鸡肉是“癌症”的祸根？提醒：鸡身上这2处，再想吃也别伸手
“常吃鸡肉，健康加倍”
近年来鸡肉作为一种被广泛认为健康的食品，备受人们青睐。最近的研究表明，鸡肉并非所有部位都适合频繁食用。在我们日常的饮食习惯中，或许并未特别关注鸡肉各部位的健康影响，但医生的提醒却让我们不得不重新审视。
01.鸡肉受欢迎的原因
鸡肉作为一种常见的肉类食品，备受人们喜爱的原因有多方面：
鸡肉口感鲜美，质地细腻，烹饪后呈现出丰富的香气和鲜嫩的口感，适合各种不同的烹饪方式，深受大众喜爱。鸡肉富含优质蛋白质，对于身体的生长发育和修复具有重要作用，是许多人的主要蛋白质来源之一。相比于其他肉类，鸡肉脂肪含量较低，热量也相对较少，适合于控制体重和保持身体健康。
02.鸡肉不同部位的健康影响不同
鸡皮
高脂肪含量：鸡皮中富含大量的脂肪，这种脂肪容易被身体吸收，增加血液中的胆固醇水平，导致动脉硬化、心血管疾病等健康问题。
高热量：每100克鸡皮的热量可达到300千卡以上，摄入过多会导致能量过剩，最终转化为脂肪堆积在身体内，增加肥胖和代谢异常的风险。
不利于减重：由于高脂肪、高热量的特点，长期摄入鸡皮会影响减重计划的效果，使得体重难以控制，增加患肥胖症的风险。
鸡翅
高脂肪含量：鸡翅中的脂肪含量较高，尤其是皮下脂肪，烹饪时易吸收油脂，增加热量摄入。
高胆固醇：鸡翅中的脂肪含有较高的胆固醇，过度摄入会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
高热量：鸡翅烹饪过程中常加入油脂或糖浆，使得热量更高，长期摄入容易导致能量过剩，增加体重和脂肪堆积。
尽管鸡肉是一种优质的蛋白质来源，但不同部位的健康影响却有所不同。鸡皮和鸡翅因其高脂肪含量，导致多种健康问题，建议在日常饮食中适量食用。
03.高脂肪食物与多种疾病风险增加有关
医生在解释时指出过度摄入高脂肪食物与多种疾病风险增加有关，特别是心血管疾病和癌症：
心血管疾病
动脉粥样硬化：高脂肪食物中的饱和脂肪酸容易在血管壁上沉积形成动脉斑块，导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病风险。
高血压和高胆固醇：过度摄入高脂肪食物会使血液中的胆固醇水平升高，导致血管壁受损，加速动脉硬化的进程，增加高血压和冠心病等心血管疾病的风险。
04.鸡肉是癌症的“祸根”吗
在过去的几年里，一些研究指出过度摄入鸡肉可能与某些类型的癌症风险增加有关。虽然鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，但其中一些部位可能会带来潜在的健康风险。
加工肉品与癌症风险
亚硝酸盐和亚硝酸胺：加工鸡肉品种常常含有亚硝酸盐和亚硝酸胺等致癌物质，这些物质与结直肠癌等消化系统癌症的发病风险增加有关。
高温烹饪产生的多环芳烃：烤制、炸制等高温烹饪会使鸡肉产生多环芳烃等致癌物质，长期摄入可能增加癌症的发生风险。
脂肪含量与癌症风险
饱和脂肪酸：鸡肉皮和翅膀等部位富含饱和脂肪酸，摄入过多可能与乳腺癌、前列腺癌等癌症的发病风险增加有关。
烟熏和烤制对健康的影响
多环芳烃和多氯联苯：烟熏和烤制鸡肉会产生多环芳烃和多氯联苯等致癌物质，长期摄入可能增加肺癌等癌症的风险。
虽然鸡肉作为蛋白质的重要来源之一，但应该注意避免过度摄入加工肉品和高脂肪部位，以降低与癌症相关的健康风险。
05.养生专家的建议
在日常生活中，我们应该注意饮食结构的合理搭配，保以降低患病风险，维护身体健康：
控制摄入高脂肪食物：尽量减少摄入高脂肪食物，特别是鸡皮和鸡翅等部位。选择去皮的鸡肉、烹饪时去除油脂等方式，减少摄入的饱和脂肪酸和热量，降低心血管疾病和癌症等慢性疾病的风险。
增加蔬菜和水果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。建议每日摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，保证营养的全面和均衡。
选择健康的烹饪方式：建议选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少油炸、烤制等高温烹饪过程中产生的致癌物质，保留食物的营养成分，降低患癌症的风险。
