八种隐藏的“高油食物”，吃它们等于在喝油，年龄大了建议要少吃
低油低糖低盐是如今健康饮食的一种趋势，很多人也都意识到了吃过多高油、高糖、高盐的食物会对自己的身体健康产生不小的危害，所以年轻人开始了控油控糖减脂，不少中老年人也开始少盐少油做饭。
不过糖和盐在食物中会呈现出明显的味道，就会相对好控制一些，可控油就增加难度了，因为在大众的日常饮食中，藏匿着不少的“高油食物”，很多人却不知道，还特别喜欢吃。
这些高油食物往往都很会“伪装”，让人潜意识认为它并不属于高油脂食物，有些反而还披着“健康营养”的外衣，特别是以下八种隐藏的“高油食物”，吃它们几乎就等于在喝油，吃多了很容易让身体堆积脂肪，对健康没好处，尤其是中老年人记得要少吃。
一、鸡爪软糯Q弹的鸡爪几乎人人都爱，不管是用来下酒，还是追剧当做零食，只要是啃起来那至少都得三四个起步。但是就是这看起来瘦巴巴，没有多少肉的鸡爪，其实是隐藏的热量大户。鸡爪的脂肪含量是比较高的，三个鸡爪的热量几乎就等于吃了两碗米饭。
再经过一些高油高盐的烹饪方式，比如红油鸡爪、虎皮鸡爪、泡椒鸡爪，只要吃上两三只，就要慢走三四个小时才能消耗掉这些热量，所以爱吃鸡爪的中老年人一定要管住嘴尽量少吃，若是想吃也最好选择清炖或是没有经过油炸直接卤好的。
作为豆制品的腐竹是很多中老年人的最爱，许多人都认为它是素食品，吃起来是比较健康的，但其实它的热量一点都不逊于猪肉，每一百克的腐竹就含有460大卡，和高油脂的五花肉热量相差不大，毕竟黄豆的精华都在这里，里面的豆油也不少。
虽说腐竹确实含有丰富的蛋白质、钙等营养，适当的吃一些是有益健康的，但切记不能多吃，食用过多就很容易导致肥胖。尤其是像外面的餐厅在加工烹饪腐竹时，为了提升口感，还会再次油炸后烹调，这无疑是又提高了腐竹的油脂含量和热量。
年轻人喜欢吃薯片，而老年人多半喜欢吃粗粮饼干，这粗粮饼干听起来是挺健康的，让人觉得是用燕麦、荞麦、小米、小麦麸等一些五谷杂粮做成的，吃起来要比那些膨化零食健康的多。
可如今市场上售卖的粗粮饼干，大部分的配料并不是大家想象的那么干净，因为越是健康、干净的配料做出来的食物往往都不好吃。而商家为了提升口感让饼干更受欢迎，就会往里面添加很多油脂和糖分，所以若是买到这样的粗粮饼干，那几乎每吃上三到四块粗粮饼干就等于喝了一勺油。如果是真的非常喜欢吃粗粮饼干，那在买的时候一定要记得看一眼它的配料表干不干净。
近几年一种名为“蛋酥”的点心也受到了中老年人的欢迎，它的口感酥脆鲜香，吃上一块就想吃第二块。这种蛋酥是用鸡蛋做成的，不过是将蛋液下入锅中炸成金黄的蛋丝，再压实切块。
所以这蛋酥的含油量很高，每吃一百克的蛋酥基本就等同于喝了五勺的油，而且蛋液中也添加了不少的白砂糖，所以它是一种很不健康的高油高糖食物，建议中老年人少吃。
果蔬脆可谓是近两年零食界的新宠，无论是年轻人，还是中老年人都潜意识的认为它是用富含营养的水果蔬菜做成的，吃起来就会很健康。但果蔬脆却没想象的那么健康，如今制作果蔬脆的制作工艺主要分为两种，一种是真空油炸脱水、一种是真空冷冻干燥。
这第一种真空油炸脱水的制作方法能很好的保存果蔬的味道、颜色和形状，加工成本低，但商家为了追求香脆的口感，多会使用大量的油脂，这样做出的果蔬脆和油炸食品并无太大区别，每一百克的热量高达476大卡，差不多等于四勺多油的热量。
