适合水肿型肥胖的4种食疗方 既瘦身又美容
大部分身体肥胖属于水肿型的，体重并不是很重，但看起来肥胖，身体肉软乎乎的，特别是早晨起来后眼睛和下肢容易浮肿。水肿型肥胖可以试试以下几款食疗方法，能补充营养而且没有副作用。
水肿型肥胖如何食疗？
1、红豆莲子汤
把适量红豆放在水中浸泡2个小时，3大片茯苓剥成指甲大小泡2个小时，莲子洗干净备用。先把红豆和茯苓放在锅中煮，七成熟时再加入适量水以及莲子。红豆中含有大量矿物质、维生素以及蛋白质，具有利水消肿以及补血效果，同时也能保护心脏。红豆中含有的膳食纤维，能排除体内盐分以及脂肪，缓解水肿性肥胖。茯苓具有利水渗湿效果，能改善小便不利以及水湿停滞。莲子利肾，可帮助排除水肿。三者搭配在一起可增强排水肿功能，让人们轻松变瘦。
2、燕麦粥
25克大米和燕麦，分别淘洗干净放在水中浸泡2个小时，然后一起放在锅中，大火煮开后再放入10克枸杞子焖10分钟即可。燕麦中含有大量膳食纤维，能给人们一定的饱腹感，促进肠道消化和吸收，同时也可降低胆固醇和血脂，具有消肿功效。坚持喝燕麦粥能减肥，而且能排水肿。
3、姜汁
把1斤老姜洗干净去皮切成块，放在榨汁机中榨成汁，过滤渣取出汁，然后用大火煮开，放凉后装入玻璃瓶中。每天早晨醒来后，把一小勺酱汁放在杯中用开水冲服，空腹喝。姜中含有的姜辣素能刺激胃肠道充血，增强消化功能，加快血液循环，促进全身毛孔张开，帮助排除体内毒素废水和寒气。但胃溃疡以及胃炎患者不能用。
4、薏仁水
先把薏米放在水中浸泡5个小时，然后倒入锅中，大火烧开后再用小火煮15分钟。薏仁能促进血液和水分新陈代谢，具有利尿和消水肿效果。长期喝也能降低血液中甘油三酯和胆固醇含量，预防高血压、心脏病以及高血脂。
温馨提示
水肿型肥胖的人群饮食以清淡为主，采取低盐分、低油和低糖分的饮食原则，少吃煎炸和腌制食物，不能喝含糖饮料，以植物油代替动物油。注意饮食多样化，多吃具有排水利尿功效食材如西瓜冬瓜红豆和薏仁。
减肥会降低免疫力？别找借口了，推荐你这17道菜谱，边吃边瘦
今年的春节有点不一样，宅在家里，不能出门，每天只有两件事，就是“吃”和“睡”。原来吃完饭还会被爸妈催着出门溜溜弯，现在的活动距离就只剩卧室到客厅。
所以今年你们胖了多少斤？摸摸肚子上的肉，是不是该减肥了？
其实减肥不仅是为了身材，更是为了健康。
因为肥胖是一种慢性病。是高血压、高脂血症、冠心病、2型糖尿病等疾病的重要危险因素，而且有研究表明肥胖可以引起免疫力和抵抗力下降，肥胖人群一旦患上流感更容易发展为重症。
肥胖君如何在控制体重的同时又能提高免疫力，在健康成人预防新型冠状病毒肺炎的饮食营养建议疫情期间怎么吃才能提高免疫力？营养专家推荐你这30道食谱基础上，营养专家张敏老师又支新招啦。
01 饮食营养建议1.一定不要节食减肥
近期疫情紧急，对于新型病毒感染，目前没有针对性的治疗药物，绝大部分需要依靠自身免疫力去康复。节食会大大损伤机体免疫力，若减肥，一定要吃动结合、健康减肥！
2.充足的优质蛋白质
优质蛋白质食物可以补充锌、铁等矿物质，有鱼虾、禽肉、瘦肉、蛋、奶及豆制品，每一餐都应包含一定量的蛋白质类食物，以确保优质蛋白摄入量，增强免疫力，尽量避免加工肉蛋类。优先选择鱼虾、禽肉、豆制品类，减少猪牛羊等红肉摄入的量和次数。
