过节发胖的真相，并不是吃多了，看完后我沉默了
每逢佳节胖三斤，大家对这个过年过节会变胖貌似成了习惯！有心抗拒，但是行为却适得其反。
心理学家说过：“永不屈服于习惯，要一直抗拒，否则这个习惯会变得得寸进尺”！
对于我们的体重来说显然是合适的，要说减肥是一件与食物和平相处的过程，更应该是与食物合作共同维护身体平衡代谢的过程，而这个过程会让我们变胖，变瘦，变平衡，显然无论哪种结果，放在第一位的就是我们的健康！
1、过节吃的多，真的会变胖
是的，吃的多体重会等量增加，但是对于脂肪的储存就是另一回事了，每当过节吃的多，体重涨的多，其实很多都是虚胖，并不是真正的体重！
年夜饭
A、短期进食大量食物，身体代谢水平并为达标，造成体重浮动较大，但是在第二天或者一周之内调整饮食结构，会发现体重会快速下降，恢复到正常体重范围。
B、短期进食会出现水分滞留，造成水肿现象，看起来虚胖，但并不是整整的胖
C、短期进食的食物种类，会直接影响体重是否是真的增加。
2、饮食结构的改变导致体重突然上涨
上下班的饮食结构，就餐时间，进餐频率，都是可控的，但是假期显然会打乱原来的饮食结构，以及进餐时间，会直接决定我们体重的上下浮动的情况，会造成以下情况：
A、肠胃功能紊乱
B、代谢能力下降
C、瘦素分泌减少
3、心理因素导致体重上涨
这也就是们今天重点说的，并不是吃的就会发胖，同时还有心理因素导致我们不自主的进食情况，会出现以下几种进食情况：
A、家人团聚，心情愉悦进餐是不自觉的多吃
B、朋友聊天时候吃东西，越吃越多
C、看电视的时候吃东西，越吃越多
D、零食加餐，串门的时候口袋装着，更容易造成不自觉进食
发胖真正的原因，心理因素的不可避免，饮食结构在假期的改变也是重要的原因，但是对于饮食结构，假期及时调整心理因素，可减少心理因素导致的发胖，愉悦的心情可以帮助提高我们的 代谢水平，同时充足的睡眠是瘦素分泌的重要因素之一，要及时调整才是减肥的重要因素！
过节容易吃多长胖怎么办？简单几招可以用
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俗话说，每到佳节胖三斤。
过节期间，难免美食扎堆，亲朋聚餐。去健身房、去操场的机会都大大减少不说，与亲朋好友坐下聊天，不知不觉几个小时就过去了，半天都走不了几步路。
特别是爱美的女士，节日之后，上称一看，难免惊呼一声。
怎样才能在过节期间兼顾美食和身材呢？这里就给大家准备八个好用的招数。
第一招：主攻三餐，控制零食。
过节的餐桌上总有很多美食，用餐时已经吃饱，就没必要再吃很多零食了。三餐主食 肉类 蔬菜的组合吃到正常饱，并不会令人快速发胖，多吃零食才是更大的麻烦。零食多半以糖、油、淀粉为主要原料，体积小，热量密度高，而且营养价值低，长上身的都是松软肥肉。
第二招：餐前垫饥，放慢进食。
有研究表明，在用餐前半小时吃少量食物，如一个水果、半杯酸奶、1杯豆浆或牛奶等，能有效降低正餐时的食欲，避免饮食过量。如果自己是个实在控制不住筷子的人，可以考虑采取这个方法。食物那么多，没人和你抢，细嚼慢咽更能体会到食物的美味，又避免饮食过量。
第三招：多挑骨刺，增加蔬菜。
在饭桌上，尽量多拿那些吃起来比较「费事」的食物。比如需要啃的鸭头啊，需要挑刺的鱼尾啊，需要去壳的虾蟹啊，多拿些到盘子里慢慢吃。看到盘子里堆积了大量壳子，大家都会觉得你吃饭很积极，餐桌气氛就很好。再多吃些蔬菜，少吃些「硬菜」，就不容易吃过量了。
第四招：主食清淡，减少煎炸。
过节的时候，食物热量很大一部分是来自于煎炸食品和油酥食品。炸的年糕、米糕、韭菜盒子、春卷，以及油酥饼、烧饼、火烧、各种酥点等，既含淀粉又含大量油脂，是经典的高热量食物。这些食物每天不要超过一款为好，吃时也要选最小份。煎炸和油腻的菜肴也少吃点。这样，饭菜的热量就不至于爆棚了。
第五招：避免饮料，换成淡茶。
除了饭菜的热量之外，还有很大一部分热量来自于用餐时喝的饮料和汤品。很多人认为只要少喝酒就好，其实甜饮料的热量也是相当可观的。一纸杯200毫升的甜饮料或纯果汁就含有约80~100千卡的热量。那些乳白色的「奶汤」和表面飘着油的汤，含脂肪的量也不少。如果把它们换成淡茶、菊花茶、大麦茶、无糖柠檬水等饮品，这些热量就省下来了。
