是政府还是企业的阴谋？美国人全球最胖背后的秘密
肥胖背后的秘密。
正解局原创
最近，新冠病毒又变异了，搞得全世界人心惶惶。
而其中，美国累计确诊病例数超过4700万例，死亡人数高达79万人，是全球新冠病毒感染和死亡人数最多的国家。
美国疫情为什么格外严重？
除了美国人习惯自我放飞，还有一个很重要但并不为人知的原因：
美国人太胖了！
调查显示，美国成年人（15岁以上）肥胖率高达38.2%，是全球最胖国家。
而脂肪组织中新冠病毒ACE2表达量比肺部更高。加上他们大多缺乏锻炼，气道狭窄，血液中氧分压只有正常人的一半；不幸感染后，肥胖者患呼吸衰竭的风险将比正常体重患者高出2.5倍。
简单地说，就是肥胖人群更容易感染病毒，而且被感染后更危险。
那么，美国人为什么会那么胖呢？
美国是全球肥胖问题最严重的国家，每年因肥胖造成的死亡人数在10-40万人。
这造成的医疗服务等直接支出和劳动力过早死亡带来的间接支出，总额约1170亿美元。
金额已经超过了因吸烟、酗酒造成的医疗保健成本，占美国总医疗支出的6-12%。
很多人会纳闷，怎样才叫肥胖？
国际上普遍以BMI指数来衡量一个人的肥胖程度。
体重（公斤）除以身高（米）的平方，就能得到BMI指数，根据数值不同可分为过轻，正常，超重和肥胖。
BMI指数超过25就已经超重，大于30则属于过度肥胖。美国人BMI指数的平均值已经到了31。
当下这场疫情，则加快了美国人变胖的速度。
全球多国的BMI指数
《肥胖症研究与临床实践》的最新报告指出，自新冠疫情开始以来，因不良的饮食习惯、过大的精神压力、居家缺乏体育锻炼，有42%的美国人体重增加，平均增加13公斤。
肥胖率在35%以上州的数量，更是在疫情这两年内几乎翻了一倍。
如今，肥胖甚至到了影响美国国防的地步。
在2020年12月22日，美国议会调查局发布的报告书中，提到了肥胖对于新兵招募的影响。
自1970年代以来，想要参军但因为肥胖问题没能过审的年轻人越来越多。
美国五角大楼承认，肥胖已经成为申请人无法参军的最大原因之一。
1995-2008年期间，有14万申请人因超重而未能通过体检。
10年后的2018年，美军新招7万士兵，其中68%的人体重超标。
即使有些肥胖的士兵侥幸过关，在后面的军事训练中也很容易受伤，美军医疗卫生系统每年要为现役或者退役军人花费大约15亿美元，用于治疗由肥胖引发的疾病。
如今肥胖带来的影响已不局限于新兵招募，正在服役的士兵也在迅速变胖。
美国国防部2019年8月的医学调查报告，公布了2011年和2018年肥胖率比较。
美国空军的肥胖率几乎逐年递增
2018年美国海军的肥胖率最高，达到了22%，其中空军18.1%，陆军17.4%。
相比2011年，海军增加了6倍，空军2倍，陆军2.7倍！
美国国防部中心主任托马斯·斯波尔和退役陆军中将戴维斯一针见血地指出：
美国武装部队的人力短缺直接损害了国家安全，而且已经迫在眉睫。
军人肥胖只是美国社会的一个缩影，哈佛公共卫生学院预测，到2030年，美国将有二分之一的成年人会陷入肥胖危机。
首先有人种因素。
以游牧民族为主的欧美人祖先，饥一顿饱一顿那是家常便饭。
因此，必须要储存足够的脂肪来熬过那些没有食物的日子。
相比于自给自足的农耕民族，欧美人普遍体型更加庞大。
美国、英国、澳大利亚、加拿大、新西兰包揽了全球近五分之一的肥胖人口。
虽然美国人天生体型大，但体重失控却是1980年代以后的事。
这其中竟然和一种常见的农作物有关：
那就是玉米。
时间回到1973年，第一次石油危机爆发，阿拉伯小兄弟们联手对西方进行石油禁运。
飙涨的油价让美国经济陷入停滞，也让美国政府意识到单纯依靠石油能源是多么不靠谱的事情。
必须大力发展其他能源，实现能源自给自足。
祖祖辈辈种玉米的美国人，望了一眼自家的玉米地，打起了玉米乙醇汽油的主意。
