什么？天气冷容易变胖
减肥是非常热门的一大话题，尤其是流行穿衣显瘦、脱衣有肉的年代，许多人在深秋的时候都会觉得自己发胖了，那么都有哪些原因导致我们在天凉后容易发胖呢?我们又该如何在这时候拒绝肥胖呢?
为什么天冷易发胖?
胃口大开
人们身体内有一个“温度调控器”，把体温控制在一定的范围内。外在环境气温降低，体温也会随之改变，为了维持人体温度，身体需要摄入更多的热能，在加上天冷促使胃酸分泌，人们容易胃口大开。
脂肪合成代谢加快
脂肪不易传热，分布在皮下的脂肪具有减少体内热量散失和防止外界辐射热侵入的作用。气温降低，为了维持体内恒温，人体就会本能地储存更多的脂肪来抵御寒冷。此时，人体脂肪合成代谢速度要比平时快2~4倍，而脂肪分解代谢的速度要低于平时的10%。如此一来，脂肪合成多于脂肪代谢，脂肪囤积进而导致肥胖。
趁热吃更易胖
天气变冷，人们喜欢吃一些热乎乎的食物来驱赶寒意。研究证明食物的温度，尤其是淀粉类食物的温度对食物的消化吸收有着重要的影响。吃热马铃薯后血糖升高幅度要比吃冷的马铃薯血糖升高幅度高50%。也就是说，热的淀粉食物血糖生成指数更高，转化为葡萄糖速度快，更有利于消化吸收。食物越快被消化，饱腹感越微弱。为了达到同样的饱腹感，人们会吃进更多的食物，摄入的热量也就增多。而淀粉食物放凉后，会产生抗性淀粉。抗性淀粉属于膳食纤维，是一种不易被消化吸收的碳水化合物，能够增强人们的饱腹感。
运动减少
温度降低人们的懒根就开始滋生，爱钻进温暖的被窝里。这样一来，运动量变少，消耗的热量自然变少。在热量摄入变多，消耗变少的情况下，剩余热量就会转化为脂肪。
天黑的早
深秋的时候，天黑的早很多。吃晚饭之后，七八点人们都不出去而习惯呆在床上了。这样的话晚饭后没有很好的消食，这样最容易长胖的了。
甜食食用多
喜欢吃香甜诱人的饼干和巧克力几乎是每个女人的爱好，虽然肚子饱了，但为什么还能面不改色心不跳地大吃起来呢?甜食当中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会感到饿，如果长期空腹食用将导致恶性循环。再者，糖若在血液中急速地增加，便会大量产生制造脂肪的胰岛素，所以人就会变胖。
吃饭狼吞虎咽
狼吞虎咽地快速吃饭，会在不知不觉中把胃撑大导致肥胖。人脑传达出“吃饱”的指令，是在用餐开始后20～30分钟，然而在大脑感到没吃饱之前便狼吞虎咽的话，就会造成饮食过量。还有，边看电视边吃饭也会在不知不觉之间吃得过多。有些人靠一天只吃一顿饭减轻体重，虽然一个月或许减掉几公斤之多，但会损害身体的健康。
宵夜
马无夜草不肥，其实人也是一样的，饭后立刻睡觉会导致肥胖。因为夜间肠胃运动量高，吸收营养于体内屯积。有人养成了吃消夜的习惯，不但晚餐充足，而且饭后一口接一口地吃零食，于是乎第二天起床时便没有胃口，早餐不吃，中餐也马马虎虎应付，到了晚上便集中一次吃个够，天长日久变成了“脂肪球”。
穿衣多忽略体型
夏天的时候，粗壮的胳膊漏在外边，你肯定恨不得把这些肉肉都减掉，这样的话也在不时的督促你减肥，可是冬天的时候，穿着厚重的衣物，很容易忽视掉赘肉，即使在不经意间长胖了也不会很容易察觉。
天冷减肥总策略
那么具体该如何度过容易发胖的季节呢?答案其实十分简单，低热量菜单以及运动是关键所在。
一是坚决戒掉甜食、零食和宵夜。
二是养成不在家中囤积零食和甜食的习惯。
三是在月经前期服维生素B6和B12，缓解嗜吃、嗜睡等不适应症状。
四是在情绪低落时适量运动、积极调整。
五是改变狼吞虎咽的饮食习惯。
最重要的一条，那就是要持之以恒地坚持锻炼。给自己定一个目标，然后把战线拉长，每星期减1公斤以内是正常而健康的。
不过还是要提醒各位：
只要每天坚持活动身体，能量消耗会变得容易。另外若无其事的活动也会消耗掉一些能量，比如：提前一站下车步行回家;拖地及擦拭家中的门窗;经常泡泡热水澡或是蒸气浴等。只要对每天的生活用点心，不但能让脂肪无法囤积，更可让你拥有紧实有致的窈窕身材。 将减肥进行到底!
