肥胖的人应如何选择日常吃的食物
很多人都会有这么一个误区，以为有些食物含糖量高，肥胖的人应该少吃或者不吃， 有些食物含糖量低，应该多吃。在这里要告诉大家：减肥的人如果没有其他健康问题，在饮食上没有什么禁忌，什么都可以吃。
把日常摄入的总热量控制住，让摄入的蛋白、脂肪、碳水化合物的比例与正常人一致，才能既达到减肥的目的，又让身体很健康。单纯地说哪种食物不能吃，让摄入的营养不均衡，反而会带来问题。比如油脂摄入量少，很容易出现皮肤干燥、缺少光泽的问题；如果粮食吃得少，可能会导致肝功能不正常。
所以，减肥的人，食物选择的一个原则就是：在总热量控制的前提下，尽量保持营养均衡，不偏食。如果非要做个食物上的选择，那么你就在总热量控制的前提下，尽量少吃热能比较单一且比较高的食物，比如白糖、巧克力、食用油、奶油等。
上面主要说的是减肥如何应该如何吃。其实减肥还有一个重要的原则，就是动。如果把吃饭看作是给身体存钱，那么运动就是花钱。如果钱花的少或者不花钱，即便存的钱很少，你的账户的钱也会逐渐增多。所以，要想成功减肥，在做好吃的工作的同时，还要运动。
本文参考书籍《吃对了病就少》主编：张晔
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肥胖是脾虚，消瘦也是脾虚！日常生活中应该怎么注意饮食？
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。
一、吃得多的人胖，吃得少的人瘦？真相可能让你大吃一惊！
有些人怎么吃都不胖，别人喝口水都长肉，这是为什么？难道这就是“天选之人”与“地狱开局”的差别？其实，吃得多胖，吃得少瘦，这种想法早就过时了。现代医学早已发现，很多胖子和瘦子，问题根源其实是一样的——脾虚！
胖子是脾虚，瘦子也是脾虚？这听起来是不是有点离谱？但人体就像一个工厂，脾胃是生产线，食物是原材料。如果生产线效率低下，吃进去的东西不能被充分利用，要么堆积成脂肪，要么根本不吸收，全都白白流失。结果，一个越来越胖，一个越来越瘦。
你可能会问：“脾虚到底是个啥？”简单来说，脾是人体的“营养加工厂”，主要负责消化吸收，把吃进去的东西转化成能量。如果脾功能低下，就像工厂设备老旧，原材料要么堆积成垃圾（肥胖），要么直接报废（消瘦）。
二、脾虚的信号，你中了几个？脾虚的表现各不相同，有的人胖得像充气娃娃，有的人瘦得像竹竿，但他们的身体信号却惊人地相似。如果你经常出现以下症状，小心你的脾已经“罢工”了！
- 一吃就困，饭后昏昏欲睡，感觉身体被掏空。
- 嘴巴容易粘腻、口气不好，刷牙都压不住那股“馊味”。
- 肚子大，四肢却不胖，典型的“苹果型身材”。
- 容易水肿，早上脸肿，晚上腿肿，像个充气娃娃。
- 大便不成形，甚至一天好几次，但体重依然不降。
- 胃口小，吃一点就饱，但没多久又饿得慌。
- 脸色发黄，皮肤干燥，容易起皮，怎么看都像“营养不良”。
- 全身没肉，骨头硌人，仿佛风一吹就能跑。
- 容易腹泻，甚至吃凉的就拉肚子，肠胃脆弱得像纸糊的。
- 气短乏力，稍微运动就喘，别说健身了，爬个楼梯都嫌累。
你可能觉得这些只是“玄学”，但医学研究早已证实，脾胃功能与体重关系密切。
实验1：同样的饮食，脾虚的人更容易胖北京中医药大学的一项研究曾对比了两组人：一组是脾胃功能正常的人，另一组是脾虚者。实验发现，同样的饮食结构，脾虚的人更容易囤积脂肪，而脾胃健康的人体重变化不大。原因是脾虚者的新陈代谢变慢，身体会错误地“囤积能量”，导致肥胖。
另一项研究表明，脾胃虚弱的人，即使摄入足够的蛋白质和营养，身体的吸收率也比正常人低了30%以上。这就解释了为什么有些人怎么吃都不胖，原因并不是“天生瘦”，而是身体根本没吸收到足够的养分。
