胖子酒量更大？错！胖子+酒=更容易伤肝
“胖子酒量更大”的说法在坊间广为流传。
事实上，与这种传言相反，胖子拼酒量赢不过瘦子。
这是因为，决定一个人酒量的因素主要有两个：
一个是这个人大脑对酒精抑制作用的耐受性；
另一个是身体内酒精的分布容积。
就前一个因素而言，这种耐受性受遗传和“酒精考验”双重作用的影响。
有些人天生对酒精敏感，喝很少量的酒大脑就会受到显著抑制而醉酒；相反，另一些人天生对酒精耐受性高，可以喝更多的酒而不醉。
就后者而言，我们知道更好地适应环境是生物生存和进化的基础。对于所暴露环境物质的耐受就是这种适应性的体现。
不要说是酒精，即使是像海洛因，可卡因这样的强力毒王，人脑对其作用也有很强大的适应耐受性，变现为吸毒量越来越大。
同样的，经常喝酒，特别是经常大量喝酒，人的大脑对酒精也会产生强大的耐受性，变现为酒量越来越大。
就后一个因素而言，酒精在体内的分布容量指的是一个人的体液总量。
因为，我们知道，酒精具有极高的水溶性，可以与水以任意比例互溶；相对而言，酒精的脂溶性却极差。
这样，酒精被吸收进入体内后，就会与体内的水分（体液）成比例地分布到体内任何空间，包括所有细胞内。
这样，一个人的体液量越大，酒精的分布容积也就越大，喝同样多的酒，体液内酒精的浓度就会越低。
在大脑对酒精的耐受性相同的情况下，就越不容易醉。
而一个人身体酒精分布容积取决于这个人的瘦体重，而不是总体重——肌肉含水量大，而脂肪组织几乎不含水分。
因此，如果两个人的体重相同，体型越瘦，身体体液量就越大，自然酒量也就越大。
相反，一个人越胖，瘦体重也就越低，酒量则会越小。
肥胖大大加重酒精对肝脏的伤害胖子不仅酒量小，最新的研究还显示，肥胖可以显著加重酒精对肝脏的伤害。
我们知道，酒精主要在肝脏代谢，因而肝脏是体内最容易受酒精伤害的器官。
酒精对肝脏的伤害主要包括可导致酒精性肝炎和酒精性脂肪肝。
在世界上病毒性肝炎被控制的地区，酒精是造成肝脏伤害的最主要危险因素。
除了病毒性肝炎和酒精，肥胖是导致损伤的又一大因素。
随着世界范围内肥胖率的急剧升高，肥胖大有超越病毒性肝炎和酒精，跃升为人类肝脏第一杀手的趋势。
这样，从理论上讲，酒精 肥胖组合在一起，则会对肝脏造成更严重的伤害。
来自悉尼大学的一项最新研究证实了这一点。
研究人员利用英国生物银行近50万40至69岁之间参与者的医学数据，在平均10.5年内收集了参与者在医疗和健康方面的详细信息。
通过对参与者体重指数(BMI)和腰围，根据英国酒精指南自我报告的饮酒量，以及肝病发病率和死亡率的分析表明，体重超标和肥胖的人喝酒更容易造成肝脏伤害。
我们知道，BMI是基于体重和身高的一个衡量肥胖度的指标。
体重指数超过25表示超重，超过30表示肥胖。
对于腰围，研究人员使用了世界卫生组织(WHO)的标准，分为正常(女性< 80厘米，男性< 94厘米)，超重(女性> 80厘米，男性> 94厘米)，肥胖(女性> 88厘米，男性> 102厘米)。
结果显示，与英国饮酒指南建议的低风险饮酒者相比，饮酒超量的人:
- 被诊断为酒精性脂肪肝的风险高出近6倍；
- 因酒精性脂肪肝导致的死亡风险高出近7倍。
- 重要的是，不论饮酒量是否超过饮酒指南的标准，喝同样多的酒，超重或肥胖者患肝病的风险高出50%以上。
2016年修订的英国饮酒指南强调，饮酒没有最低安全剂量，只要饮酒就会造成健康危害。如果非得饮酒，每周无论男女，不超过14个“英国标准杯”风险较低，属于“低风险饮酒”；超过这个标准，就属于超量饮酒。
14个“英国标准杯”是多少酒呢？
英国的“标准杯”是指含有8克纯酒精的任何含酒饮料。
那么，14个“英国标准杯”含有112克纯酒精，相当于不到4两半50度白酒。
就是说，每周喝酒超过4两半50度白酒，患上酒精性脂肪肝的风险就增加6倍；而胖子喝酒损害肝脏的风险更大。
喝白酒到底会不会变胖呢？
白酒是大家喝得最多的饮品之一，尤其是男性朋友聚会，总觉得啤酒不过瘾，白酒依旧受追捧。那么，一两白酒的热量是多少？喝白酒会发胖吗？
喝白酒是会发胖的。这是因为：
第一，酒精的会阻碍脂肪燃烧，酒精代谢过程中会释放出大量的热量，而且是优先使用的热量，让同时吃进去的其他食物热量变得多余，而转化为脂肪。加上喝酒的时候，下酒菜通常都是油炸食品，热量特别高，酒精在体内代谢过程中，可以促使nadh的增加，这种酶能促进脂肪合成，酒精代谢后生成乙酸，乙酸经过一系列的代谢也是可以合成脂肪。
第二，酒精的能够增进食欲，喝酒和大吃那往往是结合在一起的，酒精也是食欲的促进剂，同样的一餐饭，如果酒精、饮料佐餐的话，往往会令人食欲大开。
第三，酒精会阻碍消化系统，酒精会阻碍人的消化系统，然后会使人的消化功能，受到影响，食物不容易被消化，导致食物堆在体内变成脂肪，也是导致肥胖的一个原因，所以说，喝酒是容易导致发胖的。
