网红冰淇淋哪款易吃胖？实测来了
潮湿闷热的天气，来个冰淇淋或者雪糕清凉一下，简直再爽不过了！但吃了真的会长胖吗？对此，上海市消保委对包括钟薛高、大白兔在内的16款网红冷饮做了比较试验，测试发现，食用一份冷饮常需要慢跑3-5公里才能消耗掉摄入的热量。
1款样品脂肪含量标示误差很大
本次测试中，16款样品的脂肪含量实测值为3.7g/100g-23.3g/100，16款样品的脂肪实测值与营养标签标示值之比在61%-186%之间。一款标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品脂肪含量实测值为23.3g/100g，为标示值的186%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
16款网红冷饮样品的脂肪含量测试结果
如果按照单支/盒的脂肪含量来看，最低为1.7g，最高为25g。国标中的脂肪营养素参考值（NRV）为≤60g(可以理解为成人一日所需要的量)，本次测试结果中脂肪含量最高的样品，因为净含量多，如果一次食用一盒，相当于一顿饭的脂肪摄入。
食用大盒冷饮易导致糖摄入过量
从健康饮食的角度讲，过度摄入添加糖的食品，会增加龋齿风险，同时还可能带来肥胖或体重增加的风险。本次测试中，16款样品的总糖含量实测值为13.2g/100g-24.5g/100g。
如果按照单支/盒的总糖含量来看，最低为4g，最高为37.3g。《中国居民膳食指南（2016）》推荐“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下” ，本次测试结果中总糖含量最高的样品，因为净含量多，如果一次食用一盒，摄入的总糖接近一天的推荐量。
食用一份冷饮常需要慢跑3-5公里才能消耗掉
本次测试中，16款样品的能量实测值介于574-1568KJ/100g之间，与营养标签标示值之比在88%-177%之间。标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品能量实测值为1524KJ/100g，为标示值的177%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相当于4.184KJ）计算，16款样品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉，其中12款样品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。
消费提醒：适量食用，关注成分表和配料表
消费者在选购和食用冷饮时需要注意什么？
对此，上海市消保委提醒，冷饮不同类型的产品口感会有差异。雪糕和冰淇淋都有清型和组合型，区别主要在于是否含有颗粒或块状辅料（如巧克力、饼坯）。冰淇淋按照乳脂含量差异又可以分为全乳脂、半乳脂和植脂型（主体部分乳脂质量分数分别是8%以上、大于等于2.2%、低于2.2%）。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。
消保委表示，一些冷饮为了保持质地和口感，可能含有较多的脂肪和糖。可以查看营养成分表中的脂肪、能量等营养素参考值百分比（即占每日推荐摄入量的比例），留意产品净含量，控制食用量。虽然糖不是强制标示的营养成分，但配料表中糖类的原料名称和排列位置，以及碳水化合物的标示值可以大致反映糖的含量。
配料表中列出的原料是按照所加入量递减排列，不同原料调配出来的产品即使类型相同，口感、营养、价格也会有差异，消费者可以按需选择。
另外，冷饮虽爽，还需适量食用，避免引发肠胃炎等疾病，特别是脾胃虚弱者不可贪食。不建议在正餐后立即食用冷饮，这样容易引发胃肠炎等疾病。也不建议运动后立即食用冷饮，这样可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。
新闻晨报周到记者 潘文
来源： 新闻晨报
有数据有真相：这些冷饮吃了容易胖
近日，上海市消保委针对市场上16款热销的“网红”冷饮进行了比较试验，发现部分产品的实际热量远高于标注值，已经超过国家标准允许的误差范围。而且从总体看，冷饮的含糖量较高，食用一份冷饮普遍需要慢跑3公里至5公里才能消耗掉由此摄入的热量。因此，对有健身和减肥需求的消费者来说，要谨慎食用冷饮。