需要注意：排骨、肉皮冻、炸鸡均属于高脂肪类食物，尽量避免食用。肾脏疾病者不适合摄入大量蛋白质。
食谱推荐：白玉虾仁豆腐、豉汁蒸鱼
3.主食吃得粗糙些
主食搭配粗粮，补充膳食纤维、B族维生素等，粗粮占比1/3-1/2，以个人能接受程度为宜。需要注意：土豆、芋头、南瓜、红薯、莲藕等蔬菜含淀粉比例较高，应作为主食食用，选择此类食物相应减少主食的摄入量。
食谱推荐：五谷丰登、三色藜麦小米杂粮饭
4.多蔬菜，水果限量
蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，具有较强的抗氧化、调节免疫作用，有利于提高机体免疫力和肠道免疫力。每日保证1斤蔬菜量、1个水果，其中深色蔬果占一半。蔬菜水果多种颜色搭配，优先选择富含Vc的彩椒、油菜、菠菜、西蓝花、猕猴挑、橙子、草莓、柚子等。
食谱推荐：鸡蛋炒油菜、西蓝花溜鸡肉条
5.脂肪摄入需限量
合理选择食用油，食物以蒸、煮、炖、拌等少油烹调方式制备为主，食材务必做熟，口味宜清淡。
食谱推荐：清蒸椒麻鸡、凉拌芹菜腐竹
6.如果由于疫情食物难以买到，可以补充多种维生素矿物质来弥补不足。
7.充足的水分有利于维持免疫力，每日2000ml以上，白开水、淡茶水均可以。
02 三餐食谱建议早餐食谱推荐
紫薯玫瑰花馒头
紫薯呈紫色至深紫色，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素、膳食纤维和花青素。花青素是防治疾病、维护健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂
酱牛肉
牛腱子肉富含优质蛋白、铁、锌等矿物质。
木耳拌洋葱
午餐食谱推荐
主食：红豆糙米饭
红豆、糙米丰富膳食纤维供肠道细菌发酵利用，产生短链脂肪酸保护肠道健康。
白灼虾
虾类易消化吸收，富含多种矿物质、优质蛋白、优质脂肪酸。
上汤豆皮小白菜
低脂肪，富含优质蛋白及铁、钙等矿物质。
晚餐食谱推荐
主食：孜然烤土豆
土豆含有丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，延缓胃排空时间，有利于减重；同事富含丰富的维生素和微量元素。
鸭胗炒蒜苗
鸭胗富含优质蛋白质、B族维生素和铁、锌等有利于提高免疫力的营养素。
蘑菇蔬菜汤
菌菇中含有丰富的膳食纤维，增加饱腹感，也可促进肠胃蠕动，有益于肠道健康；菌菇富含菌多糖，可以提高免疫力。
合理饮食、适量运动是健康减重和增强免疫力的核心，需要注意运动增强免疫力前提是：饮食要吃够量！肉蛋奶量吃不够，越运动肌肉流失越多，反而使免疫力和抵抗力下降，容易生病。疫情期间，减重速度不应过快，每月减重2kg为宜。
营养师的饮食建议就分享到这里啦～
最后，还是希望大家，不管胖了多少斤，都不要节食哦，免疫力低了容易生病。特殊时期，听营养师的，好好吃饭，健康减肥。
张敏，临床营养师、中国注册营养师，国家二级营养师，中国营养学会会员，中国老年保健协会心血管专业委员会委员。从事临床工作10年余，具有丰富的临床经验，擅长高血脂、糖尿病、冠心病等心血管疾病、慢性肾脏病、及心脏外科术后的营养咨询、指导和营养治疗。目前从事心血管疾病、慢性肾脏病和肿瘤的营养管理。