作者：马帅北京朝阳医院 急诊科
审稿人：郭树彬北京朝阳医院急诊科主任、主任医师、教授、博导
中国科协中华医学会医学科普传播专家团团长
中华医学会科学普及分会候任主任委员
中国医师协会医学科普分会会长中国医师协会急诊医师分会副会长
中国医师协会医学科普分会 医学媒体联盟主任委员
北京医学会科普分会会长北京医学会急诊医学分会副会长
小编：马帅 北京朝阳医院
注：图片来自网络
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以为吃沙拉就会瘦？原来吃生冷食物反而会致肥，变成易胖体质
一提到减肥，很多女生自然会想起吃沙拉。普遍认为沙拉有大量蔬菜，只要不加沙拉酱这类致肥的酱料，就能吃得健康。不过，沙拉是生冷食物，吃得多一样会致肥。
#糖分高
沙拉最主要的成分是蔬果，蔬果里的的糖分高，而糖分是造成脂肪囤积的主因。如果大量进食沙拉，会让身体摄取过多糖分，形成脂肪。
#消化不良
胃部到达了某个恒定体温后，才会开始消化。当吃生冷食物，胃部温度过低，会无法消化食物。当食物无法消化，就不能转化为能量，变成脂肪堆积在体内。因消化不良而产生的脂肪多数会集中留在腹中，形成人人都怕的肚腩。
#新陈代谢变慢
当胃部消化不良时，身体就必须把更多的能量放在胃部，令到体温下降。当身体的体温下降后，新陈代谢会变得缓慢，令脂肪更易囤积，造成代谢肥的问题。
#变成易胖体质
当脾胃的代谢功能变差，水分就不能排出体外，形成水肿的问题。这一类虚胖多数集中于下半身肥胖，甚至喝水都会胖，变成易胖体质。
想要减肥但却用错方法，最终只会得不偿失。生冷食物还是少吃为妙，只要有均衡饮食和适当的运动，身体自然会慢慢瘦下来。
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消化弱温着吃，肥胖者放凉吃
浙江大学附属邵逸夫医院营养科营养师 黄可人 □主任营养师 冯丽君
“饭要趁热吃，凉了不好”，很多人的耳边或许都响起过父母这样的唠叨声。父母的叮嘱是对我们的关心，但从健康角度讲，趁热吃未必适合所有人群。
趁热吃最大的优势在于更美味——食材在烹调加热的过程中会挥发出大量的呈香物质，令人胃口大开。中国菜系博大精深，炒、焖、蒸、炸等无不伴随着喷香的热气，很多人就着刚出锅的红烧肉可以吃掉两大碗米饭。从消化的角度来说，温热的食物有利于促进胃部的血液循环，各种营养素在人体的吸收利用率也会有所升高。但趁热吃也有它的弊端，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构明确将温度超过65℃的热饮列入2A类致癌物，即很有可能对人类致癌。过烫的饮食会对食管壁造成一定损伤，增加食管癌的风险。
近年来还兴起了一个新观点，建议有减肥需求的人群把食物放凉了再吃。这个观点有一定道理，因为对于淀粉类食物来说，消化速度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关，这两者均会受到温度的强烈影响。淀粉类食物熟了之后一旦降温，就会向生的方向回归，发生黏度下降、硬度上升等变化，这就是所谓的“老化回生”。淀粉分子回生后，会产生更多的“抗性淀粉”，也就是不容易被人消化吸收的淀粉分子，它们和膳食纤维有点像，只有进了大肠才能被肠道微生物所发酵。放冷的熟土豆、米饭等相对容易产生抗性淀粉。
因此，消化功能较弱，免疫力低下或是身体虚弱的老年人，适合吃温热的食物，有助于消化，但以不烫嘴为宜，否则可能会损伤食道黏膜。而消化能力较好，肥胖或是“三高”人群，适当吃放凉一点的食物，能延缓餐后血糖和血脂的上升，但不宜过量，避免因增加胃肠负担而造成不适。▲