震惊！我们一生要吃掉1吨油！高油食物会毁掉全身器官
油中翻滚的水煮鱼、酸甜美味的糖醋排骨、色泽诱人的红烧肉……尽管很多人都知道，过于油腻的饮食有损健康，然而生活中总有些朋友是“无油不欢”！
2017年5月25日，在原国家卫生计生委举行的“三减”及营养宣传核心信息新闻发布会上，中华预防医学会秘书长梁晓峰表示：“全国大约80%的家庭吃油都是超标的。现在很多年轻人点外卖，虽然在家里吃，但是还是外面加工的，另一方面带来比较大的问题是脂肪摄入太多。”因为它高能，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来，为什么减油也是这个原因。
高油食物会让人上瘾，毁掉全身器官
吃吃吃！是不是感觉，食物越油腻越停不下来！偶尔吃一顿清淡的，特别不习惯？因此，油腻食物让人“上了瘾”，但高油饮食的危害也就来了！
1
让你肥胖
在所有食品中，油脂的单位能量都是高的，1克脂肪就能产生9千卡的能量。如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就可能有明显的增加。
2
引发三高
吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利人体健康！再加上肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。
3
伤害心脏
研究结果显示，食用油炸食品与心脏病、中风等严重心血管疾病，以及心血管疾病死亡和全因死亡风险升高有关。
4
增加糖尿病风险
大量摄入多不饱和脂肪酸，在一定程度上增加患糖尿病的风险。在日常生活中，食用油是多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的重要来源。
从今天起，为了健康少吃点油！
来源： 全民健康生活方式行动
吃1口=7口油，伤心损脑！世卫组织说2023年前消除它，你却天天吃
大家都知道，油吃多了没好处，毁心脏又毁血管，但是，在很多食品中还有一种常见物质，吃“一口它就等于吃了7口油！”
这个害人不浅的东西
就叫：反式脂肪！
据世卫组织估计，每年有超过50万例因心血管疾病引发的死亡案例与反式脂肪摄入有关。
2015年6月16日，美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定，确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表，该裁定旨在改变美国加工食物类现况。
近日，世界卫生组织发布方案，呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。
而更可怕的是，这种严重危害身体的东西很多人却每天都在吃！
反式脂肪藏在哪儿？
都在你常吃的食物里
反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。它分为两类：
第一类是天然反式脂肪
主要存在于牛羊肉和牛奶等奶制品中。
这类天然的反式脂肪对人体没什么害处，但仍要注意控制用量。世界卫生组织倡议每天的热量摄入中来自反式脂肪的热量不应超过1%，以降低患心血管疾病的风险。
第二类则是人造反式脂肪
主要来源于处理不完全的氢化植物油，一般在油脂的加工烹调中产生。
人造反式脂肪，就藏在下面这些食物中，看看是不是你常吃的！
✦脂肪含量高的面包：起酥面包、丹麦面包、奶油面包等。
✦油炸食品：麻花、油条、汉堡、月饼、方便面等，还有一些零食，比如膨化食品、薯条薯片、江米条等。
✦高脂肪零食：饼干、泡芙、薄脆饼、油酥饼、蛋黄派或草莓派、奶油蛋糕、奶油夹心饼等。
✦以“植脂末”或“奶精”命名的食品：咖啡伴侣、珍珠奶茶等。
……
伤心损脑、诱发糖尿病
反式脂肪害人不浅
1、心脏病风险大幅上升！
反式脂肪会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。
既往研究发现，反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%（相当于每天吃4g），冠心病的危险就会上升25%。
2、肥胖的加速剂！
顺式脂肪代谢周期为7天，而反式脂肪在人体内的代谢周期可长达51天，它们不容易被人体消化，因此更容易累积，进而导致肥胖。
研究发现，正常情况下，人们多吃油脂之后的确会引起发胖，但按同样的数量来说，人造反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是一般脂肪总体平均效应的7倍。
换句容易懂的话来说：就是吃人造反式脂肪让人增肥的效果特别强，吃1口人造反式脂肪，就等于吃7口普通油脂。
3、诱发糖尿病