想要发展玉米乙醇行业，政策扶持必不可少。
1978年，美国政府出台了《能源效率法案》，直接减免使用包含乙醇汽油在内的新型能源用户的个人所得税。
这一政策直接导致更多的农民选择种植玉米，来源源不断地提供乙醇原料。
在这个过程中，食品加工企业发现了玉米的另外一个用处，直接改变了美国人的口味选择。
那就是提炼高果糖玉米糖浆。
1980年，玉米糖浆成为可口可乐的原料，到了1984年，可口可乐和百事可乐这两大饮料界巨头，完全以玉米糖浆代替蔗糖。
可口可乐中含有高糖玉米糖浆
目的只有一个：省钱！
因为当时玉米加工业者为了保护自己的利润，坚持进口蔗糖要缴纳关税。因此食品生产商不约而同地选择了更便宜的替代者——高果糖玉米糖浆。
高果糖玉米糖浆被广泛使用
玉米糖浆迅速占领市场，在美国人最爱的谷物早餐，如披萨饼、苏打水、甜甜圈里都能找到它的身影。
按理来说，原料变便宜，售价也应该相应降低，但这么做无疑会减少企业的利润。
于是他们换了一个更方便的做法：加量不加价！
各种“巨无霸”、“超大杯”应运而生。
有人可能会想，面对这么大的分量，人吃饱了还是会停下来的，但事实并非如此。
研究人员发现，当人类面对大量食物时，食量的弹性非常大，这项能力深深扎根于人类的基因，以应付未知的饥荒。
人类同大多数哺乳动物一样，对于高热量食物有着独特的偏好，尤其是那一口可以带来超高满足感的甜食，更是让很多人无法自拔。
不知不觉中，廉价的玉米糖浆让美国人喝下更多的可乐，吃下更多的汉堡。
根据美国疾病控制和预防中心的数据，自从高果糖玉米糖浆成为一种更便宜的甜味剂进入美国饮食以来，美国的肥胖率随之飙升。普利斯顿大学的一项研究也佐证了这项论断。
获得高果糖玉米糖浆的老鼠比获得普通蔗糖的老鼠，体重增加了更多。
著有《杂食者的两难》一书的迈克尔·波伦曾说：
美国25年来的农业政策，只是为了促进玉米过量生产而设计的。这个国家只补助高果糖玉米糖浆的生产。当公共卫生局局长警告肥胖的流行正节节升高时，总统却签署了让廉价玉米持续泛滥的农场法案，这使得超市中最不健康的热量，稳居最低价位的宝座。
但食品公司并不打算让人们知道真相。
像可口可乐这样的巨头，就曾通过宣扬对其有利的科学理念，试图掩盖肥胖的真相。
在这里，不得不提一个名为国际生命科学学会（ILSI）的非营利机构。
一提到非营利机构，印象中都是为公众谋福利，不计名利得失。
ILSI同样如此，它自称是“为公共利益开展科学”和“改善人类健康福祉”。
但事实上，它却是一家保护食品行业企业既得利益的游说团体。
从该组织的主要话事人就可看出一些端倪。
ILSI的首位创始人Alex Malaspina，曾是可口可乐公司的高级副总裁。另一位ILSI总裁Knowles曾担任可口可乐全球科学和监管事务副总裁。
2015年，ILSI的总裁是Rhona Applebaum，她于2015年从可口可乐首席健康和科学官的工作中退休，进入ILSI。
当然，只安排高层还不能让ILSI完全听话，还要靠钱打点。
ILSI和各大商业巨头之间有着千丝万缕的联系
在2013年ILSI的纳税申报草案中，可口可乐提供了337000美元的资金赞助。
2016年ILSI的纳税申报中，更是出现了百事可乐、雀巢、好时、卡夫、星巴克咖啡等饮食界巨头的身影。
越来越多的数据显示，ILSI在全球寻找有影响力的个人和团体，通过片面的数据去影响食品和公共卫生政策，以实现他们的经济利益。
2015年，《纽约时报》就发表数篇专题文章，指出ILSI与多位有影响力的科学家合作，陆续在医学期刊、社交媒体宣传“肥胖更在于缺乏运动”的理念，并试图消除含糖饮料导致二型糖尿病的负面评价。
虽然提倡体育锻炼、开办学术探讨都有正面意义，但ILSI的目的却是在掩盖肥胖的真相，让人们更注重运动而忽视膳食的营养健康。
食品巨头之所以费尽心机这么做，还是为了盈利。
