半月谈 丨 日本为何肥胖少？食育从娃娃抓起
日本为何肥胖少？食育从娃娃抓起
张可喜
超重和肥胖如今已成为全球性问题，不过这在日本是个例外。世界卫生组织的报告显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，是发达国家中肥胖率最低的国家。何以如此?日本重视食育的做法无疑起到了重要作用。
政府主导，国家推动
日本对青少年的教育，除了智、德、体等方面外，还有食育。食育即“每个国民为实现健全饮食生活、继承饮食文化传统、培养良好饮食习惯，学习关于各种饮食知识、练习选食判断力的学习过程”。
二战后日本经济的快速增长带来物质生活的极大丰富，各种与食物、饮食相关的问题也开始频频出现。于是，从事教育、食品营养和环保等行业的社会各界人士开始关注更高维度的元素，比如食品安全、营养健康、饮食文化、食物生产消费过程中的环保等。他们从各个方面提出了食育层面的要求，并纷纷将西方国家的一些食育理念介绍到日本，对日本在国家层面推动食育的发展起到了积极作用。
在东京，数百名儿童和志愿者共同制作寿司卷
2003年，时任日本首相的小泉纯一郎在其施政演说中使用了“食育”一词，食育开始在日本社会流行。2005年，日本政府以议员立法的形式制定了《食育基本法》，把食育置于生存基本知识以及智育教育、德教教育和体育教育的基础地位进行推进。
日本提倡食育教育，除了保护和发扬日本饮食文化传统，还有经济方面的考虑，即期望推进城市与农村的共生和交流，在饮食生活方面构筑消费者和生产者之间的信赖关系，以期增强地域社会的活力，推进与环境协调的粮食作物的生产和消费。
当今世界，由政府主导预防和治理由食品引发的健康问题，并不鲜见，但把食育提升到国策的高度，并以立法形式规定社会各界应负的责任，自上而下地贯彻食育的，只有日本。
全民运动，高质协作
日本把食育作为全民运动加以推进，各级政府、家庭、学校、保育院、保健所、医疗机构、农林水产业者、食品加工业者以及志愿者团体等都负有重要责任。
《食育基本法》规定，内阁以及各地方政府都要设立食育推进会议，制定“推进食育基本计划”。内阁食育推进会议以首相为最高领导人，由25名委员构成，除了12名相关的阁僚，委员中还有各界代表。其制定的“推进食育基本计划”，规定了中央政府、地方政府、教育和医疗保健部门、农林水产业界、食品加工业界乃至国民等各方面，推进食育的职责和每年重点推进的关于食育的目标和措施等。
妇幼机关和中小学校是推进食育的基层单位。中小学校在校长的领导下，要制定和实施食育计划，其中，2005年设置的“营养教谕”发挥着关键作用。
在日本中小学，年级主任、营养教谕和校医等人会相互配合，取得家长的理解与合作，通过学校教育活动确保进行食育的时间;制作散发关于食育的学习资料;向学生普及各种健康常识，如肥胖、过度瘦身、不吃早饭的影响。在校外，加强与学生家长及当地居民组织、保育院、生产者团体的联系和合作，组织学生参加关于农林渔业生产以及食品加工、流通、烹调和食品废弃物再利用等体验活动。
家庭被认为是比学校更为重要的食育场所。如果少年儿童在家里“好好活动、好好吃饭、好好睡眠”的基本生活习惯被打乱，就会导致学习欲望和精力下降。为此，日本文科省编写了《家庭教育手册》以及多种少儿科普读物，提出“一天从早饭开始”“一起吃饭很重要”等理念，作为教育委员会、家长会和有关团体组织学生家长学习的教材，以提高他们的食育水平。(作者系新华社世界问题研究中心研究员)
（完）
明明吃得少，但却瘦不下来，这是为何？本文列出几个原因，参考下
在对于每个女性来说，都不希望自己被肥胖纠缠。眼看天气逐渐升温，马上就到穿短袖、短裙的季节，可是低头看看自己的肚子，上面还是有很多的赘肉。每每听到身边人在谈论肥胖，心力都会觉得他们是在议论自己，于是现在有越来越的女性，加入了减肥的行列。
可能有不少女性，在有外套包裹的季节，都保持着不健康的饮食习惯，从而导致体重不断增长。曾经减肥过的人应该都清楚，想要体重增长很简单，但是想要瘦下来，确实很艰难的事情。有些人在开始减肥之后，每天控制着自己的饮食，明明吃得少，但却瘦不下来，这到底是为什么呢?下面就给大家介绍一下原因。
明明吃得少，但却瘦不下来，这是为何?原因已揭晓，了解下
