肥胖是“穷人病”？世界肥胖日的悖论
在时不时就会发生饥荒的时代，人类会寻找能量密集的食物，并将多余的能量以脂肪的形式储存起来，以备不时之需。因此，长期以往人们认为肥胖代表了富裕。
但3月14日世界肥胖日这一天，英国一篇报道称，“肥胖是穷人病”。
其实这也不是什么新观点。
贫困肥胖悖论
美国最先发现了肥胖与贫困的悖论：美国贫困的州的肥胖率更高。与较富裕的州相比，贫困人口比例超过35%的州，肥胖人数增加了145%。
英国2022年一份报告显示，英格兰最贫困地区肥胖患病率为36.8%，而在富人区却仅为19.2%。
另一项对7000位美国人进行的调查则发现，中年个体财富净值与肥胖呈明显的负相关，也就是说，越有钱身材越好。
中国也有调查显示，肥胖的人绝大多数为中低收入群体。中国还有研究发现，中国城市的青春期超重/肥胖的预测因素是家庭收入较低，但在农村则是家庭收入较高。
多项研究表明，在低收入国家中，肥胖、超重和体重指数随着收入的增加而急剧增加。但这种趋势在中等收入国家开始趋于平缓。
2007~2010 年间，美国实际收入平均下降了6.3%，资源减少的影响在贫困人口中最为严重。经济衰退会使人们，或者至少是穷人，比没有经济衰退时更胖。
高热量不健康食品
2014年，一篇文章指出，贫困人群中肥胖患病率正在增长，一方面是因社会上深加工食品流行，且很便宜，这些食品含有“空热量”且没有营养价值，另一方面则是比较贫穷的人群教育水平较低，饮食不规律，也缺乏运动设施和装备体力活动不足。
贫困家庭的食品支出有限，由于饮食习惯不良，能量和营养的不均衡，比如蛋白质缺乏、水果和生蔬菜太少，以及含有胆固醇的过量脂肪，导致身体肥胖且虚弱。
同时，一些贫困家庭中，如日常卫生、锻炼和充足睡眠等基本健康习惯也未得到遵循。加上贫困人群吸烟或饮酒等行为，也增加了健康状况恶化和各种疾病的风险。
另外，健康素养低和没有健康资源缺乏，也推高了肥胖患病率，比如，未受教育者比最低教育程度者吃的水果和蔬菜更少。
肥胖的代价
众所周知，肥胖是种病，不仅与13种癌症息息相关，还会增加糖尿病、心血管病等风险，并加速肝脏衰老，促进痴呆。
人群肥胖患病率不断上升的结果，就是拖垮经济，即越胖越穷。
2020~2035年，预计中国超重或肥胖成年人数年增长率为2.8%。中国成人的肥胖年增长率达到 5.4%，青少年肥胖年增长率为6.6%。预计中国与超重/肥胖相关费用逐年上升，到2035年将会占到GDP的3.1%。
中国正经历饮食革命，西式餐饮模式逐渐浸染，加工食品、饮料以及到餐馆就餐大幅增加，而豆类、蔬菜、粗粮等已渐渐远离了我们的餐桌。
比如，在过去国人基本很少吃零食，饮品也只有白开水和茶多见，而当前正餐和零食相混合的饮食模式，已成为国人进膳常态。其中各种色彩斑斓，口味各异的饮料更是受到不同年龄人群的青睐。
“健康中国2030”战略将“超重、肥胖人口增长速度明显放缓”作为一项重要的发展目标，并且还发布了《国民营养计划（2017~2030年）》，以期达到将营养融入所有健康政策，提高全民健康水平的目的。
专家呼吁，政府要对不值钱但伤身的垃圾食品、超加工食品如控烟那样积极管控起来。
不论如何，终结肥胖不是个简单问题，正如之前Lancet一篇文章所指，解决肥胖流行问题，不仅仅是对公共卫生的挑战，也是一项政治挑战。
来源：
[1]Obesity is now a disease of poverty, claims public health chief. Dailymail. 19 March 2024
[2] Żukiewicz-Sobczak W, Wróblewska P, Zwoliński J, et al. Obesity and poverty paradox in developed countries. Ann Agric Environ Med. 2014;21(3):590-4.
