月饼吃了不发胖？营养师分析月饼的“致胖因子”
来源：温州新闻网
温州网讯 五仁、蛋黄、莲蓉、鲜肉、水果……哪种馅的月饼吃了不容易发胖？据说“一块月饼相当于一餐热卡需求”，对于既想吃月饼又想保持健康的人群来说，吃不吃月饼成了一件很纠结的事情。在这里，温州市中心医院中级营养师徐微教大家如何巧吃月饼不发胖。
在这么多种类的月饼中，该如何选择呢？
徐微教介绍，因月饼馅料成分不同，营养特点也不同。一起来看看各种馅料的月饼的“致胖因子”：
传统五仁馅月饼脂肪含量较高，还有较多不饱和脂肪酸，还是相对比较健康的。蛋黄、莲蓉等月饼往往热量是月饼中最高的一档，如果要吃这种月饼，注意这一天要少吃点油腻的食物。鲜肉月饼蛋白质含量相对多一些，但这类月饼往往会咸很多，而且脂肪含量真的不少。水果月饼虽然脂肪含量少，但含糖量较高，高血糖的人群要注意。
此外，吃多少量的月饼，也有讲究：
一般大小的月饼大概在60克，根据不同的配方，通常在200～400千卡，而成年人每天平均所需能量约为1800千卡。所以说吃月饼就要减少每一餐主食摄入，每顿最多吃半块。老年人最好每顿只吃四分之一块，最多不超过半块。
若嫌分小块月饼吃着太麻烦，建议大家可以把月饼放在早餐吃（不建议糖尿病人群将月饼代替早餐）。早晨起来正处于空腹状态，月饼可以提供充足的能量和脂肪，从而提高血糖，支撑一上午的工作。月饼中的脂肪含量不低，可以延长胃排空的时间，增强饱腹感，甚至帮助在早餐时排出胆囊中的胆汁。但常见的月饼中的蛋白质含量往往比较低，建议搭配无糖的豆浆、牛奶。
如果实在管不住嘴，那就锻炼身体吧。行走1个小时可身体消耗360千卡热量，慢跑1个小时可消耗600千卡的热量。所以，运动1个小时，就可以安心吃一小块月饼了。
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月饼也会吃出病？健康吃月饼指南请查收
谨防“月饼病”
近期，各式各样的月饼成为桌上必不可少的美食之一，月饼虽然好吃，但真不可以当作主食，毫无顾忌的吃。
值得注意的是，每到中秋节前后， 各大医院总会收治因为吃月饼而身体不适的患者。
在此，疾控君特别提醒，月饼吃的不对，也会吃出病来的。
五类人少吃月饼
民间有“一口月饼半斤油”的说法，虽然有夸张的成分，但月饼高油高糖，这是不争的事实。
西安营养学会曾做了一个实验，实验测量结果显示，50g蛋黄月饼含油脂14g，家里一般的油勺是5g左右的量，也就是说吃一个月饼，就等于喝掉三勺油。月饼油脂这么高，五类人要尤其小心。
高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群
宜少吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情。高血压患者，尽量不吃咸味月饼，如榨菜鲜肉月饼。胆固醇偏高者，尽量不要吃蛋黄月饼。肥胖或超重者，要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。
糖尿病患者
最好忌食月饼，市面上的无糖月饼不等于无糖，包括水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高，糖尿病患者要格外小心。
患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡者
若吃多了会使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃肠出血。
胆囊炎、胆石症患者
吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，出现右上腹部剧烈疼痛，胆结石病人食用过多可能引起急性胰腺炎，这种疾病的症状表现为剧烈腹痛，若不及时就诊或可危及生命。
久病初愈患者
身体正处于康复阶段，消化功能仍然较弱，吃月饼时，应以品尝为主，切忌过食。
健康吃月饼
01
一天吃月饼不宜超过一个
在食用数量上，专家表示，一天不宜吃超过一个月饼，因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。
胆固醇类的月饼（即脂肪含量很高的双黄、莲蓉月饼）含油量为30%以上；胆固醇偏低但糖分很多的五仁、豆沙月饼，含糖量则在50%以上。
每100克月饼所含蛋白质不足8克，糖含量0-50克，脂肪则有15-30克，能量在300-600千卡之间。
一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。
即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼，也不能多吃，因为其外皮所含脂肪量大、热量高。
02
选择合适的时间点
由于月饼是高糖食物，对于胃肠不适者来说，很可能早餐吃完月饼，一上午都会出现泛酸的情况。若是早餐想吃月饼，也最好将月饼与粥、小拌菜等搭配来吃，这样可以保证营养全面、口味适中。
另外，夜晚也不适合用月饼来充饥，会加重肠胃的负担，影响胃肠道休息。
因此在任何一餐中，都不能把月饼当做正餐来吃，只能作为两餐之间的填补，并且一定要“多餐少食”。
03
配热不配冷
此外，吃月饼时不宜配食冷饮，月饼甘甜油腻，遇冷会积滞，容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠不适症。
04
学会搭配食用
想要健康地吃月饼，也要学会搭配食用。吃过多的月饼会觉得油腻，所以品尝时宜搭配功效茶（开胃茶、消滞茶等）来食用，也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化。
月饼和水果也是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，还可以起到促消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。
需要注意的是在选择水果时不要挑选苹果、西瓜等含糖量高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。
来源：上饶疾控、贵阳市疾控中心健教宣传组
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来源： 贵阳日报
每天吃一两个月饼，一个礼拜后女子胆结石发作动手术
每到中秋佳节，吃月饼成为必不可少的“仪式感”，有人却因为贪吃月饼遭了罪。
“以后可不敢这么吃了。”9月12日，在省直中医院肝胆胰脾外科，正在住院的李阿姨直言后悔。
原来，今年56岁的李阿姨喜欢吃月饼。中秋节前夕，她儿子便买来大量广式月饼。离中秋还有10多天，她担心月饼放久了会过期，于是这段时间，她每天把月饼当成早餐和下午茶，一天要吃一两个。连续吃了一个星期后，她突然感觉肚子疼，脸色也不好。见状，儿子赶紧将她送到省直中医院。
“患者因吃了太多月饼引起了胆囊结石急性复发。”省直中医院肝胆胰脾外科主任杨毅介绍，月饼是高糖、高脂、高油的食物。一碗150克熟米饭的热量为174千卡，而一个重187.5克的双黄莲蓉月饼，其包装上的热量显示为859.9千卡，相当于4.9碗150克的熟白米饭。确诊后，李阿姨接受了腹腔镜下胆囊切除手术。
杨毅提醒，对于月饼这样的“能量炸弹”，市民不宜过量食用，更不宜将月饼当饭吃。一般而言，正常成年人一天食用不超过1/2个月饼，肥胖者、高血压、高血脂、糖尿病患者等，一天食用不超过1/4个月饼。
值得注意的是，胆囊炎、胆结石、慢性胰腺炎等患者，不建议食用月饼。
知多点
什么人不宜吃月饼？
月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃。
患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，不食为宜。患有龋齿的人应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，也要尽量“忍痛割爱”。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作，特别是青少年胆结石患者吃月饼后，可引起急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛，甚至有生命危险。
来源：株洲晚报