最近这几年，全球正在形成减糖趋势，美国发布禁令禁止在中小学出售高糖饮料，可口可乐、百事可乐、美国饮料协会都已全部签署这一协议。
可口可乐的营收呈现连年下滑的趋势。
毫无疑问，让消费者清楚知道客观公正的数据，是品牌被认可的关键，但更为重要的，是借助外部力量的监管。
如今肥胖之风在全球刮起，中国1980年代糖尿病患病人数只有1%，如今这个数字来到了11%。接受肥胖治疗手术的人过去10年增加了10倍。
美国的例子，已为我们敲响警钟！
美国人为何越来越胖？资本家才是真正的致肥元凶，看得我后背发凉
如果我说，
资本家正在控制你的身体，
你信吗？
当你吃的每一口食物，
都是资本的精心策划和操控，
当资本控制了你的饮食习惯，
然后渗入到你的身体，
危害到你的健康时，
你是否还会坐以待毙？
今天我们讲述的这些人，
把吃东西变成了一种流行病，
而导致这场大流行的元凶，
就是美国政府利用资本操控。
在短短四十年的时间里面，
将全球的肥胖率翻了一番，
把肥胖变成了一种疾病。
大家都知道过度的肥胖，
不仅影响我们的身材体型，
还大大增加了我们患上疾病的机率，
某种程度上来讲，
这就是一种新型的流行病，
当你走在美国的街头，
你会发现每三个人中，
就有一个是肥胖的人，
这一点都不夸张。
近四十年来美国肥胖人群的，
数额成倍增长，
已经达到了，
总人口的百分之三十，
而改变美国人腰围的“关键人物”，
又是谁呢？
这还得从上个世纪七十年代，
尼克松时任美国总统期间说起，
当时美国陷入危机，
对外深受越南战争之苦，
对内则面临着更大的，
食品价格飞涨的威胁，
家庭主妇们纷纷上街游行，
要求政府降低食品价格，
为了更好地进行下一次大选，
尼克松需要稳定局面，
尤其是得到民众的支持，
1971年尼克松任命，
厄尔巴茨为农业部部长，
想让他出来控制局面，
而就是这个人，
对今天的食品产生了深远的影响，
彻底改变了世界人民的腰围。
巴茨上台后，
把全国的小规模农村，
全部改造成为大规模的生产，
敦促农民充分利用农场的，
每一寸土地 改变生产模式，
利用大规模的产量，
试图来降低食物的价格，
其中玉米的大幅度增产，
养活了大群的牛羊，
成本更低的牛肉大量涌入超市。
厄尔巴茨要求加大玉米种植，
最后玉米不仅满足了当时的需要，
还有很多剩余，
日本科学家发明了一种，
将玉米加工成廉价甜味剂的方法，
它的价格是蔗糖的三分之一，
正好被美国所用。
20世纪80年代，
高果糖玉米糖浆成为了，
糖的第一代替代品，
从此以后，
厄尔巴茨彻底改变了美国人的饮食，
最终改变了他们的腰围，
超市里几乎所有的含糖食品，
都有玉米糖浆，
糕点饼干、膨化食品等等，
只要有糖分的地方，
那就一定有玉米糖浆的身影，
这时你可能会问了，
那要是不吃零食呢？
不就可以避免了吗？
其实这才是问题的所在，
我们拿一份标准的美食套餐为例，
这位男士手中的汉堡，
里面有用玉米喂出来的牛肉，
加入了玉米糖浆后，
能保存更久的面包，
用玉米油 炸出来的薯条，
就连番茄酱和汽水里都有，
玉米糖浆做的甜味剂，
可以说玉米糖浆在美国人的，
食物中可谓是无孔不入。
在玉米糖浆的口感和，
糖没有任何差别的情况下，
可口可乐和百事可乐，
紧随其后纷纷加入，
用这种工业糖浆取代了一般糖，
可口可乐公司在3：1的，
巨大利益驱使下，
刺激生产出更多的软饮料，
为了能够提高饮料的口感，
还在明知道玉米糖浆比，
蔗糖甜的情况下，
加大玉米糖浆的用量，
这样的做法确实是让人无法理解。
专家给了我们可靠的答案，
在吃到甜点的时候，
你有没有觉得，
自己的心情也跟着变好了，
这是因为糖分能够在，
我们的大脑里面产生多巴胺，
随即你就会对甜点上瘾，
过量的糖分还能够抑制一种，
荷尔蒙的活性 ——凝集素，
它会在通过脂肪细胞传导到大脑中，
告诉大脑 你已经吃够了，