第二种冻干制作出的果蔬脆，还能相对健康营养一些，但加工成本高，所以在购买果蔬脆时一定要去看它的加工方式。不过还是建议大家多买新鲜的果蔬食用，营养高水分高，吃起来更健康。
中老年人对于美味的麻花应该没有太大的抵抗力，不管是街边卖的香软大麻花，还是当做零食卖的酥脆小麻花，见到了总想买点回家吃。
但麻花的热量也特别高，它是油炸而成的，再加上面粉、白糖、蜂蜜等各种食材热量，一百克的麻花就有524大卡的热量，像那种一小包的蜂蜜小麻花的油脂含量也不低，吃一包就约等于喝了五勺油，所以想要身体健康，就要把对麻花的喜爱减少一些。
每年进入秋冬季，很多人家里就会开始灌制、晾晒腊肠，这风干后的腊肠看起来没多少肉，可热量是真的不低，因为在腊肠风干的过程中，猪肉中的水分大量流失，脂肪、胆固醇等物质却被紧紧浓缩进了肠衣里，所以一百克的腊肠热量就高达近600大卡，而吃上一根腊肠基本就等于喝了五勺的油，中老年人一定不能摄入过多腊肠，每餐吃上几片就好，不要贪多。
女性养生多喜欢买阿胶糕食用，毕竟它是用阿胶、黑芝麻、核桃仁等一些营养健康的食材制作而成的，吃起来滋补养颜。不过这阿胶糕中的油脂含量也并不低，因为像黑芝麻、核桃仁这类的坚果都是含有不少油脂的，而阿胶里也会有不少的脂肪油，所以阿胶糕即使再营养滋补，也不宜多吃，一天吃上一两片即可，像本身就肥胖或是容易上火的人都不太适合吃阿胶糕。
其实在生活中这样隐藏的高油食物还有很多，像花生米、沙拉酱、手撕鱿鱼、枣夹核桃、蒸蛋糕、日式小饼干、巧克力派、威化饼干、桃酥、枣糕等等，这些食物并不是说不能吃，而是一定要控制好量，少量的食用既能满足自己，让自己吃的开心，也不会给身体增加太多负担，吃完适当的运动消耗出去就好。
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盲目吃阿胶养生不可取 痰湿等体质人群不宜服用
阿胶是近些年最受大众欢迎的中药之一，“粉丝”众多。阿胶可补血，同时对皮肤有良好的保养作用，是美容养颜、抗衰老的佳品，很多人因此开始盲目地吃阿胶养生。
阿胶为驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于山东省东阿县而得名。
大家一定要明白，阿胶再好，也是药物，不可随意乱吃。本文就带大家详细了解一下阿胶有什么食用宜忌，适用于哪些人群。
适宜人群
阿胶性味甘平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺和止血的功效，以下人群可在医生的指导下适量服用阿胶。
气血虚弱人群
这类人群主要表现为面色苍白、气短心悸、头晕自汗、体倦乏力、四肢不温、月经量少、形瘦神疲。阿胶以养血为主，尤其适合贫血人群，可再加上黑芝麻、核桃仁、黄酒、枸杞子等食材熬制成阿胶糕，益气补血、滋补肝肾，作用更全面。
虚性出血性疾病人群
阿胶是用驴皮熬制的，除了有补益作用，还有很好的止血作用，适用于各种虚性出血性疾病。
但要注意的是，热性出血或因体内有瘀滞而导致的出血并不适合服用阿胶来止血。
更年期症状明显人群
更年期不是女性的专属，男女都会出现更年期症状，因为更年期是性激素水平的剧烈变化引起的。其常见症状有贫血、潮热盗汗、情绪不稳定、心情烦躁、失眠、记忆力下降等。
阿胶不仅可有效补益气血，提高人体的免疫力，还可有效改善更年期激素变化导致的相关病症，缓解更年期综合征的一系列不良症状。
