英国胖妇摇身变“靓妈” 戒糖做运动狂甩40公斤
【环球网报道 记者 程君秋】据英国《每日邮报》4月10日报,英国苏格兰格拉斯哥一名肥胖的母亲,成功把体重由95公斤减至45公斤,令人惊异。她日前公开减肥绝招——戒糖让她成功变身“靓妈”。当然,运动也是减肥的重要一环。
据报道,现年31岁的多彻蒂(Donna Docherty),从小爱吃炸鱼薯条和肉丸,又嗜吃甜食外卖,每日习惯喝6罐可乐,体型上升至95公斤,要着超大码衣裙。2013年的一天,她惊觉自己身形暴涨,于是将瘦身大计付诸行动。
首先,她将家中的垃圾食物全部抛弃掉,然后到健身室报名运动,疯狂燃烧卡路里。戒吃糖分,成功减重。在戒糖及努力运动双管齐下一年后,她减去了38公斤,而现在她的体重只有45公斤。
多彻蒂鼓励减重人士,一定要自我推动,没人可以帮助你。
世界防治肥胖日丨专家：控油比戒糖更关键
今天是第8个“世界防治肥胖日”，主题聚焦“改变系统，更健康的生活”。最新数据显示，我国超半数成年人面临超重或肥胖问题，超重率34.3%，肥胖率16.4%。专家指出，除了戒糖，控油才是减肥的关键，而外卖中的“隐形油大户”正成为健康隐形杀手。
“喝油”比喝奶多？外卖成肥胖推手中国疾控中心营养与健康所研究员何丽指出，我国居民每日烹调油摄入量高达43.2克，远超推荐的25~30克，甚至超过牛奶摄入量（25.9克/天）。更令人警惕的是，外卖平台销量前十的菜品中，宫保鸡丁、水煮牛肉、干锅花菜等单份用油量均超50克，一份菜下肚，油脂摄入量直接突破每日上限。
“油脂是能量炸弹，每克脂肪含9千卡热量，是糖的2.25倍。”何丽强调，即便戒掉奶茶和甜品，若忽视控油，每日仍可能因“隐形油”多摄入500~800千卡热量，相当于多吃两碗米饭。
科学控油：从厨房到餐桌的三大策略1. 烹饪方式革命：少煎炸，多蒸煮
湖北省卫健委建议，多用蒸、煮、炖、凉拌等方式替代煎炸，既能保留营养，又能减少用油量。例如，蔬菜采用“水油焖”法（半碗水 少量油焖煮），可减少维生素流失；肉类优选清蒸或炖煮，避免高温破坏不饱和脂肪酸。
2. 读懂标签：揪出“高脂刺客”
《中国居民膳食指南（2022）》新增“会烹会选，会看标签”准则。营养科医生提醒，预包装食品需关注营养成分表中的脂肪含量，避免被“低糖”“全麦”等标签误导。例如，部分无糖饼干能量与巧克力饼干相当，而风味酸奶的糖分可能远超普通酸奶。
3. 外卖点餐技巧：备注“少油”，涮水去脂
中国营养学会建议，点外卖时优先选择清淡菜品，备注“少油少盐”，或用白开水涮去表面浮油。数据显示，一份重口味外卖经涮洗后，油脂含量可减少30%以上。
长期高油饮食：全身器官的“慢性灾难”肥胖绝非外观问题，而是全身性疾病催化剂：
- 心脏：脂肪压迫血管，冠心病风险飙升；
- 肝脏：脂肪肝→肝硬化→肝癌风险递增；
- 代谢系统：胰岛素抵抗加速糖尿病年轻化。
研究显示，BMI每增加5，全因死亡率上升30%。
世界肥胖联盟呼吁，肥胖防控需从个人转向系统性变革。
- 家庭层面：培养儿童清淡饮食习惯，用控油壶量化每日用油；
- 政策层面：推动外卖平台标注菜品营养成分，目前仅1857家商户试点，覆盖率亟待提升；
- 医疗支持：如山东省立医院开设“减重门诊”，提供多学科联合诊疗，涵盖营养、运动及心理干预。
