小小一颗“豆芽菜”吃多了可以改变女性生理结构，小伙伴们惊呆了吗?
近些年来，中国的食品安全问题频频出现，最近一颗小豆芽也不甘落寞，广州警方近日捣毁两个特大“毒豆芽”产销窝点，查获9吨这样的“毒豆芽”，抓获8名犯罪嫌疑人。黑手们利用“无根豆芽激素”,把原本有根须，味道鲜美，口感清脆的鲜豆芽变成了如今市场上泛滥的肥胖白净，根须少甚至没有，味道寡淡的毒豆芽。到底这是怎么一回事呢.毒豆芽对人体又有什么样的危害呢.澄海南方医院专家为大家解答一下!
1. “无根豆芽激素”的真面目
无根剂又称无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌致畸作用。它的主要成分是6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。市场上不法商贩出售的豆芽都使用了生长素。甚至使用一种“特效无根绿豆芽素”，这种激素没有农药登记证，属于不合格农药，对人体非常有害。但因这类豆芽特别长、特别白，而引且卖相好看，所以特别吸引顾客购买。但是这样的豆芽已经失去了营养物质，没有营养价值了。
2. 无根剂怎么样作用于豆芽
一般豆芽的生长周期是一周，在22℃~25℃的条件下，一斤绿豆8天可以发制8斤豆芽，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米。然而，一些小贩为了缩短豆芽的生长周期和增加豆芽产量，就加入了快速增长剂和无根剂。使用无根剂后，豆芽的产量可以比原产量增加30%，长度可以达到15~20厘米。而且使用无根剂催发的豆芽，白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直，卖相很好，在市场上受欢迎。
3.毒豆芽到底对人体有哪些毒
不法分子加工豆芽乱加AB粉、漂白粉、保险粉等违禁物质，使用无根剂和生长调节剂加快豆芽生长破坏豆芽的生长周期。由于无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。
4.支招如何挑选健康的豆芽菜
正常生出的绿豆芽、黄豆芽，色泽均匀，下胚轴呈洁白色，长短粗细基本均匀，有固有的豆香味。”而且沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白，根须发育良好，无烂根、烂尖现象豆粒正常没有发蓝现象且无水分冒出。
澄海南方医院专家温馨提醒大家日常生活中挑选食物不要光看外表，要坚决杜绝毒食品“潜规则”事件。如果您豆芽食用量过多，发现身体有什么不适，请及时到医院进行治疗，我们有专业的医资力量和先进的技术设备，为您的健康保驾护航。
发的豆芽变绿，是什么原因引起的？变绿的豆芽还能吃吗？如何预防
为了更加方便地阅读到，我分享给大家的，有关农业技术方面的信息，请点击我的头像关注我。发的豆芽变绿是无毒的，那是因为见光的原因，而造成的豆瓣因光合作用而出现的叶绿素的颜色。豆芽属于非常优质的一种芽苗菜，自家进行发豆芽，不用农药不用施肥，只需要勤换水淋冲，就能长出又嫩又肥的芽苗来，干净又卫生，是很多人都喜欢的，不管是黄豆，绿豆，红豆，黑豆，花生豆等，都适宜培育芽苗菜。据有关资料显示，豆芽中含有丰富的蛋白质，多种微量元素维生素，胡萝卜素脂肪以及一些糖类等，丰富的营养价值，让人们乐而不疲地喜欢吃芽苗菜。在发豆芽的过程当中，有细心的朋友发现，自家发的豆芽发绿了，不如人家专业发豆芽的弄出来的豆芽白嫩肥胖，发绿的的豆芽能吃吗？会不会有毒？为何会发绿？又怎样进行预防？不免心中有这些疑惑。
1，豆芽发绿后有许多人不喜欢，但发绿的豆芽营养成分是有提高的，是能吃的，没有毒，之所以子叶呈现绿色，是因为，由于光的刺激，豆芽是以后发展成为子叶的豆瓣儿，会在光的作用下产生叶绿素，叶绿素是广泛分布在绿色植物的叶片当中，并不像马铃薯那样只要是发青了就不能吃了。在我们发豆芽的时候，在黑暗的环境下，有生命力的豆芽，只要是生出了芽，见到了光就会发绿，这一点不用担心。知道了发绿的原因，在发豆芽的时候就要遮严光就好了。
2，豆芽发绿后增加了营养元素，豆芽含有的营养元素非常多，人体易吸收的锌，磷等矿物质，纤维素，维生素C，胡萝卜素等，当然豆芽含有的蛋白质也是很多，还有人体所需要的各种氨基酸等，变绿的豆芽，增加了绿色植物含有的营养元素。当我们发豆芽的时候，豆芽出来后在外面晾的时间太长，就会发绿，在发豆芽的过程当中，豆芽发芽之后缺乏水分，再加上一见光，就表现出发绿色。只要是豆芽不出现腐烂，单纯发绿不霉变的豆芽没有毒。现在还有专门培养发绿的豆苗蔬菜的，在市场上也是很受欢迎。
3，预防豆芽出现发绿，也有不少的朋友不喜欢绿色的豆芽，而是喜欢白嫩，黄嫩的颜色，在发豆芽的时候完全可以采用不见光的情况下让豆芽生长，在生长期间勤用水过滤，一是避免豆芽出现温度高而腐烂，还可以避免因缺乏水分而变得嫩质降低，只要是在发豆芽的过程当中，勤冲水降温，保持湿度，注意遮光，你发出的豆芽也不会发绿的。好了，今天的分享就到这里，欢迎关注，喜欢的朋友点个赞再走吧。
豆芽最营养 多吃有利健康
导语：大家常常用“长的和豆芽菜是的”去形容孩子的营养不良或不健康，但是其实经健康专家证明，最有利健康、十分有营养的蔬菜，恰恰是豆芽。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
豆芽炒粉条
作为最健康的蔬菜，黄豆芽对我们的身体有百益而无一害，我们当然要经常食用以补充营养，但是在食用豆芽的同时，一定要注意严格把关，不要为了健康到头来反被健康误。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
事实上，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。当然咯，豆芽的烹调方法是多种多样的，虽然它很平凡无奇，但是真的可以变化万千。
芥辣豆芽菜
下面，小编就根据众多网友的喜好以及烹煮的容易程度，跟大家分享一下用豆芽烹煮而成的两道菜。
一、韩式辣酱拌饭
这个是小编的最爱之一哦。原因无它，就是那个韩式辣酱在起作用，再加上小编那么喜欢豆芽，这个才当之无愧就放在第一位咯。
原料：米饭、红萝卜、黄豆芽、辣椒（不喜欢辣的朋友可以用青椒代替）、鸡蛋一个、韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、蒜茸少许。
操作：1、先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，把黄豆芽洗干净；
2、烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻。加入盐鸡精搅拌匀便可以出锅，放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。
小编点评：这道菜（也可以说是饭菜）做的时候非常简单，吃的时候也非常过瘾，就像韩国的电视剧那样，把菜和饭用一个大匙羹拌到一起，吃起来又香又辣，包准让你食欲大开，吃了还想吃哦！
二、醋溜豆芽
原料：绿豆芽300克 花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 淀粉（玉米）5克 盐3克 色拉油25克。
操作：1、将豆芽菜的豆衣洗干净，使豆芽菜看起来干干净净清清爽爽的；
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
小编点评：这道菜看起来有点像凉拌菜，可以这么说，这是一道没有蒜蓉和辣椒的并且是热腾腾的“凉拌菜”。吃起来酸甜可口，味道宜人，而且带点花椒的麻和香味，也是很好下饭的一道家常菜哦。
辣拌豆芽菜