但过量糖分的摄入，
会让凝集素停止工作，
身体不会受到信号，
就会一直吃。
换个说法就是吃甜点，
会让我们越吃越想吃 不知饱腹。
商家知道，
他们把饮料做到越甜，
消费者就会买得更多，
资本家的头脑构造就是不一样，
这个做法简直一石二鸟一箭双雕呀，
既提升了利润又扩大了销量，
玉米糖浆也因此流进了美国人的血液中。
人类喜欢获得过量的高热量食品，
这其实也是一种生物性本能，
来预防没有食物吃的危机，
即使是在食物唾手可得的今天，
这种本能依然根深蒂固，
食品行业正是利用这一点，
肆无忌惮地加大广告效应，
想方设法刺激人们的购买欲望，
在你并不感觉到饿的时候，
看到诱人食物时，
很大可能也会推门而入进行购买。
令人担忧的是，
和正常的果糖相比，
玉米糖浆不会分解成为葡萄糖，
它们会直接被肝脏吸收成为脂肪，
这对身体的危害非常大，
大大提高了心血管疾病和，
肝脏病变而引发糖尿病的几率，
由此看来，
可口可乐无疑于糖分炸弹，
美国人一天的摄糖量，
更是超过了基本值的十倍之多，
毫无悬念地成为了，
美国肥胖人数激增的主要原因。
这庞大的利益链条背后的商业帝国，
已经深深扎根美国，
想要改变怕是不太可能了，
很早之前就有饮食专家，
发现了过度肥胖这个问题，
并且提出了，
少脂 少糖 少肉的习惯，
却因此激怒了食品产业，
引来了一大波的打击报复。
当国际卫生组织的，
专家们开始讨论糖类的影响，
糖类被曝光在聚光灯下时，
强大的利益集团开始设法为其辩护，
他们提出了低脂低糖食品，
恕我直言，
低脂低糖食品口感都不好，
为了保证口感，
商家大多只是打着低糖的幌子，
就像前几年说酸奶减肥一样，
其实很多风味酸奶里的糖分，
远远超过我们一天摄入糖分的总和，
近年来 翻车的低脂低糖品牌不在少数，
不过是在垃圾食品外，
套了一个健康食品的包装而已。
世界卫生组织见此状况坐不住了，
正当他们准备发布一篇，
肥胖与糖类的关联报告时，
糖类协会直接给世卫组织总干事，
写了一封威胁信，
以四亿零六百万美元的，
美国政府基金相威胁，
如果世界卫生组织不让步，
他们就撤资，
卫生部部长亲自出面协商此事，
最后世卫组织并没有发布这篇报告，
资本的力量大获全胜。
当资本的双手伸向你的盘中餐时，
他们从来不会在意你是否吃得健康，
他们只会担心自己的销量有无下降，
最后赚得盆满钵满的时候，
还不忘甩锅消费者，
你们之所以肥胖，
是因为你们摄入了热量，
却没有积极的运动，
任何食物都有热量，
不能因为我们的热量高，
你就把责任推在我们身上，
不得不说资本家们的嘴脸太难看。
更甜更廉价就更邪恶？玉米糖浆被指控是肥胖的万恶之源
来源：Slate
作者：Daniel Engber
翻译：SME科技故事
大约在50年前，高果糖玉米糖浆（HFCS，亦称果葡糖浆或高果糖浆）开始进入我们的食物供应链。到1984年，几乎整个美国的汽水生产商都采用了高果糖浆来作为食糖的廉价替代品。
十年前，高果糖玉米糖浆（HFCS）几乎占到美国人饮食中所有添加糖的一半，但这种情况在近十年发生了很多的变化。
现在市面上大部分可乐配料表中的果葡糖浆指的就是高果糖玉米糖浆（HFCS）
2009年4月，百事公司（PepsiCo）宣布放弃这种经典的美式甜味剂，同时推出了三款新饮料：天然百事（Pepsi Natural）、复古百事（Pepsi Throwback）和激浪百事（Mountain Dew Throwback）——它们都是用甘蔗和甜菜糖的“天然”混合物来增加甜度的。
紧跟着百事的步伐，思乐宝（Snapple）饮料也推出了有史以来最昂贵的广告活动，以推广他们一款用“真正的”蔗糖酿造的“天然”茶饮料新产品。除此之外，必胜客、卡夫食品和康尼格拉等品牌也在随后几个月内进行了相似的转变。
“天然百事”
