馒头和米饭哪一个易“发胖”?真相令人惊讶，营养师给出你答案
减肥可以说是每个女人的永恒的一个话题了，但是在吃主食的时候应该吃馒头还是米饭好，所以说这件事现在有很多女人都在纠结的一个问题，在减肥期间到底吃什么好呢？我们一起来看一下吧。
米饭和馒头的热量比较：馒头和米饭的热量几乎都是差不多的，而且我们天天都在吃它，我们首先就拿米饭来讲，100克的米饭大约有117千卡的热量，对于100克馒头来讲，大约有233千卡的热量。
通过两者热量的进行比较就会看出来米饭的热量要比馒头少一些。要知道身体的热量越多，越能够使我们人体发胖产生脂肪，如果你长期积累就会导致你减肥失败，所以说在选择主食的道路上也是非常关键的。
要减肥的过程中一定要控制一些热量的助手，但是热量注射过多会让我们出现了肥胖的问题，而在平时的日常生活中可以选择一些热量低的食物相对起来说米饭的热量还是比较低的。
在日常的生活中多吃一些米饭这样更有利于减肥馒头和米饭大多数都有可能是在减肥的过程中，不同的口味可以选择不同的食物来进行搭配，若是选择吃米饭还是馒头，这样可能会有利于健康，小编建议大家可以选择使用米饭。
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米饭和馒头，谁是让人发胖的元凶？
创意制图/李禾炜
在国人饮食的习惯中，主食以米饭和面食、馒头居多。其中，北方省份偏爱面食，而南方的省份更爱米饭。这不禁让人联想到南北方人身材的差异，是否和主食的种类有关呢？吃米饭或馒头，哪个更容易让人发胖？
你胖了却让馒头米饭“背锅”
米饭和馒头都属于碳水化合物，根据《中国居民膳食指南》，碳水化合物占一天食物的60%左右，是人体能量的主要来源。数据资料显示，每100克面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克；每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。从数据上看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都大于米饭中的含量，可在人体一日摄入量中，这个差距就显得不那么重要了，甚至可以忽视。
也就是说，从能量来看，同等质量的米饭和面食差别并不大，认为只吃米饭或面食就容易让人长胖是不科学的，更别说米饭和馒头哪个更增肥了。
在食物的所有营养元素中，碳水化合物和蛋白质的含量容易影响脂肪积累，而米饭和馒头在这两种营养元素上的差异可以说是微乎其微。
那么，谁才是造成胖子和瘦子区分的“元凶”？
胖了或瘦了，看看你的能量值
其实，真正让你胖的不是米饭或面条，而是能量过剩。
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物在体内产生的能量4千卡，而1g脂肪则产生能量为9千卡。
有研究表明，如果提高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能满足食欲。因此进食富含碳水化合物的食物，如米饭，并不容易造成能量过剩。相反，大米富含多种人体所需的营养素，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质。
◆ 原来，脂肪摄入才是发胖的元凶。那么，问题来了，怎样防止发胖呢？
1.控制主食总量 多吃菜
专家认为，人们认定吃面食比较容易胖的原因，主要是因为相较之下，面食比较容易被人吸收，而在吃面时通常不会配太多其他菜，所以面食的摄入量在不经意间就会增多。
而饮食中的影响因素非常多，不同主食的配菜也皆有不同，不同主食的摄入量自然不同。无论是吃哪种主食，其实只要控制摄入量，都不至于会引起肥胖。
2.面食更易解乏
对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
3.无论如何都要多运动
这一点，想必就不用多说了吧，少吃多动是保持身材、防止发福的通用准则啊。
新京报记者 王鹿 创意制图 李禾炜 编辑 岳清秀 校对 何燕
馒头vs米饭：哪个更容易导致肥胖？热量差异解析
