糖，才是让你发胖的元凶
你是怎么发胖的，你知道吗？糖，才是让你发胖的元凶！
如果你总是迷恋各种甜食、甜味饮品，你会不知不觉变成一个胖子。甜食是富含糖分跟热量的食物，过多的糖分会分解为葡萄糖进入血液中。
相比于脂肪来说，糖分才是最容易转化为脂肪的物质，是导致身材发胖的“元凶”。
人在心情低落的时候，适当吃一些甜食可以促进多巴胺分泌，让你感受到心情愉悦。因此，很多人心情不好压力太大的时候，喜欢暴饮暴食来释放压力，这种行为也容易让人发胖。
而糖分的饱腹感是比较差的，会让你过量进食而不自知。当你摄入过多的能量后，身体就会把多余的糖分储存在脂肪细胞中。而细胞分子是比较臃肿肥胖的，你的身材就会逐渐发胖。
生活中常见的各种曲奇、巧克力、蛋糕、雪糕、奶茶都是很甜的食物，饱腹感也不高，容易促进脂肪的合成。
而各种谷类如米饭、薯类、豆类食物也属于糖分，但是它们属于多糖，需要一定的时间才能分解为单糖，因此，升糖系数会比“看得见”的糖分低得多。
不过，当你过量摄入碳水主食的时候，也会造成脂肪的堆积。所以，并不是说不吃甜味的食物，就等于没有摄入糖分，有的食物虽然不甜，但是糖分含量却不低，比如面条、米饭等食物。
糖分可以说是一种“另类毒品”，吃多了是会上瘾的。而摄入过多的糖分，还会加速皮肤氧化，变得暗黄，容易起痘痘，让你颜值老化。
糖类说到底就是碳水化合物，单糖是最简单的碳水化合物，双糖跟多糖就是稍微复杂一点的碳水化合物。想要保持好身材，平时一定要远离各种高糖分、有甜味的食物，避免摄入过多的碳水化合物。
减肥期间，要合理控制碳水化合物的摄入量，才能减缓升糖系数。摄入碳水化合物的时候，可以选择分解时间比较长，饱腹感更强的碳水主食，这样可以抑制脂肪的堆积。
一个成年人每天的正常碳水化合物摄入量为250-300g左右，减肥期间，你可以控制在200g左右，摄入量不能低于150g，否则无法给身体提供足够的能量支持，身体代谢动力也会受阻，不利于身材瘦下来。
减肥的人少吃碳水主食，会让你提前出现饥饿感。为了降低饥饿感的出现，平时你可以适当补充优质蛋白食物，身体分解蛋白分子耗费的热量会更高，饱腹感也会更久持久，比如各种鸡蛋、三文鱼、牛肉、虾肉、鸡胸肉、金枪鱼、奶制品等食物。
三餐可以多吃一些不同种类的蔬菜，比如白菜、西兰花、番茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、空心菜、苦瓜、芹菜等，蔬菜的碳水化合物含量比较少，升糖系数也比较低，可以促进肠道蠕动，帮你控制卡路里摄入，同时提高燃脂速度！
肥胖的元凶是糖还是脂肪 科学家的实验结果让人大跌眼镜
肥胖不仅是女生的宿敌，有研究表明，过度肥胖还会使患心血管疾病的概率增加。
那么肥胖的元凶究竟是糖还是脂肪呢？
近段时间，两位英国医生拿自己做人体试验，与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试，颠覆了全球对肥胖的认知。营养学家阿曼达·厄塞尔为这对同卵双胞胎制定了严格的‘实验食谱’。在基因完全相同的情况下，一个执行一份糖分超高的膳食计划只含有极少量的油脂。另一个则执行一份脂肪超高的膳食计划。持续一个月，这两人会发生什么样的变化呢？
“我们是双胞胎，我们都是医生，我们都爱美食。糖和脂肪，到底谁更可怕？我是克里斯，是传染病学专家，我是赞德，我是热带医学专家。我们是同卵双胞胎，到底是什么导致了肥胖，让我们一起来做个实验。”
克里斯执行一份糖分超高的膳食计划，包含了面包、甜甜圈、意大利面、蔬菜、水果，甚至可乐和白糖。连小编看了也有一种甜到“哀伤”的感觉。
赞德执行一份脂肪超高的膳食计划，奶酪、肉、牛排、带皮鸡肉、汉堡。严禁水果，只有极少的蔬菜，小北已经能预见赞德满面油光的样子了。
