日期早产，吃出苍蝇、石子 消费者四问预制菜
日前，有消费者在黑猫投诉平台上投诉称在趣店购买到了“早产”预制菜产品。
投诉信息显示，消费者在趣店购买到了过期产品，商品生产日期乱印，明明是7月29日的发货物流信息，7月30号收到，包装显示生产日期显示的却是7月30日。
还有消费者投诉，在趣店购买的未拆封的商品里面准备食用时，发现边角有一点黑，仔细一看是一只苍蝇。
除了趣店之外，同样在一些平台上，消费者也遭遇到了产品质量问题，据消费者介绍，6月14日在淘菜菜平台下单一包味丰得麻辣螺蛳500g(包装冷冻预制菜)。6月17日加热食用时发现菜里有共4块黑色石子，平台客服给出的方案仅是退款并赔偿20元，且作为个例处理，不下架产品。
消费者对于预制菜的口味其实很看重的。
《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，61.8%的消费者认为预制菜的口味复原程度需要改进，47.8%的消费者认为预制菜的食安问题需要改进。在消费者认为预制菜行业需要改进的问题中，排在第一位的是口味复原程度。
江苏省消费者权益保护委员会发布的《预制菜消费调查报告》显示，62.32%的消费者表示“预制菜品口味一般”，3.32%的消费者觉得“预制菜口味较差、不好吃”。
艾媒咨询的报告显示，消费者认为预制菜行业需要改进的问题中，排在第一位的就是口味复原程度。想要保证风味口感、保障食品安全，预制菜供应链中非常重要的一环，就是在生产、运输、仓储、物流等各环节中对温度的要求，不仅要建立高频、高效的冷链仓配系统，还要有一整套的控温、恒温、测温监控。因此，冷链成本制约了不少预制菜企业的大范围扩张。
四问预制菜
在很多消费者的概念里，会把预制菜和外卖料理包混淆，此前对预制菜的称呼为半成品菜。像我们常吃的泡面、罐头、自热锅、超市卖的净菜等，其实都算预制菜。
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经洗、切、搭配、预加工而成的菜品，消费者购买后只需简单烹调或加热，即可直接食用。
广义上来看，预制菜按食用方式可分为即食、即热、即烹、即配四类；按贮运方式可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。
一、预制菜生产过程安全可控吗？
答案是，正规厂家做得可能比你家自己做得还干净，但没有资质的厂家就不一一定了。
预制菜作为餐饮工业化的产品，主要有以下优势：
食材可溯源：工厂的实验室和官方实验室，均需检测备案。每批次的食材交付都有检测工序，同步在官方实验室开展，进行合格备案。
品质可把控：预制菜的饭和菜在不同流水线烧制完成，合流后添加工业复合调味剂，然后完成包装出厂。洁净度会比家庭制作和小型餐饮企业现做的更高。
需要注意的是，随着入场企业数量的增加，一些资质不全的企业趁机入场，危及消费者的饮食安全，大家购买的时候需要注意生产厂商的资质问题。
二、预制菜一定会加防腐剂吗？
不一定。
其实，预制菜主要有两种保存技术：
一、高温烹饪：就是装袋之后统一蒸煮至食物熟透，在这个时候如果有细菌也会被杀死。由于包装袋是密封的，只要包装不破损，里面的食品也没有变质的风险。
二、液氮速冻技术：简单来说就是人工制冷技术，在低温下微生物繁殖会被抑制，食物在解冻前是没有变质的风险。
以上举例的两种保存技术，完全不需要额外添加食品添加剂来延长预制菜的保质期，一般来说不会有安全隐患。
有人可能还会说，预制菜里还有很多调味的添加剂。这些是不是也不安全？
三、预制菜的添加剂安全吗？
其实，无论是在预制菜中，还是其他食物或调味品中，往往也含有添加剂。
例如，不少酱油中含有谷氨酸钠、山梨酸钾，一些风味调料中含有羟丙基二淀粉磷酸酯、柠檬酸等。
