影响生长和大脑发育……儿童肥胖危害多 饮食要注意这些
制图：孙红丽
编者按：近年来，由于儿童青少年膳食结构及生活方式发生深刻变化，加之课业负担重、电子产品普及等因素，儿童青少年营养不均衡、身体活动不足现象广泛存在，超重肥胖率呈现快速上升趋势。儿童肥胖的具体危害有哪些？对于已经有孩子的家庭，在儿童肥胖预防方面，日常膳食摄入和饮食行为方面有哪些需要注意？
儿童肥胖的具体危害
中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲表示，肥胖对于儿童的健康危害还是很大的，它不仅影响儿童个体的生长发育和身心健康，还对家庭和社会的发展造成危害。
对于儿童个体的健康可以分为以下四个方面：
一是会影响儿童的生长发育。肥胖会对多个器官和系统造成一些危害，比如骨骼、肌肉系统，因为过重的体重会对骨骼和肌肉产生比较大的压力，容易造成关节、骨骼、肌肉损害。肥胖还会影响儿童的生殖系统和内分泌系统，造成他们的青春期发育提前，严重的话还可能导致性早熟。
二是会影响儿童的大脑和智力发育。有大量研究表明，肥胖孩子的智力水平是显著低于体重正常的孩子的，而且肥胖的程度越重，对认知和智力的影响越大。
三是会影响儿童运动能力和运动的发展。肥胖孩子的肺活量是比较低的，他们的身体素质，如耐力、爆发力、柔韧性，都明显低于正常体重的孩子。
四是对孩子的心理的影响。肥胖孩子往往出现一些心理问题，比如他们比较压抑自我，容易过度自卑，比较孤僻。
“孩子小时候胖，长大之后往往也是胖的。”刘爱玲表示，这样就会增加成年期慢性疾病患病率，比如冠心病、脑卒中、糖尿病、癌症等，从而影响其一生的健康、寿命和生活质量。肥胖对孩子身心健康的危害还会使家庭和社会的经济负担增高，这种危害会限制孩子潜能的发展，长大之后的劳动生产率会下降，所以，对家庭以及整个国民素质的提高和经济、社会的长久发展都是不利的。
儿童肥胖受哪些方面影响？
哪些原因造成了孩子的肥胖呢？刘爱玲说，遗传因素在肥胖的发生比例中大约占40%-70%。基因在短时间内很难发生较大的变化，所以近几十年来，儿童肥胖快速上升的趋势不是由于基因变化，而是环境因素造成的。
“环境因素中对孩子肥胖影响最大的是个体因素。”刘爱玲指出，个体因素中的致胖因素包括孩子膳食结构不合理，经常吃一些能量比较高的食物，脂肪供能过高，也会导致能量摄入增加，从而增加肥胖的风险。除此之外，孩子经常不吃早饭或者早饭的种类比较少、营养质量比较差；经常吃一些高油、高糖的零食；常喝含糖饮料；经常在外面就餐，或者常点外卖；暴饮暴食等不健康的行为，也会增加肥胖发生的风险。
刘爱玲进一步解释说，肥胖的发生是因为能量摄入和消耗不平衡。相对于孩子能量摄入过多，现在的孩子能量消耗呈现下降或者减少的趋势。孩子平常身体活动少，看电视、玩手机，静态时间在增加，这样的状况导致儿童青少年的能量消耗比较少，增加了肥胖的风险。
防肥胖，饮食要注意
在孩子的饮食方面，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生建议：
一、规律进餐。吃好早餐，早餐提供的能量应该占全天能量的25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐大致也如此。还要注意食物品种的多样化，《中国居民膳食指南》提出，一天最好能摄入12种不同种类的食物，包括谷类食物、动物性食物、蔬菜水果、奶、豆制品、坚果等。
二、尽可能在家里吃饭，少在外就餐。家庭饮食相对来说更为健康，有些家长把西式快餐当作奖励或者惩罚孩子的一种手段，这是不可取的，会影响孩子的正常饮食行为。
三、就餐时要营造一个轻松愉快的氛围。特别是让孩子能专注吃饭，千万不要让孩子边吃饭边看手机或者边看电视，这会影响到孩子的食物消化吸收。
四、注意食物的烹饪方式。食物尽可能不要用油炸，油炸的方式往往会增加食物中能量的含量，用蒸、煮、炖的形式为佳。
