对它的好处。
用生骨肉喂猫还有一个好处在于你知道你在喂什么。相比于那些根本不知道用什么原料制作的猫粮，你可以放心的给猫吃生骨肉。
你不会希望你的猫吃下任何不适合人类食用的食物，可往往许多猫粮就是用一些人类都不能吃的原料制作而成的。除了原料问题，很多猫粮中还含有大量的谷物、色素、诱食剂和防腐剂。
我真不知道在猫粮生产时所使用的这些原料和添加剂除了可以给铲屎官带来一些便捷外，还能带给猫什么好处。
今晚来一锅不会发胖的鸡汤豆腐串，鲜啊！香啊！
鸡汤豆腐
需准备食材:豆腐皮，鸡腿或者鸡架o现熬的鸡汤
调味:盐、胡椒粉、鸡粉、蒜、油辣子、芝麻酱、香菜。
鸡汤豆腐制作步骤:
1⃣将豆腐皮洗净，切成方形，用牙签穿起来
2⃣汤底制作:将鸡腿清洗干净，放入一些葱、姜
3⃣水沸煮开后将浮沫撇开捞出
4⃣加入一个八角，煲汤，鸡腿煮半小时后再加入准备好的豆腐串，继续炖20分钟
图一
时间选择20分钟
图二
5⃣炖煮二十分钟后开盖加入少量鸡粉or鸡汁、白胡椒一点点、最后出锅时撒点盐
6⃣出锅后，可加入稀释好的芝麻酱、捣碎用凉白开勾兑的蒜水2勺、油辣子(喜欢吃辣的宝子们可以多放点辣椒油，我是以前炝了一碗油辣子)、最后再加入一些少量香菜提鲜
以上，就是鸡汤豆腐完整的制作步骤了，鲜香入味，味道绝绝子！！
[心][心]制作完成后如下图所示：