- 1、张梓琳对镜挥手素颜不惧拍 脸部发胖显圆润
- 2、《自然》子刊：畅享高脂，不惧长胖！科学家发现新的代谢调节因子，抑制其功能可防止高脂肪饮食导致的肥胖和代谢紊乱
- 3、0热量0脂肪的零卡糖，“控糖”期间也能甜度不减
张梓琳对镜挥手素颜不惧拍 脸部发胖显圆润
2018年3月4日，北京，“世界小姐”张梓琳现身机场。当天张梓琳对镜礼貌挥手素颜不惧拍，脸部似有微微“婴儿肥”，看来是过年期间的伙食不错呀！
《自然》子刊：畅享高脂，不惧长胖！科学家发现新的代谢调节因子，抑制其功能可防止高脂肪饮食导致的肥胖和代谢紊乱
*仅供医学专业人士阅读参考
每次看到这种一个基因告别变胖的论文，我第一反应是“什么梦里才有的好事”，第二反应是“人类你真的进化得不行”。。。
近期，美国加州大学欧文分校的科学团队在《自然·通讯》上发表论文[1]，他们发现了一种经典代谢调节通路AMPK的负调节因子SAPS3，抑制SAPS3能够有效避免高脂饮食给小鼠带来的各种代谢问题，甚至“畅享”45%脂含量的高脂大餐也完全不会长胖。
咱就是说，这种东西，当初为什么要留在基因组里啊？
论文题图
先来说说AMPK，AMPK就是腺苷酸活化蛋白激酶，它能感知细胞内和整个生物体的代谢稳态，调节葡萄糖和脂肪酸等代谢，影响能量生成。AMPK掺和的生理过程颇多，与糖尿病等代谢疾病以及癌症和衰老都能扯上关系，不过我们今天先只讨论它能量代谢部分的功能。
当AMPK激活，它就会促进能量的产生，也就是增加脂肪和糖的“燃烧”。不过与我们的意愿背道而驰的是，这一般发生在身体缺能量的时候，当机体摄入充足乃至过剩，AMPK反而并不积极主动。
AMPK的各种功能[2]
是什么抑制了AMPK的工作热情？
研究者发现，通过改变葡萄糖的供给能够影响AMPK的活性，通过分析这一过程中与AMPK结合的特定复合物，研究者找到了目标，SAPS3。SAPS3是PP2A蛋白磷酸酶家族的催化亚基，能够协助AMPK去磷酸化，是抑制AMPK活性的关键。
那么抑制SAPS3，是不是就可以让AMPK持续上工了？
研究者敲除了小鼠的SAPS3，并给它们准备了一份热量来源45%都是脂肪的高脂大餐。令人惊讶的是，这么吃了16周之后，小鼠们仿佛吃的都是空气，体重增长是完全看不到，跟吃标准鼠粮的对照组基本无异。
敲除SAPS3的小鼠血糖、胰岛素耐量、肝脂肪等等代谢指标都没有因为高脂饮食而受损。SAPS3敲除本身也不会带来什么健康问题。
所以啊，为啥啊，这玩意怎么没被进化掉啊。
这胖了吗，我看是没胖
由于肝脏在调节能量代谢上能量巨大，研究者们也尝试了只敲除小鼠肝脏内的SAPS3，也足以减轻高脂饮食带来的负面影响。
最后，研究者们系统地检查了SAPS3敲除对代谢和基因表达带来的影响。
有趣的是，当小鼠吃的是正常的饮食，那么SAPS3存在与否几乎是无所谓的。而当小鼠吃上高脂饮食，SAPS3才大放光彩，敲除SAPS3能够逆转高脂饮食诱导的代谢和转录改变，包括脂肪酸合成、葡萄糖摄取和糖酵解水平改变等等。
敲除SAPS3后上调和下调的基因
最后，虽然能想到，在食物资源尚且缺乏的旧时代，SAPS3这种能够及时储存多余热量以备后用的生物学机制是可以理解的，但是现代社会进步得太快了！咱们已经物质丰富了！不需要了！谢谢！
参考资料：
[1]Yang, Y., Reid, M.A., Hanse, E.A. et al. SAPS3 subunit of protein phosphatase 6 is an AMPK inhibitor and controls metabolic homeostasis upon dietary challenge in male mice. Nat Commun 14, 1368 (2023). https://doi.org/10.1038/s41467-023-36809-1
[2]Kim J, Yang G, Kim Y, Kim J, Ha J. AMPK activators: mechanisms of action and physiological activities. Exp Mol Med. 2016 Apr 1;48(4):e224. doi: 10.1038/emm.2016.16. PMID: 27034026; PMCID: PMC4855276.