尽管美国玉米精炼协会（Corn Refiners Association）斥资3000万美元开展了一系列媒体宣传活动，也没能扭转这一趋势。
反对使用高果糖玉米糖浆的理由主要有三个：就像人们对反式脂肪和人造食用染料这些“有害成分”的抵制一样，高果糖玉米糖浆被指既不健康、不自然，又不可口。（这三个说法被形容为希波克拉底式、柏拉图式和伊壁鸠鲁式的食物运动……）
1966年至2013年，美国人均糖和玉米甜味剂的消费量（绿色数据为玉米糖浆）
虽然这些说法并非完全错误，但也没有一个是绝对正确的。
人们对高果糖玉米糖浆的恐惧源于对果糖（其主要成分之一）对健康影响的担心。正常情况下人体摄入葡萄糖之后，身体便会释放调节食物摄取的化学物质，促使我们停止过量进食。但是果糖的摄入却几乎不会抑制我们的食欲，并且它还与新脂肪细胞的形成相关。
越来越多的研究让一些科学家怀疑，过去几十年里果糖摄入量的增加是否可能是肥胖率上升的根本原因。
《临床研究杂志》（Journal of Clinical Investigation）的一项重要研究揭示了更多反对果糖过度使用的确凿证据。加州的研究人员招募了一批志愿者，被分成两组的志愿者要在十周内每餐都喝一杯饮料。
区别在于其中一组喝的是加果糖的汽水，而另一组喝的是加葡萄糖的汽水。实验结果表明，两组志愿者的体重都有所增加，但摄入果糖的受试者内脏脂肪更多——这种脂肪附着在我们的器官上，与动脉粥样硬化、心血管疾病和2型糖尿病的患病风险增加有关。
研究结果还表明，食用果糖组的低密度脂蛋白胆固醇水平更高，胰岛素敏感性较低。
不过这个实验研究有一个缺陷，就是果糖比葡萄糖甜得多，因此在现实世界中，少量的果糖就可以抵得上较大剂量的葡萄糖。
抵制可口可乐的抗议者在游行
综上所述，我们有充分的理由相信果糖比葡萄糖对人体更有害。
但是“高果糖玉米糖浆比其他高热量的甜味剂对人体的危害更大”，这又是另外一个需要科学验证的疑虑了。虽然它的名字中有“高果糖”，但实际上它的果糖含量并不比蔗糖高多少。
我们习惯在咖啡中加入的就是蔗糖，它是一种果糖和葡萄糖各占一半的化合物。而一般汽水中的高果糖玉米糖浆是55%的果糖和42%的葡萄糖的混合物。如果果糖是万恶之源的话，那么高果糖玉米糖浆只会比蔗糖“邪恶一点点”。
果糖（左）和葡糖糖（右）的结构式
事实上，《临床研究杂志》的实验并没有区分这两种甜味剂。他们认为玉米糖浆和蔗糖可能同样有害，因为两者都含有大量的果糖：“还需要进行更多的研究，以比较摄入高果糖玉米糖浆、蔗糖和100%果糖的长期影响。”
在美国，将肥胖归咎于高果糖玉米糖浆可能还有其他原因。根据迈克尔·波伦（Michael Pollan）的一篇文章，高果糖玉米糖浆的出现使能够获得农业补贴的廉价玉米能转化为同样廉价的糖。因此含有大量热量的食品被以低廉的成本生产出来，进而导致了全体美国人的变胖。
但如果玉米不是如此廉价及充足，人们就可能会减少甜味剂的摄入。玉米糖浆的价格因农业补贴而被人为压低，但其他甜味剂的价格却因进口蔗糖和精制糖的关税和配额而被人为抬高。换句话说，如果取消所有的补贴和贸易限制，我们仍然会有大量廉价的糖为食物提供同样的热量。
网络上广为流传的“各种饮料含糖量对比图”
正如汤姆·菲尔波特（Tom Philpott）在《谷物》（Grist）一书中所指出的那样，其实不需要高果糖玉米糖浆也能提高美国式的肥胖率：澳大利亚的食品工业也导致了类似的数据，尽管他们的食品工业主要是以蔗糖为基础。
人们普遍认为高果糖玉米糖浆不如其他形式的糖“天然”，这无疑加剧了高果糖玉米糖浆的坏名声。“任何天然的东西都是健康的，任何人造的东西都是不健康的。”这个观点其实是十分不科学且愚蠢的。
如果果糖真的是问题所在，我们就应该避免在食品中使用纯天然的甜味剂。例如浓缩的苹果汁或梨汁，它们中果糖含量高达2/3，比高果糖玉米糖浆更有害健康。（未加工的天然龙舌兰花蜜可能更加危险，它的果糖含量高达90%）