在这一个月里，坚持极端膳食方案的同时，还会用精密的医疗仪器检测记录各项身体数据，包括体脂比、胆固醇、胰岛素、血糖等。
两周后
我们先来看看这种极端的方案，对大脑会产生怎样的影响呢？毕竟，芝麻小事到终身大事都得靠它来解决。
两人将在证券交易所工作一天，这是最高强度的脑力工作。
赞德因为执行着高油脂的膳食方案，没吃糖，而糖是大脑最主要、最好的营养，人体将脂肪转化成糖的效率又很低，赞德体内糖的存量远远不足了。大脑的某些部位只能靠糖来维持，且血液中的糖60%由大脑消耗，赞德的记忆、反应、计算能力都在变弱。
而吃糖的克里斯恰恰相反，记忆力强反应迅速，记得住全新的缩写/代码/交易语言，他甚至差点爱上这行。这证明，缺少碳水化合物，大脑状态不佳，无法胜任强脑力工作，吃碳水化合物，大脑反应会更快、更灵敏。
三周后
这次，两人迎来了饥饿测试，看看哪种饮食会让饥饿感来得更慢。
两人的早餐虽然卡路里相同，但是，赞德全是脂肪性卡路里，克里斯则是满满的糖份。
午餐时间到啦！赞德不怎么觉得饿，而且马上就饱了。
但克里斯却进入了吃货状态。就像奔驰的旧式火车狂吃狂吃狂吃。两人早餐的卡路里一样多，但吃糖的克里斯饿得更快更严重，最终摄入的热量远超赞德。
饥饿测试证明，吃肉——反倒会让人摄入相对更少的热量，降低暴饮暴食、和肥胖的几率。
吃肉，反倒不容易胖。难道说我们终于可以放心的大口吃肉啦？
那么，体能测试的结果又如何呢？
两人一同奔向山顶，吃糖的克里斯迅速超前，轻松地把吃肉的赞德甩在后面。
克里斯吃下的糖进入血液，血糖浓度极高，为7.1，这也为疲劳的肌肉提供了能量。而赞德的血糖只有5.1，他吃下的黄油很难迅速转化成糖，只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖，而消耗肌肉，对健康不利。
小北在这里提醒各位， 只吃肉不吃糖，锻炼会减少肌肉，但锻炼时吃糖，会吸收太快，很容易引发肥胖和糖尿病。
一个月后
终于，到了一个月啦！这场糖和脂肪的大对决，究竟结果如何呢！让我们来一起看看吧！
吃糖的克里斯，体重减轻了1公斤，在无节制狂吃了一个月垃圾食品之后，体重居然减轻了1公斤！
吃肉的赞德，体重减轻了3.5公斤！吃肉，减掉的体重更多！
这么说，是脂肪胜了？
吃肉的赞德不仅消耗了更多的脂肪，而且血糖由5.1升到5.9，距离糖尿病只有0.2！
不吃糖抑制了胰岛素的产生同时刺激身体自己制造糖分，而这些糖在血液里无法代谢，血糖不断升高，逼近糖尿病。
真相就是如此的让人费解。
更有趣的是，单纯的摄入糖或脂肪都并没有引发过度肥胖。这时，肥胖及毒品神经学家保罗·肯尼用老鼠实验来证实50%糖 50%脂肪对大脑及身体产生的作用，小老鼠变得不爱运动，增加了大量体重。50%糖 50%脂肪非常美味，激活了我们大脑的享乐系统。我们只想不停地得到这种愉快，这与毒瘾是一个道理,这种食物才是我们真正的敌人。真是细思极恐啊！
当然，所有的节食法都是错误的，我们需要在食品商业文化之外，重建一个健康全面的膳食习惯，在配合一系列的运动方案。这些都是非常重要，非常重要，非常重要的，重说三，配上小北认真脸。
爱美是每个人的天性，要想有效地减轻体重，主要办法是控制热量的摄取，那么什么样的食品适合减肥的时期吃呢？
专家建议想要减肥的朋友可以选择高纤维食品。
高纤维食物无热量、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长胃排空的时间,使人容易产生饱腹感,减少热量的摄取；同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值；纤维素在肠内会帮助脂肪排出体外,有助于减少脂肪积聚，是高效减肥的好办法。
高纤维食品列表
主食类：
麦麸、玉米、