[3]Hruschka DJ. Do economic constraints on food choice make people fat? A critical review of two hypotheses for the poverty-obesity paradox. Am J Hum Biol. 2012;24(3):277-85. d
转载： 请标明“中国循环杂志”
美国的胖子都是穷人，你能想象得到吗？
编辑·墩墩
——前言——
美国的胖子都是穷人，朋友，想圆自己一个美国梦啊，但前提是你得变成一个体重200斤的胖子，你能接受吗？
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在美国，你经常会看到一些非常胖的人，而且这部分人数量非常多，而这些人呢，基本都是穷人，因为在美国有一个特出现象，那就是收入低人群中的肥胖者非常多，穷胖子的比例远远大于高瘦子，瘦是有钱人的专利，当然除了瘾君子之外。
如果你去过美国，就会发现中国人那种富态的身材在老美，那是不存在的，老美要么胖，要么瘦，身材匀称的人很少，并且美国人的那种胖是巨胖，吓人的胖。半个屁股都比你肚子还要大的那种，关键是胖子太多了，比想象中都多得多。
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只有那些出现在电影或者视频中的名人，一般体型才比较正常，比如明星、政治家之类，那么为何低收入的美国人更容易肥胖呢？原因很简单，“穷”。
穷人经常吃垃圾食品，因为垃圾食品便宜嘛，健康食品就太贵，低收入人群通常购买价格低廉，热量高，但营养价值低的是如快餐加工食品，碳酸饮料等，这些食品富含糖分，反式脂肪和高热量，碳水化合物，但缺乏优质蛋白质和膳食纤维。
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相比之下，高收入人群才有钱，长期购买新鲜的蔬菜，水果，有机食品和优质蛋白质，这些食物不仅健康，还能减少肥胖的发生。举例说，在美国，一美元可以买一个汉堡，但一份新鲜的蔬菜沙拉要7到10美元，一美元可以买一瓶可乐，但一瓶纯果汁要4到5美元，十美元可以买十个甜甜圈，但只能买到五个苹果。
另外像有机蔬菜优质蛋白，这些都要比方便面冷冻披萨，炸鸡等食品贵的多，比如牛肉三文鱼，有机蔬菜坚果等健康食品，成本都比较高，很多低收入者无法负担，在许多低收入社区，尤其是贫民区，缺少大型超市。居民买不到新鲜的蔬菜，水果只能依赖附近的便利店或者快餐店。
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原因就是这些社区穷人多，购买力低，商家也不愿意把超市开在这些地方，但在这些地区的快餐店，加油站，小卖部就要比卖健康食品的供应商更多了，因为有市场呀，所以人们只能吃加工的食品，进一步加剧了肥胖的问题。
工作时间长，压力大，没有时间做饭也是穷人肥胖的原因之一，美国的低收入人群往往需要打两三份工，很多人羡慕美国八小时的工作制。其实，法律确实规定，员工每周的工作时间超过40小时后，雇主就必须支付至少1.5倍的加班费，所以就算你想加班，老板也不会让你加，但老板不会担心自己的工作没有人做。
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你八小时干完，该下班儿了，可是会有其他人过来接你的班儿，而这个人很可能是刚在，其他公司干满了八小时过来兼职。第二份工作的，而你呢？为了多赚点钱，可能也会去其他地方开始下一轮工作。
所以美国的牛马比你更辛苦，很多人一天工作10到14个小时，根本就没有时间做饭，而能让他们选择的，往往只有方便食品和快餐。这些这也导致了高热量，低营养的饮食习惯。由于生活压力大，很多人还通过暴饮暴食吃甜品来缓解压力，形成了恶性循环。
