3天胖5斤的台中美食，太好吃了~
欢迎投稿
投稿邮箱：tbfw780@126.com
内容：文化交流、研究评论、
实践创新、先进典型......
形式：图文、视频
欢迎大家踊跃投稿！
来稿请注明：您的姓名 单位
点击查看➡️征稿启事
马上过年了，猪身上最好吃的肉排行，后腿倒数第一，五花肉才第二
转眼又是一年，每到过年，各家各户都要备年货，其中猪肉是少不了的，不管是用来包饺子，还是蒸包子，或者做各种美食，它是年货里的重头戏。且猪的寓意也非常好，它形态饱满，憨厚可爱，有着“福猪”、“招财猪”的美称，吃猪肉寓意来年财源广进。
你知道猪身上最好吃的肉都是哪些吗？虽是同一头猪，但因部位不同，猪肉的肉质、口感就各不相同，自然有最好吃的一部分，也有最难吃的一部分。
首先需要注意的是，不管挑选哪个地方，切记雪脖子肉，一定不要买。这个地方的肉，不但淋巴多，且含有脂肪瘤和甲状腺等，会积累很多病菌和病毒。猪在生长过程中，会打很多防疫针，脖子这块，就是注射比较多的地方，和其他地方比，这块肉很不干净，毒素残留多。
猪肉最好吃的排行榜
第五名：后腿肉
后腿肉，和前腿肉比起来，口感很柴，同样都是腿，为啥差别这么大？这是因为猪儿平时活动量最大的地方是前腿，比如扒拉猪圈，挠个窝，都是前腿动的多。因后腿锻练的少，所以后腿肉口感不好，就不适合包饺子、馄饨、包子。但是，它也有好吃的做法，比如加点莲藕或马蹄，再加点香菇、大葱调成馅，可以做狮子头、四喜丸子，或压成肉饼蒸着吃都很美味。我们这有道美食，叫白素鸡，就是用后腿肉做的，是我年年都吃不够、吃不腻的一道年味美食！
第四名：里脊肉
想不到吧，这么嫩的里脊肉居然才排第四，难道还有比它更好吃的地方。这块肉是贴着猪脊骨生长的，都说贴骨肉香，所以里脊肉比较适合切肉丝爆炒，比如和芹菜、绿豆芽、蒜苔、腐竹、木耳等做成酸酸辣辣的小炒热吃，在过年时很受欢迎。也可以炸成小酥肉干吃，或做酥肉扣碗、烧小酥肉等。
第三名：排骨
排骨应该是大家都喜欢吃的，平时煮个排骨汤，或者做个红烧排骨，美味又营养。这块肉比较嫩，且能做的菜系也比较多，如可以做粉蒸排骨、清蒸排骨、孜然排骨、红烧排骨、排骨扣碗、椒盐排骨等，随便一道放到过年的餐桌上，都是硬菜。
第二名：五花肉
五花肉有肥有瘦，肥瘦相间，是很多人喜欢的。如果能选到精品五花肉，恭喜你，真是太棒了，精品五花肉的肥瘦肉花纹会一层一层的，甚至达到6层，想想都香的很。五花肉做法最多，可以调饺子馅、包子馅、馄饨馅，也可以做成红烧肉、梅菜扣肉、蒸肉、蒜泥白肉、腊肉、脆皮五花肉等等很多。“煎、炸、蒸、煮、炖、爆炒”都可以烹饪它。
第一名：梅花肉
梅花肉的位置在猪前腿上，它的口感最为细腻，非常适合调成饺子馅，不像五花肉会油腻。但因梅花肉离猪雪脖子近，所以挑选时，一定要仔细瞅瞅，别买到了疙疙瘩瘩的淋巴肉。挑选猪肉时，你给老板说要梅花肉，或者肩胛肉，老板一听就知道你是懂行的，不怎么敢忽悠你。
好了，今天的分享就到这，祝大家都能选到喜欢的猪肉，过个吉祥年！欢迎点赞、转发、留言、关注！
湖南女子来江西婆家过年，8天胖了5斤，晒婆婆做的晚餐：太美味了
春节不仅仅是阖家团聚的日子，对于很多家庭而言，春节也是重要的做客拜年日子，湖南女子何琼芳在南昌读大学时认识了男友，二人相恋五年后步入了婚姻殿堂。
由于二人都在长沙工作，只有春节过年时才会回去婆家看望二老，除夕那天，夫妻二人便回江西老家了。
婆婆看到儿子和儿媳妇回家很是高兴，每天都准备一大桌丰盛的菜肴招待二人，短短8天时间，何琼芳表示自己竟然胖了5斤！
原来婆婆的厨艺非常好，每天一不小心就吃多了，何琼芳在社交媒体上晒出了婆婆做的晚餐饭菜，引得网友们纷纷点赞：“太美味了！难怪会胖！”