只要符合国家制定的添加剂标准，无论是预制菜还是普通菜，合理使用添加剂不会对人体造成危害。
如果添加过量，那肯定会有一定危害。比如说防腐剂，一般就添加万分之1到万分之5，这已经是国家给的最大范围了，如果有些不合规的企业加到千分之1，那从质量安全角度来说，它就是不合格的。
四、长期吃预制菜有没有风险？
预制菜虽然方便快捷，俘获了很多上班族和厨房小白的芳心。但仍然不建议长期三餐都吃预制菜，主要存在三个问题：
营养不良：因为预制菜的食材种类有一定的限制，营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪有很好的保证，但维生素、矿物质以及生物活性成分保留较少。
这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失，到了食客手中还会经过二次加热，营养流失更多。
还有一个是，预制菜的主食多为白米饭，难以实现粗细搭配。
可能会长胖：很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期，脂肪含量较高，热量高。如果经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪摄入超标，增加肥胖风险。
增加慢性病风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；盐摄入超标，会增加患高血压的风险。
目前预制菜比较明确的风险是，部分蔬菜和肉类菜品在调味后会产生亚硝酸盐，菜品在重复加热后会引起叶酸和维生素的流失，长期只食用预制菜存在贫血的风险。同时，亚硝酸盐摄入过多会有食管癌、胃癌、结直肠癌、肝癌的风险。
总的来说，适量食用、避免反复加热、选购质量合格的预制菜不会增加消化道癌症的风险。
编辑：邢志彬
来源：市场监管总局《产品可靠性报告》杂志
简单3招消除产后视觉肥胖
怀孕、玩手机、抱小孩 上交叉综合症让人胖
具有孕妇与产后妇女国际教练认证的知名健身部落客“筋肉妈妈”表示，过松与过紧的肌肉群会让身体姿态偏离正常，进而对健康产生不好的影响，而常抱宝宝的妈妈、常打电脑的OL、低头族、常穿1寸以上高跟鞋的女生，因长期姿势不良又鲜少运动锻链肌肉，容易罹患上交叉综合症，体态虎背熊腰，沦为视觉上的胖子。
上交叉综合症2特征：圆肩、驼背
上交叉综合症来自于过强或过紧的胸大肌、背阔肌、斜方肌上段、提肩胛肌，和太弱或过松的斜方肌中段、斜方肌下段、菱形肌，还有肩外旋动作的肌肉群。筋肉妈妈表示，上交叉综合症最明显的体态特征是圆肩及驼背，患者会因肌肉紧绷、肩颈僵硬、颈部前伸，导致神经压迫，经常莫名不明头痛。
更严重时甚至会因颈部姿势不良，导致大脑供血量变差，脑力变钝；或因长期上半身歪斜，导致呼吸不顺畅，氧气吸入量减少，体内废物也较难排出，于是毒素累积体内，变成脸色菜菜。
消除上半身视觉胖 不良姿势快矫正
筋肉妈妈提醒，上交叉综合症的圆肩与头部前倾，当达到肉眼可观察出来的程度时，代表已经有点严重了，如果不赶紧矫正，会让身体结构改变，甚至可能无法回到正常体态。
检视自己是否有圆肩！
【方法1】：侧面站姿，让身体处于最放松的状态，用一本硬页书本，贴于肩胛骨上。如果书本为平的，代表为正常体态；若书本往前倾斜，则可藉由倾斜角度看出圆肩的严重程度。
【方法2】：采正面检视，可以观察身体放轻松时，手肘窝的位置。正常体位下，手肘窝是朝前的；若手肘窝方向朝内，即肩内旋肌肉群（胸大肌、前三角肌、背阔肌）太过强或紧绷，也就是圆肩。
上交叉综合症简易检测法
如何伸展胸大肌、背阔肌、上斜方肌，来改善上交叉综合症？
【胸大肌伸展】：将手腕弯曲约90度，前臂手肘靠着墙壁或柱子；脚往前跨一步，将身体稍往前推。保持姿势静止维持15至60秒后，换边，两边轮流数次。
