巧食醋 有益身体
醋是日常必备作料,还有不少保健作用。市食文化研究会副会长贾洪涛提示,醋与一些食材搭配食用,对身体十分有益。
醋 黑豆 改善视力
现在人们用眼比较多,刷朋友圈、看电脑,时间长了容易影响视力。可以把黑豆放入醋中浸泡,每天早晨食用,除了能帮助改善视力外,对改善慢性疲劳也有效果。
醋 蜂蜜 减腰修身
白醋和蜂蜜以3:1的比例调和,每天早晨喝两口,有助于减肥。白醋中所含的氨基酸,可消耗人体内的脂肪,能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。尤其对于肥胖者来说,每日饮用一定量的醋,对减肥有很好的辅助作用。
醋 洋葱 降血糖
血糖高的人,可以将洋葱泡在醋中,然后食用。这个方法能帮助细胞更好地利用葡萄糖,供给脑细胞热能,降低血糖。(李岩)
50岁大叔,坚持喝醋“软化血管”,半年后情况怎么样?
“医生,喝醋能软化血管吗?”
李叔今年50岁,诊断出患有高血压也有四、五年了,但他一直比较抗拒正规的降压治疗。因为在他的观念里,觉着这种药一旦吃上了就要被缠上一辈子,沦为一个药罐子。所以在家里很多时候都是老婆逼着把药吃下去的。其实高血压病史五年,说长不长,说短也不短,但李叔在这期间一直在寻找一种能够替代服药的降压方法。
半年前,李叔的邻居王大婶告诉他“你别再吃那些毒药啦”,血压之所以会高,就是年纪大了,血管硬化导致的,你听我的,喝半年醋,血压肯定给你降下来,你看我家老头子,现在不也没吃药嘛,血压稳的很哩。李叔心里嘀咕着,这下算是找对人了,而且还不费钱,为何不试试。于是耐心地向王大婶讨教了喝醋的具体方法,回家试了起来。当然了,这个决定他是不敢和老伴说的,于是每天当着老伴的面假装把药吃了,随后就跑到卫生间把药吐了冲到马桶里。
一段时间,老伴发现他怎么喜欢喝起醋来,但也没觉得有异常,所以没去管他,爱喝让他喝去吧。过了半年,一天早上,李叔在饭桌上吃饭时站起来夹菜,瞬间感觉头晕得厉害,人一下就扛不住了,昏倒在地,还吐了起来,而且是典型的“喷射性呕吐”,这可把老伴吓坏了,赶紧拨打120,急诊室血压测出来220/135mmhg,颅脑CT做出来发现脑出血,这家人们还以为是降压药不够没把血压控制好,殊不知却是所谓的喝醋软化血管惹的祸!
为什么说喝醋软化血管不可取呢?今天我就来和大家好好聊一聊相关知识。
一、喝醋软化血管?医生坦言:不可靠!相信大家都喝过醋,尤其是北方的朋友更是喜欢。其实醋的成分主要就是醋酸。食用醋作为调味剂,能够刺激胃酸分泌,增进食欲。当然了,和其他食物一样,食醋也是从口部进入到胃里,再被消化吸收,食物的营养都要被分解成最基本的分子进 到血液。也就是说,喝进肚子里的是醋,进入血液里的却并不是醋。
而且,血液里有很强大的稳定功能,有酸碱中和能力,并不会因为喝进了不少醋,血液的酸碱度就发生改变。若是那样,那我们人类的饮食岂不是每一口都要精确测量,时刻处于危险当中? 的确,高血压的形成,和血管的粥样硬化联系紧密,但是请注意,血管硬化的形成是有着复杂的机制。
其中,动脉粥样硬化是由于长期脂质代谢障碍,导致受累的动脉内膜(注:大家可以理解为“内壁”)已经发生了纤维组织增生、钙质沉着等不良变化,其局部还会积聚 一些黄色粥样的脂质,使血管变脆、管腔变细,进而影响到一些需要依靠动脉来输送血液的器官的功能,比如心脏、脑等等。因此,指望醋酸去化解血管中的钙质,误以为和用醋去清除热水瓶里的水垢一样简单?那就大错特错啦,这并没有科学依据,也是不可取的,希望大家不要再进入这样的误区。
