晚上进食一定会发胖？医生：晚餐吃这5种食物，肥胖、疾病不上门
通常吃到晚餐已经是几点呢？有的时候一遇上忙碌期，等到可以安静下来吃东西的时候，晚餐都已经默默变成宵夜了，也会发现自己的体重默默上升了不少。
因为生活作息的缘故，有些人总是习惯晚一点吃饭，而通常这样的饮食习惯总会让人变得丰腴，但其实只要掌握几种原则，就能够维持体重，也带来健康的身体。
根据医学研究调查发现，睡前可不可以吃宵夜，取决于个人的健康状态和饮食习惯！若一整天吃进的食物，不超过正常每日所需的总热量，那其实吃宵夜并不会妨碍健康，也不会影响到减肥效果，还能帮助睡眠。
所以选择吃什么东西才是关键，首先要掌握3大原则：
- 挑选热量低、易有饱足感的食物。
- 选烹调容易、简单又清爽的食物。
- 不吃重咸、重油口味的食物。
1. 番茄
因含有可促进生长荷尔蒙分泌的营养素，通常生长荷尔蒙会在睡觉时分泌，所以在晚上吃番茄有助促进分泌，对于减重、丰胸、皮肤保养具有好处。
2. 无糖酸奶或牛奶
含有丰富蛋白质、钙质，乳制品通常会在早餐时出现，不过在晚上吃乳制品，让钙质吸收比早上较好，还有助使人放松，帮助夜晚睡眠睡得更好。
3. 纳豆
因含有纳豆激酶，是种可以预防血栓形成的营养素，在晚上吃纳豆，可助预防清晨型的心肌梗塞。
4. 烤地瓜
一条约100 克的地瓜，热量大约为100 卡左右，可带来十足的饱足感，建议可以取代饭、面等精致淀粉所制成的主食。
5. 坚果
富含不饱和脂肪酸及多种维生素，热量不低但营养价值高，每日建议摄取1 小把，可以与无糖酸奶一起吃，不仅可以填饱肚子，还可以保养身体。
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晚餐吃得太晚，更易导致肥胖
科普【晚餐吃得太晚，更易导致肥胖】研究表明，长期在睡前大量进食，诱发肥胖的几率将大大增加。这是因为夜间睡眠时活动量小，肠胃蠕动变缓，消化效率降低，食物在肠道内停留时间过久，容易增加对脂质和糖分的吸收，诱发肥胖。而且晚餐时间过晚，和上一餐间隔时间长，饥饿感相对会更强烈，很容易暴饮暴食，导致肥胖发生。长期如此还可能诱发胰腺炎、胆囊炎、肝炎或胃炎等消化道慢性疾病。（via CCTV回家吃饭）
来源： 广东12320
“吃宵夜使人肥胖”得到佐证，最新研究：晚吃饭会增加肥胖风险
↑图据IC photo
肥胖问题长久以来一直困扰着人们，它会导致包括糖尿病、癌症等疾病在内的很多慢性疾病。虽然人们似乎都知道“要想健康饮食就不能吃宵夜”，但很少有研究全面调查晚吃饭是如何影响体重调节的三个主要因素——热量消耗、食欲以及脂肪组织的分子结构，从而导致肥胖的。近日，一项发表在《细胞代谢》上的美国最新研究，发现人们的吃饭时间会显著影响这三个体重调节因素。
“我们想通过研究来解释‘晚吃饭会增加肥胖风险’的机制。”资深作者舍尔（Frank A. J. L. Scheer）博士说，“之前的研究已经表明，晚食与肥胖风险增加有关，我们想进一步了解其原因。”
“在这项研究中我们首先设问：‘当其他条件都保持一致时，吃饭时间（的早晚）是否重要？’结果表明，晚4个小时吃饭对饥饿程度的影响有很大不同，包括热量消耗和脂肪储存的方式。”
研究团队选择了16名体质指数（BMI）在超重或肥胖范围内的患者。受试者们都完成了两项实验方案：一是早吃饭，二是晚4个小时吃饭。在开始每个实验室方案前的两到三周，受试者保持固定的睡眠时间，在进入实验室前的最后三天，他们在家里严格遵守相同的饮食安排。实验期间，受试者定期记录他们的饥饿感和食欲，全天频繁地提供少量血液样本，并监测他们的体温和热量消耗情况。为了测试吃饭时间如何影响参与脂肪生成的分子路径，以及身体如何储存脂肪，研究人员在早吃饭和晚吃饭方案的实验中收集了部分受试者的脂肪组织进行活检，以比较两种吃饭时间在基因表达模式上的异同。
结果显示，晚吃饭对饥饿和调节食欲的瘦素和胃泌素有显著影响，这些激素会刺激我们的食欲。具体而言，与早吃饭相比，晚吃饭会导致24小时内发出饱腹信号的激素水平下降，热量消耗更慢，并且脂肪组织分子也呈现增加脂肪生成和减少脂肪分解的倾向，进而促进脂肪生长。这些发现传达出晚吃饭和肥胖风险增加之间存在联系的聚合生理和分子机制。
“这些发现不仅与之前大量研究一致，再度验证晚吃饭会增加肥胖的可能性，而且对这种情况是如何发生的有了新的认识。”该研究的第一作者武约维奇（Vujovic）说道。
红星新闻记者 王雅林 实习生 段语琪
编辑 潘莉
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