五、要保证孩子对谷类食物的摄入，特别是全谷物。全谷物没有经过过度加工，保留了膳食纤维和孩子生长发育所需要的维生素、矿物质营养素，有利于孩子健康生长。
六、可以适当、适量地让孩子吃零食。零食提供的能量最好不要超过全天总能量的10%，选择零食的时候要选择不同的种类、品种，比如可以选择奶制品、水果、坚果。吃零食的时间最好在两餐之间，而不是接近正餐的时候，避免影响孩子的食欲。要减少和限制含糖饮料的摄入。最好不让孩子喝含糖饮料或者少喝，如果孩子想喝饮料，可以喝清淡饮料。（综合中国疾病预防控制中心 中国青年报）
宝宝肥胖不敢想象的四大危害 别再让孩子胖下去了
宝宝肥胖要引起父母的重视，肥胖会增加宝宝患各种疾病的风险，而且身体抵抗力会下降，会加重肝肾的负担，而且容易出现皮肤感染的情况，宝宝肥胖容易引发糖尿病，因此父母要注意控制宝宝的体重，下面我们具体了解宝宝肥胖有哪些危害？
宝宝肥胖不敢想象的四大危害
1、皮肤易发生感染：宝宝肥胖容易出现皮肤过敏的情况，甚至也会出现皮肤糜烂、溃疡，肥胖会对宝宝的身体造成危害，肥胖会增加宝宝患病的风险，而且会影响宝宝皮肤的健康状况，容易发生皮肤感染。
2、抵抗力下降：肥胖会加重宝宝各脏器的负担，容易导致免疫力低下，身体内脂肪过度堆积，也会导致免疫功能下降，会增加患各种疾病的风险，而且会对宝宝的肝肾造成负担。
3、心肺功能变得低下：肥胖会严重影响宝宝的身体健康，肥胖也会诱发多种疾病，肥胖容易导致冠心病发生，而且容易诱发糖尿病，父母要注意控制宝宝的体重。
4、引发身体多种疾病：肥胖会诱发多种疾病，会严重影响孩子身体健康发育，肥胖会增加三高疾病的发生，并且容易导致糖尿病以及脊柱变形等疾病。
如何预防宝宝身体肥胖
1、限制宝宝吃零食：不能让宝宝吃太多甜食和零食，否则会导致脂肪堆积，容易导致宝宝身体肥胖，肥胖会影响宝宝骨骼的发育，而且会对肝肾造成负担，因此父母要格外注意，定期帮宝宝测量体重，将体重控制在正常范围内。
2、限制动物脂肪摄入：尽量控制动物脂肪的摄入量，不要让宝宝吃太油腻的食物，否则容易导致脂肪堆积，父母要了解宝宝肥胖的危害，肥胖不仅会影响身体健康，肥胖还会增加疾病的发病率，肥胖容易导致宝宝免疫功能低下。
3、增加身体的活动量：父母要多鼓励孩子的活动，尽量到空气清新的郊外活动，提高宝宝身体的抗病能力，降低宝宝患各种疾病的风险，平时多运动能有效预防疾病的产生，并且能避免体内脂肪的堆积，可有效预防宝宝肥胖。
宝宝肥胖有哪些危害？肥胖会影响宝宝身心健康，肥胖会加重宝宝的肝肾负担，会诱发多种疾病，因此要避免宝宝身体过度肥胖，尽量将体重控制在正常范围内，父母要限制宝宝吃零食，并且要控制动物脂肪的摄入，否则容易导致宝宝身体肥胖。
科普：父母肥胖，子女可能发育滞后
新华社北京１月４日电 美国最新研究发现，父母肥胖可能会造成子女智力和社交能力发育滞后。
美国国家卫生研究院的一项调查显示，超重母亲生育的孩子，在三岁前比体重正常母亲的孩子在控制小肌肉、完成精细动作方面不达标的几率要高７０％；超重父亲的小孩在三岁前与他人互动和社交能力方面不达标率要高出７５％；而父母双方都超重的孩子，在解决问题能力方面不达标率是父母体重正常孩子的三倍。
在这项调查中，国家卫生研究院的尤妮斯·肯尼迪·施赖弗全国儿童健康和人类发展学会的科学家们分析了美国纽约州（不包括纽约市）５０００名在２００８年到２０１０年间生育过孩子的妇女的数据。在孩子四个月左右时，参与调查的妇女和伴侣与孩子一起参加一系列测评活动后填写了问卷，并提供了伴侣及自己在孕前和产后的健康状况和体重数据。她们的孩子在三岁前另外接受了６次测试。
这一新成果已发表在美国儿科医生学会主办的《儿科》杂志上。以往研究都只关注母亲孕前和产后体重对孩子的影响，而新研究表明父亲是否肥胖对孩子的发育也有很大影响。研究者称，以往的动物实验发现孕期体重超标会引发炎症，从而影响胎儿大脑发育。有关父亲肥胖对孩子发育的影响则数据更少。作者说，此前已有研究表明肥胖可能影响精子的基因表达。
研究的第一作者埃德温娜·杨称，美国有五分之一的孕妇超重或者肥胖。