不愧是“地下宝物”，每天吃一点，增强免疫促消化
说到常见的健脾胃食材，大家可能会想到红薯、山药，但其实还有一种食材不比它们逊色，也被称为“地下宝物”，那就是芋头。
虽然都能健脾胃，但芋头和红薯、山药的功效还是有所不同的。芋头更偏向于益气健脾，红薯润肠通便的作用更强，而山药除了健脾还能滋阴护肾。
芋头可以每天都吃一点，而红薯不可以，而且越是脾胃虚弱、胃不好的人，越不能多吃红薯。因为红薯含有一种氧化酶，会在肠道里分泌出大量二氧化碳，吃多了会引起腹胀、打嗝；另外红薯含糖量更高，吃多了容易引起反酸烧心。
而芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲、帮助消化，适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等症状。
和一般滋补的食物不同，芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，中医认为芋头能化痰养肺、散结理气、通肠清便。
芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，辅助稳定血压。
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头不仅营养丰富，而且氟含量还很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时候用芋头来代替一部分主食，可以丰富我们的食谱，也能帮助肥胖人群减少脂肪摄入量。
那么，芋头应该怎么挑选呢？其实很简单，在大小差不多的情况下，重量轻的芋头品质更好，做熟之后口感更软糯，比较面。
需要注意的是，芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强刺激。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤或者用热水洗洗手就可以缓解，但最好还是戴上手套。
今日小结
芋头营养丰富，不愧为“地下宝物”。适当食用芋头，有助于益气健脾，通肠清便。但要注意不要一次性食用过多。
过年期间，这九种食物，解腻减脂好帮手
过年期间少不了鸡鸭鱼肉，大吃大喝，一不小心就吃多了，不仅体重飚涨，还可能引起腹胀、反胃、不消化，甚至诱发胆囊炎、胰腺炎……
很多人觉得，吃得油腻了不要紧，可以喝点酸奶、浓茶来去腻消脂，没事也能刮刮油、减减肥。但事实真的是这样吗？
不解油腻，但是助消化
脂肪和胆固醇的代谢主要依靠人体的各类消化液，而酸奶、浓茶虽然在味觉上可以解腻，但无法直接化解油脂成分。
比如茶叶含有的咖啡因，酸奶中含有的益生菌、膳食纤维等，可促进肠胃蠕动，但更适合餐前或餐中食用，餐后过量摄入反而可能加重肠胃负担，阻碍食物消化。因此餐后1小时内不宜多喝、多吃。
如果已经出现了肠胃不适、消化不良，建议在医师指导下服用一些消食用品更为有效。
如何降低油腻食物带来的不利影响
我们可以从侧面入手，把油腻食物和其他助消化、促代谢的食物搭配食用，有利于控制油脂摄入、防止肥胖，并预防消化系统疾病。
适合与肉类食材搭配的食物主要有薯类食材，比如土豆、红薯、芋头；高纤维蔬菜，比如笋、芹菜、西兰花等；豆类食材，比如黄豆、豌豆、绿豆等。
九种食物，解腻减脂好帮手
小二在这里推荐几种解腻促消化的食物，大家可以搭配着加入食谱。
1
燕麦
燕麦中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，总纤维素含量能达到17%~21%，具备辅助降低胆固醇和降低血脂的作用，其含有的亚油酸有助于减少胆固醇在心血管中的积累。
2
萝卜
萝卜所含热量较少，膳食纤维较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。其中的芥子油、膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物排出。
3
洋葱
洋葱含有环蒜氨酸、硫氨酸、前列腺素A等营养素，有助于降低血液黏稠度和调控高血压。用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，可以有效缓解油腻。
4
玉米
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒，以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米，能辅助降低胆固醇并舒张血管，另外，玉米须泡水喝还有促进尿酸代谢的作用。
5
山药
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能辅助预防心血管系统的脂肪沉积，有利于保持血管弹性、防止动脉硬化，以及减少皮下脂肪沉积、避免肥胖等。
6
海藻
海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，不仅低热量、低脂肪，还富含植物多糖，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、辅助降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，有较好的调节血清胆固醇的作用。
7
芹菜
芹菜富含膳食纤维，可以促进排便，还能帮助调节血压、血脂、血糖。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8
山楂