在减肥和健身圈子里，关于饮食的讨论总是热火朝天。尤其是对于主食的选择，更是让无数人纠结不已。馒头和米饭，作为中国人餐桌上的常客，常常被放在天平的两端比较。有人说馒头是“发胖利器”，也有人觉得米饭才是“隐形脂肪制造机”。那么，这两种主食到底谁更容易让人长胖？今天，就让我们一起揭开这个谜团。
热量大比拼：谁是“增肥大魔王”？
要弄清楚馒头和米饭谁更容易让人长胖，首先得看看它们的热量。热量，就像食物的能量标签，决定了我们摄入的能量是否超标。100克白米饭（煮熟的）大约含有116千卡热量，而100克普通小麦粉制成的馒头热量则高达230千卡。这意味着，同样重量的馒头热量几乎是米饭的两倍！如果把热量比作“能量炸弹”，馒头无疑是一个“超级炸弹”，而米饭则相对“温和”。
对于那些“吃饭不知饱”的朋友来说，吃馒头很容易在不知不觉中摄入过多热量，从而导致肥胖。但事情真的这么简单吗？别急，我们还得看看饱腹感这个关键因素。
饱腹感大对决：谁让你更容易“知足”？
很多人可能觉得，热量高的食物一定更容易让人饱腹。但事实并非如此。米饭的含水量大约70%，而馒头的含水量只有40%左右。这就意味着，吃一碗米饭，你会摄入更多的水分，从而更容易产生饱腹感。相比之下，馒头水分少、密度大，吃起来松软可口，一不小心就能吃下一大块。
而且，馒头的血糖生成指数（GI值）比米饭更高。GI值越高，食物进入体内后血糖上升速度越快，饥饿感也会更快地卷土重来。简单来说，馒头不仅热量高，还更容易让人“越吃越饿”，仿佛是一个“饥饿加速器”。
血糖波动：谁更容易让脂肪囤积？
说到长胖，血糖波动这个幕后黑手可不能忽视。食物进入体内后，会迅速分解成葡萄糖，引发胰岛素分泌。胰岛素就像是“搬运工”，负责将葡萄糖运输到细胞中供能。但如果摄入的糖分过多，身体就会将多余的葡萄糖转化为脂肪储存起来。
那么，馒头和米饭，谁的血糖影响更大呢？馒头的GI值约为85，属于高GI食物；而米饭的GI值约为73，属于中等GI食物。这意味着，馒头进入体内后，血糖上升速度更快，胰岛素分泌更猛，脂肪囤积的风险也更大。相比之下，米饭虽然也会引起血糖波动，但相对温和一些。
馒头VS米饭：谁更容易让你长胖？
综合来看，馒头在热量、饱腹感和血糖影响三个方面都“胜出”——但这其实是“输得更彻底”。在同样的饮食习惯下，馒头的确比米饭更容易导致肥胖。但这并不意味着米饭就是减肥的“天使”。如果你每天吃两大碗米饭，同样也会迅速长胖。
减肥的关键，不在于选择馒头还是米饭，而在于控制总热量摄入。无论是馒头还是米饭，只要摄入量过多，都会成为“长胖套餐”。
想吃不胖？这些小技巧你一定要知道！
既然馒头和米饭都有可能导致肥胖，那么我们是不是就不能吃了呢？当然不是！关键在于怎么吃。
1. 控制总量，别让自己吃撑！
无论是馒头还是米饭，吃得太多都会胖。建议每顿主食控制在拳头大小，避免吃撑。这样不仅能减少热量摄入，还能减轻肠胃负担。
2. 吃全谷物，降低血糖波动！
白米饭和精白馒头都属于“精制碳水”，升糖快，饱腹感一般。可以试试糙米饭、燕麦饭、全麦馒头等全谷物主食。它们的GI值更低，饱腹感更强，还能减少脂肪囤积。
3. 先吃菜，再吃饭，控制血糖波动！
吃饭的顺序也很重要。正确的吃饭流程是：先吃蔬菜→再吃蛋白质（肉、蛋、豆制品）→最后吃主食。这样可以延缓血糖上升速度，减少脂肪合成风险。
4. 搭配蛋白质，减少“吃不饱”的感觉！
单吃白馒头，血糖升得快，饥饿感来得猛。如果你非要吃馒头，记得搭配鸡蛋、豆腐、瘦肉等蛋白质，增加饱腹感，避免血糖过山车。
5. 吃完多动一动，燃烧多余热量！
吃完饭就瘫着？那热量当然会囤积。饭后散步15-30分钟，能有效促进血糖代谢，减少脂肪囤积。
最后：到底该选米饭还是馒头？
如果你在减肥，米饭比馒头更友好。但如果你控制不好量，吃米饭吃多了，同样会胖。馒头虽然热量高，但搭配合理、少量食用，也不会让你立刻长胖。关键在于控制总热量，搭配蛋白质，多吃蔬菜，吃完多动动。
所以，不管是米饭还是馒头，不是它们让你胖，而是你吃得太多。减肥和健康的关键，不在于完全拒绝某种食物，而在于合理搭配和控制摄入量。希望这些小技巧能帮助你在享受美食的同时，也能保持健康和苗条。
你更倾向于选择馒头还是米饭？为什么？
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