四、如何调理脾胃，让身体恢复正常？既然胖和瘦的关键都在脾胃，那要怎么调理呢？别急，方法比你想象的简单！
- 少吃生冷、油腻、甜食：冷饮、生鱼片、炸鸡奶茶这些东西，简直是脾胃的“天敌”，长期吃会让脾胃“罢工”。
- 多吃健脾食物：山药、红枣、薏米、南瓜、茯苓，这些都是脾胃的“补药”，尤其是薏米红枣粥，喝上一碗，暖胃又养脾。
- 定时吃饭，不暴饮暴食：三餐规律，别饿一顿饱一顿，脾胃最怕“过山车”式饮食。
- 别熬夜！别熬夜！别熬夜！重要的事情说三遍，熬夜会导致脾胃功能下降，新陈代谢变慢，体重更容易失控。
- 饭后别立刻躺着或坐着，适当走动，有助于消化吸收。
- 每天泡脚10分钟，尤其是加点生姜，可以帮助脾胃“暖起来”。
- 饭后散步15分钟，帮助食物更好地消化，而不是直接变成肉。
- 练习腹式呼吸，可以按摩脾胃，促进消化吸收。
- 适当做些瑜伽或太极，这些运动对脾胃的调理效果非常好。
身体就像一台机器，脾胃是发动机，吃进去的食物是燃料。如果发动机出了问题，燃料要么堆积成废物，要么根本无法利用。所以，无论你是胖还是瘦，想要健康，最关键的就是把脾胃养好！
别再抱怨“喝水都胖”或者“吃不胖”，从今天开始，调整饮食，养护脾胃，你的身体会给你最好的回报！
参考文献
《脾胃病学》，北京中医药大学出版社，2020年版
《中医基础理论》，人民卫生出版社，2019年版
《中国居民膳食指南（2022）》，中国营养学会
瓜子、花生，一个增肥，一个减肥，你吃对了吗？嘴馋党该上上心了
林女士是一名普通的上班族，最近却被一种“怪毛病”折磨得苦不堪言。她从小爱吃零食，尤其是瓜子和花生，每天茶余饭后或是追剧时，总少不了这两样“好搭档”。
可就在上个月，她突然发现自己体重直线上升，腰围也莫名增加。更糟糕的是，她的脸上开始冒出一些红疹，时不时感到胃胀难受。一次偶然的机会，她在公司体检中查出了血脂偏高，医生建议她尽早调整饮食。
林女士越想越心慌，她觉得自己的生活方式并没有太多变化，怎么会突然出问题呢？
几天后，林女士特意预约了市区一位知名的营养科医生——周医生，希望能弄明白问题的根源。
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零食背后的健康隐患
“周医生，最近我总觉得身体不对劲，尤其是体重增加得特别快。我也没怎么吃大鱼大肉，就是每天吃点瓜子和花生，这也会有问题吗？”林女士一坐下就迫不及待地问道。
周医生笑了笑，推了推眼镜：“林女士，瓜子和花生确实常见，但它们的营养成分差异很大。您最近的身体状况和它们可能有很大的关系。我们先来分析一下您的饮食习惯。”
林女士点了点头，努力回忆：“我每天早上都喝豆浆，配两片全麦面包。中午一般公司食堂吃饭，晚餐也不会太油腻。就是晚上看电视时，我总是会忍不住嗑一把瓜子，偶尔也会吃点花生，算是解馋吧。”
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瓜子与花生的营养差异
周医生拿出纸笔，一边记录一边解释：“瓜子和花生都是很好的零食，但从营养学角度来看，它们的热量和脂肪含量差别很大。瓜子属于高热量食物，每100克瓜子的热量接近600大卡，长期过量食用，确实容易引起体重增加。花生虽然也有较高的热量，但它含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用反而有助于降低‘坏’胆固醇，对心血管健康有益。”
林女士愣住了：“那意思是，瓜子吃多了会发胖，花生吃多了反而没事？”
周医生摇了摇头：“也不是这么简单。任何食物吃多了都会对身体产生负担。关键在于量和方式。您最近体重增加和血脂偏高，可能与过量食用瓜子有关。瓜子中的不饱和脂肪酸虽然有一定益处，但它富含油脂，嗑多了很容易摄入过量热量，加上晚上活动量少，脂肪更容易堆积。”
