关于吃，这些谣言坑了你多少年？尤其是第3个
关于食物的谣言，
每天都有新面孔。
一些还极具迷惑性，
听上去头头是道，
很容易让人追随。
对它们，
你是不是也
“宁可信其有，
不愿信其无”？
一号谣言
骨头汤真能补钙？
喝骨头汤是很多人日常用的补钙方法，这种说法来源于骨头的钙在炖煮的过程中会溶解出来。
破一破：喝几百碗骨头汤，你真受得了？
动物在死亡之后，骨钙很难溶解，即使我们加醋，能溶出的钙也极其有限，所以用骨头汤补钙的方法不科学。
有学者专门对骨头汤做了成分分析实验，结果证明，理想情况下骨头汤的钙含量仅为牛奶的1/21。
据研究，经过数小时熬制的骨头汤中钙含量很少。如果要满足一般缺钙人群每天需补充的钙含量，那么要喝几百碗骨头汤才足够，否则起不到任何作用。
此外，骨汤在熬制过程中会释放出大量油脂，脂肪很容易溶解于骨汤中，所以长期喝骨头汤还会导致血脂升高。
二号谣言
菠菜豆腐一起吃，会得肾结石？
这则传闻的理论依据来自“菠菜中的草酸会与豆腐中的硫酸钙结合，形成不溶性的沉淀”这个化学反应。人体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。
破一破：人家是黄金搭档，放些油，味道杠杠滴。
这种情况首先很少会发生，即使发生了，反而可能对人体有益。
第一，“酸遇钙”发生反应需要一定的剂量。根据正常人进食的情况，日常吃菠菜、豆腐，根本不足以产生反应。更重要的是，草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯一分钟捞出，即可除去大部分草酸。所以理论上，这个化学反应产生的概率几乎为零。
第二，菠菜不但不会影响钙吸收，与豆腐同煮时，还会产生促进钙利用、减少钙排泄的反应。在这个过程中起主要作用的就是维生素k。维生素k是“骨钙素”形成的必要成分，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙质的吸收。
需要注意的是，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因此在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
三号谣言
常喝可乐，会导致骨质疏松？
可乐中与骨质疏松相关的成分主要是磷酸和咖啡因。磷酸是可乐酸味的来源。有研究认为，长期摄入过多的磷，可损害钙磷的平衡机制，从而不利于骨代谢和骨质疏松的防治。
破一破：真把可乐当水喝，还是先担心体重吧！
对于18岁～49岁的成人来说，每天磷的推荐摄入量为720毫克，最高不超过3500毫克。而1罐可乐（330毫升）含磷33毫克，只占到人一天磷推荐摄入量的4.6%，而且与最高摄入量3500毫克相差100多倍。
另外，1罐可乐中磷的含量还不如喝100毫升牛奶（73毫克磷），或吃1两瘦猪肉（95毫克磷），或吃1两豆腐（60毫克磷），或吃1个鸡蛋（65克磷）来得多。
其实，无论是磷还是咖啡因，要对人体骨骼健康产生危害，都是需要达到一定量的。我们尚不清楚究竟要喝多少可乐、喝多久，才会导致骨质疏松。即便如此，可乐终究是一种高糖高热量的饮料，日常摄入过多会产生很多其他方面的负面影响，建议适量饮用。
四号谣言
红枣真能补血吗？
很多女性会常备红枣食品，在特殊时期食用。还有很多女性每天都会吃几粒红枣，或者喝一杯红枣浓浆，意在补血。
破一破：想吃零嘴，找这么个借口还行。
红枣并不能补血，通过“补”能增加的，只是作为造血原料的铁。
红枣补血效果一般，原因有二。
第一，本身含铁量不高。干红枣中铁的含量大概是2毫克/100克～4毫克/100克，跟一些动物性食品，如猪肝和鸡肝相比，是非常低的。第二，吸收率较低。人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红
枣中的铁是非血红素铁。非血红素铁被人体利用时有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用来合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率会大打折扣。
而血红素铁，人体可以直接吸收并利用。血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。如果真的是贫血，建议首选并非红枣，而是直接补充铁剂。
五号谣言
吃猪蹄能补充胶原蛋白？
女性多吃些猪蹄，可以补充胶原蛋白，能够美容养颜等。广大女性朋友对吃猪蹄补充胶原蛋白这一说法也是深信不疑。
破一破：每天20斤猪蹄，腻歪死！
按日常猪蹄的摄入量来说，吃猪蹄并不能补充胶原蛋白。
曾经有人计算过，一个人每天需要食用20斤猪蹄，才能补充所需的胶原蛋白量。胶原蛋白是蛋白质的一种，其本身分子非常大，经口服后很容易被胃消化掉，而非吸收掉，因此它的口服吸收率特别低。