吃的少却瘦不下来，也可能是因为自身的肠胃消化不良引起的，例如自身肠胃功能较弱、脾胃虚弱，所以对肠胃的消化能力造成了影响。若是平时吃的少，但是却吃了一些不易消化的食物，则就会因此加重胃肠道的负担，导致体内的食物无法及时被消化，从而食物就会在体内产生热量，并且转化为脂肪，导致体型瘦不下来。
这种症状的产生，也不排除是因为平时的运动量太少引起的，例如上班族平时经常久坐，一坐就是一整天，每天的活动量很少。这种情况下，即使吃的很少，但是身体消耗的能量却低于摄入的能量，所以体内多余的热量就会转化成脂肪，不仅无法瘦下来，还可能导致体型增胖。
其次，你以为的少，可能并不少。有不少减肥人士，每顿饭严格控制自己的饮食，虽然饮食的摄入量减少，但是肚子却不能坚持到下一顿饭。这个时候，有些减肥人士，就会选择吃一些零食，缓解自身饥饿感。不过要知道，我们平时摄入的饮食，热量要比米饭高得多。
另外，有些减肥人士，食物的摄入量虽然减少，但是食物的种类却选错了，可能摄入了少量的高热量食物，从而导致热量摄入过多。而身体无法消耗的热量，就会转化为脂肪堆积在体内，进而就会出现吃得少，却瘦不下来的现象。想要减肥，一定要确定是真正意义上的少，若是能够坚持下来，相信很快体重就会减轻。
吃得少，可能仅有某一餐减少。对于很多减肥人士而言，在减肥的时候，都会选择每天晚上少吃一些或者不吃。这么做有可能在无意识的情况下，就增加了另外两顿食物的摄入量，这么做肯定对减肥是没有帮助的。
吃得少，可能是体积小，有一些正在减肥的人，他们的减肥方式是比较科学的，因为他们会计算每日饮食中热量的摄入。在这种人的认知当中，通常都是用热量定义吃得多少。如果同样是300大卡的肉类食物，和300大卡的蔬菜，若选择的肉类食物，可能只有一小口，在摄入之后，身体并得不到吃饱的信号。
此时我们的身体就会整天盯着饥饿感，很容易就会放弃减肥，而选择大吃一顿。但是如果选择300大卡的蔬菜，身体就能获得吃饱的信号，这样更容易坚持下去。因此若想要减肥，我们应该先想清楚，每日饮食的合理搭配。
总而言之，若想要减肥，不仅要限制饮食的摄入，更重要的其实是限制热量的摄入。平时建议多吃一些新鲜的果蔬类食物，保持低热量的饮食习惯，避免进食油炸食品、不易消化的食物，例如肥肉、膨化食品等。想要减肥，除了饮食调整以外，平时也需要多进行运动锻炼，加快身体脂肪的燃烧以及代谢，这样才可以快速促进身型变瘦。如果只是依靠节食的方式进行减肥，则后续很可能会反弹，减肥效果也可能并不理想。
吃得少，瘦不下来，多是气虚肥胖，教你一方，健脾补气，提高代谢
吃得不多，但就是一直瘦不下来，这是为什么呢？
大家好，我是沈医生，有的人吃的不多，但体型比较肥胖，而且四肢纤细，肥胖的地方多在肚子上，甚至“喝凉水都长胖”，这种肥胖，可能就是气虚型肥胖了，今天沈医生就教你一个方子，健脾补气，提高你的新陈代谢，不再让你“喝水长胖”。
想一想，你是不是除了吃的少，瘦的慢，是不是还经常觉得很懒，不想动，感觉嗓子里总有痰，吐不完，也咽不下去，而且大便也总是溏稀不成形，很容易粘在马桶上。
这些情况，一般都是因为脾气虚弱了，脾气不能正常的运化水液，身上的水湿排不出去，囤积在我们身上，就变成了顽固不化的脂肪，在中医上，我们就把多余的脂肪，称为痰湿。
对于这种情况，我们要做的还是从身体的根本来调理，增强我们脾胃的运化功能，提高身体水液代谢的能力，脾气强健了，运化水液的能力提升了，痰湿自然也就减少了。
今天沈医生就给大家推荐一个方子，可以健脾补气，燥湿化痰，把你的顽固脂肪赶出去，这个方子就是六君子汤，现在也被做成了中成药，叫做六君子丸。
六君子汤用到的药物分别是人参，甘草，白术，茯苓，陈皮和制半夏。
这六味药里，除了制半夏的作用，主要是燥湿化痰，攻坚散结，其他的五味药物都有健脾补脾的作用。
人参可以大补一身元气，健脾补气，白术，陈皮和茯苓可以健脾化湿，增强我们脾胃运化水湿的能力，同时辅助制半夏化湿燥湿，除了这些，陈皮还可以行气理气，让我们全身的气机更加通顺，调畅。
最后再加一味甘草，健脾补气，还可以调和所有药物的药性，防止药物的偏性伤害我们的身体。
以上就是六君子汤这个方子，如果你通过沈医生的分享，可以确定自己是脾胃气虚，水湿过多的体质，就可以参考六君子汤这个方子，但如果你拿不准，或者同时还有其他的症状，沈医生就不建议你随意使用药物了，可以在正规医生的辨证指导下，正确用药，你学会了吗？