到底何琼芳的婆婆做的江西菜如何？一起来看看吧。
一、香菜炒牛肉
这道菜是江西人过年期间很喜欢吃的一道美味菜肴，以牛肉的鲜嫩为主，搭配香菜和小米辣，吃起来辣而不燥，香气扑鼻。
做法步骤：
1. 新鲜的黄牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 香菜切段，小米辣切圈备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
4. 加入小米辣翻炒均匀，最后放入香菜段，加入盐，蚝油，生抽进行调味，翻炒几下即可出锅。
二、酸菜香芋扣肉
香芋扣肉是江西地区春节期间的传统名菜之一，以五花肉酸菜、香芋为主料，经过蒸制后，肉质软糯，香芋吸收了肉汁的香味，口感绵密，肥而不腻，入口即化。
做法步骤：
1. 将肥瘦相间的五花肉，一整块放入锅中煮熟，捞出后用牙签刺破猪皮，然后趁热在猪皮上抹上老抽上色。
2. 香芋去皮切成厚片，加入少许盐，生抽，蚝油腌制入味备用。
3.将上色后的五花肉，放入六成热的油锅里，油炸至表面金黄备用。
4. 将炸好的五花肉冷却后进行切片，与酸菜香芋摆入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、糖和少许清水调成的酱汁。
5. 将碗放入蒸锅，大火蒸1小时，出锅后倒扣在盘中即可。
三、白斩鸡
白斩鸡也是一道经典的江西家常菜，鸡肉经过水煮后，皮滑肉嫩，蘸上特制的辣椒酱油，香辣美味，回味无穷。
做法步骤：
1. 将整只三黄鸡去掉内脏，清洗干净，沥干水分备用。
2.锅中放入大量清水，加入少许盐，少许姜片、葱段和料酒，水开后保持微开的状态。
3. 将腌制好的三黄鸡，放入锅中，采用三进三出的方式，也就是说三次放入，三次提起来，让鸡肉在水中充分浸泡焖煮。
4.煮好后将鸡捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使鸡皮更加紧致。
5. 将鸡切块摆盘，蘸料用蒜蓉、生抽、香油和少许辣椒油调制而成即可。
四、蒜苗炒鸭肉
这道菜以鸭肉的鲜香为主，蒜苗的清香为辅，鸭肉经过煸炒后肉质紧实，蒜苗的加入让整道菜更加清爽，口感丰富，是一道下饭的好菜。
做法步骤：
1. 将新鲜的鸭肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 蒜苗切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和鸭肉煸炒至出油，加入蒜苗翻炒均匀。
4. 调入盐、生抽和少许糖，翻炒至鸭肉熟透即可出锅。
五、油焖大虾
油焖大虾江西人也很喜欢吃，将大虾经过油焖后，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，酱汁浓郁，甜中带咸，口感丰富。
做法步骤：
1. 将新鲜的大虾剪去虾须，开背去虾线，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入大虾煎至两面变色。
3. 加入生抽、料酒、糖和少许清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 开盖后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
何琼芳在江西婆家过年的这8天，被婆婆的厨艺深深折服了，每一道菜都充满了家的味道，让她忍不住大快朵颐，结果一不小心就胖了5斤。