真相了！终于找到发胖的原因
看了这本书，我终于找到了发胖的原因——睡眠时间短的人更易肥胖。
真相了！若半夜未入睡，我总想吃曲奇饼和巧克力。因为睡眠不足会增加促食欲的胃饥饿素的分泌，减少廋素分泌，让人特别想吃高热量食物。
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《再见，不舒服》- 作者：[日]津川友介 著，[日]羽毛友里惠 译
- 出版社：北京联合出版公司
- 出品方：雁北堂
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这是一本生活化养生大全，其内容凝练自世界级医学专家的175篇高质量精选论文。
这本书从饮食、睡眠、运动、减肥、沐浴、过敏、压力等生活场景或关注热点入手，详细说明了改善健康状态的实用技巧，帮助我们纠正日常生活习惯中的错误认知，解决养生痛点。
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作者是哈佛大学博士、加大洛杉矶分校医学部副教授、日本医疗政策机构理事、畅销书作家，曾供职于圣路加国际医院、世界银行、哈佛大学公共卫生学院；著有《世界第一简单且被科学证实的终极饮 食法》《世界上最通俗易懂的医疗政策教科书》等作品。
作者所著论文在2017年被评为“影响世界的科学论文”第3名，好有分量！
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人生由一个个小选择累积而成，健康也不例外。我们所选择的生活方式，日积月累对健康影响重大。作者认为，我们可通过改善生活习惯来降低患病风险。
生活细节的选择，就是我们掌控自己人生的能力。而选择往往基于我们的认知体系。因此，掌握正确的医学知识就是良好健康习惯的基础。
书中各章节均由专业机构的资深专家进行严格审查，以确保科学依据的可信度。
这本书介绍了不少值得关注和实践的健康知识要点。以睡眠为例。
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作者强调，睡眠时长远比睡眠质量更重要。
人们常说，小孩子想长高，就要多睡觉。因为生长激素只在睡眠中分泌。
睡眠不足，主要是睡眠时间不足的问题，可能会提高心肌梗死、动脉硬化、心律失常、免疫力低下等患病概率。
作者将睡眠不足喻为“效率小偷”，幽默又形象，让人印象深刻。研究表明，我们每天至少需7小时的睡眠时间，否则无论有无困意都会影响工作效率。有案例发现，上课时间推迟1小时，学生睡眠增加34分钟，平均成绩提高4.5%。
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这本书敲响了警钟，将我们的注意力重新拉回到生命本身。若无法保持健康状态，再多的身外物都变得毫无意义。
生命只有一次，经不起肆意挥霍！养成小习惯，成就大健康，从现在做起。
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终于找到肥胖真凶！双胞胎一人吃糖一人吃肉30天，揭开人体的奥秘
在这个以瘦为美的时代，肥胖仿佛成了悬在无数人头顶的 “达摩克利斯之剑”。当我们对着镜子，望着那日渐隆起的小腹、愈发粗壮的四肢，内心的焦虑与困惑如潮水般涌来。究竟是谁在悄无声息地 “喂养” 我们身上的赘肉？脂肪与糖，这两位饮食界的常客，常常被视作肥胖的罪魁祸首，可事实真的如此吗？别急，接下来要讲述的这场堪称 “疯狂” 的人体实验，或许会颠覆你对肥胖的认知。