另外，想通过吃猪蹄的方式补充胶原蛋白往往会得不偿失，因为猪蹄的胆固醇含量高、脂肪多，食用过多会引起肥胖问题，还会增加高血压的风险。
六号谣言
鸡蛋豆浆一起吃妨碍营养吸收？
鸡蛋中蛋白质的消化吸收，需要胰蛋白酶的催化，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，会抑制胰蛋白酶活性。因而很多人认为，喝豆浆会影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。
破一破：人家天生一对，干吗棒打鸳鸯？
我们平时喝的自制豆浆或市售豆浆，都是经过高温煮熟后的豆浆。在这个过程中，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂大部分都已失活，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
况且，豆浆本身就是富含蛋白质的食品。豆浆和牛奶其实是一个很好的搭配，因为豆浆中的蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量较高，一起食用可以提高整体蛋白质的营养价值。
此外，两者一起吃，我们既能获得鸡蛋丰富的营养，还能减少胆固醇的危害。
文：华东理工大学食品科学与工程系教授 刘少伟
编辑：余运西
审核：吴卫红
国家卫生健康委主管
健康报社主办
邮发代号 2-234
《彩虹六号：围攻》新手玩法技巧及扫盲指南
今天小编要为大家带来的是《彩虹六号：围攻》新手玩法技巧，相信不少玩家对新手扫盲指南很感兴趣，一起来看看吧。
新手扫盲指南：
1.首先，恐怖份子的位置都是相对固定的，因此无人机侦查过一次后，除了自爆恐怖份子都不会怎么移动位置，除非明确听到你的脚步声或者枪声。
2.尽可能远距离交战，因为恐怖分子之间都会相互支援，他们智商再差还是有这么一点的，尤其是炸弹关，炸弹一装，敌人蜂拥而来你根本没装弹的时间，而且甚至还会有窗外飞进来的(对你没听错，窗外飞进来的)所以最好能不用喷子就不用。
3.个人推荐fuze，ash，glaz这类的有不用紧身就能消灭敌人的特工，防守方则推荐techhanka，kapkan，pluse这样的不需要正面交锋的，尤其techhanka，机枪架的好来多少死多少。
PVP模式特工玩法技巧：
防守方：GIGN，ROOK
3甲一速，主武器配有p90，MP5以及SG-CQB(12口径霰弹枪)。副武器配有P9和LFP586(357麦格农，即左轮)
技能为可以放置一包5片带有装甲版的防弹片给队友使用，根据rook的影片介绍，这么一块防弹片能挡下一颗左轮的子弹，而一颗左轮的子弹是60，因此可以理解为被击中胸部以上头部以下的部位时减伤。
其实防弹背心并不是减伤60。一甲和二甲吃了rook的甲以后甲提升一级，获得10%减伤加成，貌似不影响速度。三甲会变成3.5甲。差距就是能多吃一两颗枪子儿也不至于立即致死，还是挺有用的。
rook由于他的装甲片可以放给队友，这对很多1甲的队友是莫大的帮助，因此rook的出场率很高，因为rook除了常规防守任务以外(即加固墙，打无人机)他只要把装甲包一放，就完事了，因此rook的用法基本没什么难度，而且也是国人公认上手难度最低的有技能特工，没有之一。
玩rook的时候一般装甲包要在准备时间先放好，有些萌新rook往往时间到了躲起来了才发现忘了发，这样等于是坑队友，还有一般而言rook比较适合蹲点防守，但是由于体积较大(不能确定是不是最大，毕竟tachanka也很肥胖)所以rook一般要找比较大的掩体，不然很容易暴露部位而被射杀。
rook的装备分别是机动护盾和铁丝网，一般而言都是护盾比较适合rook，尤其在飞机，赫尔福基地这种掩体不多而且大型掩体少的地图，rook都会用的到。
小技巧：可以尝试用装甲包来堵住通风口用以阻止无人机的侦查。
防守方：GIGN,DOC
三甲一速，主武器和rook一样为P90,MP5,SQ-CQB。副武器也是一样为p9和左轮，装备也是一样。
技能为拥有一把3发子弹(还是2发?)的激素手枪，在友方队员(包括自己)倒下但是还没死亡时可以用激素手枪射击该队友，(自己倒下时按鼠标中间的滚轮)将其救起(注意不要没事射队友，没有倒下的队友射他是不会回血的)，普通的队友扶起时只回复到50血，而doc的激素手枪能恢复到75血，因此 doc在对战时能坚持到残局的话能为己方创造优势甚至是扭转战局，但是一般而言要做到这点难度很高，但是作为战场上的医生，尽可能久的活下来就是doc应该做的事情，doc的技能使他开局只需要做好常规准备，因此玩doc的各位可以在队友准备的时候外出抓无人机，然后能力不好就和队友蹲好，有自信的话可以外出打野抓进攻队员，由于本身是三甲，加上有激素手枪，doc的单挑能力是不错的，当然了，这是在枪法不错的前提下。