第四，1克酒精可以提供7000卡的热量，如果大量饮酒肯定会引起体重的增加。同时饮酒还会导致高血压，脂肪肝，高血脂。饮酒还容易造成戒烟的失败，10g白酒等于285ml的啤酒，等于100ml的葡萄酒，热量还是比较高的。
所以，如果体重超标的人群一定不要喝酒，同时要严格的戒烟。还要结合饮食控制和运动锻炼，限制每天进食的总热量，尽量选择自己能够长期坚持的运动锻炼方式。
如果喝酒白酒，还是建议选择健康的酱香型酒。因为酱酒具有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。白酒的成分98%以上为酒精和水。酱酒在人体内可以被利用产生能量。所以一天最多的饮用量以二三两为宜，适量饮酒是不会引起肥胖的。
460斤！“安徽第一胖”小伙，这个新年在合肥过的永生难忘！
合肥晚报 ZAKER合肥记者 杨赛君
他叫小阳，身高1米78，是一位90后，家住安徽省临泉县，曾经是一名专业的散打摔跤运动员，获得过省级冠军和全国大赛奖牌，而今却因为460斤的体重刷新纪录，不得不寻求手术减重。
因为胖，小阳面临着持续的身心折磨，甚至危及到生命。经过多方了解，最终他慕名来到中国科大附一院（安徽省立医院）寻求帮助。就在一周前，小阳接受了期盼已久的减重手术。
中国科大附一院（安徽省立医院）
疝及减重代谢外科主任吴立胜带领团队，
顺利的为小阳做了
袖状胃切除术加空肠与空肠吻合，
小阳的胃部体积被切除了三分之二，
一周时间就减去体重10余斤，
马上就可以出院回家进行后续康复与减重。
运动员成“第一胖”
小阳今年28岁，曾经是一名在河南嵩山少林寺学习过的散打摔跤专业运动员，获得过少林寺武僧团散打两届冠军、安徽省摔跤无级别第三名等多个省级冠军和全国大赛奖牌。
2008年退役后，小阳一直待在家中。因为活泼外向喜欢聚会，生活饮食不规律，一顿白酒能喝2、3斤，经常吃喝到凌晨2、3点，加上家族有肥胖病史，父辈家族十几个人中有十来个体重都在200斤以上，导致其体重从最初的200多斤一路飙升至460斤，BMI高达72.6（正常体型的BMI指数为18.5-25）。
肥胖的身体严重影响了小阳的日常生活，走路100米就喘，弯腰系鞋带都是难题。因为壮硕的身形，“不倒翁”似的步态，他还被身边的人嘲笑并排挤，原本乐观开朗的他逐渐变得自卑消沉，平常连家门都不愿意出。
与此同时，小阳的身体状况越来越差，高血糖、高胰岛素、黑棘皮症、下肢水肿溃烂，不断折磨他的身心健康，甚至危及生命。
手术减肥迎来新希望
在长胖的过程中，小阳也尝试了各种减肥的方法，节食、运动、针灸，但均以失败告终。一次偶然机会，听说家边有一个人体重一年内从380斤降到了200多斤，小阳怦然心动，登门了解后才知道，原来那人是在中国科大附一院（安徽省立医院）做了减重手术。
随后，小阳慕名来到该院疝及减重代谢外科主任吴立胜的门诊，并进行了长达一个多小时的沟通，希望吴主任可以帮助他甩掉身上的“重负”。12月25日上午，小阳被推进手术室接受腹腔镜下袖状胃切除手术加空肠与空肠吻合（术中发现小阳的小肠有近8米长，而正常范围是4-6米）。经过3个多小时的奋战，手术顺利完成。
吴立胜主任介绍说，因为小阳的体重高达460斤，是目前安徽省减重手术中体重最高的一位，堪称“安徽第一胖”。因此手术特意邀请了ICU、麻醉科、耳鼻咽喉头颈外科等进行多学科会诊，反复研究各项检查指标，为他量身打造最合适的手术方案，尽一切可能降低手术风险。
袖状胃切除术是指沿着胃的长轴切除胃的大部分，使胃呈“香蕉状”，手术后胃的容积在60—80ml左右，这样可以减少胃的容量，降低刺激产生饥饿感的荷尔蒙分泌。而空肠与空肠吻合，主要是为了保证正常的能量需求，减少肠道过多的消化和吸收。
减重手术助大变身重回自信
术后的小阳心情大好，逐步恢复了以往的自信和开朗。他期待着自己的体重能够尽快降到刚退役时的200多斤，能够自由行动，能够陪着家人一起逛街而没有异样目光。
吴立胜及其医护团队在做好术后照护管理的同时，也期待着小阳的华丽大变身。2018年，中国科大附一院（安徽省立医院）疝及减重代谢外科完成的减重手术中，仅400斤以上的已有4例，到目前为止均已成功减重100多斤，其中一位患者术后8个月内就成功减重140斤。医院于2010年在省内率先开展减重代谢手术，并于2015年成立普外科疝及减重代谢亚专科，近年来已经成功开展近百例手术。
目前，世界肥胖人口程爆炸增长趋势，而在中国有43.6%的人超重或者肥胖。迄今为止，在肥胖症的治疗中，尤其是对于重度肥胖，减重手术的治疗效果最确切、最持久。
减重手术是一种微创腹腔镜手术，其原理主要是通过改变消化道结构来影响胃和脑部之间的激素传导功能，从而实现疗效。其目前基本上都是利用腹腔镜微创手术完成，具有创伤小、出血少、恢复快、安全性高的特点，且术后不需要长期药物调整身体健康状况。
叶俊华 合肥晚报 ZAKER合肥记者 杨赛君 文图
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