控油减重，是一场需要智慧与毅力的持久战。正如专家所言：“没有刮油的神奇食物，只有科学的生活方式。”今日起，换个锅具、读一次标签、点一份少油外卖——小小改变，终将汇成健康生活的洪流。
（本文数据来源：中国疾控中心、中国营养学会、《中国居民膳食指南》）
坚持戒糖仨月体重不降反升！警惕这个增肥隐患
来源：央广网
“坚持戒糖3个月，体重不降反升，体脂率还增加了。”北京的王先生今年35岁，因体检指标“报警”而就医。医生发现，他常点的外卖单份油脂含量高达60克，已经超过了我国居民每日食用油摄入推荐量的1倍。
“这种超标摄油现象绝非个例。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽说。最新数据显示，我国成年人中，超重、肥胖比例分别为34.3%、16.4%。这意味着我国超半数成年人面临超重或肥胖问题。提到减重，很多人首先想到的是戒奶茶、断甜品，但减重不能只盯着糖，还要注意减少油的摄入。
警惕菜品中的“隐形油大户”
何丽指出，每克脂肪（油）含9千卡能量，是同等重量糖分（4千卡）的2.25倍。这意味着摄入30克食用油（相当于2汤匙）就能产生270千卡能量，约等于1.5碗米饭的能量。长期忽视油脂控制的人群，即使完全戒糖，每日仍可能因过量摄入烹调油和食物中的脂肪而多摄入500千卡~800千卡能量。
“像王先生这种因工作原因，经常在外就餐或者点外卖，尤其要注意那些含油大户。”何丽提示，外卖平台销量前十的菜品中，如宫保鸡丁、水煮牛肉、干锅花菜等“隐形油大户”单份用油量均超50克。这些油脂包裹着食物形成“能量装甲”，轻松突破人体代谢防线。如果长期如此就餐，即便控制了糖和盐的摄入，依然会导致肥胖。
国人“喝”油比奶还多
据中国营养学会最新数据显示，中国城乡居民平均每人摄入乳制品仅为25.9g／天，而我国居民每日烹调油摄入量为43.2克，不仅几乎超出推荐量（每日25g~30g）的50%，还远高于牛奶摄入量。
而过多摄入高能量、高脂肪的食物，不仅会增加超重肥胖风险，还会破坏能量摄入与消耗、脂肪合成与分解的平衡，增加健康隐患。据国家卫生健康委《肥胖症诊疗指南（2024年版）》，血液里的低密度脂蛋白胆固醇每增加1mmol/L，心脏血管堵塞风险就会上升近三成，这相当于在心脏的输油管道里不停地堆积油垢。如果日常饮食中油炸食品、肥肉等高脂肪食物占比过高，身体处理血糖的胰腺β细胞工作效率可能直接腰斩，而这正是2型糖尿病高发的关键诱因。
科学减油这么做
据估算，中国居民膳食中的脂肪摄入量一半都来源于烹调油。何丽提示，使用控油壶能帮助人们合理规划用油量。据中国居民膳食指南，建议选择大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、茶籽油、葵花籽油、色拉油等植物油烹饪，尽量避免使用动物油；烹饪方法多用蒸、煮、白灼和凉拌等方式，少用煎和炸的方法；学会看预包装食品的营养标签，选择脂肪含量少的食品。
点餐或叫外卖时要注意荤素搭配，以清淡口味菜品为主，尽量少点重口味菜品，可在备注里要求商家少放盐、油、糖，也可以用白开水涮一涮再吃。
何丽提醒，人的味觉是从小逐渐养成的，儿童青少年时期清淡口味的养成非常重要。因此，要从小培养孩子的健康饮食理念，养成清淡不油腻的饮食习惯，让孩子受益终生。
来源：央广网（记者 雷妍）