过年期间想吃“大鱼大肉”怎么办？北大人民专家推荐这10个菜谱（上）
*仅供医学专业人士阅读参考
美味又健康
除夕之夜，不知道此刻的你是否与家人一起正在吃年夜饭？美食佳肴虽好，但不得不扫兴的是，超重或肥胖人群还是要注意科学饮食哦~
为此，北京大学人民医院的专家们精心制作了一份低热量、高营养的家常荤菜食谱，这份食谱中包含十道美味佳肴，每一道都细致标注了烹饪步骤和热量计算，确保超重/肥胖人群在享受美食的同时，也能控制热量摄入，同时保证了营养需求。
菜单预览（以下排名仅为小编个人主观美味排行）：
一、水煮肉片 924kcal
二、酸汤肥牛 516kcal
三、冬瓜鱼丸汤 299kcal
四、蒜蓉粉丝蒸扇贝 256kcal
五、蒜香鸡翅 896kcal
六、油焖大虾 486kcal
七、黄豆炖猪蹄 1270kcal
八、红烧黄花鱼 823kcal
九、剁椒鸭血 535kcal
十、宫保鸡丁 1265kcal
菜谱一：水煮肉片
用料：
猪里脊肉 200克
黄豆芽 136克
豆皮 105克
金针菇 50克
木耳 7、8朵
配料：
花生油15克
川菜豆瓣酱2勺
干辣椒、花椒适量
蒜一头，葱两段
生抽1小勺
白酒、蛋清、淀粉、盐少许
步骤一：肉片制备，猪里脊切薄片，冲洗控干水份后加入少许生抽、胡椒粉、盐和白酒抓匀，之后加入混有少许淀粉的蛋清，抓匀后放冰箱冷藏。
步骤二：爆香辣椒、花椒制备，锅里喷点油，烧热关火，辣椒、花椒碎入锅爆香，出锅后和切碎的葱花、蒜末备用。
步骤三：准备菜底，将洗好的黄豆芽、金针菇、豆皮和黑木耳焯水煮熟，出锅沥干水分，摆入碗中。
步骤四：锅内加入8-10克油，放入姜蒜末和葱段爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入清水烧开，滑入肉片。煮熟后连同汤汁倒入已煮好的配菜上面。
步骤五：将刚才备好的爆香花椒辣椒碎，以及蒜末葱花撒在表面。锅内倒入5-6克油，烧热至起烟，用小勺将热油淋在作料上面。
热量计算：
猪里脊肉200克（300大卡）
黄豆芽136克（41大卡）
豆皮105克（420大卡）
金针菇 50克（28大卡）
黑木耳忽略
花生油15克（135大卡）
总计约924大卡
菜谱二：酸汤肥牛
用料：（两人份）
西红柿两个 约300克
洋葱碎 50克
雪花牛肉卷 300克
口蘑 200克
番茄酱 30克
油 10毫升
生抽 10毫升
耗油 10毫升
盐 适量
步骤一：西红柿去皮切块、洋葱切丁、口蘑切片焯水备用。
步骤二：牛肉卷焯水捞出、洗净浮抹备用。
步骤三：锅中放油，油热放入洋葱碎。
步骤四：煸炒一分钟后放入西红柿。
步骤五：西红柿煸炒两三分钟至出汁，放入生抽、耗油，番茄酱调味调色，放入500ml开水。
步骤六：水再次煮沸后放入口蘑。
步骤七：煮两分钟后放入肥牛卷，最后放盐调味。
步骤八：肥牛卷煮2分钟后，出锅！
热量计算：
西红柿300g 54kcal
洋葱50g 20kcal
牛肉卷300g 750kcal
口蘑200g 88kcal
番茄酱30g 30kcal
食用油10ml 90kcal
总热量 1032kcal
人均 516kcal
菜谱三：冬瓜鱼丸汤
配料：
冬瓜 400g
巴沙鱼 200g
姜片 2片