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另外，低收入者普遍从事体力工作。有人问了，既然从事体力劳动，也算是经常锻炼了吧？应该不至于肥胖吧，但真相是很多人并不是真正的运动，实则是高强度的劳累。等下班一回家，就只想躺着休息。
而富人呢？他们可以去健身房，尽管健身房的会员费昂贵，私人健身课甚至高达50到100美元一节，但他们说担得起，穷人就想都不要想了。
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说到这里，大家也听懂了美国的穷人主要吃猪肉类，尤其是催肥快长的炸鸡，吃的太多，再加上把可乐当成水喝，蔬菜吃的太少，这种不健康的饮食导致他们非常容易发胖。有人说了，既然蔬菜，那美国人为啥不自己种点蔬菜呢？
电影里就经常看到他们的房前门后都有大片的私人草坪，如果把草坪铲掉，改种西红柿，黄瓜，大白菜啥的，不就解决了吃菜的问题了吗？回答一下，首先，美国的大多数人是没有自己房子的，尤其是在城市地区，大多数人住在公寓或者是租房住。
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当然，这只有一个原因，美国的房价特别高，买房子这事儿普通人基本都不去想，大多年轻人的生活状态就是一辈子租房住，这在美国很正常。根据美国人口普查局2023年的数据，大约有4410万人在美国租房居住，占美国总人口的36.66%。
刚才说了，富人吃得起蔬菜，人家喜欢种草，种花都是人家自己的自由，但租房的这些人想种菜也种不成，因为这就涉及到了业主与租户之间的规定，很多公寓的租赁协议就明确禁止租户在阳台上种植植物，尤其是大规模的种植，不管是屋顶还是阳台等空间，如果在户外种植植物，将会面临非常高的罚款，甚至被房东赶出去。
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其实就算是富人，在自己家的草坪种菜也不行，他还得考虑种菜时除虫，施肥等情形。如果你刚打完了农药，或者是刚给蔬菜上了天然肥料，很大可能就会邻居去报警投诉，你说你破坏社区的环境散发出难闻的气味，还有就是灌溉问题，因为在美国一些较为干旱的地区，连收集雨水都是违法的，一旦有人投诉，警察就会上门，最后你还得把菜铲掉。
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总之，美国穷人的居住环境一般都很差，在一些贫民区犯罪率高，有的人就算是想锻炼，晚上也不敢外出。低收入者往往没有优质的医疗保险提减少很多健康问题，如糖尿病，心血管疾病未被及时发现和干预，许多低收入者得了病，不敢看医生，只能靠吃止痛药，止咳糖浆等便宜的药物硬扛，导致肥胖相关的疾病加剧。
与之相比，美国富人就不存在这些问题了。话说回来，只要是富人，无论在哪个国家生活，都会把日子过得比穷人有档次！
好了，今天就说到这里，欢迎大家一起探讨一下～
肥胖才是穷人通病?低收入群体易肥胖 主要原因归结于情绪化饮食
肥胖是大多数人都不爱面对的，特别是女生。导致肥胖的原因也是多种多样，不单单只是因为饮食问题，近日，低收入群体易肥胖上了热搜，大家可能很不能理解，低收入群体怎么就会易肥胖了，这到底有什么科学依据呢?下面就跟着小编一起来看看到底是怎么一回事吧。
目前有一项最新研究发现，低收入人群可能更容易因为心里困扰导致肥胖。主要原因归结于情绪化饮食。
所以其实归根到底还是因为饮食，那么什么是情绪化饮食呢?一起往下看。
现在中国已经超过了美国成为世界肥胖人口第一大国。美国之前有研究有说明，由于垃圾食品价格低廉，口感丰富，低收入人群的家庭也会更偏向于选择这类高脂肪、高糖、高盐的食品。而高收入的人群注重健身、营养饮食，甚至会有专门的营养师为他们制定低卡营养食谱。所以我们能看到在美国，肥胖人群大多集中于低收入阶层中。
在早些时候，也有很多中国人认为，肥胖是富贵病。但随着医学养生的观念大众化，我们能看到，社会普遍开始重视起了健康。包括网上一些"喝啤酒要加枸杞"，虽然乍听起来是玩笑话，但我们也能发现，群众们的养生观念确实在逐步加强。(综合媒体报道)