禁忌人群
现在很多人对药物的认识往往有偏差，一味药只要是补药，不管对不对症，都是好药。其实这种认识要不得。笔者认为，阿胶如今就明显存在这种乱用的现象。下面向大家普及一下哪些人不能吃阿胶。
痰湿体质人群
《本草汇言》曰：“胃有寒痰留饮者当忌之（阿胶）。”痰湿体质或体内有积滞的人往往舌苔厚腻，口气较重，形体肥胖，如果进食了阿胶，就会进一步加重痰湿和瘀堵，不但起不到补益作用，还会加重机体瘀滞，让身体更不舒服。
大便溏泄人群
阿胶甘平入肺，质黏滋润，如果拉肚子或大便不成形的时候再继续进食阿胶，就会使大便溏泄的情况加重，故《本草备要》曰：“泻者忌用。”另外，感冒发热人群也不宜服用阿胶。
脾胃虚弱人群
阿胶性黏腻难化，脾胃太过虚弱的人不宜食用。这类人群消化能力较差，如果再服用味厚、滋腻的阿胶，往往会“虚不受补”，容易加重消化不良的情况，引起胃胀、胃痛、食欲不振等不适症状，反而得不偿失。
来源：中国中医药报
作者：闫朝光 山东省潍坊市中医院
原标题：阿胶虽好 也要吃对
配图来源于网络
八种隐藏的“高油食物”，食用如同喝油，年龄大了务必少吃。
在当下，追求健康生活成为主流趋势，低油低糖低盐的饮食观念日益受到人们重视。然而，我们日常饮食中却潜藏着许多“高油食物”，它们常伪装成看似健康的模样，让人在不经意间摄入过量油脂，给身体带来诸多不良影响，中老年人尤其需要谨慎对待。
一，鸡爪鸡爪看似肉少，像不起眼的小零食，实则热量惊人。其脂肪含量较高，三个鸡爪的热量约等于两碗米饭。
经过红油、虎皮、泡椒等高油高盐烹饪方式处理后，油脂含量大幅增加。对中老年人来说，随着身体代谢机能下降，过多摄入此类高热量、高脂肪食物，会致使脂肪在体内堆积，增加肥胖风险。而肥胖又是众多慢性疾病的危险因素，如高血压、糖尿病、心脏病等。
此外，高盐摄入可能加重肾脏负担，影响血压稳定。所以，中老年人应尽量少食用鸡爪，若实在想吃，可选择清炖或未经油炸直接卤制的鸡爪。
腐竹虽是豆制品，常被视为健康食品，但热量不低。每一百克腐竹含 460 大卡，与高油脂的五花肉热量相近。这是因为黄豆精华集中在腐竹中，豆油含量可观。虽腐竹富含蛋白质、钙等营养成分，但过量食用易致肥胖。
而且，外面餐厅加工腐竹时，为提升口感往往先油炸再烹调，进一步提高了油脂含量和热量。对中老年人而言，肥胖会加重关节压力，易诱发关节炎等病症。同时，过多油脂摄入还会影响血脂水平，增大心血管疾病风险。
因此，中老年人食用腐竹要适量，以防摄入过多油脂。
三，粗粮饼干粗粮饼干听起来健康，给人由五谷杂粮制成的感觉。但实际上，市场上大部分粗粮饼干配料不单纯。为改善口感，商家会加入大量油脂和糖分。每吃三到四块粗粮饼干，就相当于喝了一勺油。对中老年人来说，过多油脂和糖分摄入会导致血糖、血脂升高，增加糖尿病、心血管疾病发病几率。且中老年人消化系统功能相对较弱，过多油脂会加重肠胃负担，引发消化不良等问题。
所以，中老年人购买粗粮饼干时，一定要仔细查看配料表，选择配料简单、油脂和糖分含量低的产品。
四，蛋酥蛋酥因酥脆鲜香的口感深受中老年人喜爱。但蛋酥是用鸡蛋炸成金黄蛋丝后压实切块制成，含油量极高。每吃一百克蛋酥，差不多等于喝了五勺油，且蛋液中还添加了不少白砂糖，属于高油高糖食物。对中老年人来说，高油高糖饮食会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等风险。
