喝茶确能控制体重
近日，浙江大学茶叶研究所王岳飞教授课题组研究发现了EGCG(即，表没食子儿茶素没食子酸酯，绿茶茶多酚的主要组成部分)调节棕色脂肪产热及降低高脂饮食诱导下丘脑神经炎症的降脂减肥机制，为利用茶多酚防治肥胖症提供了新的实验依据。
该研究利用高脂饲料诱导肥胖小鼠模型，研究高脂饲料中添加EGCG后的降脂减肥效果极其机理。结果表明，EGCG能够明显降低肥胖小鼠的体重、血糖、血脂和脂肪积累。
肥胖往往是摄入热量与消耗热量不平衡所造成的，该研究发现，添加EGCG并没有影响小鼠的食物摄入量，而是通过增加棕色脂肪产热来消耗过剩的能量。人体内存在棕色和白色两种脂肪，白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余热量，是引发肥胖的关键；而棕色脂肪则可以将白色脂肪分解转化成热量，加快人体新陈代谢，从而达到减肥作用。饲料添加EGCG后，棕色脂肪的标志基因和产热能力均有显著提升。
大脑作为调节人体生理活动的最高级中枢，其体重调控的中心位于下丘脑。该研究对EGCG的下丘脑调控机制进行了进一步研究，结果表明，EGCG可以有效降低肥胖小鼠下丘脑的神经炎症，抑制TNF-α、IL-6和IL-1β等炎症因子的释放，并抑制下丘脑弓状核(ARC)小胶质细胞的激活。其对神经炎症的抑制可能是通过NF-κB和STAT3信号通路实现的。
这些结果表明，EGCG可以增加食源性肥胖小鼠棕色脂肪产热，从而降低脂肪积累和肥胖反应。同时可以抑制小胶质细胞介导的下丘脑炎症，以保护体重调节中枢神经系统的正常功能。
该研究由浙江大学医学院神经科学研究所周煜东教授联合指导，相关成果已在SCI期刊《Nutrients》上在线发表，该论文以浙江大学茶叶研究所博士生周继红为第一作者，毛立民为第二作者，王岳飞教授为通讯作者。
(中国茶叶学会)
喝茶能消除脂肪肝吗？医生：这种茶有助于脂肪的分解
我国的茶文化历史悠久，并且茶的种类繁多，品茶也深受人们的欢迎。很多人喜欢喝茶，是因为它能够提神；也有很多人喜欢喝茶，是觉得它能够消脂解腻。现在生活水平大大提高，很多人都面临肥胖、脂肪肝等问题。有人说，喝茶能够消除脂肪肝。那么，这种说法是否正确呢？脂肪肝又会对人体造成什么影响？
喝茶能消除脂肪肝吗？
我们国家的人普遍比较喜欢喝茶，像绿茶、红茶、白茶等，究竟喝茶对消除脂肪肝有帮助吗？广州市第八人民医院肝病科吴跃副主任医师表示，就绿茶而言，绿茶里面含的咖啡碱和茶多酚，确实是有助于脂肪的分解和燃烧的。因此，喝茶能消除脂肪肝并非无一定的道理。
但要注意的是，这并不意味患有脂肪肝的患者可以依靠喝茶来消除脂肪肝。就绿茶而言，绿茶的制作没有经过发酵，因此可能会刺激到胃，也就是说脂肪肝患者若想依靠喝茶来消除脂肪肝，长期过量喝茶，对胃来说是很不友好的。因为，想要让喝茶对消除脂肪肝起到一定效果，一定要根据自己的体质来喝不同的茶才行。
除了喝茶，还有很多关于喝食醋、吃素等方式来消除脂肪肝的传言也比较多。虽说食用醋确实可以刺激胃液的分泌，然后加速脂肪的分解。但此方法并不适宜长期使用，并且这个方法对于醋酸的含量也有要求。长期食用醋酸含量过高的醋，是会灼伤食管跟胃的。而对于吃素消除脂肪肝，相信很多人都觉得这是非常可行且健康的方式。但吴跃副主任医师则提醒大家，长期吃素的人往往会面临蛋白质摄入不足问题，而当蛋白质供量不足时，则可增加脂肪的溢化，反而导致更多的脂肪堆积。
因此，想要消除脂肪肝，还是需要选择正确的方式。虽然轻度的脂肪肝对人体影响不大，但这并不意味着可以不重视脂肪肝。因为随着脂肪肝的加重，肝脏的负担就越大，甚至可对肝脏功能带来损伤，进而引起肝脏的纤维化、肝硬化，甚至发展为肝癌。
消除脂肪肝：饮食 运动
虽说目前没有针对脂肪肝的特效药，但想要消除脂肪肝其实也不难。消除脂肪肝最为有效的途径，莫过于通过饮食调节外加合理运动了。
饮食调节：避免营养过剩对消除脂肪肝有重要意义，我们在日常生活中要多吃一些多纤维的食物，比如说新鲜的蔬菜、水果等，另外一天的热卡不要超过2000千卡，控制在这个范围内，对消除脂肪肝或预防脂肪肝都能起到一定作用。
运动：都说生命在于运动，而为了消除脂肪肝，患者可以合理安排有氧运动锻炼，例如跑步、快走、游泳、打羽毛球等运动，都能够帮助患者消除多余脂肪，并且当体重减下来后，有相当一部分脂肪肝患者是可以实现逆转的。
总而言之，虽然很多人都会体检出有脂肪肝，并且对身体的影响似乎也没有很大。但这并不意味着可以不重视脂肪肝，而脂肪肝产生的原因，也多半与营养的高摄入、长期大量喝酒、内分泌方面的原因、遗传代谢的疾病等原因有关。患者应该要重视脂肪肝的存在，在日常生活中遵循低油、低盐、低糖、高蛋白，三低一高的饮食原则，避免脂肪肝，以及更加严重的并发症找上门。
