红糖水真有那么神？当心血没补上，却成了一个胖 girl
淋雨了，喝红糖水
女性补血，喝红糖水
老人补铁，喝红糖水
仿佛没有红糖不能解决的事情
红糖用水冲开后，真的这么神奇吗？
今天小编就带大家来了解
被误解已久的红糖
红糖到底有什么营养？
根据食糖国家标准 GB13104-2014 规定，“红糖” 的定义是 “以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后、直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖”。
制糖流程：甘蔗 → 榨汁 → 清净（类似提纯工艺） → 红糖 → 分蜜（祛除糖蜜） →白糖
红糖除去糖蜜就是白糖
白糖压成块状就是方糖
白糖加水溶解再结晶就是冰糖
这么一看，红糖、白糖、冰糖……
其实它们是 “一家子”
红糖和白糖在营养上稍微不同的是，红糖因为保留更多甘蔗中的成分，所以在钙、铁、锌、铜、锰等矿物质的含量上，比白糖高些。
但这点 “营养” 可以在
其他食物中轻易获得
与水果蔬菜相比
红糖的 “营养价值” 根本不值一提
红糖到底能不能补血？
根据中国食物成分表的检测数据，红糖中的铁元素含量微乎其微。数据显示，每 100g 红糖中只有 2.2 毫克的铁元素，而同等质量的猪肝中，铁元素含量达到了 22.6mg。
人体对植物食品
铁吸收率为（3%~8%）
而对于动物食品
铁吸收率可达（25%-30%）
所以，想靠喝几杯红糖水
来补经期失去的血
真的太不靠谱了
如果要靠红糖来供应铁
每天需要吃 2 斤
很多人会反驳说，"我喝了红糖水确实是不疼了呀。" 原因是喝了热的红糖水之后提供热量缓解了炎症，提高了人体虚弱状态时的体温，其实喝点热水或者喝点姜茶水也是有用的。跟用热水袋敷在肚子上效果一样，临床实验已经证明，热敷对于痛经有非常好的疗效。
也就是说，喝红糖水
和喝白糖水，以及单纯的喝热水
其实效果没有区别
“多喝热水” 对于痛经者来说
其实是一条非常靠谱的良心建议
红糖会让你肥胖变丑！
再来说一下 100 克的红糖
按照营养成分表中
注明的热量就是 377 千卡
377 千卡的热量相当于多少食物呢？
377 千卡基本上就是吃 4 两瘦肉或者 4 片面包再或者 4 个包子的热量。
严格来说
红糖中的糖属于超量摄入的糖
这些糖在人体中
会在胰岛素的协助下
转换成脂肪
慢慢的，就会让你肥胖
诱发糖尿病！
总之，喝下大量红糖水后
非但不能补血
你还可能会变成一个易怒的胖 girl
（内容来源：北京市场监管资讯）
快擦亮眼睛！无论什么牌子，只要包装上有这些“字”，慎买
人生在世，离不开“吃喝”
市场上“以假乱真”
“以次充好”的食物不在少数
一不小心可能就被套路
今天就帮大家揭开一些食物的
“真面目”
1
红糖，不能与“赤砂糖”划等号
红糖是家家户户都会备着的调料，而且很多女性更是喜欢在姨妈期用它冲水喝，暖暖肚子。
但你可知，很多人活了半辈子，到现在都没尝过“真正的红糖”！市面上很多售卖的红糖，原料都是“赤砂糖”。而其实二者不可混为一谈。
红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制浓缩形成的带蜜糖；而赤砂糖则是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理等工艺，加工制成的带蜜的糖。
由于加工工艺等方面的差别，所以早在2015年，食品安全国家标准《食糖》中就规定，生产经营者应将红糖和赤砂糖予以区分，二者之间不得混同。
【选购注意事项】
GB/T35885是红糖的国家标准；而GB/T35884则是赤砂糖。
2
酱油
最好选择“酿造”而非“配制”
酱油也是一种日常调味料，其重要程度不亚于食盐的地位，无论是炒菜、红烧、卤菜，还是凉拌都离不开酱油。
但你知道如何挑出一瓶“好酱油”吗？除了生产日期等，关键还得看它是酿造酱油还是配置酱油了。
酿造酱油，是用大豆或脱脂大豆为原料，再加上小麦或麸皮，采用微生物发酵制成的；而配制酱油则以酿造酱油为主体，再加上酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配料制成的，生产时间较短、成本低、品质相对略逊一些。
相比而言，日常食用还是以不加添加剂的酿造酱油更好。
【选购注意事项】
①酿造酱油的国标是GB/T18186；配制酱油的则为SB/T10336。
②酱油好坏（营养和质量）主要就取决于“氨基酸态氮”的含量。“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。
*合格酱油：“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升；
*特级酱油：“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。
3
牛奶、酸奶，带风味字样的慎买