同时，过多糖分摄入还会影响牙齿健康，提高龋齿发生概率。因此，中老年人应少吃蛋酥，选择更健康的零食。
五，果蔬脆果蔬脆作为零食界新宠，被很多人认为是健康食品。但实际上，果蔬脆制作工艺分为真空油炸脱水和真空冷冻干燥两种。真空油炸脱水的果蔬脆虽能很好保留果蔬味道、颜色和形状，加工成本低，但商家为追求香脆口感会使用大量油脂，与油炸食品几乎无异。
每一百克热量高达 476 大卡，约相当于四勺多油的热量。而真空冷冻干燥的果蔬脆相对更健康营养，但加工成本较高。对中老年人来说，过多摄入真空油炸脱水的果蔬脆会增加油脂摄入，导致肥胖、心血管疾病等风险。且果蔬脆在加工过程中可能会损失部分营养成分，不如新鲜果蔬营养丰富。
所以，中老年人应多选择新鲜果蔬食用，以获取更多营养和水分。
六，蜂蜜麻花麻花是中老年人喜爱的传统美食之一，但其热量非常高。由油炸而成，加上面粉、白糖、蜂蜜等食材的热量，一百克麻花就有 524 大卡的热量。一小包蜂蜜小麻花的油脂含量也不低，吃一包差不多等于喝了五勺油。
对中老年人来说，高油高糖的麻花会提高肥胖、糖尿病等疾病的风险。而且，油炸食品中的反式脂肪酸含量较高，会对心血管健康产生不利影响。
因此，中老年人应减少麻花的食用量，避免摄入过多油脂和糖分。
七，腊肠腊肠是秋冬季节传统美食，但热量较高。在腊肠风干过程中，猪肉中的水分大量流失，脂肪、胆固醇等物质却被浓缩在肠衣里。
一百克的腊肠热量将近 600 大卡，吃一根腊肠差不多就等于喝了五勺油。对中老年人来说，过多摄入腊肠会增加心血管疾病的风险。且腊肠中的盐分含量也比较高，会加重肾脏负担，影响血压稳定。
所以，中老年人应控制腊肠的摄入量，每餐吃几片就好，不要贪多。
八，阿胶糕阿胶糕是女性养生常见食品，由阿胶、黑芝麻、核桃仁等营养食材制作而成，有滋补养颜功效。但阿胶糕中的油脂含量并不低，黑芝麻、核桃仁等坚果含有不少油脂，阿胶里也存在脂肪油。对中老年人来说，尤其是本身就肥胖或容易上火的人群，不适合多吃阿胶糕。过多油脂摄入会增加肥胖风险，而上火可能引发口腔溃疡、便秘等问题。
因此，中老年人应适量食用阿胶糕，一天吃一两片即可。
为何中老年人要少吃这些高油食物呢？随着年龄增长，人体各项生理功能逐渐衰退。中老年人新陈代谢速度变慢，身体对脂肪、糖分等物质的代谢能力下降。
过多摄入高油食物会导致脂肪在体内堆积，增加肥胖风险。肥胖不仅影响外在形象，还会给身体带来诸多负担。肥胖会加重关节负担，易引发关节炎等疾病；会影响血糖、血脂水平，提高糖尿病、心血管疾病发病风险；还会影响呼吸系统功能，增加睡眠呼吸暂停综合征等疾病发生概率。
此外，中老年人消化系统功能也相对较差。过多油脂摄入会加重肠胃负担，引发消化不良、胃痛、胃胀等问题。
并且，高油食物往往伴随着高盐、高糖等情况，过多盐分摄入会加重肾脏负担，影响血压稳定；过多糖分摄入会导致血糖升高，增加糖尿病发病风险。
综上所述，中老年人要警惕这八种看似平常实则高油的食物，尽量少碰或不碰。在日常饮食中，要选择低油、低糖、低盐的食物，多吃新鲜蔬菜水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类等健康食品。
同时，要保持适量运动，促进身体新陈代谢，消耗多余热量，保持身体健康。