本文作者丨代丝雨
0热量0脂肪的零卡糖，“控糖”期间也能甜度不减
糖，被称为现代人的甜蜜杀手，
真的一点都不过分，
在这个美食唾手可得的时代，
我们很轻易就掉进这“甜蜜陷阱”中。
摄入一定量的糖分，能够供给我们一天所需的能量，但是一旦超负荷，肥胖症、糖尿病和高血压等疾病纷纷找上门来了。
尤其对女性而言，吃甜食容易让身体变胖，而糖化反应更是会加速皮肤的衰老，得了快乐，却失了美丽！
世界卫生组织也强烈建议，成年人和儿童每天摄入糖的含量不应超过25克！而一瓶可乐的含糖量就已经是55克了，这糖分的摄入，你且细品！
吃糖对我们影响这么大，那是否意味着我们要对糖永远say no？
而现在越来越多的人开启了艰难的“控糖”生活，而从营养学的角度看，“糖”可不是仅仅指蔗糖这么简单。
“糖”指的是碳水化合物，也就是单糖和多糖。而我们日常吃上的食物中，基本上都会含有碳水化合物，欸食物的淀粉、蔬菜的纤维、水果的果糖等。
如果我们真的把“控糖”坚持到底，那可能是要自寻死路了！
所以，我们要控糖，并不是拒绝掉所有的糖，而是那些额外吃上的“糖”，也就是你们爱不释手的奶茶、可乐、蛋糕等食物。
你可以尝试这款0糖、0热量的零卡糖，这款吃不胖的糖，可以让你吃甜食无负罪感，吃得过瘾还健康！
大家一定很疑惑零卡糖是什么神奇之处，戒糖人士、糖尿病人都可以放心吃呢？零卡糖也就是代糖，它既能给大家甜味的享受，但是不必承担糖的甜蜜代价！
因为代糖进入人体之后，不参与新陈代谢，不会产生热量，因此不会导致体内的糖分过量，所以糖尿病人也可以放心食用！
白砂糖的甜味不易模仿，很多代糖产品都会有涩口发苦甜味不正等情况，而这款0卡糖选用赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷三款天然甜味剂作为主要成分。
品尝起来，味道清甜，且甜度适中，可以完美地代替白砂糖！
这款零卡糖的成分皆纯植物提取，零卡糖中的赤藓糖醇，从海藻、蘑菇、葡萄和桃等植物中提取而来，0糖0热量，不会刺激胰岛素的分泌，也不会影响血糖。
而罗汉果甜苷取自罗汉果，甜度大约为蔗糖的300倍，同样具有0热0糖的特点，还具有止咳润肺的效果。与甜度低的赤藓糖醇混合在一起，甜度均衡，用来烹饪和烘焙都很棒！
而甜菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊中精提的天然甜味剂，它具有高甜度、低热量的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。
（0卡糖检验报告）
这三种天然甜味剂制作而成的零卡糖，对身体无负担，甜味层次丰富，还多了点清凉的感觉。让你像平常一样享受美食的同时，还不必顾虑糖分过量的摄取。
糖分，作为人类的快乐源泉之一，我们怎能轻易抛弃！
糖已经不仅仅是一种调味品，更多是一种安慰剂，糖分的摄入，能刺激达大脑释放多巴胺，这便是为什么奶茶和肥宅水等甜食能让你快乐的原因了！
从今往后，不惧热量的负担，你可以随意享用这份0卡糖，甜品、烹饪、茶饮都可以随意撒糖！是热爱甜食又担心糖分摄取过多的你的好选择哦~