比较试验所涉及的样品（照片来源：上海市消保委）
市消保委表示，由于配方和工艺有差别，检测结果显示，不同类型样品的蛋白质和脂肪含量差异较大。
测试中，16款样品的脂肪含量实测值为每100克3.7克至23.3克。其中脂肪含量最高的是标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的产品；紧接着是标称为“乐飞利生巧流心冰淇淋”的样品，脂肪实测值为22.2克/100克；排名第三的是标称为“巧乐兹╳COSTA联名，绮炫系列进口比利时巧克力太妃味奶浆咖啡口味冰淇淋”，实测值为21.5克/100克。
值得一提的是，“索菲亚原巧”样品在包装上标注的脂肪含量只有12.5克/100克，意味着其实测值几乎是标注值的一倍，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
样品冷饮每100克脂肪含量实测值从低到高排序
当然，由于不同冷饮的单份（支、盒）重量不同，所以按照单份冷饮的脂肪含量折算，脂肪含量最高的3款样品依次是“Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”“乐飞利生巧流心冰淇淋”“巧乐兹╳COSTA联名，绮炫系列进口比利时巧克力太妃味奶浆咖啡口味冰淇淋”3款样品。
样品冷饮单份脂肪含量从高到低排序（单位：克）
市消保委提醒，根据国家标准中的脂肪营养素参考值（NRV），成人一天所需的脂肪≤60克；而本次测试结果中脂肪含量最高的样品因净含量较多，食用一盒相当摄入一顿饭的脂肪。
另一个消费者关注的指标是糖含量。本次测试中，16款样品的总糖含量实测值在每100克为13.2克至24.5克，排名前三的分别是标称为“哈根达斯 凤梨椰香冰淇淋”“森永排块巧克力风味冰淇淋”“乐飞利生巧流心冰淇淋”的样品。
样品冷饮每100克糖含量实测值从低到高排序
如果按单份糖含量排序，排名前三的分别是标称为“Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”“哈根达斯 凤梨椰香冰淇淋”“阿波罗鲷鱼烧冰淇淋”的样品。
样品冷饮单份糖含量从高到低排序（单位：克）
根据《中国居民膳食指南（2016）》，建议成人每天的糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。从本次测试结果看，一次食用一份冰淇淋所摄入的总糖，已经接近一天的推荐量。
能量也是健身人士关注的指标。本次测试中，16款样品的能量实测值介于每100克574千焦至1568千焦之间。标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品的能量实测值达到每100克1524千焦，远高于标示值所称的860千焦，再次超过国家标准允许的误差范围。
样品冷饮每100克所含能量实测值从低到高排序
按照每100克冰淇淋所含的能量高低排序，“森永排块巧克力风味冰淇淋”“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”“巧乐兹╳COSTA联名，绮炫系列进口比利时巧克力太妃味奶浆咖啡口味冰淇淋”等3款样品位居前三；根据单份冷饮净重量折算，“Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”“森永排块巧克力风味冰淇淋”“乐飞利生巧流心冰淇淋”3款样品的单份能量最高。
市消保委表示，如果按照慢跑1公里能消化60千卡（1千卡相当于4.184千焦）计算，16款样品中有12款样品需要慢跑3公里至5公里才能消耗掉；能量最高的一份样品，需要慢跑7.2公里才能消耗掉。
样品冷饮每食用一份，所需跑步的路程（单位：公里）
对于本次比较试验结果，市消保委也表示，除了发现有一款产品的脂肪和能量实测值超过标准值的误差范围外，其余测试指标如脂肪、糖、能量、蛋白质、反式脂肪酸、钠等含量虽有高低，但都符合国家标准。
不过，市消保委从健康考虑发布消费提醒表示，部分冷饮为了保持质地和口感，可能含有较多的脂肪和糖。消费者可以通过查看营养成分表中的脂肪、能量等营养素参考值百分比（即占每日推荐摄入量的比例），控制食用量，以免过多摄入脂肪和热量。
【冷饮选购小贴士】