适量运动：保持适量的运动和体育锻炼，有助于促进血液循环、增强心肺功能，提高免疫力，降低患慢性疾病的风险。每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等。
合理的生活方式：养生不仅仅是饮食的调整，还包括合理的生活方式。保持良好的作息习惯，充足的睡眠，积极应对压力，保持心情愉悦，对身体健康也有很大的帮助。
通过以上建议，可以更好地调整饮食结构，降低摄入高脂肪食物的比例，从而达到促进健康、预防疾病的目的。
06.结语
在养生的道路上，我们要时刻注意饮食的搭配和生活方式的调整，保持身体的健康。通过健康的生活习惯，我们可以降低患病的风险，提高生活质量，迎接更加美好的明天。
通过积极获取相关健康信息，并将其应用于日常生活中，选择健康的食物，保持适度的运动，保持良好的心态，让养生成为我们生活的一部分，为自己的健康负责，为更好的未来奠定坚实的基础。
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懒惰和肥胖，是“鸡生蛋”还是“蛋生鸡”？
最近，笔者在浏览贴吧的时候发现了一个很有意思的话题。话题的发起者是一个二百多斤的胖子，她说自己太胖了想减肥，但又迈不开腿。她说自己仿佛是越胖越懒，以前体重一百多斤的时候还偶尔会想要打打网球，运动运动。可是，当自己的体重飙到了二百多斤的时候，连球拍子都懒得拿。她在网上求问网友，是越胖人越懒吗？这个话题引发了不少的网友讨论。有的人说，她肥胖的原因是她后来不能坚持运动了，所以才越来越胖，建议她坚持运动。也有不少网友表示自己也有同感，觉得人越胖就越懒。那么，到底是肥胖导致的懒惰，还是懒惰导致的肥胖呢？
常规认知——懒惰导致肥胖
说起为何肥胖，人们的第一反应都是——懒，不爱运动。其实，这个说法还是有很多理论依据的。肥胖是脂肪在体内过多堆积的现象。由于生活水平提高，人们用于维持日常生活的体力消耗的热能越来越高，又没有人为地增加运动去帮助平衡热量的摄入和支出，因而造成肥胖。运动本身增加能耗，可引起儿茶酚胺类的激素分泌增加，使脂肪组织的脂解作用增强。也有研究表明，步行、跑步、游泳等运动的能量消耗是静坐的几倍到几十倍。由此可见，运动可以消耗体内脂肪，减轻体重，而不运动则会造成体内过多的脂肪堆积，导致肥胖。
新研究——肥胖是运动的结果而非原因
正如这位网友所说，很多微胖的人还是能够比较积极的进行运动，但是一旦肥胖达到一定程度反而会运动兴趣大减。很多人想知道，为什么人越胖越不爱运动呢？胖人不爱运动，与肥胖对中枢神经系统的影响有关。最近，美国的一项研究发现，动物体重增加，变得肥胖时，大脑的结构也发生了变化。
在大脑深处，有一个叫作“纹状体”的结构，这个结构和人体的运动控制有关。在运动控制的过程里，纹状体中的多巴胺2型受体（一种蛋白质）扮演着至关重要的角色，它能够结合多巴胺分子并激活下游的信号传导。如果纹状体中特定的神经元上没有了这些受体，动物的运动能力就会下降。而肥胖会干扰纹状体内多巴胺信号的通路，从而导致运动兴趣降低。
也有研究显示，胖子不爱运动可能与遗传基因有关。肥胖症的原因是多方面的，与遗传和基因也有关，其中，遗传的作用约占2/3。研究人员发现，SLC35D3基因是人类肥胖症和代谢综合征的致病基因，该基因缺陷会导致“纹状体”中的多巴胺1型受体的膜运输受阻，使其信号通路受阻，导致运动量减少和能量消耗减少，从而引起肥胖症的发生。
其实，人类运动少而不肥胖的例子也有。有调查显示，日本人的运动量普遍偏少，但日本人有肥胖症的人却不多。当然，运动偏少却不胖，日本人的饮食相对合理可能也是其原因之一。
“因为懒，所以胖”是常规认知，而“因为胖，所以懒”也得到了一些研究支持，但目前相关研究较少，且为动物实验。未来或许有更多的研究支持后者，但对于糖友来说，应该立足当下，管住嘴，迈开腿，通过合理的饮食和运动来控制体重。
鸡肉不能与这9种食物一起吃
引言：鸡肉是非常美味的菜肴，是很多人的食物最爱，但鸡肉并非人人都能吃，需要注意的是，鸡肉可不能与以下几种食物一起吃！
鸡肉不能与这些食物一起吃
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
哪些食物不能与鸡肉同吃
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。