- 1、长肉“最快”的5种主食！馒头米饭未上榜，油条只排第3，涨知识了
- 2、浙江男子一顿100多个饺子，体重200斤！如今瘦到认不出，身份证都换了
- 3、浙江男子一顿100多个饺子，体重200斤！如今瘦到认不出，身份证都换了
长肉“最快”的5种主食！馒头米饭未上榜，油条只排第3，涨知识了
#秋日生活打卡季#
我们日常生活中的主食大多数以碳水为主，很多人认为吃米饭和馒头是发胖、长肉的元凶。其实真正让我们发胖的元凶是这5样，和他们相比米饭和馒头都要靠边站，我们在日常生活中经常吃，馒头米饭见了它们都要靠边站。快看看你是不是经常吃！
猪肉馅是热量炸弹，因为调肉馅的时候会大多会添加肥肉，并且为了增香会加入大量食用油，可谓是油上加油，所以大家要少吃猪肉馅水饺，可以用少油的素馅鸡蛋水饺代替。
推荐做法：【黄瓜鸡蛋水饺】
1.准备一个小盆，放入适量的面粉，加入一勺食盐增加筋性，一点一点地往里面倒清水，把面粉搅成面絮再揉成面团，盖上锅盖放在一边饧上20分钟。
2.准备几根黄瓜，不用削皮包出来好吃还好看，清洗干净后切成细丝，撒入适量的食盐拌匀腌制一下，杀出里面的水分，等会包饺子的时候不破皮还鲜脆。
3.碗中打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把鸡蛋凉油下锅炒一下，用筷子搅散，全部定型以后倒出来，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，出锅就不用切了。
4.黄瓜腌好以后倒入漏勺中使劲挤干水分，用纱布包住再挤一遍，充分去除里面多余的水分，在黄瓜丝上淋入一些香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止出水还能增加香味，倒入小葱花、鸡蛋，先不要调味，啥时候包饺子啥时候调味。
5.面醒好以后案板上撒上底面，把面团取出来多揉揉，揉光滑再搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，一个一个摁扁，擀成中间厚、两边薄的饺子皮。
6.这个时候调馅子，加入适量的鸡粉，少许食盐，适量的胡椒粉、蚝油提鲜，其余啥都不要放，把馅料搅拌均匀，放馅包饺子。
7.煮饺子的时候开水下锅，经常用勺子推推，千万不要来回搅防止饺子破皮，素馅饺子比肉馅饺子容易熟，不用点水饺子全部飘起来即可出锅。
方便面大多数都经过油炸高油高碳水，很多人为了省时间晚上就泡上一包方便面当夜宵，却不知这一包方便面的热量需要你跑步5公里才能消耗掉，大家在减肥的时候还是要尽量避免食用它，可以少用高油的烹饪方式，简单的清汤面做法简单，营养又健康。
推荐做法：【清汤面】
1.我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。
2.再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。
3.然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。
4.然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。
油条作为“高油大户”是很多人早餐标配，再配上一杯豆浆，而油条炸制过程中吸满了油，粘的手上都是油，吃起来就是在喝油啊！减肥人士和中老年人一定要少吃！
推荐做法：【玉米面窝窝头】
1.将青菜切成青菜碎放在盆中，半根胡萝卜切成胡萝卜碎与青菜碎一起放在盆中，再加入玉米面100克、面粉200克、食盐2克、酵母3克。，倒入不超过40度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜发酵40分钟。