蛋清 20g (1个蛋的蛋清）
淀粉 5g
盐 4g
生抽 3g
胡椒粉 少许
油 10g
裙带菜 少许
香菜 少许
香葱 少许
步骤一：冬瓜去皮瓤，切小块备用。
步骤二：巴沙鱼排解冻后，挤出多余水份，加少许盐2g左右腌1小时，目的是再次腌出水份。腌好的巴沙鱼排挤净水份，剁成肉茸，加入蛋清，胡椒粉，淀粉搅匀上劲。
步骤三：平锅放油，冬瓜块放入大火略煎，加入生抽，姜片略翻炒上色。
步骤四：倒入放好温水的砂锅中，煮开放入裙带菜。
步骤五：再次煮开后，将鱼茸做成丸子，汆入锅中。
步骤六：鱼丸膨大飘起，加盐关火焖2分钟，加香葱，香菜，少许胡椒粉即可。
热量计算：
冬瓜 400g 40千卡
巴沙鱼200g 160千卡
蛋清20g 10千卡
油10g 89千卡
总热量：299千卡
菜谱四：蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
冻扇贝4个 80g（可食用部分）
粉丝1团 50g
花生油 20ml
蒜 1头
蚝油 10g
生抽 少许
盐 少许
步骤一：扇贝解冻，粉丝放入温水中泡半小时。
步骤二：蒜切碎备用。
步骤三：锅中放油，比平时炒菜油稍多一些，油热转小火放入一半蒜，炒香。
步骤四：放入蚝油，生抽，盐，煸炒2分钟。
步骤五：煸炒2分钟后放入另一半蒜蓉，继续煸炒，关火备用。
步骤六：蒸锅放水开火，同时给扇贝凹造型，扇贝垫底，铺上粉丝，最上面均匀的放入秘制蒜蓉酱。有时也会把粉丝垫底，放入扇贝再放酱，总之，怎么喜欢怎么来。
步骤七：蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸八、九分钟。
满屋飘香，不行，达人又忍不住去下单了……
热量分析：
扇贝80g 67千卡
蚝油10g 11千卡
花生油20ml 18千卡
粉丝50g 160千卡
总热量：256千卡
家常范儿碎碎念：
1、冻的扇贝是收拾好的，做起来方便，个人认为口感没有新鲜的好。2、蒜蓉切好可以放清水中泡10分钟，去除蒜粘液，炒的时候不容易糊锅。
菜谱五：蒜香鸡翅
用料：
鸡翅 500g
蒜瓣 40g
姜 15g
生抽 15g
老抽 5g
蚝油 10g
黑胡椒 1g
糖 3g
白芝麻 3g
盐 3g
蜂蜜 10g
步骤一：鸡翅加盐和面粉搓洗，用清水洗干净，厨房纸擦干表面。
步骤二：鸡翅改刀，在肉厚的地方划开两刀，方便腌制入味。
步骤三：蒜瓣、姜，拍碎剁成碎末，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，糖，加入鸡翅中，充分按摩，放入密封袋中，入冰箱冷藏，腌制1小时以上。
步骤四：烤盘铺铝箔，刷薄油，放入腌好的鸡翅。
步骤五：用铝箔将鸡翅包裹好，入预热好的烤箱200度烤10分钟， 蜂蜜用少量水稀释开备用。打开铝箔，鸡翅表面刷蜂蜜水，撒上白芝麻，再入烤箱230度烤20分钟。
步骤六：表面焦香上色，拿出装盘。
热量计算：
鸡翅500g 850千卡
糖3g 16千卡
蜂蜜10g 30千卡
总热量：896千卡
菜谱六~十，敬请期待下集……
食谱来源丨与胖拜拜
责任编辑丨Sheep
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