易胖体质逆袭！早餐这样吃，坐着都能瘦
易胖体质核心问题是代谢率低，而早餐是激活全天代谢的钥匙！研究发现，高蛋白早餐可使基础代谢提升15%-20%，同时延长饱腹感4小时，减少午间暴食风险。
科学原理
蛋白质的消化热效应高达30%（碳水仅5%），意味着吃100大卡蛋白质实际消耗130大卡。搭配复合碳水可稳定血糖，避免胰岛素波动引发的脂肪囤积。
适合上班族的早餐：鸡蛋全麦三明治
- 食材：全麦面包2片、煮鸡蛋1个、生菜50g、番茄3片
- 做法：鸡蛋切片，夹入面包与蔬菜，微波30秒。总热量仅280大卡，蛋白质18g。
操作建议
- 通勤时快走15分钟（消耗80大卡）；
- 办公室每小时做3分钟“椅子深蹲”（抬臀离椅5秒/次），日均多耗150大卡。
早餐吃够这类食物能帮你减重、控血糖 健康食谱快收藏
明明吃了早餐
但没过多久就饿了？
如果蛋白质摄入不足
就会饿得快
还更容易发胖
早餐怎么吃更健康？
快来看看吧～
01
早餐蛋白质摄入不足
可能会带来两个问题
早餐蛋白质摄入不足，可能会带来两个问题：
- 一是饮食结构不好，可能导致全天能量摄入增多；
- 另一个是更容易发胖。
悉尼大学研究人员发表在国际期刊《肥胖》上的一项研究发现：
早餐蛋白质比例高，全天能量摄入少，健康食物摄入多；早餐蛋白质摄入不够，这一天会食用更多饱和脂肪、糖或酒精等高能量食物，饮食质量低。
也就是说，早饭蛋白质没吃够，就算其他正餐都吃大餐，身体还是会暗示你摄入高能量食物。
早餐蛋白质没吃够更容易发胖
研究发现，提高早餐中蛋白质的比例，不仅会让全天能量摄入减少，超重者体重和体脂也会掉得更快。
吃普通早餐或直接不吃早餐的人，体重反而会悄悄增加，部分人还会出现“越饿越想吃零食”的情况。
早餐吃多少蛋白质才算够？
根据最新版《中国居民膳食营养素摄入量》，成年女性建议每天摄入蛋白质总量为55克，男性为65克。根据早餐占全天比例的30%来计算，一顿合格早餐，女性和男性分别要摄入至少16.5克和19.5克蛋白质。
对于肝肾功能正常的人来说，如果想要达到减重、控血糖的效果，这个量还可以提高。早餐蛋白质达到25克左右，对控制食欲、帮助减重会更有效。
02
高蛋白质早餐
可以这样组合
早餐不仅要吃够蛋白质，更要吃得丰富，一顿营养充足的早餐通常应该包括这四类食物：
- 谷薯类：如馒头、面包、米饭、红薯、山药等，主要提供碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。
- 肉蛋类：如鸡蛋、鸡肉、牛肉、鱼肉等，主要提供优质蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质。
- 奶豆类：如纯牛奶、酸奶、豆浆等，主要提供优质蛋白质、钙质、多种维生素和其他矿物质。
- 果蔬类：如西红柿、黄瓜、青菜、苹果、草莓等，主要提供膳食纤维、多种维生素、矿物质以及抗氧化物质。
早餐推荐你这样吃
- 早餐搭配一：一小碗清汤面、一个荷包蛋、几片酱牛肉和200克青菜。
- 早餐搭配二：一杯原味豆浆、一个烧饼、一个煮鸡蛋、几片酱牛肉和一根黄瓜。
- 早餐搭配三：一杯牛奶、一个煮鸡蛋、两片全麦面包，一个西红柿和一小把坚果（核桃、松子等）。
03
吃早餐有个“最佳时间”
不吃早餐，既不利于血糖控制，还会增加患胃病、胆结石等疾病风险。
一般来说，三餐建议时间为：
- 早餐7:00～8:00；
- 午餐11:30～13:30；
- 晚餐17:00～19:00。
04
你常吃的这些早餐搭配
其实不太健康
牛奶 鸡蛋：高蛋白质缺碳水
牛奶、鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，也是早餐的好选择。但是二者组合，碳水化合物含量非常低，不仅会造成蛋白质浪费，还会增加肝脏、肾脏负担，所以早餐不能只摄入牛奶、鸡蛋，还需要搭配富含碳水化合物的主食，帮助补充能量。
如果早餐不摄入碳水化合物，糖分摄入不足，也会影响工作效率和学习效率。
✅健康吃法：
在食用牛奶、鸡蛋的同时，搭配少油少糖的面包、馒头或燕麦等主食帮助补充能量，搭配黄瓜、西红柿等帮助补充维生素和膳食纤维。
清粥酱菜：高钠缺营养
清粥酱菜的搭配，缺少蛋白质摄入，营养不全面，并且酱菜含盐量较高，不建议长期大量食用。
✅健康吃法：早餐如果想喝粥，可以选择杂粮粥，比清粥更营养，同时搭配一个煮鸡蛋、几片酱牛肉和一小碟拌青菜，丰富口感的同时，还能帮助补充蛋白质、维生素和膳食纤维等营养素，营养全面又均衡。