2.案板上面撒上面粉，取出面团放在案板上面揉成长条，然后揪成一个一个的小剂子，用左手虎口和右手的大拇指把面团搓圆，手指上蘸上食用油，在面团的底部用手指转出一个洞，做成一个空心的窝窝头，然后盖上白纱布，让窝窝头再醒发20分钟。
3.锅内烧水，把窝窝头凉水上锅，开中火把水烧开，水烧开以后，开始计时10分钟后关火，先不要忙着掀开锅盖，再等上3-5分钟，再掀开锅盖，然后取出窝窝头，摆放在盘中，即可食用。
烙饼为了酥脆，会在和面和煎制的时候加入大量食用油，吃起来很香，但是长胖速度也会很快，想吃饼的朋友可以加入蔬菜、粗粮煎制小饼，少油又营养。
推荐做法：【玉米面饼】
1.准备玉米面200克、面粉200克，玉米面和面粉的比例为1:1，加入酵母5克、两个鸡蛋、温牛奶200毫升，搅拌边倒边搅拌，搅拌至没有面疙瘩，密封发酵1个小时。
2.面团已经发酵至两倍大，轻轻的翻动排出里面的空气，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面团搅成酸奶稀稠度的面糊，继续密封发酵40分钟。
3.不粘锅中不用刷油，倒入两勺面糊轻轻晃动锅，把面糊铺成圆形的面饼，保持小火烙5分钟左右，面糊全部定型，边缘微微卷起时即可出锅。
葱油面吃起来鲜咸香，并且做法简单。但是制作葱油的时候会用到大量的食用油和酱油，又油又咸，再拌上面条，真的是长胖必备，所以还是要少吃葱油面，可以用荞麦面代替。
推荐做法：【炝锅荞麦面】
1.将五花肉切成均匀薄片，放入清水中洗干净；一块生姜切成片，适量大蒜切成蒜片，一根葱白切成葱花，一起放在盆中；适量的黄豆芽和上海青洗干净备用。
2.锅中烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜和五花肉翻炒出香味，然后加入食盐、生抽、十三香、鸡粉，把调料翻炒均匀，再加入适量的开水转大火烧开。
3.水沸腾以后把面条放入锅中，开中火煮上4-5分钟，面条飘起，没有硬芯即可关火，撒上香菜，淋入香醋、香油美味即成。
健康饮食：少吃3样
主食是我们平衡饮食的主要组成部分，老人常说“饭力”，吃了饭才能有力气，也就是常说的老人“能吃是福”，但是应该怎么吃也是有讲究的，特别是中老年人年纪越大，越要懂得忌嘴！吃得“巧”才能长寿。
1.首先，饮食要少盐、少盐。中老年人炒菜的时候要少放油，蒸菜、白灼的烹饪方式是最适合中老年人的，少吃油炸、煎炸烤的食物。
2.其次，少吃“红肉”。红肉主要是以牛羊猪肉为代表的肉类，因为这些肉类的油脂较多，肥腻且腥味重，需要经过红烧、卤制、油炸等不健康的烹饪方式增香，油腻咸香，不适合中老年人和肥胖的人食用。
3.最后，少吃高糖的食物。肥胖人士和中老年人日常生活中一定要戒糖，甜品和饮料不要沾，可以用自然界中本身发甜的粗粮、薯类、水果代替。更有益于健康。
（曹）
浙江男子一顿100多个饺子，体重200斤！如今瘦到认不出，身份证都换了
周六的早上，王知非早早来到办公室，他要见一名患者。
7个月前，这名患者因为肥胖做了“缩胃”手术，几乎切掉了80%的胃。而王知非就是操刀者，他是浙江省人民医院减重代谢多学科诊疗中心的副主任。
40岁的詹伟穿着羽绒服、运动裤，看上去很匀称，“胖”在他身上毫无体现。
“除去了46斤的负担，现在真的是一身轻松。”詹伟说，他身高1.72米，重154斤，还有减重的空间。
2 切掉80%的胃，减重46斤不用再打针
詹伟当时的BMI指数已经超过了33，糖尿病已经严重影响到了生活。
王知非为他确定了手术方案，今年4月进行。