糙米、大豆、
高粱、黑米、
蚕豆、芸豆、
燕麦、荞麦等。
果蔬类：
茭白、笋类、
菌类、芹菜、
苦瓜、无花果、
茄子、绿叶菜、
梨子、芹菜等
但我们还需要注意的是，薯类也属于高纤维食品，例如土豆，可以适当吃一吃，但炸薯条还是很容易令人发胖的，这类食品，经过油炸后就成了高热量食品不利于减肥。
另外三餐配比也要遵循"早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少"的原则。
大家要特别注意，晚上尽量少吃，因为长肉的时间基本上都在晚上。那么晚餐要吃多少呢？专家建议晚餐的食量一般占一天食量的20%左右，配菜以清淡为主，不要吃太油腻的东西。因为油腻东西吃进去以后，晚上可能就会变成你身上的肥肉。现在工作生活的节奏快，中午常常吃得敷衍，晚上反而喜欢大鱼大肉，这样的习惯不利于减肥哦！
糖分和油哪个才是肥胖的“真凶”？答案或与你想得不同，不妨看看
长久以来，关于肥胖真凶的研究和调查比比皆是，但是却一直都没有统一的定论。前段时间，流行最广的传言，就是糖分是肥胖的元凶，同时也是导致衰老的因素。
所以，很多人就开始一窝蜂的戒糖、远离一切含糖类食物。似乎，大家都已经渐渐遗忘了油脂、脂肪。
甚至是有传闻四起，说吃肉并不会导致发胖，真正发胖的凶手是碳水化合物。吃肉只会加快你减肥的速度，特别是吃鸡肉、牛肉、海鲜一类的肉类，不仅会让减肥变得更加轻松，同时还能起到增肌、塑性的效果。甚至是有人发明了一种名为生酮的减肥方式。
那么问题来了，糖分和油，到底哪一个才是肥胖的真凶呢？
在20世纪的80、90年代，无论是养生还是医疗界，都认为膳食脂肪含量是造成肥胖的最主要因素。而在21世纪的初期阶段，又有观点认为，碳水化合物，特别是糖类等精制碳水化合物摄入超标，才是造成肥胖的主要因素。
而且，相关的研究调查也明确指出，糖分和脂肪的结合，会给人打来愉悦感、容易让大脑失去控制并过度摄入，最终造成肥胖。
除此外，还有研究调查显示，蛋白质摄入不足，也是造成肥胖的原因。因为当蛋白质摄入不足时，为了满足一定蛋白质摄入量，大脑就会发出信号，促使人体不得不摄入更多的食物，最终导致热量摄入过多、继而发胖。在以往的研究中，脂肪、糖类、蛋白质，都与肥胖相关。
不过，近些天发布在国际权威期刊《Cell Metabolism》(细胞代谢)的一篇研究报告却得出了不同的结论。
这项研究主要是通过给1000只小鼠喂食29种不同脂肪、糖分和蛋白质配比的食物，采集了超过10万例体重和体脂数据对比，继而得出了明确的结论。饮食中高脂肪比例，就是导致小鼠肥胖的唯一因素，蛋白质和糖类与肥胖的关系并不大。这也就是说，脂肪为造成肥胖的最主要因素。
当然这并不是说，糖分、蛋白质类食物就完全无罪。因为任何食物对人体来说，都是营养比较单一的类型。蛋白质类食物，缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等成分。
长期摄入会造成营养不良、基础代谢率减慢，这也是肥胖的原因。在临床看来，任何食物大量食用，都会导致脂肪堆积。
那么问题来了，到底该如何做才能起到减肥的效果呢？
其实，减肥并没有所谓的捷径可走，它仅仅只有六个大字：管住嘴、迈开腿！
所谓管住嘴，并不是要大家过度节食或彻底告别某一种食物。而是要合理搭配三餐，保持低油、低脂、低糖分的饮食基础，然后选择清淡、健康的食物类型。同时还要控制三餐摄入量，每餐尽量维持在6分饱的状态。
管住嘴的目的，就是为了给运动消耗留下缺口。只有身体热量摄入低于消耗时，才会起到减肥的效果。
因此，迈开腿指的就是体育运动，大家应当根据个人情况，选择适合的体育锻炼，并保持循序渐进、长期坚持的好习惯。只有在运动和饮食双重配合、长期如此坚持的前提下，才真正有减肥的希望。