烧饼、油条：油脂高营养少
烧饼、油条都属于热量高、脂肪含量高的食物，并且油条还经过了高温油炸，营养物质有所破坏。
✅健康吃法：
- 如果早餐吃了烧饼或油条，那么当天的午餐、晚餐都要尽量清淡，不要再吃炸、煎食物。
- 如果早餐选择食用烧饼或油条，建议同时搭配不加糖的原味豆浆、煮鸡蛋和青菜，帮助摄入蛋白质、维生素等营养素。
责任编辑：李金娟
早餐吃够这类食物能帮你减重、控血糖 健康食谱快收藏
明明吃了早餐
但没过多久就饿了？
如果蛋白质摄入不足
就会饿得快
还更容易发胖
早餐怎么吃更健康？
快来看看吧～
01 早餐蛋白质摄入不足
可能会带来两个问题
早餐蛋白质摄入不足，可能会带来两个问题：
一是饮食结构不好，可能导致全天能量摄入增多；
另一个是更容易发胖。
悉尼大学研究人员发表在国际期刊《肥胖》上的一项研究发现：
早餐蛋白质比例高，全天能量摄入少，健康食物摄入多；早餐蛋白质摄入不够，这一天会食用更多饱和脂肪、糖或酒精等高能量食物，饮食质量低。
也就是说，早饭蛋白质没吃够，就算其他正餐都吃大餐，身体还是会暗示你摄入高能量食物。
早餐蛋白质没吃够更容易发胖
研究发现，提高早餐中蛋白质的比例，不仅会让全天能量摄入减少，超重者体重和体脂也会掉得更快。
吃普通早餐或直接不吃早餐的人，体重反而会悄悄增加，部分人还会出现“越饿越想吃零食”的情况。
早餐吃多少蛋白质才算够？
根据最新版《中国居民膳食营养素摄入量》，成年女性建议每天摄入蛋白质总量为55克，男性为65克。根据早餐占全天比例的30%来计算，一顿合格早餐，女性和男性分别要摄入至少16.5克和19.5克蛋白质。
对于肝肾功能正常的人来说，如果想要达到减重、控血糖的效果，这个量还可以提高。早餐蛋白质达到25克左右，对控制食欲、帮助减重会更有效。
02 高蛋白质早餐
可以这样组合
早餐不仅要吃够蛋白质，更要吃得丰富，一顿营养充足的早餐通常应该包括这四类食物：
谷薯类：如馒头、面包、米饭、红薯、山药等，主要提供碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。
肉蛋类：如鸡蛋、鸡肉、牛肉、鱼肉等，主要提供优质蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质。
奶豆类：如纯牛奶、酸奶、豆浆等，主要提供优质蛋白质、钙质、多种维生素和其他矿物质。
果蔬类：如西红柿、黄瓜、青菜、苹果、草莓等，主要提供膳食纤维、多种维生素、矿物质以及抗氧化物质。
早餐推荐你这样吃
早餐搭配一：一小碗清汤面、一个荷包蛋、几片酱牛肉和200克青菜。
早餐搭配二：一杯原味豆浆、一个烧饼、一个煮鸡蛋、几片酱牛肉和一根黄瓜。
早餐搭配三：一杯牛奶、一个煮鸡蛋、两片全麦面包，一个西红柿和一小把坚果（核桃、松子等）。
03 吃早餐有个“最佳时间”
不吃早餐，既不利于血糖控制，还会增加患胃病、胆结石等疾病风险。
一般来说，三餐建议时间为：
早餐7:00～8:00；
午餐11:30～13:30；
晚餐17:00～19:00。
04 你常吃的这些早餐搭配
其实不太健康
牛奶 鸡蛋：高蛋白质缺碳水
牛奶、鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，也是早餐的好选择。但是二者组合，碳水化合物含量非常低，不仅会造成蛋白质浪费，还会增加肝脏、肾脏负担，所以早餐不能只摄入牛奶、鸡蛋，还需要搭配富含碳水化合物的主食，帮助补充能量。
如果早餐不摄入碳水化合物，糖分摄入不足，也会影响工作效率和学习效率。
健康吃法：
在食用牛奶、鸡蛋的同时，搭配少油少糖的面包、馒头或燕麦等主食帮助补充能量，搭配黄瓜、西红柿等帮助补充维生素和膳食纤维。
清粥酱菜：高钠缺营养
清粥酱菜的搭配，缺少蛋白质摄入，营养不全面，并且酱菜含盐量较高，不建议长期大量食用。
健康吃法：早餐如果想喝粥，可以选择杂粮粥，比清粥更营养，同时搭配一个煮鸡蛋、几片酱牛肉和一小碟拌青菜，丰富口感的同时，还能帮助补充蛋白质、维生素和膳食纤维等营养素，营养全面又均衡。
烧饼、油条：油脂高营养少
烧饼、油条都属于热量高、脂肪含量高的食物，并且油条还经过了高温油炸，营养物质有所破坏。
健康吃法：
如果早餐吃了烧饼或油条，那么当天的午餐、晚餐都要尽量清淡，不要再吃炸、煎食物。
如果早餐选择食用烧饼或油条，建议同时搭配不加糖的原味豆浆、煮鸡蛋和青菜，帮助摄入蛋白质、维生素等营养素。
来源： CCTV生活圈