詹伟做了袖状胃切除手术，相当于切掉了80%的胃。减重效果也是立竿见影的，一开始一天掉一斤，后来两天一斤。
手术后的詹伟，遵守着少食多餐的原则，基本不吃米饭，主食吃点粗粮，或者荞麦面等，也是小半碗的量，多吃蔬菜，大量摄入牛奶。
“毕竟原来那么大的胃，一下子小了那么多，蛋白质的补充是必须的。”王知非解释。
说来也是奇怪，自从手术做过，詹伟的食欲直线下降，“现在基本上已经没有饥肠辘辘的时候，看到油腻的反而不怎么吃得下。”前几天朋友请客，吃大鲟鱼，吃了两大块鱼肉，他就受不了都吐掉了。“这是身体的信号，不能贪吃呀。”
最让他开心的是，虽然还在吃药，但是胰岛素不用打了。“我感觉自己不再是病人了，心理负担减小了，生活质量也提高了。”
如今，他的BMI指数是25，已经算比较健康。因为受强直性脊柱炎的影响，他不能继续进行剧烈运动，每天早晚两次的遛狗成为了他的主要锻炼。“如果能加强运动的话，我估计还会瘦。”
减肥之后的詹伟，样貌、体态发生了很大的变化。“有一些好长时间没见的朋友，看到我都不认识了。”他很感慨，像他这个年纪的人，很多人都在发福，猝死也并非个例，自己却在瘦，朝着健康努力，这种感觉挺好的。
他还去办理了新的身份证，因为他去银行拉流水单，工作人员要求本人办理，他也是哭笑不得。
3 每年五六十人“缩胃”，BMI是关键数据
像詹伟这样的患者，在省人民医院减重代谢多学科诊疗中心，每年都会五六十例，而且趋于年轻化。
“一方面，社会压力大，忧虑的人在变多，很多人会通过进食来缓解。另一方面，不健康的生活方式，吃外卖的人越来越多，很多都是垃圾食品，不出门不运动没消耗，体重增加。整体来说，就是生活水平高了，肥胖人群增加了。”王知非说，肥胖已经成为整个社会不能忽视的问题，胖人的队伍越来越壮大，随之而来的疾病也越来越多，死亡率也会升高。
肥胖百分之百带来并发症。比如说糖尿病、心脏衰竭、呼吸睡眠暂停、肾衰竭，患上癌症的风险也高了很多。
“肥胖的人增加的同时，喊着减肥的人也在增加。”王知非笑了笑，在门诊中，他劝退过很多“患者”。“他们觉得自己胖，其实是在标准范围内。这种错觉跟社会潮流有关，也和周围环境有关。”
到他这里需要手术的，基本上通过各种减肥手段之后没有效果，而且并发症影响到正常生活的人。他有自己的标准：一是BMI指数超过27.5并患有糖尿病的人；二是BMI指数超过30的人。
“我希望，在达到标准的人中，能够有越来越多的接受手术这个方案，因为确实效果好，而不是一味地保守治疗。”王知非说，当然，如果不在“射程”范围之内的，他倡导“管住嘴迈开腿”的自然减重方式。
浙江男子一顿100多个饺子，体重200斤！如今瘦到认不出，身份证都换了
钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 宋黎胜
周六的早上，王知非早早来到办公室，他要见一名患者。
7个月前，这名患者因为肥胖做了“缩胃”手术，几乎切掉了80%的胃。而王知非就是操刀者，他是浙江省人民医院减重代谢多学科诊疗中心的副主任。
40岁的阿伟穿着羽绒服、运动裤，看上去很匀称，“胖”在他身上毫无体现。
“除去了46斤的负担，现在真的是一身轻松。”阿伟说，他身高1.72米，重154斤，还有减重的空间。
一顿能吃100多个饺子，体重200斤还得了糖尿病
只有胖过，才能体会肥胖带来的困扰。
从小，阿伟就比同龄人要胖一些。或许是美食世家的关系，舅舅做餐饮，妈妈开饭店，自家的伙食自然好，加上妈妈特别宠爱，要是吃少了还会不高兴。
阿伟索性放开肚皮吃，大鱼大肉、碳酸饮料，一个不落。中学的时候，因为爱运动，消耗比较大，体重140多斤。“那段时间还跟我现在的老婆谈恋爱，稍微注意了点形象。”
中学的两三年，是阿伟最“苗条”的时候。