有一对同卵双胞胎，他们决定以自己的身体为 “战场”，开展一场关乎脂肪与糖的 “对决”。Chris 和 Xant，这对既是亲密兄弟又是专业医生的搭档，携手七位来自英美医学、营养学和体育界的权威专家，开启了这场充满未知的探索之旅。
实验规则简单得有些极端：Chris 开启全糖饮食模式，彻底与碳水化合物 “绝缘”，每日的餐食被面包、土豆、米饭、甜食、果汁和可乐等高糖食物填满；而 Xant 则走向另一个极端，选择全脂肪饮食，对碳水化合物和纤维素说 “不”，奶酪、黄油、汉堡和肉类成了他餐桌上的主角。这样的饮食计划，光是听着就让人觉得 “疯狂”，可他们竟铁了心坚持整整一个月。
实验进入第二周，兄弟俩迎来了一次特殊的挑战 —— 体验股票交易员的一天。对于 Chris 而言，这一天似乎格外顺利，他感觉自己记忆力超群，精力也异常充沛，在交易的 “战场” 上如鱼得水。反观 Xant，却仿佛陷入了泥沼，记忆力和反应力都大不如前，整个人显得力不从心。原来，当人体缺乏碳水化合物时，大脑因为无法获取足够的葡萄糖，运转就像老旧的机器一般，开始 “卡壳”。
但在运动测试中，局势却发生了逆转。只吃糖的 Chris 在运动过程中血糖迅速下降，状态变得糟糕起来；而 Xant 则表现得相当出色。可当他们补充了相同热量后，Chris 又在最后的冲刺阶段一举超越了 Xant。这一系列变化揭示了一个有趣的事实：糖分能迅速融入血液，为身体提供即时能量，而脂肪则需要通过消耗肌肉蛋白质转化为氨基酸，间接地提升血糖。
一个月过去了，实验结果震撼登场。Chris 减重 1 公斤，Xant 更是减轻了 3.5 公斤。这一结果，与我们平日里坚信的 “高糖高脂导致肥胖” 的观念背道而驰。那么，肥胖的真相到底是什么呢？纪录片给出了答案：糖脂双高的饮食才是暴饮暴食后导致增胖的真正 “元凶”。原来，单一的高糖或高脂饮食，并非肥胖的直接诱因，真正的问题在于饮食的不均衡。
不过，我们也得清楚，从科学严谨性的角度来看，这场实验样本量过小，不足以成为放之四海而皆准的定论。但它却像一颗投入平静湖面的巨石，成功激起了公众对饮食摄入与健康关系的广泛关注。它就像一个警示灯，提醒着我们极端饮食绝非通往健康的道路，均衡饮食才是保持良好身体状态的关键所在。
除了高糖和高脂食物，高油食物同样是隐藏在我们饮食中的 “健康杀手”。你或许不知道，看似 “清爽” 的鸡蛋，吸油率竟然高达 43%！在炒鸡蛋时，那些肉眼难见的细小气孔，如同一个个贪婪的小海绵，悄无声息地吸收着锅中的热油。茄子、土豆、红薯这些家常菜，也是不折不扣的 “吸油高手”。炸茄盒的吸油率可达 17%，土豆和红薯在烹炒过程中，由于淀粉含量高，也很容易摇身一变，成为高脂食物。还有豆制品中的腐竹、油豆腐，在制作过程中加入了大量脂肪，其脂肪含量远高于普通豆腐。甚至一些绿叶蔬菜，像油麦菜、空心菜，虽然在加热过程中不怎么吸油，可它们却会让油大量停留在表面，清炒后的浮油甚至比炒茄子还多。
在大家都拼命追求瘦身的浪潮中，老年人的情况却有些特殊。2022 年的一项研究发现，超重或轻度肥胖的老年人，或许反而更健康长寿。但这绝不意味着老年人可以对体重增长听之任之。合理饮食、适量运动、充足睡眠，依旧是老年人保持健康的不二法门。对于老年人来说，少食多餐，丰富饮食种类，不挑食，同时适量控制优质蛋白质和必需脂肪酸的摄入，至关重要。只有保持充足、规律且高质量的睡眠，多运动锻炼体能和身体灵活性，才能安享健康长寿的晚年生活。
