你为什么会发胖？快来为你的胖找原因→
说起减肥，相信很多人都会有共鸣。冬天来了，我们的身体在这个季节往往都会通过补充食物来获取能量。另一方面，因为天气冷了，大家也不太爱出门了，缺乏运动，我们的体重就在蹭蹭蹭的往上长，因此，也有很多人会发出“每到冬季胖三斤”的感触。
本期节目嘉宾：国际注册高级营养师杨秀丽
冬季为什么会让人变胖呢？
冬季变胖除了主观上没有运动外，主要有两个客观原因：
第一，身体需要能量。身体温度需要保持在一个固定的范围内。夏天很热的时候，我们会出汗，想吹冷气，这样会带走一部分热量，身体的温度自然就会下降了；而到了冬天，由于环境温度很低，为了保持正常的体温范围，身体就需要消耗大量的热量，尤其天一冷就会很想吃热乎乎、高热量的东西，比如红烧肉、鸡腿、鱼虾之类的高能量食物。
第二，身体需要多睡觉。人大脑中有一个“松果体”，一旦天黑下来，它就会疯狂地分泌“褪黑素”，而褪黑素是促进睡眠的利器之一，所以一到冬天，有时候很早就想睡觉，早晨天没亮透就不想起床。在这样的情况下，为了保持身体的持续运转，大脑就需要我们多睡觉，这些并不是我们懒，都是正常情况。其实冬天也是减肥效果最好的季节，还是要多动起来。
肥胖的类型有哪些？
数字1代表的是：饮食型肥胖。这种肥胖的特点的就是“从上到下”的胖，从脸、脖子再到肚子和臀部以上都比较胖。对于饮食型肥胖最重要的就是管住嘴了！
数字2代表的是：压力性肥胖。这种胖的特点就是脂肪囤积在小腹，很多职场的白领都会出现这样的现象，因为在办公室长期久坐，就会导致脂肪下压到小腹的位置。所以，久坐是导致压力型肥胖的一个重要原因。
数字3代表的是：水肿型肥胖。水肿型肥胖代表着带脉不通，月经不调。水肿型肥胖主要表现在臀部和大腿比较肥胖。
数字4代表的是：代谢性肥胖。代谢性肥胖的特点是由胸下线开始到我们小腹的位置，这个位置正好就是我们肠胃的位置。所以，肠胃功能差是造成代谢性肥胖的一个主要原因。
数字5代表的是：静脉型肥胖。其表现就是整条腿都是比较胖的状态。比如很多长期不运动的静脉曲张的患者、大小腿都粗的“萝卜型腿”的人都属于静脉型肥胖。这种情况可以选择多泡脚、多倒立来促进血液循环以此改善静脉型肥胖的现象。
数字6代表的是：缺乏运动型肥胖。这种肥胖就是我们常说的“啤酒肚”，其实缺乏运动型肥胖在很大程度上是压力型肥胖、代谢性肥胖演变的产物。如果压力型肥胖或者代谢性肥胖没有得到很好的干预，那最后很有可能就演变成“缺乏运动型肥胖”。
什么是BMI指数？
研究表明，大多数个体的BMI与身体脂肪的含量存在明显的相关性，能较好地反映肌体的肥胖程度，但在具体应用时还是应考虑其局限性。如对肌肉很发达的运动员或水肿患者，BMI值可能过高估计其肥胖程度；老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比，肌肉组织减少较多，计算的BMI值可能过低估计其肥胖程度；相等于BMI值的女性体脂百分含量一般大于男性。
减肥的好方法有哪些？
1.控制吃饭速度。
2.吃饭讲究顺序。
3.早睡早起。
4.不要久坐。尽量让自己坐姿标准：调整椅子的高度，保证双脚踩地是大腿和上身，大腿和小腿的夹角都不小于90度；尽量每隔1小时起来活动活动。
5.代谢平衡。一般在饮食上会补充高质量的蛋白质，吃一些纤维含量高的蔬果，低碳水饮食，配合30分钟的有氧运动，比如波比跳，健身操。
文字、音频：刘竑吁昱
编辑：沈莉娜
导致肥胖的原因到底为何？《科学》指出五大关键问题
北京时间9月1日晚10点，中国科学院外籍院士、中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家、深圳理工大学（筹）药学院讲席教授John Roger Speakman与丹麦哥本哈根大学公共卫生研究院的 Thorkild Sorensen，美国国立卫生研究院糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的Kevin Hall，美国印第安纳大学公共卫生学院的David Allison的联名观点文章发表于《科学》。Speakman院士为该文章第一作者，深圳先进院为该文章第一单位。
世界上多数国家都对本国的肥胖疾病出台了相应政策，如鼓励居民增加户外活动或禁食垃圾食品。然而，据《新英格兰医学杂志》中的数据表明，过去30年来，绝大多数国家的肥胖发病率均在持续增长。
作者认为，究其原因，或许是人们对肥胖的认识从本质上就存在误区：肥胖看似是简单的能量平衡问题，可以通过运动来增加能量消耗，或是通过节食来减少能量摄入以达到减肥的目的。然而，这实际上是一个十分复杂的问题，涉及到遗传因素、环境因素以及个体生理相互作用，并不能简单地通过政府几项政策就可以一蹴而就。
论文截图
过去40年来，国际社会对肥胖的研究取得了十分瞩目的成就。其中，最被关注的当属瘦素（由脂肪组织分泌并调节摄食行为的激素）的发现，这一发现直接推动了许多关于大脑对饮食调节的研究，以及大脑如何通过整合来自胃肠道和脂肪等组织的信号，以调控短期或长期摄食行为的理论模型的发展。