现在只剩回忆。因为后来，他和老婆两个人一起胡吃海塞，一起幸福肥。“衢州真的是美食之都，尤其是宵夜，我们到处找好吃的地方。”阿伟胃口真当好，妈妈包的饺子，皮薄馅厚，一顿饭60个打底，最多的一次吃了100多个。
结果可想而知，他的体重很快飙到200斤。“说实话，没有特别想过要减肥，因为家里的人都算胖的。但是糟糕的是，我患上了严重的糖尿病。”
肥胖有很多并发症，血脂高、脂肪肝等等。让阿伟困扰的是，下肢的麻木感越来越严重，长途车开不来，晚上睡不好，更夸张的是，小便之后会招来蚂蚁。
吃药、打胰岛素成为了他每天的功课，而且这将是一场终身战役。阿伟越发不想出门，心情低落。在坚持治疗的7、8个月里，他上网查了很多资料，了解到浙江省人民医院有减重中心，他想试一试。
切掉80%的胃，减重46斤不用再打针
阿伟当时的BMI指数已经超过了33，糖尿病已经严重影响到了生活。
王知非为他确定了手术方案，今年4月进行。
阿伟做了袖状胃切除手术，相当于切掉了80%的胃。减重效果也是立竿见影的，一开始一天掉一斤，后来两天一斤。
手术后的阿伟，遵守着少食多餐的原则，基本不吃米饭，主食吃点粗粮，或者荞麦面等，也是小半碗的量，多吃蔬菜，大量摄入牛奶。
“毕竟原来那么大的胃，一下子小了那么多，蛋白质的补充是必须的。”王知非解释。
说来也是奇怪，自从手术做过，阿伟的食欲直线下降，“现在基本上已经没有饥肠辘辘的时候，看到油腻的反而不怎么吃得下。”前几天朋友请客，吃大鲟鱼，吃了两大块鱼肉，他就受不了都吐掉了。“这是身体的信号，不能贪吃呀。”
最让他开心的是，糖化血红蛋白从10.5降到了6.1，原来每天49多单位胰岛素不用打了。“我感觉自己不再是病人了，心理负担减小了，生活质量也提高了。”
如今，他的BMI指数是25，已经算比较健康。关键整个人都感觉非常轻松，糖尿病引起的周围神经病变的折磨居然都奇迹消失。因为受强直性脊柱炎的影响，他不能继续进行剧烈运动，每天早晚两次的遛狗成为了他的主要锻炼。“如果能加强运动的话，我估计还会瘦。”
减肥之后的阿伟，样貌、体态发生了很大的变化。“有一些好长时间没见的朋友，看到我都不认识了。”他很感慨，像他这个年纪的人，很多人都在发福，猝死也并非个例，自己却在瘦，朝着健康努力，这种感觉挺好的。
他还去办理了新的身份证，因为他去银行拉流水单，工作人员要求本人办理，他也是哭笑不得。
每年五六十人“缩胃”，BMI是关键数据
像阿伟这样的患者，在省人民医院减重代谢多学科诊疗中心，每年都会五六十例，而且趋于年轻化。
“一方面，社会压力大，忧虑的人在变多，很多人会通过进食来缓解。另一方面，不健康的生活方式，吃外卖的人越来越多，很多都是垃圾食品，不出门不运动没消耗，体重增加。整体来说，就是生活水平高了，肥胖人群增加了。”王知非说，肥胖已经成为整个社会不能忽视的问题，胖人的队伍越来越壮大，随之而来的疾病也越来越多，死亡率也会升高。
肥胖百分之百带来并发症。比如说糖尿病、心脏衰竭、呼吸睡眠暂停、肾衰竭，患上癌症的风险也高了很多。
“肥胖的人增加的同时，喊着减肥的人也在增加。”王知非笑了笑，在门诊中，他劝退过很多“患者”。“他们觉得自己胖，其实是在标准范围内。这种错觉跟社会潮流有关，也和周围环境有关。”
到他这里需要手术的，基本上通过各种减肥手段之后没有效果，而且并发症影响到正常生活的人。按照亚太的标准：一是BMI指数超过27.5并患有二型糖尿病等代谢紊乱的人；二是BMI指数超过30的人。
“我希望，在达到标准的人中，能够有越来越多的接受手术这个方案，因为确实效果好，而不是一味地保守治疗。”王知非说，当然，如果不在“射程”范围之内的，他倡导“管住嘴迈开腿”的自然减重方式。