为什么间歇性禁食有益肥胖、糖尿病等健康？生活方式改变才是关键
间歇性禁食
当今，减肥最流行的替代方法之一是间歇性禁食（IF），它会限制人可以进食的时间以减少热量的摄入。5：2饮食是最常用的间歇性禁食方法之一，因为它涉及到每周减少两天的卡路里摄入量（比如每天总热量六百千卡，相当于正常热量需求的三分之一），而其他五天则健康饮食。
尽管间歇性禁食可能比今天实行的其他限制性饮食更舒适，但对某些人却没有作用，这是为什么呢？
在诺丁汉特伦特大学科学技术学院和拉夫堡大学运动，运动与健康科学学院国家运动与运动医学中心的研究人员进行的一项新研究中，一组研究人员可能会回答为什么是这样，因为出现补偿性饮食与运动不足。它解释了为什么有些人在做间歇性禁食减轻体重，而其他人却没有。
间歇性禁食有助于健康
间歇性禁食被认为是一种生活方式，而不是饮食。空腹对健康、衰老和疾病有很多好处。它不是一种饮食，而是一种长期致力于获得潜在利益的饮食方式。
最初，人们因禁食而断断续续地禁食，但各种研究显示出其他健康益处。与普通的限制卡路里饮食相比，这些措施包括降低糖尿病的风险，因为它可以降低血糖、减少炎症和氧化引起的细胞损伤，降低血压，改善记忆力并提高耐力。
美国国立衰老研究所还透露，间歇性禁食可能有助于改善健康状况，例如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、神经系统疾病和癌症。
研究方法
在目前的研究，想知道饮食和身体活动如何围绕一个时期热量限制的改变，该小组在三天的时间内对一组男性参与者进行了研究。他们完成了两次试验，在第一次试验中，第二天被要求仅消耗约700千卡路里。
在一天的其余时间中，团队将监控参与者的饮食消耗量。还应考虑到他们每餐前后的饥饿感，包括全天的运动。
第二天，参与者饮食热量很低，并且注意到他们的身体活动。该团队测量了参与者的食物摄入量以及他们的体育锻炼。第二天，团队在无限制的早餐中测量参与者的食物摄入量。
研究结果：补偿性饮食与运动减少
研究小组发现，在为期三天的试验中，参与者第一天的饮食消费量增加了6％，而无限制早餐的消费量则增加了14％。研究结果表明，参与者消耗更多的食物是因为他们知道第二天食物会受到限制，而不是因为他们感到饥饿。
此外，进食低热量饮食的前一天的体育锻炼降低了约11％，而在低热量饮食的这一天降低了18％。
研究还表明，自发性体育活动（例如家务）是体育活动中受影响最大的部分。在低热量饮食日之前，之中和之后，参与者的饮食和体育锻炼行为都有变化。
为了减肥，燃烧的卡路里应超过消耗的卡路里。这样，将获得热量不足。研究小组还发现，多吃一点和减少自发活动可能足以恢复几乎一半的卡路里不足。
“我们的研究强调了什么以及何时发生补偿行为。该信息可用于提高间歇性禁食的有效性。研究人员之一戴维·克莱顿说：“在限制卡路里的时间前后进行饮食并将运动纳入饮食计划中，请多加注意，这可能有助于增加间歇性禁食导致体重减轻的可能性。”
因此，如果进行间歇性禁食来改善肥胖与血糖控制，需要制定严格的饮食与运动标准，定量饮食与运动，来提高干预效果。
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隔日禁食+锻炼=脂肪肝克星
美国伊利诺伊大学芝加哥分校的营养研究人员对80名非酒精性脂肪肝患者进行的研究发现，那些遵循隔日禁食和锻炼的人能够改善他们的健康状况。研究成果发表在最近的《细胞代谢》杂志上。
研究人员报告说，在3个月的时间里，锻炼并隔日禁食（一天饮食不受限制，第二天摄入500卡路里或更少）的人胰岛素敏感性增加、肝脏脂肪减少、体重和ALT（丙氨酸转氨酶）下降。
大约65%的肥胖成年人患有非酒精性脂肪肝，其与胰岛素抵抗和Ⅱ型糖尿病的发展密切相关。如果不加以控制，脂肪肝疾病会导致更严重的并发症，如肝硬化或肝功能衰竭。
临床试验的参与者被随机分配到4组中的一组：隔日禁食组、有氧运动组、联合组和对照组。饮食组的参与者被跟踪他们的食物摄入量，运动组的参与者每天使用椭圆机1小时，每周5天。研究发现，只节食或只运动的人没有看到同样的改善，这加强了这两种相对便宜的生活方式对整体健康和对抗脂肪肝等慢性病的重要性。
除了看到代谢指标的改善外，研究还发现，在试验期间没有发生严重的安全事件。研究人员称，这是第一项调查间歇性禁食结合运动对非酒精性脂肪肝疾病预后影响的研究。与对照组相比，联合干预对于减轻肥胖和非酒精性脂肪肝患者的体重、脂肪量、腰围、丙氨酸转氨酶、空腹胰岛素、胰岛素抵抗和增加胰岛素敏感性是有效的。（张梦然）
来源： 科技日报
间歇性禁食有助减肥
肥胖已成为世界亟待解决的公共健康问题。目前，全世界的人们都在寻找简单可行的减肥方法。最近，中科院动物所金万洙研究团队的一项研究表明，改变进食方式或许能给企图控制体重增加者带来新的希望。
研究团队提出的方法包括时间限制性饮食或者间歇性禁食等，这些都建立在完整的实验证据链的基础上，目前只是告诉大家，无需少吃，或许只要间歇性地延长不吃东西的时间，就能够有效抵抗肥胖。
科研人员深入挖掘了其中的原因，发现肝脏会分泌一种叫做妊娠带蛋白（PZP）的特殊蛋白，它们就是间歇性禁食饮食方案抵抗肥胖的关键因子。它的缺失会引起间歇性断食的减肥效果大大削弱。
研究发现，间歇性禁食饮食方案中，饥饿后再进食的刺激能够促使PZP的表达明显增加。通过对临床样本的检测，研究人员还发现，越胖的人体血液中PZP的含量也越低。所以如果发现禁食没有带来明显减肥效果，那可能就是因为他们体内PZP的丰度太低。所以科研团队建议，适当体外补充PZP蛋白再结合间歇饮食方案，或许是一个非常有效的减肥方案。
简单地说，想减肥的人，奶茶可以喝，但请在体内代谢活跃的时候喝；火锅可以吃，但最好白天吃，晚上睡前就不要去尝试了；烧烤也可以吃，但如果需要连吃两顿烧烤，你最好提前先饿上一整天再开始行动。
减肥，的确也是个技术活。
（那拉）
来源： 羊城晚报