小技巧：队友残血的时候，可以通过打他的脚来让他倒下(千万别用左轮和喷子打，会出人命的)然后再把他救起，如果很不幸你带的喷子加左轮的话……那你让他找个地方跳下去，让他达到倒下而不死的状态即可，这个技巧同样适用于进攻方。
防守方：SAS,MUTE
国人称其为wifi哥，二甲二速主武器为MP5K,M590A1(霰弹枪)副武器为p226 mk25(就是p226)
装备为遥控炸药(国内统称c4)和机动护盾。
mute有着一个有智商也不一定看得懂的介绍影片，技能为有四个讯号干扰器(wifi)只能摆在地上，能干扰一定范围内的遥控炸药和无人机讯号。由于他的干扰器能使无人机信号收到干扰，靠的过进甚至会报废，如此的反侦查能力，加上他有盾牌杀手c4，因此mute出场率也很高，一般开局mute就要在无人机可能进来的地方，如通风口，沙发底，楼梯等地方摆设wifi，而门口的摆放则需要配合木板门来摆放，否则防不住一些专业开无人机的老司机，他们会以高超的车技(大雾)跳过wifi来侦查，所以这点需要特别留意。
然后mute由于武器的原因适合打中近距离的正面战，而且一般过完准备期wifi都需要回收，有些不回收的会直接出去打野，而还是有一定数量的mute会收回外面的wifi拿回目标附近继续摆放以应对残局的侦查。
小技巧：其实对付老司机的跳车很简单，在第一个wifi后面再摆一个
保证气死老司机，同时要注意，一旦摆放了wifi有些老道的进攻队员会通过wifi干扰的声音，以此来确定目标位置，所以摆放的位置要慎重。
防守方：SAS,SMOKE
人称毒气哥，二甲二速，人类史上第一个反人类反恐特工(大雾)主武器配有FMG-9冲锋枪以及M590A1霰弹枪，副武器为p226 mk25和smg-11自动手枪，装备为遥控炸药和铁丝网。
毒气哥有着一个带有威吓性质的面具和介绍影片，技能为配有三个可遥控可黏墙的毒气手榴弹，引爆后会喷发黄色的毒气烟雾，除了毒气哥本人以外，在毒气内的其他人都会掉血，倒地者会直接死亡。
毒气哥本身武器不错，而且战术和伤害效果具备的毒气手雷配上c4，毒气哥可谓妥妥的拖时间大师加盾牌杀手，战术效果和意义都不需要讲，毒气哥超适合那些不喜欢刚正面喜欢阴人的玩家，尤其不怕死的可以炸开烟雾之后冲进烟雾一通乱打，不过想要毒死人难度还是比较高，毒气哥在肃清威胁任务和炸弹任务中出场比较高，人质任务反而不多，倒不是怕毒死人质，而是人质局往往没那么拖时间。
小技巧：毒气手雷一般放天花板效果不错，因为没什么太大的声响不容易被发现，而且毒气下沉时能更好的挡住敌人的视线。
如果你喜欢打野抓人的话，那就吧毒气看成烟雾弹吧。
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花生是高血压“加速器”？
花生是高血压“加速器”？医生：若不想血压飙升，远离“1黄2白”
花生被许多人视为健康零食，因其富含蛋白质、健康脂肪、维生素E等营养成分。然而，近年来有观点认为花生可能是高血压的“加速器”，尤其是对于已经有高血压倾向的人群。这篇文章将深入探讨这一观点，解析花生与高血压之间的关系，并讨论“1黄2白”——即需要远离的食物类型，以帮助大家更好地管理血压。
花生与血压：科学视角
首先，我们需要了解高血压的成因。高血压，或称为高血压症，通常与多种因素相关，包括遗传、不良饮食习惯、过量盐分摄入、肥胖、缺乏运动、以及某些健康状况。食物对血压的影响主要与其含盐量、脂肪种类及总热量有关。
花生虽富含单不饱和和多不饱和脂肪酸，对心血管健康具有积极作用，但是其高热量密度也意味着过量食用可能导致体重增加，间接增加高血压的风险。此外，市售的加工花生产品往往含有较高的钠含量，如盐烤花生，这直接影响血压。
“1黄2白”与血压管理
在讨论花生与血压关系时，“1黄2白”是需要注意的饮食建议，它指的是：
1黄：高脂肪食品。高脂肪食品，尤其是含有高饱和脂肪的食物，如油炸食品，可以增加心脏疾病的风险，进而影响血压。
2白：高盐食品和高糖食品。盐（钠）摄入过多是高血压的主要风险因素之一。同时，过量的糖分摄入会导致体重增加，增加糖尿病风险，这些都是高血压的危险因素。
花生的正确食用方式
虽然花生存在一定的争议，但适量食用仍旧对健康有益。以下是一些建议：
选择未加工的花生：自然状态下的花生含盐量低，不含添加剂，更适合健康饮食。
控制摄入量：适量食用花生可以提供健康脂肪和蛋白质，但应控制在每日一小把以内。
避免高盐高糖的花生制品：市售的花生制品往往添加了大量的盐分和糖，应尽量避免。
结论
花生本身并不是高血压的“加速器”，关键在于食用的方式和量。适量食用天然未加工的花生，可以作为健康饮食的一部分。然而，为了管理好血压，重要的是整体饮食和生活方式的调整，包括减少“1黄2白”食物的摄入，保持适量运动，维持健康体重，以及定期监测血压。通过这些综合措施，我们可以有效地控制和预防高血压，享受健康的生活。