山楂中含有果胶，这种物质是可溶于水的膳食纤维，经常吃山楂可以去除油腻，促进肠胃对食物的消化。
山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，特别是炒山楂对于肉食的积滞更有效。
9
银耳
银耳滋而不腻，一直是“平价滋补品”。银耳富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。银耳多糖还有辅助降低胆固醇、增强免疫力、对抗皮肤老化和补水保湿等作用。
来源： CCTV回家吃饭
半年减重55斤！协和专家开的这个减肥妙方，有效还不反弹
现如今，减肥已成了人们的“家常便饭”，无论是超重的“胖友”，还是爱美人士，往往都走在减肥路上。然而方法用了许多，成效却微乎其微，甚至可能越减越胖……
在北京卫视《我是大医生》节目现场有两位嘉宾，
一位半年成功减重55斤！
另一位8个月减重72斤！
是不是很震惊！
而她们减重成功的奥秘
是一份“月瘦八斤不反弹减肥食谱”
这份食谱究竟长什么样？
看看北京协和医院临床营养科主任医师陈伟解答！
公开！月瘦八斤不反弹减肥食谱
陈伟教授在节目上讲道，减肥人群应遵循总热量控制原则：男性每天最多摄入1500大卡，女性每天最多摄入1200大卡。
具体食谱可参照以下方式
1、早餐：1个窝头 1个水煮蛋 1盘清炒蔬菜 1杯250ml豆浆；
2、午餐：1碗100g杂米饭 手掌大小（2~3两）的瘦肉 1盘炒蔬菜；
3、加餐：一份拳头大小的水果；
4、晚餐：1碗杂米饭 1个紫薯 1盘炒蔬菜。
“月瘦八斤不反弹减肥食谱”简单易操作，
想变瘦的人可以尝试一下！
此外，陈伟教授还在节目上分享了“减肥食物”！
想减肥！优质碳水食物要会选！
陈伟教授表示，减肥人群每天摄入的总热量应在1200~1500大卡，其中碳水化合物主食占50%，约等于5碗米饭，但其中应该包括谷类、薯类、蔬果等，尤其是优质碳水物。具体是哪些食物呢？
1 富含“瘦菌”的食物
肥胖会“传染”，如果身边有“胖友”，你也可能被“传染”，跟着长胖。
陈伟教授解释，真正意义上的传染，即细菌传染。研究发现，肠道菌群中有胖菌和瘦菌之分。厚壁菌属（胖菌）多的人容易胖，分支杆支菌属（瘦菌，如：乳杆菌）多的人容易瘦。
建议适当增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，可以辅助增加肠道内的瘦菌，有助于减肥。
2 豆类、薯类、低糖水果、绿色蔬菜
陈伟教授表示，豆类、薯类、低糖水果、绿色蔬菜都为优质碳水来源，除水果外，另外3类食材在体内的吸收速度较慢，饱腹感强，且升糖指数低。
种类
豆类：黄豆、黑豆、绿豆、红豆等。
薯类：红薯、山药、土豆、芋头等。
低糖水果：苹果、葡萄、柚子、菠萝、橙子等。
绿色蔬菜：菠菜、小油菜、茼蒿、油麦菜等。
中国营养学会推荐摄入量
想减肥，这些误区不能要！
1 用体重衡量肥胖
很多人减肥最大误区是通常用体重来衡量自己胖不胖，这并不科学。首先，你应该确定你是否需要减肥？
体重指数（BMI）来衡量一个人胖瘦的标准，BMI=体重（公斤）除以身高（米）平方。
根据《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》，当BMI值＞24时为超重，BMI值＞28时为肥胖，只有超重或肥胖的才需要减肥。
2 不吃、少吃主食减肥
北京大学营养与食品卫生学硕士董文红在2013年8月12日健康时报女性版刊文，用不吃或只吃很少的馒头、米饭等主食来减肥很危险。
不吃或者少吃主食，会使机体缺乏碳水化合物。要知道大脑只能利用葡萄糖作为能量来源，这样极易造成头晕、乏力，严重时会昏迷甚至死亡。
3 不吃晚饭减肥
身边不少人为了减肥，晚上就放弃吃饭，其实不吃晚饭并不助于减肥。
郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕在2016年04月29日健康时报饮食版刊文解释，在饥饿状态下，通过饮食摄入的热量将更容易被转化为脂肪而储存在体内。也就是说，第二天的早餐、午餐将更容易转化为脂肪，这就与减肥背道而驰了。而通常所见的不吃晚饭，体重确实稍有下降的情况，其实是肌肉大量流失造成的，这又会使我们的基础代谢消耗降低，反而妨碍减肥。
4 用纯蛋白减肥
董文红表示，女性千万不要尝试纯蛋白减肥法。
这种饮食中，三餐不是鱼、肉、海鲜，就是豆腐、鸡蛋、脱脂牛奶等。认为把蛋白质作为唯一的能量来源，能减少糖类转化为脂肪，且其易产生强烈的饱腹感，一举两得。
但是，过多蛋白质会剥夺女性骨骼中的钙，造成骨密度下降和其他必需营养素的缺乏。还会打破身体酸碱平衡，产生酮血症和酮尿症，增加肝肾负担。
5 只吃水果减肥
四川省人民医院临床营养科主治医师周雪在接受记者采访时指出，不少女生以多吃水果来代替日常膳食，这种减肥法对身体有伤害。
因为仅依靠水果中所含的营养成分，是不足以维持人体的正常代谢，会出现代谢失衡。通过这种方式减肥，往往会导致我们机体的蛋白质、脂肪长期过度分解，产生乏力，贫血，抵抗力也会跟着走下坡路，最后诱发各种感染。
此外，水果减肥法产生的体重下降效应，更多情况下，是由于“吃坏了肚子”，导致身体大量水分的丢失。如果人体散失太多的水分，身体的许多部位都将受到损害。
6 依靠“排毒产品”减肥
很多女生希望通过排毒产品、代餐饮品快速减肥，也不可取。
目前市面上大多数所谓排毒产品都是刺激性泻药，通过刺激肠道，加速其蠕动，使肠道内容物快速排到体外。在这种刺激下反复腹泻，会给肠道健康留下后患，如果长期使用，会对身体带来严重伤害，适得其反。
减肥是一件技术活，学会科学减肥！
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