①限盐
很多老百姓不理解,这血压高怎么和盐吃得多吃得少也有关系?其实早有研究发现,高钠低钾饮食是原发性高血压的危险因素之一。饮食中钠盐摄入量平均每天增加2g,我们的收缩压(高压)和舒张压(低压)分别增高2.0 mmHg和1.2mmHg。盐对血压的影响是因为盐当中的钠离子所导致的。
一般我们人体内的钠离子会保持在一定的浓度范围内,当钠离子增加,就会相应地增加水分,每增加1克氯化钠,就要增加110克水分。这些多余的水分一部分在组织当中引起组织水肿,一部分在血管里。由于血管内的容积有限,当血容量增加就会引起血压升高。
钠盐增多引起血管组织水肿,降低血管弹性,引起血压升高。钠盐增多还会减少钙离子从细胞内流出,血管平滑肌细胞内钙离子增加。钙离子能促进肌肉收缩,钙离子浓度增加使得血管平滑肌收缩,提高血压。钠离子增加还会改变血管对激素的反应,例如对促进血管收缩的儿茶酚胺更加敏感,引起血压升高。所以不论你年龄大小,口味平时有多重,盐一定要限量,建议每天控制在6g以下为妥。
②积极补钾
相信大家也看得到,现在有些高血压药的成分中就有钾,如氯沙坦钾片。钾为什么对我们控制血压有帮助呢?国际著名医学杂志《新英格兰医学杂志》就曾发表文章提示,补钾能减少高血压药物的使用,甚至减少了基础高血压用药量的一半以上。就有这样的临床试验,研究者将有高血压病的志愿者纳入研究,这些志愿者都患有高血压并需要使用高血压药物来控制血压。研究者将病人分为两组,一组是正常饮食,并口服高血压药控制血压;另一组平时使用高钾饮食结合高血压药物控制血压。
经过1年的随访后,高血压患者药物控制结合高钾饮食的病人,81%的人对药物的需求减少了基础量的一半以上,38%的人不再需要抗高血压药物来控制血压。而相比之下,对照组(只用药物控制血压而饮食非高钾饮食)的数字分别为29%和9%。给大家说得直白一点,因为钠盐过量会导致高血压的风险增加,而且相应摄入一定量的钾盐食物,在一定程度上利于高血压的控制。所以我建议高血压的朋友平时多食用如橘子、橙子、香蕉、莴笋、西蓝花等钾含量丰富的瓜果蔬菜。
③关注自身的“危险因素”
危险因素?很多没有医学常识的人听了是一脸蒙圈。其实我告诉大家,我们很多的慢性病都可以用“一元论”进行解释。也就是说各种危险因素都是互相在影响,那么高血压药注意自身哪些危险因素呢?其实很多大家都知道,只是没有决心去改正罢了。如肥胖、抽烟、嗜酒、血糖高、血脂高等等。这些危险因素都会加速我们动脉血管粥样硬化的进程,最终导致血压越来越难控制,吃的药越来越多。
还是回到主题,指望醋酸去化解血管中的钙质,并没有科学依据,也是不可能的。血管硬化的治疗包括降压、降脂、抗血小板聚集、扩血管、溶栓等多种方法。同时还要坚持健康的生活方式,做到戒烟、戒酒、合理饮食、适当运动、劳逸结合等方是防治高血压的正确之道。
作者寄语:本文是笔者综合数小时时间综合总结而成,不加入专栏收费,无偿、免费地让大家阅读。愿对那些受到谣言误导、没有医学知识、没有健康保健观念的群体有所帮助。头条是一个开放的平台,每个人都可以互相学习,互相探讨,如有不同观点可在评论区谈谈自己的看法。如果觉得学到了有帮助,不要吝啬,献个爱心,点个赞,转发一下帮助更多的人,感谢大家的支持。#心健康信科普#
吃醋有8大好处,但这4类人不宜吃
相信大家对醋都很熟悉,基本上每天都能吃到,是很常见的调味品,做凉拌菜的时候放入一些醋,吃起来口感酸爽,还有助于解腻。那么你知道常吃醋对身体有哪些好处吗?