在这个充满物欲与诱惑的世界里，美食、甜食、高脂肪食物，它们给予我们味蕾上极致享受的同时，也可能在不知不觉中埋下健康的隐患。但这并不意味着我们要彻底摒弃这些生活中的小确幸，关键在于如何在健康与享受之间找到那个微妙的平衡点。均衡饮食，适量运动，充足睡眠，这些看似简单的生活准则，实则蕴含着保持健康的核心密码。我们不必盲目追求极致的身材，也无需对美食的诱惑全盘拒绝，重要的是学会自我控制，懂得适可而止。
Chris 和 Xant 的这场 “疯狂实验”，虽然无法为我们精准锁定肥胖的真凶，但它却如同一面镜子，映照出我们日常饮食中的种种问题。它时刻提醒着我们，单一饮食绝非健康之道，均衡才是关键。无论是高糖、高脂还是高油，过量摄入都会给我们的健康带来沉重的负担。在这个充满诱惑的时代，我们每个人的健康，最终都掌握在自己手中。让我们从现在开始，做出正确的选择，坚持健康的生活方式，让健康成为我们人生最宝贵的财富，向着更加美好的生活大步迈进。亲爱的读者们，对于这场实验，对于饮食与健康，你们有什么看法呢？欢迎在评论区留言分享，让我们一起探讨健康生活的奥秘。
想减重，找到肥胖原因事半功倍
“医生你能不能给我开点药，帮我想想办法，能让我快速瘦下来？”广州中医药大学第一附属医院体重管理门诊、治未病科尤华智医生说，在门诊他经常遇到提出这样要求的超重者，其实要想减肥或减重，先找到肥胖原因才能事半功倍，所以医生通常需要对超重者进行疾病评估、生活习惯、饮食评估等。
疾病评估：
肥胖可引起多种疾病
尤华智介绍，其实有多种疾病都与肥胖关系密切，比如说糖尿病、胰岛素抵抗（糖尿病前期）、甲状腺功能减退症、下丘脑或者是垂体的疾病、多囊卵巢综合征等。特别是多囊卵巢综合征在青年女性中比较多见，患者以腹型肥胖为主，同时还可能伴有月经异常、不孕等。多囊卵巢综合征可以说与肥胖互为因果，患者减重后，可以改善多囊卵巢综合征；而对多囊卵巢综合征进行治疗后，体重也会随之下降。所以说，医生会给就诊者做一些基本的检查，排除相关疾病。如果是病理性肥胖，则需要先对原发疾病进行治疗。
在疾病的评估中，也包括心理疾病的评估。一些人在情绪低落时会不断地吃东西，或者暴饮暴食。另一些人在压力比较大时则喜欢通过吃东西来减压。久而久之，这些人便容易患肥胖症。当这部分超重者接受节食治疗时，常会出现抑郁、苦闷等反应。待疗程结束后，他们就会不由自主地大吃大喝，减肥成果付之东流。
生活习惯评估：
多与认知误区有关
尤华智介绍，排除了疾病的因素外，医生还要对超重者进行生活习惯的评估，包括运动评估和饮食评估。他解释，要想减重就得减少热量的摄入（控制饮食），并增加热量的消耗（运动），但是在超重者体重没有达标前，医生并不主张他们进行剧烈运动来增加热量消耗，因为这时进行大量的运动容易导致膝盖受伤，加重心肺负担，甚至会发生生命危险，因此在达标前，更鼓励超重者增加日常活动，比如多做家务，多走路等，通过增加日常活动及一些力所能及的运动来增强心肺功能，为将来进行更高的运动目标作准备。
“医生，我吃得真的不多！”“我是遗传肥胖体质，喝水都长胖！”……尤华智介绍，其实饮食评估，会发现很多人都在“管住嘴”上出了问题，这往往与他们认知上存在误区有关。比如说有的人是“无知”，以为减重就是要少吃饭，正餐吃得很少，甚至不吃，但是家里、办公室里到处是零食，一天下来其实没少吃，或者是喜欢把饮料当水，其实一瓶500毫升的可乐热量有250kcal，相当于吃了4个煮鸡蛋的热量。
（羊城晚报记者 陈辉 通讯员 刘庆钧）
来源： 羊城晚报