过量摄入人造反式脂肪导致的肥胖，主要集中在“腹部”，内脏脂肪会增加很快，也就是说，这样的人特别容易“长肚子”！众所周知，腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
4、损伤神经系统
✦对婴幼儿，它会干扰必需脂肪酸的利用，可造成中枢神经系统发育障碍；
✦对育龄青年，它可造成生育能力下降，不孕率上升；
✦对中老年，研究还发现，反式脂肪还与大脑提前衰老有关，会促进老年痴呆的发生。
美国心脏协会曾经对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现，大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。
5、影响生育
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成。胎儿通过胎盘、新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，这会影响对必需脂肪酸的吸收。
反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。
6、让你更有攻击性
美国有研究表明，不论年纪大小，常吃含反式脂肪食物的人更具有攻击性，相反，反式脂肪摄入较少的人能更好地控制自己的情绪。
可以说
反式脂肪对人体没有一点好处
人体一点也不需要它
吃得越少越好
教你3个小妙招
完美避开反式脂肪
怎么躲开反式脂肪这个健康杀手呢？方法其实很简单↓↓↓
1、老老实实地自己买菜做饭
自己动手，丰衣足食。新鲜的蔬菜水果、粮食谷物、肉蛋奶中，不含有人造的反式脂肪。
多用蒸煮炖等传统烹调方法，避免炒菜时油温过高，避免反复煎炒烹炸，就不会产生明显的反式脂肪。
2、尽量选不含反式脂肪的食物
在超市买食品时，记得看一眼反式脂肪的含量。很多商家爱给反式脂肪穿上各种各样的马甲，比如：氢化大豆油、人造奶油、起酥油、精炼植物油、代可可脂、麦淇淋、奶精等等，其实这些都是它。
因此，当我们看见“氢化”、“精炼”、“人造”、“起酥”等字眼时，要格外擦亮眼睛，这可能就是反式脂肪穿的马甲。
尤其当这些成分在配料表中越靠前，就意味着它含量越高，反式脂肪的含量也就越高。
3、注意：标注0≠没有
你可能会发现，有些食品配料表上有这些东西，但反式脂肪的含量却标了“0”，这是因为我国规定每100g的食品中反式脂肪只要不大于3g，就可以标注0，所以标了0也不代表没有反式脂肪。
小康妹儿提醒，虽然只吃一点危害并不大，但长期吃，每天只要几克、十几克，对身体毒害的累积效应就会显现出来。毁心脏、毁血管，血压、血糖蹭蹭升，还容易让人爆肥和老年痴呆，这样的坏东西，大家可别贪食啦。
内容来源：科普中国、搜狐健康、医路向前巍子等
编辑：离离
图片来源：123rf、科普中国等
猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖
新华社长沙１１月９日电（记者 谢樱）让猪油退出厨房来减肥不仅无效，而且可能更肥胖。湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。
英国时间１０月３１日，湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》在英国自然出版集团（Ｎａｔｕｒｅ）旗下的《科学报告（《Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｒｅｐｏｒｔｓ》）上发表。
研究人员以小鼠为模型，模拟人１２年用油习惯，反复研究豆油、猪油、豆油＋猪油的调和油等３种油脂对机体肥胖的影响，最终发现以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的中国传统饮食习惯具有极显著的抗肥胖功能。“特别是豆油＋猪油的调和油，体脂率降低了４９％。从分子层面分析，吃豆油＋猪油的调和油，不仅能减少脂肪细胞分化，减少脂质沉积，而且加速脂肪动员，极显著降低体脂率。”文利新说。
其抗肥胖机理，研究人员从分子层面给出了答案：我国居民目前实际烹饪用油量（４２克／天），超量了１／３。吃豆油，会加速脂肪细胞的分化和脂质沉积，脂肪细胞体积增大从而引起肥胖；吃猪油，脂肪细胞的分化和脂质的分解能力都加强，体脂率有所增加，但脂肪细胞内的脂质含量相对较低，脂肪细胞体积没有显著变化；而吃豆油和猪油调和油，不仅减少脂肪细胞分化和数量，减少脂质沉积，而且加速脂肪动员，显著降低体脂率。
文利新建议，烹调用油以每天２５克－３０克为宜。同时，摄入油脂中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以１：１：１为宜。该比例，只需将植物油和猪油各取１５克的日用量即可。