最显而易见的一个例子就是自然界中有毒的“天然物”太多了
事实上，如何对高果糖玉米糖浆进行归类也是一个令人头疼的问题。
理论上来讲这种糖浆是由土壤中生长出的天然产物加工制成的，但人们却习惯将它归类为人造产品。主要依据是将玉米淀粉转化为果糖和葡萄糖需要加入一系列化学品（这些化学物质中有两种可以将痕量的汞转移到最终产品中）。而且这个过程中有一步偶尔会使用到一种叫做戊二醛的有毒合成固定剂。
正因为上述的原因，有消费者多次试图起诉汽水生产商——因为他们将含有高果糖玉米糖浆的甜味产品宣传为“纯天然”。2007年，7Up和Capri Sun的生产商就在面临法律诉讼时改变了他们产品标签的措辞。
2008年，针对Snapple的类似诉讼被驳回。当时法官认为，关于玉米糖浆的这个问题最好还是留给食品和药物管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）的官员来判断处理。而FDA最终做出了有利于玉米精炼企业和汽水生产商的裁定结果。根据官方的说法，只要戊二醛不与糖浆发生物理接触，高果糖玉米糖浆就可以被认为是“天然的”。
风靡一时的无糖可乐
然而，这一裁决并没有让公众信服。食品行业继续执着于这样的观念：玉米糖浆是假的，而蔗糖和甜菜糖才是真的。这导致了新型加糖汽水饮料的制造商不可避免地宣传及兜售其“纯天然成分”——根据Mintel市场研究集团的调查，“纯天然”在2008年开始成为最受企业欢迎的宣传词，出现在23%的新食品和饮料标签上。
这些营销活动迎合了一个未经证实的普遍观点，即高果糖玉米糖浆有一种令人不快的味道。（一个著名的美食博客声称“撇开科学不讲，白糖的味道毫无疑问是更好的”）Snapple公司市场营销副总裁也宣布，该公司改变甜味剂的决定“归根结底是为了提供更好的口味”。
行业刊物BevNet.com的编辑说，蔗糖有“完全不同的，更清洁的味道……你喝完后嘴里不再会有那层糖浆状的东西。”
不过一些风味专家对此表示怀疑。他们指出，高果糖玉米糖浆的配方在20世纪80年代添加到汽水饮料中之前，就已经精准地校准过了，为的就是彻底地模仿蔗糖的味道。可口可乐公司的发言人也特别坚定地表示，这两种饮料的味道并没有明显的区别。
科学界尝试过评估纯糖的相对口味。1996年的一项研究发现，只要剂量与甜度相匹配，果糖、葡萄糖和蔗糖就无法被区分。也有其他研究表明，果糖的味道来得更迅猛，葡萄糖的味道则会被缓慢建立并趋于长时间的持续。但现在还没有权威的研究来比较蔗糖和高果糖玉米糖浆的风味。
可乐生产商：“最紧要Happiness啦。”
尽管如此，大量坊间流传的报告表明，人们确实能够分辨出加蔗糖可乐和加高果糖玉米糖浆可乐的区别。我们不太清楚的是其中一个是否真的比另一个好。
在《多伦多星报》进行的街头调查中，大多数路人更喜欢喝普通可乐而不是蔗糖或者无糖可乐。Snapple的测试人员也遇到了类似的困惑：有人形容高果糖玉米糖浆的版本尝起来“更自然”，也有人认为纯天然版本有一股令人生厌的“化学味道”。
综上所述，我们可以得出以下几个结论。高果糖玉米糖浆并不健康，但是没有理由认为它对人体比蔗糖或者甜菜糖更糟；至少根据美国官方的说法，高果糖玉米糖浆与其他甜味剂一样“天然”。尽管高果糖玉米糖浆的味道似乎与纯蔗糖略有不同，但许多人还是喜欢它。
百事跟可口可乐 你更喜欢哪一种呢
所以，您可以用第一个结论说服疑病症患者，用第二个结论说服环保主义者，还可以用第三个结论来击败美食家。不过说到底，什么健康什么不健康那该是科学家实验出来的结果；什么好喝什么不好喝则因每个人不同的口味而异。
商家可以根据科学的研究或者大众的喜好来调整自己的产品策略，但假如越界来试图利用伪科学理论操纵大众对于食物选择的喜好倾向，那就太过分了。