1、糖虽然不是强制标示的营养成分，但配料表中糖类原料名称和排列位置，以及碳水化合物的标示值可以大致反映糖的含量。因为配料表中列出的原料按所加入量递减排列，不同原料调配出来的产品即使类型相同，口感、营养、价格也会有差异，消费者可以按需选择。
2、冷饮可分为冰淇淋和雪糕两大类。一般来说，冰淇淋的乳脂含量较高，而且采用了使体积膨胀的生产工艺，因此口感更柔软顺滑；相比之下，雪糕则含水量较高，硬度也较高。
3、冰淇淋和雪糕都可分为“清型”和“组合型”两种，区别主要在于是否含有颗粒或块状辅料（如巧克力、饼坯）。冰淇淋按照乳脂含量差异又可以分为全乳脂、半乳脂和植脂型。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。
栏目主编：吴卫群 文字编辑：任翀 题图来源：视觉中国 图片编辑：曹立媛
来源：作者：任翀
运动后猛喝冰饮，19岁男孩不幸去世！夏天还能愉快吃冰吗？
炎炎夏日
出行运动后
来瓶冰饮就很畅爽
但是夏天吃冰真的要警惕！
近日，微博上#19岁男孩运动后猛喝冰饮料心梗去世#引起人们的关注。为什么剧烈运动后猛喝冷饮可能导致突发急性心梗呢？
杭州师范大学附属医院心血管内科王明伟副主任医师解释，夏季气温高，人体血管处于扩张状态，如果在剧烈运动后，马上喝大量温度极低的冷饮，或是即刻吹空调、洗冷水澡，在这些刺激下就可能导致全身血管立即收缩痉挛，血压突然升高，血液黏稠度增高，出现凝血，引起血管堵塞，诱发心绞痛和心肌梗死。
医生提醒：夏季运动过后不要马上喝冰水，喝水不要太急，要小口喝慢慢喝，不要立马冲凉，注意室内外温差不要太大。
其实，不仅剧烈运动后不能喝冷饮，夏天平时也要尽量少吃冰。
夏天吃冰有什么不好？
伤脾胃
治未病中心董贤慧医师说，从中医的角度看，夏季阳气浮越在外，胃中虚冷。这个时候进食寒凉的食物，进一步损伤脾胃的阳气，增加脾胃的负担，引起脾胃的不适。
特别是小孩，还处在生长发育阶段，胃黏膜还相当娇嫩，经不住过冷或者过热的刺激，过多的食用冷饮会很容易造成幼儿胃黏膜的损伤。
致阳虚
夏季原本是“养阳”的好时机，此时人体阳气达到最旺盛的时候，培补阳气能让人体抵抗力更强，冬天少生病。
但如果此时常喝冷饮，则是耗伤阳气。阳气不足则人面色发白，精神不振，胃肠道消化能力下降，长此以往会使人免疫力下降，容易感染疾病。
伤血管
由于冰冷食物的刺激，消化道血管会急速收缩，升高血压。这对于原本就有高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管问题的人来说，非常容易诱发病变，加重病情。
而且很多冰饮也属于高糖高热量食物，经常喝容易形成高血糖、高血脂等，加大患心脑血管疾病风险。
致肥胖
一方面，多吃冰冷食物容易伤脾胃，脾胃虚弱会使得湿浊更加滞留于人体各器官组织内，造成虚胖。
另一方面，高糖高热量的冷饮也是导致肥胖的主要原因。
夏天吃冰该怎么吃？
01
注意安全卫生
许多人认为，冷冻食品是安全卫生的。实际上，大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在0℃以下生存。有的冷冻饮品由于冷藏温度不够造成融化过后重新冷冻，质量就无法保证。
所以，选购冷饮食品时应注意安全卫生。冷饮香味应与品名相符，应香味柔和，无刺鼻气味。
02
适时适量 慢饮
冷饮不宜在饭前或饭后吃。饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。
冷饮的摄入量，一次以150毫升左右为宜。喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味，慢慢饮下。
03
相应减少其他甜品的摄入
甜甜的冰品中的糖含量比常温的甜品含量要高。因此吃了冰品之后，一定要减少其他甜品的摄入，以防糖含量摄入超标，造成热量累积。
04少量食用自制健康低卡冷饮
自制冰品也是健康吃冰的好方法，不仅食材健康，糖分也容易控制，价格也很美好，但也应少量食用（儿童及脾胃虚寒者不宜）。
05
特殊人群慎吃
不同的人群，对于冷饮有不同的要求。特别是有疾病的人，应该少吃，甚至忌冷饮。
婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮；年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。
转自：健康杭州
来源： 杭州之声