随着生活水平的提高，牛奶、酸奶成为很多家庭必不可少的食品之一。每天早餐喝上一杯，既补充蛋白质又补充钙质，一举两得~但现在超市里，奶制品的种类越来越多，往往让人挑花了眼。
想告诉大家，不管是哪个牌子的，若是以下几种情况的则要犹豫一下了:
1
第一位是“水”
真正的牛奶、酸奶，配料表第一位一定是生牛乳，也就是新鲜牛乳，它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等。但如果配料表第一名是“水”，可能就是糖水加奶粉的饮料。
2
含“饮品”“风味”字样的慎买
若产品名称中带有“饮品”“饮料”字样的，基本可以判定它们并不是牛奶。它们其中大概只有30%的奶成分，蛋白质只要大于0.7%就够了，而含糖量却可能极高。
另外，还有带“风味”字样的发酵乳或酸乳，不仅糖含量高，还可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等。这就大大提高了脂肪量和热量，长期喝会增加肥胖风险。
酸奶的优选顺序依次是：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。
4
牛排
含“食用胶、卡拉胶”的是合成的
很多朋友们由于牛排店的价格贵而选择买冷冻牛排，自己在家做，既省钱又省时。但我们在选择牛排时会发现：都是牛排，价格差距却非常大，有的一块牛排100多元，有的甚至才十几块钱。
很多朋友们都会说便宜的肯定是合成的“假牛排”。那我们选择牛排时具体应该怎么挑选呢？什么样的牛排会是合成牛排呢？
市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“合成牛排”。
原切牛排都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉。
合成牛排是用碎肉和食品添加剂加工而成的。配料表上面有“食用胶、卡拉胶”这些字的就是合成牛排，这种牛排的价格相对比较便宜。
需要注意的是，碎肉并不等于劣质肉，借助肉类重组技术加工而成的重组肉也不等于劣质肉制品。重组牛排与原切牛排只是基于加工方式进行的分类，重组牛排并非“不安全”的代名词。
另外，卡拉胶是一种安全的食品添加剂，被广泛用作食品乳化剂、稳定剂和增稠剂。只要使用符合国家相关标准，是安全无害的，大家不必担心。根据自己的喜好选择即可。
5
巧克力
含“代可可脂”的是“假”的
吃甜食能让人心情愉悦，而巧克力更是受到很多人喜爱。尤其是每逢情人节，巧克力更是送人礼物的佳品。
但敢说你吃到的巧克力，都是“真”巧克力吗？
只要巧克力的包装上是“代可可脂”字样，不管什么牌子，都不是巧克力。
真正的巧克力含有的应该是“可可脂”——它是以纯可可豆为原料，经过一系列工艺制程的，但因为产量有限且不易保存，所以价格偏贵；而且它含有的不饱和脂肪酸对健康有益，有抗氧化功能。
代可可脂，是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵，其中还含有大量的反式脂肪酸，不仅容易使人发胖，还会伤害心血管健康。
不只是代可可脂，像植脂末、氢化植物油、精炼植物油这类物质的摄入越少越好，最好不吃。
6
火腿肠，淀粉含量大于10%最好别买
火腿肠在生活中是很常见的食材之一，直接吃、炒菜、煮面等都可以。
大家应该都知道，火腿肠是一种人工加工合成的食品，一般主要有鸡肉、猪肉再配上淀粉、植物蛋白等一些辅助的原料制成。
而火腿里面的选择配方料会决定火腿的好吃与否。尤其是含淀粉量越高，口感越差、毫无弹性，吃起来和面一样，这类淀粉量大于10%的也可以被称为“假火腿”。
小贴士
根据火腿肠国标，依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。
淀粉含量≤1%，代表无淀粉级火腿肠；
淀粉含量≤6%，代表特级火腿肠；
淀粉含量≤8%，代表优级火腿肠；
淀粉含量≤10%，代表普通级火腿肠。
日常购买，最好选择前两种，肉类成分更多，口感更好。
7
薯片，含“马铃薯粉”的不正宗
如果你也喜欢吃零食，那么薯片绝对是你的零食框里不可或缺的一种，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香，一开吃就停不下来。
而超市卖的薯片特别多，各种品牌、各种价位、各种包装，但想买到货真价实的薯片还得好好辨别。
和牛排一样，薯片也分为“原切”和“合成”的，而合成薯片就是不正宗的薯片。
原切薯片就是直接把土豆切成薄片，加上调料，再经过油炸或烘烤等方式制成的薯片；
合成薯片则是马铃薯粉加上其他调料，压成薄片制成，大小统一，口感更酥脆。而市面上不少盒装薯片都是合成薯片。
不过，不管是哪种都不建议常吃、多吃。
来源： 扬子名医团
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来源：【大河健康报】
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