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吃完大鱼大肉，喝茶“刮刮油”，靠谱吗？分析后，有了答案
面对一桌子的美食，人们总是会控制不住自己的嘴巴。虽然心里想着自己要减肥，却还是一筷子又一筷子地夹着美食。吃完大鱼大肉后，抱着圆鼓鼓的肚子，才开始后悔，怎么吃了这么多油腻的食物。吃了这么多油腻的食物，不少人的做法是喝点茶“刮刮油”，不仅能促消化，还能去油脂，清爽解腻。
第一个推荐喝陈皮、山楂茶。由于陈皮和山楂都有调理脾胃的作用，能够在饭后觉得腹胀不适的时候，帮助人们理气、缓解积食的问题。当人们在饭后觉得非常油腻的时候，山楂酸甜的味道也能解腻。
第二种适合喝荷叶茶。其实是在吃饭之前喝点荷叶茶比较好。其中含有一定的荷叶碱，能够吸附在人们的肠壁上，就像是形成了一层保护膜，能够对肠道细胞吸收脂肪产生一定的影响，也能避免吃的太油腻给身体带来消化代谢的负担。
最后一种就是绿茶。相比于红茶、黑茶等品种，绿茶由于制作工艺的影响，流失的营养会更少一些。绿茶中丰富的茶多酚也能产生更加清新的口感，改善饭后油腻的感觉。
从很多人的切身体验来看，在吃了大鱼大肉之后喝一些茶确实能够缓解油腻的感觉。
吃完油腻的食物后，有人会通过喝茶来解腻，并且宣称“饭后喝点茶，能刮油减肥”。很多人也因此对饮食完全不加控制，想着靠喝茶就能解腻、刮油。
但是在了解脂肪的消化过程后，这个想法也就“不攻自破”了。
吃进人体内的食物，会经过肠胃进行消化。首先经过食管进入胃部，和胃部分泌的胃酸结合后，进行初步的消化。随后这些油脂就会被分解成小分子物质，在肠道内被吸收进入小肠细胞，随着人体血液循环。
而喝茶的行为，并不能帮助人体对脂肪进行分解，也不存在说刮油的说法。因为肠道内的油脂并不是像人们想象中附着在肠道表面的，而是经过小肠细胞进入血液循环。喝茶并不能因为去油脂而减肥。
如果你是想要缓解一下饭后油腻的感觉而喝茶，确实能因此收获清爽、舒适的口感。但为了减肥、去油脂、刮一刮肠道内的脂肪而喝茶的做法，或许就要让你失望了。
不想因为吃太多的大鱼大肉而伤身，最应该做的不是饭后喝茶“刮油”，而是学会控制饮食。
长期吃得太油腻，吃得太饱，可能导致肠胃消化食物的负担加重，更容易出现消化不良、积食等问题，还可能因此诱发慢性胃炎等，威胁健康。
食之过饱带来的第二个危害就是肥胖。总是没办法管住嘴的人，会因为吃得太多、太饱更容易造成脂肪堆积，诱发肥胖等问题。
还有大鱼大肉吃太多，也会因为代谢产生的废物过多，而给肾脏、肝脏带来伤害。代谢蛋白质、脂肪都需要肾脏、肝脏一同运转。经常性的吃太多、吃太饱也会增加肝肾问题的风险。
最后一点就是对身体内分泌造成伤害。食之过饱，身体内的血糖、血脂都可能受到影响。人体不断地分泌激素，刺激消化和代谢，时间久了也会出现超负荷的问题，内分泌逐渐紊乱，健康也会因此受伤。
如果你也存在类似的情况，经常会管不住自己的嘴，吃很多的大鱼大肉的时候，或许要多留心身体是否已经因此受到损伤，提前预防一些疾病，保护健康。
高油脂、高热量、重口味的食物可能给人们的健康带来不小的伤害，想要避免这种伤害对人体的影响，比较好的办法就是尽量不吃或者少吃。光靠网上所说的喝茶刮油之类的办法，并不能帮助人体促进消化，顶多是缓解一些主观感觉到的油腻，对去除肠道内的油脂没什么好处。
拓展阅读：喝茶虽然不能刮油，对健康却有好处
茶叶中丰富的茶多酚和茶碱都能刺激人体内的胃液分泌，虽然不能直接帮助代谢油脂，但是也能因为茶多酚的存在提高淀粉酶和脂肪酶的活性，解除油腻的感觉。
如果你经常需要工作应酬，外出吃饭，也可以在饭桌上以茶代酒，既能避免酒精对身体的伤害，也能因为喝茶而缓解外面食物的油腻。这也是一种不错的饮食习惯。
不少人觉得吃完大鱼大肉后喝点茶能够刮油，去油脂减肥，但是在深入的分析后发现，靠喝茶刮油的方式根本不靠谱，管住嘴是关键。
参考资料：
1、喝茶能刮油减肥？不可靠！·人民网·2018-12-12
2、周王谊,徐阎,楼彩霞,邝少松,饶子亮,黄威.低咖啡因普洱茶提取物的促进消化功能实验研究[J].中国民族民间医药,2018,27(14):19-22.
3、喝茶解油腻，切忌别太浓，否则会诱发疾病，为啥呢？看下·CCTV生活圈·2020-01-26
4、喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释·生命时报·2022-03-30