减轻疲劳
醋中含有丰富的有机酸,在做菜的时候放入一些醋,能够加快糖类物质的代谢,也有助于分解身体内的疲劳物质,能够减轻人们的疲倦感。
保护血管
经过研究发现,每天摄入一些醋,可以起到降低血压的效果,并且还有助于扩张血管,从而减少血管堵塞的发生,能够保护血管健康。
杀菌
醋的主要成分是醋酸,它具有杀菌的作用,也能够抑制细菌的生长和繁殖,例如能够消灭流感病毒,对呼吸道疾病具有一定的防止作用。所以,平时在拌凉菜的时候可以加入适量的醋,有助于杀菌。
缓解食欲不振
适当的吃一些醋,有助于开胃。如果经常出现食欲不振的情况,可以常吃醋,能够使胃液浓度提高,加快消化肠胃里的食物,能够增进食欲,缓解食欲不振的症状。
减少内脏的脂肪
对于比较肥胖的人,常吃一些放入醋的凉拌菜,不仅能够减少脂肪的摄入,还能帮助减少内脏脂肪,使体内脂肪减少。
有助减盐
如果患有高血压,要严格控制盐的摄入,如果盐分摄入过多,很容易造成血压异常,甚至会导致血压升高,并且还可能会影响体内水分代谢,出现水肿,身体酸痛的情况。所以在烹饪的时候可以加入适量的醋,能够减少摄入盐。
控制血糖
一旦人们的血糖升高,长期难以控制,很容易引发糖尿病,所以在平时吃菜或者吃面条的时候,可以适量放入一些醋,能够减缓血糖的上升速度,对控制血糖有一定的帮助作用。对于糖尿病患者来说,还有助于降低餐后血糖。
促进钙的吸收
在平时炖骨头汤或者鱼汤的时候,可以适当加入一些醋,能够使骨头释放出多余的营养物质,可以增加汤的钙含量,增加人们的钙摄入。
吃醋的好处有以上几点,但并不是每个人都适合吃,关于吃醋的注意事项要提前了解。===PEI_PAGER_PEI===
4类人不宜吃
1.容易过敏者
容易过敏的人群要少吃醋,吃醋很可能会出现过敏反应,例如出现皮疹,水肿,严重时还会出现哮喘的现象,所以尽量不要吃。
2.胃酸过多者
虽然吃醋可以帮助消化,开胃,但是也不要大量食用,尤其是胃酸过多的人。因为醋有一定的腐蚀性,食用过多会腐蚀胃粘膜,会影响消化系统的功能,还可能会加重胃病。
3.正在吃药的人不要吃醋
如果正在服药,尽量不要吃醋,因为醋中含有的醋酸会影响药效,造成药物难以发挥作用。
4.骨折的人
因为醋会软化骨骼,如果骨折时食用醋,可能会加重症状,使受伤部位剧烈疼痛,甚至还会使肢体感觉酸软。===PEI_PAGER_PEI===
不要和2种食物一起食用
1.牛奶
因为醋富含醋酸,和牛奶一起食用很容易发生沉淀,不易消化,甚至还会造成腹泻,所以如果喝完牛奶,切记不要立即吃含醋的食物。
2.胡萝卜
炒胡萝卜时不要添加醋,会破坏胡萝卜的营养,导致不能完全发挥它的功效。
所以,要牢记吃醋的一些注意事项,每天适量吃一些醋,让身体越来越健康,还需要注意的是不要空腹吃醋,无论你的胃有多强壮,切记不要空腹吃醋,会增加胃酸的分泌,对胃是没有好处的。