然而，尽管取得如此成就，人们依然无法有效控制日益增长的腰围。
John Roger Speakman院士在2022年10月举办的英国皇家学术会议上。（图片来源:英国皇家学会）
为深入探讨肥胖的发病机制，2022年10月17日至19日，John Speakman、Thorkild Sorensen、Kevin Hall、David Allison四位肥胖研究领域的权威科学家，在英国皇家学会组织并召开了一场学术会议，邀请到领域内一流的专家学者对肥胖发病的潜在机制进行报告，并撰写相应的论文。
基于此次学术会议，John Speakman等四位会议组织者在《科学》杂志上发表的观点文章中，针对关于肥胖的研究工作仍存在的众多悬而未解的问题中，总结并阐明了当前急需被解答的五大关键问题。
第一，需要更加深入研究体重和脂肪组织调节系统的作用机制。人们普遍认为体内存在着一套非常强大的体重和脂肪组织调节系统，但这套系统却难以对体重进行精准调节。
第二，深入研究中枢神经系统对摄食行为的调控。摄食是为了满足身体对营养元素和能量的需要。但是，这些需求究竟如何被感知？相应的信号又是如何整合到大脑中，进而影响能量消耗、食欲和行为的呢？需要科学家们做更多的研究工作。
第三，加深食物环境改变对体重和体脂影响的认识。食物环境的改变影响了人们的生活，例如，社会因素和建筑环境的改变影响了人们的运动习惯，而饮食环境、营养配比、饮食习惯等因素的改变是如何影响体重和体脂的？是当下亟待解决的科学问题。
第四，需要深入研究与肥胖相关的基因如何通过与环境因素相互作用诱发肥胖。肥胖的发生存在个体差异，这其中有许多基因的参与，但这些基因如何与环境因素相互作用并发挥作用尚未可知，这也是未来的研究重点之一。
第五，理应对肥胖进行更加科学合理的分类。明确肥胖疾病的发生是源于一个表型，还是多种不同类型组成的综合征，有助于人们对肥胖的流行和治疗做出选择。
文章的最后，作者指出，在肥胖研究领域取得的重大进展的基础之上，研究肥胖发生的原因有望产出更多丰富的发现，可能会改变数百万人的生活。提高人们对环境驱动因素的理解，并了解这些因素如何与基因相互作用，对未来肥胖这种严重疾病的发展至关重要。
“在这次学术会议结束时，我震惊地发现，有些事情我们原本应该知道答案，但很遗憾我们并不知道。肥胖是一个价值数十亿美元的健康问题，在这个庞大的数字面前，投入相对较少的研究资金便能进一步改善人们对肥胖的基本认知。当然，‘基本认知’这一表述并非贬低在肥胖研究领域迄今为止取得的巨大成就，而是要评估我们当下所处的位置，并以此来确定未来需要完成的目标。通过归纳当前肥胖领域亟需解答的关键问题，有助于我们对未来工作的轻重缓急做出合理安排。”Speakman说。
南方 记者 马芳
通讯员 金增光
【作者】 马芳
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
人类现有环境可能易致肥胖
图片来自网络
据美国《新闻周刊》网站近日报道，在过去50年里，人类总体上变得越来越胖，科学家认为，这在很大程度上要归咎于我们所处的环境。发表在《英国医学杂志》周刊上的一份新研究警告称，从我们在子宫里一直到死亡，所谓的“致肥胖”环境会提高我们体重指数（BMI）不健康的几率。
研究人员认为，我们现在所处的环境是一个“致肥胖”环境，其中包括杂货店的距离有多近、人们使用安全人行道和公园有多容易等变量，毒素和微生物也起了一定的作用。
世界卫生组织称，2016年全球肥胖人数超过6.5亿人。为了弄清楚为什么全球肥胖程度自1975年以来几乎增长了两倍，挪威科学家研究了从1963—2008年定期在北特伦德拉格收集的118959人的数据。这些人的年龄介于13—80岁之间，他们能代表整个挪威人口。
研究人员发现，从上世纪60年代到本世纪10年代，挪威人的BMI平均值大幅上升，而且是从上世纪80年代中期到90年代中期开始上升的。1970年以后出生的人年轻时的BMI要比之前出生的人“高得多”。
而且，遗传上有肥胖倾向的人的BMI上升幅度最大。在上世纪60年代，遗传风险最高的男性比风险最低男性的BMI平均高1.2；到本世纪头10年，这一差距升至2.09。在女性中，这一差距在上世纪60年代为1.77；到本世纪头10年为2.58。即使考虑到吸烟等与体重有关的因素，这一研究结果也站得住脚。
研究人员认为，BMI提高可以用“致肥胖”环境与个体遗传特征相互作用来解释。
他们还指出，虽然吃得太多，运动不够是肥胖流行的原因，但“深层原因很可能是全球化、工业化和其他社会、经济、文化和政治因素的复杂组合。”
研究报告作者之一、挪威科技大学公共卫生与护理系的玛丽亚·布兰德奎斯特说：“对那些在遗传上有肥胖倾向的人来说，现在的环境可能使他们更难选择正确的生活方式。不过，虽然我们无法改变自己的基因，但我们可以影响自己身处的环境，改变人类居住环境有可能是应对肥胖流行病的一个重要手段。”