第六招：早餐清淡，喝粥吃菜。
午餐和晚餐如果餐食太丰富，又不能不吃，那就在早餐上打主意。早餐通常不是聚会，食量由自己做主，就不要吃油腻食物了。不妨喝些小米粥、燕麦粥，吃点蔬菜水果，降低脂肪和蛋白质食物的摄入量，让胃肠和肝胆得到喘息的机会。
第七招：多做家务，增加步数。
保持身材的要点是吃动平衡。既然吃多了，那就得增加体力活动，把多吃的热量消耗掉。即便健身房关了门，还可以走路跑步做操，还可以做家务。年轻晚辈可以多表现体贴和孝顺之意，帮父母出门买菜，扔垃圾，取快递，带孩子在门口玩，打扫卫生，收拾屋子......随便做哪个都能增加热量消耗，还会让亲友都感觉你勤快能干。
第八招：适度断食，及时休息。
春节期间并非天天需要聚餐，也有自己在家休息的时候。如果真的吃多了，可以告诉家人自己胃肠不适，需要休息。可以挑一天比较轻松自由的日子，做一个轻断食，只吃其他日子四分之一的热量。比如说，三餐只喝稀粥加上少油烹调的蔬菜。只要休息一天，因为过食而感觉疲劳的身体就能舒服很多。
以上八招，总有几招适合您。
每次到过节的时候，都会有人因为饮食不节而出现一些麻烦，比如肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等。如果真能有健康饮食的意识，遵循以上忠告，这些事情就不会发生了。
对于多数日常饮食节制的健康年轻人来说，过年期间在饮食上略有放松也不用担心。比如说，就算吃两次甜食、吃几次油炸大菜，但仅限于节日期间的几天，并不会一下子胖几斤。其他时间健康饮食、坚持运动就够啦。
最后祝大家愉快地享受节日的团聚美食！
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范志红北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
每逢过节胖三斤？这几个方法帮你减负，超简单
俗话说，“每逢过节胖三斤”，国庆长假期间，人们外出旅游、亲友聚会都少不了美食的陪伴，但大快朵颐的同时也会给身体带来负担，不仅体重增加，“三高”人群的指标也容易出现波动，并可能引发一些急性并发症。
假日期间容易出现的饮食问题
吃太油
● 吃得太油会给身体带来哪些伤害？
引起血脂升高，严重时可诱发心肌梗死、中风等心脑血管疾病。也可引起血糖升高，胰岛素抵抗加重，情况严重时可能发生酮症酸中毒。
● 过节吃得太油，节后如何补救？
喝黑茶；甘草、山楂、干姜煮水代茶饮；炒鸡内金粉，有健胃消食的作用。
吃太咸
●吃得太咸会给身体带来哪些伤害？
使得“三高”更高，增加肾脏的负担。
● 小心食物中的“隐藏盐”
香肠、牛肉干、鲜花饼、话梅、挂面、油茶面、一些加工过的干果等都可能含有较多盐分，不宜多食。
● 吃得太咸，如何补救？
适量多喝白水，尽量不喝含钠的饮料。橘子、香蕉等含钾较多的水果蔬菜，有助于中和盐分中的钠元素，可搭配食用。
吃太多
● 吃得过多会给身体带来哪些伤害？
增加胃肠负担，可导致肥胖，引起血糖、血压、血脂升高。
● 容易不小心吃多的食物
坚果、水果、糕点、鸭脖等。
● 吃得太多，如何补救？
适当进行走路、慢跑、健身操等运动。如果引起腹胀、恶心等不适症状，或者血压、血糖、血脂出现明显升高，要及时就医，寻求专业的帮助。
吃太晚
● 吃得太晚会给身体带来哪些伤害？
夜里胆固醇合成旺盛，吃得太晚会使得血脂升高，也会引起血糖波动，导致代谢紊乱，并可能诱发心脑血管疾病。
● 吃夜宵后第二天补救方法
第二天要注意控制饮食，减少食物摄入量。可适当食用膳食纤维丰富的食物，促进消化。合理安排饮食作息时间，晚餐不宜过晚。
10月6日，央视财经《职场健康课》邀请中国医学科学院阜外医院副院长杨伟宪，国家级名老中医、中国中医科学院广安门医院主任医师刘剑锋，中国医学科学院阜外医院内分泌中心主任医师陈燕燕，中国医学科学院阜外医院营养科主任医师李响，讲解节后如何调养，防“三高”助健康。
（央视财经）