【背阔肌伸展】：将双手高握于柱子或扶住墙壁，再将上半身打直往下压，保持姿势静止维持15至60秒，轮流数次。
【上斜方肌伸展】：坐直立于椅子上，将手轻压在臀部下，头向侧边往下。感觉到有拉伸感后，再将面部轻微向下转，保持姿势静止维持15至60秒后，换边，两边轮流数次。
上斜方肌伸展
【强化肩外旋肌肉群】：将手肘紧靠身体，手肘尽可能地不离开身体。手肘继续紧贴身体，再将手往外展开，将肩关节外旋。重复以上动作10至20次。若手中有负重，例如拿哑铃，请改成侧卧来做动作。
强化肩外旋肌肉群
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网红“山东第一胖”王浩楠官宣结婚，从688斤到正常身材，不容易
因体重走红的网红王浩楠官宣结婚，女友巴掌脸，两人夫妻相十足——引言。
11月16日，山东网红王浩楠在社交平台官宣了自己领证结婚的消息，视频中的他穿着白色的长款羽绒服，看起来十分激动，一路上蹦蹦跳跳，催促这女朋友快点走。
在王浩楠晒出的结婚照中，他和女友穿着白色的衬衫，颇有夫妻相，她的女朋友看起来十分瘦弱，巴掌小脸，五官很是精致，妆容有些网红风，两个人非常般配。
在终于领证之后，王浩楠手捧一大束鲜花，笑容相当灿烂，足以见得领证结婚带给他的喜悦。值得一提的是，这时候的王浩楠已经看起来瘦了很多，在视频中呈现出的身材也越来越接近标准化，可见他的减肥还是有很大的效果的。
当然，对于如此不一样的王浩楠，或许很多人对他都没有印象，因为在大多数人的记忆中，王浩楠一直都是一个身材非常圆润的“大胖”，膀大腰圆不说，胳膊和腿也像极了萝卜，动起来的时候身上的肉一颤一颤的。
如果不是因为肥胖进入了ICU，或许王浩楠依旧不会想到减肥，那时候的王浩楠还有一个跟他同样肥胖的好兄弟，两个人经常聚在一起吃吃喝喝，完全不会对自己的身材产生焦虑，甚至一度胖到了688斤，被外界称为山东第一胖。
在生病进入ICU之后，王浩楠终于意识到了肥胖的危险，明白自己如果再不减肥，或许连活下去都是一件难事，因此，王浩楠开启了自己的减肥救命之旅。
吃胖容易减肥难，对身形很大的王浩楠来说，别说是运动了，就连常人随随便便能做的活动，对他来说都是一种艰难，但想到自己曾在生死之间徘徊，王浩楠只能咬牙坚持下来。
为了改善自己的食量，王浩楠选择了切胃手术，成功让自己的食量降了下来，随后他又扎身进了健身房，跟着各种各样的健身教练一起疯狂训练，并在这里遇见了自己的女朋友。
幸运的是，爱情让王浩楠的减肥之路增加了一个信念，为了让女朋友看到更好的自己，也为了能和女朋友相伴一生，王浩楠更加努力减肥，身材的变化大家也是有目共睹，如今更是和平常人没什么两样。
唯一美中不足的是，因为王浩楠之前的体型太过庞大，导致皮肤已经被撑大，即便如今的王浩楠已经瘦了下来，但皮肤依旧松垮垮地耷拉在身上，看起来十分怪异，不过王浩楠对此却并不担心，因为对他而言，松弛的皮肤要比一身的肉健康太多，如今虽然并不美观，但最起码是健康的，也让他能够和女友继续相伴下去。
对于自己松垮垮的皮肤，王浩楠目前并没有打算依靠手术修整，但从他的视频中不难看出，王浩楠每天都过得十分开心，因此这身皮肤什么时候去修整或者是否修整，也许也没有意义了。
除了爱情之外，王浩楠的事业也越来越好，他成立了四家自己的减肥训练营，或许对于减肥这件事，谁都没有他更有说服力，从688斤瘦到如今正常人的身材，王浩楠无疑是很多肥胖者的榜样，也是自家店铺最好的招牌。
总而言之，或许曾经的王浩楠曾在很多人怪异的目光下长大，被很多人质疑，也因为自己的身材进过医院，但如今，年仅23岁的他却已经收获了属于自己的事业与爱情，未来还会拥有自己的孩子，还有什么比这个更有意义呢？
【本文主笔：小星星】
【责编：菜菜】