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如何科学吃零食
听到这里，林女士有些懊恼：“那我以后是不是连瓜子和花生都不能吃了？我平时嘴馋，总想找点东西打发时间。”
周医生莞尔一笑：“也不用这么绝对。您可以尝试用低热量的小零食取代瓜子，比如无糖坚果或新鲜水果。花生可以适量吃，但要注意控制在每天20-30克以内。还有，尽量选择生花生或烘烤花生，避免油炸或加盐的加工方式。”
林女士松了口气，但又忍不住追问：“那我想问，为什么有人说花生能减肥？这是真的吗？”
周医生点点头：“确实有研究表明，适量食用花生可以帮助控制体重。花生中的膳食纤维和蛋白质含量较高，容易让人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。花生还含有一些能够促进脂肪代谢的成分，比如白藜芦醇。所以说，适量吃花生不仅不会增肥，反而对体重管理有一定帮助。”
林女士恍然大悟：“原来如此！但瓜子真的是一点都不能碰了吗？”
周医生笑了笑：“瓜子不是不能吃，而是要学会适量。比如，您可以在控制总热量的前提下，每次只吃20克左右。还有，尽量选择原味瓜子，避免那些加了糖或盐的口味。”
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零食与皮肤问题
林女士点了点头，突然想起了自己脸上的红疹：“对了，我脸上长的这些红疹，会不会也和吃瓜子有关？”
周医生仔细看了看，建议她去皮肤科进一步检查，但同时补充道：“瓜子和花生都属于高油脂食物，如果您本身是油性皮肤，吃多了确实可能加重皮肤问题。尤其是一些加工过的瓜子，可能含有防腐剂或其他添加剂，也会增加过敏的风险。”
听到这里，林女士有些后悔：“看来，我之前真是吃得太随意了。那周医生，我现在应该怎么调整饮食呢？”
周医生耐心地建议：“您可以尝试增加一些高纤维的食物，比如全谷物、蔬菜和水果，帮助降低血脂。每天适量摄入优质蛋白，比如鱼肉、鸡胸肉或豆制品。至于零食，可以选择一些低热量的替代品，比如原味坚果、酸奶或无糖爆米花。最重要的是，晚上尽量少吃零食，避免热量堆积。”
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健康饮食的新开始
林女士若有所思地点了点头：“谢谢您这么详细的解释，我以后一定注意。不过，我还是有点担心血脂的问题，会不会很难恢复正常？”
周医生安慰道：“血脂偏高并不可怕，只要您调整好饮食习惯，适量运动，比如每天快走30分钟，坚持三个月复查，大概率是可以恢复正常的。记住，健康的生活方式才是关键。”
离开诊室时，林女士感到轻松了许多。她心想，之前的生活习惯确实存在问题，但只要及时纠正，一切还来得及。
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科学吃零食，健康生活
其实，不少人都有和林女士类似的困惑。瓜子和花生虽然看似不起眼，但它们对健康的影响却不容忽视。科学研究表明，长期摄入高热量零食确实会增加肥胖和代谢疾病的风险，而合理选择和控制量，则能让这些零食为健康加分。所以，嘴馋党们，不妨从现在开始，学会“聪明吃零食”，让健康成为一种生活方式。
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实用小建议
• 吃瓜子时限制在每天20克以内，选择原味的；
• 花生每天控制在一小把，加工方式以生或烘烤为宜；
• 尽量避免晚上吃零食，减少热量堆积；
• 多喝水，少喝含糖饮料。
健康的身体从科学饮食开始，愿每一位读者都能吃得开心、活得自在。