在合肥就能吃到这种鱼头，滨湖万达茂旁边还藏着一家生意火爆的饭店！
好水养好鱼，但很多人不知道千岛湖恰恰是因为养了鱼，才有了国家一级水体的好水质，如此循环，千岛湖的鱼自然肉质肥厚鲜嫩。
今天小编介绍的这家餐厅，千岛湖鱼头汤做的那叫一绝，各式的海鲜菜品也新鲜诱人，食客吃了都说好！
产自千岛湖的美味
鱼头汤
这家店的千岛湖鱼头汤是食客必点的招牌菜，无论是炖的鱼头汤还是红烧鱼头，都深受食客的喜爱。
大厨刘师傅说鱼头做菜并不复杂，关键要食材好。选用的是全国闻名的千岛湖的鱼，而且鱼是在店里现选现杀，都是新鲜的活鱼。
千岛湖的水质特别好，水源清澈，达到饮用水的标准，特别适合鱼类繁衍生长。千岛湖有机鱼也成为当季第一个特产。
千岛湖的鱼色泽黑亮，鱼鳃鲜红，活跃度比一般鱼要好。店家选用的是十斤左右的胖头鱼，光鱼头就有三四斤重。
食材选的好，烹制就很简单了。将鱼头放入油锅里煎一下，去腥成型。倒入纯净水，烧出来的汤更加的鲜美。
红烧/炖汤 两种做法
鱼汤鲜美润甜，含有丰富的营养价值，红烧鱼头，辣味十足，鱼肉口感嫩滑，满满一大盆，是餐桌上名副其实的中心位。
厨师的完美刀工
涮鱼片
鱼羊鲜是这家店另一道招牌菜，看起来也十分霸气，一锅热气腾腾的鱼汤，搭配一盘鱼肉片，涮肉来一波！
已经切好的鱼尾透着光，晶莹剔透，鱼片切的厚薄适中，在鱼汤中涮几下即可捞出，鱼肉看起来吹弹可破。
在奶白的鱼汤中还有意外惊喜，羊肉是早在锅里已经煮好，原汁原味，鲜滑嫩香。
虾、贝类必须有姓名
海鲜宴
新鲜菜品
店里还有很多新鲜的海鲜，如蒜香龙虾、小鲍鱼、花甲、椒盐皮皮虾等。
蒜香龙虾，选用的是青虾，一种淡水虾，肉质紧实饱满，浓郁的汤汁完全渗入虾肉中，除了虾自身的鲜味，还有蒜香味。
嗦虾的快乐，怎能错过！鲜辣入味的小龙虾，吃上一口就不要想着停下来啦！
爱吃湖鲜的朋友们，不用去千岛湖就能品尝正宗的千岛湖鱼，还在等待什么，赶快去这家店品尝极致鲜味吧！
一元特价活动
周一：肉汁萝卜
周二：雪菜豆腐
周三：肉沫鸭血
周四：咸肉千张结
周五：红烧土豆
周六：五花肉烧冬瓜
周日：竹笋烧肉
店名：王家大院
地址：合肥市滨湖新区万达茂西侧嘉陵江路与韶山路交口
交通：合肥市内乘坐63、T28路至万达乐园站
电话：055163685122
吃货福利！白对虾和胖头鱼两个国家级品牌之乡了解一下？
2018-06-26 07:26 | 临海发布
6月22日，第二届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会在安徽合肥湖滨国际会展中心正式开幕。
临海市一举斩获“中国白对虾之乡”和“中国水库胖头鱼之乡”两大“国”字号品牌，成为本年度全省唯一一个拿下“国”字号渔业品牌荣誉的城市。
据了解，临海市是海洋渔业大市，拥有得天独厚的地理条件和资源优势，海岸线245.7公里，滩涂面积123平方公里，海淡水可养殖面积6.8万亩，是多种经济生物栖息繁殖的场所。
一直以来，该市把渔业发展作为推动乡村振兴的重要抓手，出台了渔业发展扶持政策，狠抓水产养殖转型升级、水生生物资源养护、水产品质量安全保障等工作，渔业现代化水平不断提升。
2017年全市实现
↓↓↓
✔渔业总产值30.8亿元
增长3.2%；
✔水产品总产量达13.8万吨
增长2.5%。
从集约化养殖、技术革新、质量管理等方面入手，逐步形成了以白对虾、胖头鱼为代表的高效集约、效益可观的现代水产养殖产业。
白对虾养殖总面积达5620亩，年产量4300吨，年产值1.4亿元，获国家博览会金奖、无公害农产品认证，被评为“浙江名牌”产品；
胖头鱼养殖总面积达2.2万亩，年产量1000吨，获中国有机农产品认证、省农业博览会金奖。
（原标题：《“中国白对虾之乡”和“中国水库胖头鱼之乡”花落临海》，编辑杨群。）
马鞍山钓鱼人钓上“巨型胖头鱼”，鱼鳞菜刀刮不动，太大了
随着钓鱼大师邓刚钓鲢鳙火遍全网后，现在只要一走到河边，沿岸两边坐满了都是钓鲢鳙的钓鱼人。看邓刚大师钓鲢鳙很轻巧，且鱼获往往都是几百斤。
但在自然水域里，要想钓到鲢鳙鱼，并不是想象中的那么好钓，尤其是俗称胖头鱼的鳙鱼则更难钓。
然而，最近一马鞍山钓鱼人，居然在当地的河里，钓起一条“胖头鱼王”，一个大红澡盆都放不下……
（马鞍山野钓钓起的“胖头鱼王”）
一、野河钓上“巨型胖头鱼”马鞍山是位于安徽省东部，横跨长江两岸，临近合肥、南京这两大省会城市。马鞍山地处长江下游，全是境内水网密布、河流众多，水域总面积约360平方千米，所以钓鱼的资源非常丰富。
这位来自马鞍山当地的钓鱼人（@明哥）表示：前两天，听钓鱼群有人说在青山街附近的河道里钓鲢鳙时，8号的子线被秒切了，于是就来到这里碰碰运气，看能不能钓到。
（这只臭脚可以轻松放入鱼嘴里）
（@明哥）说，别的钓鱼8号子线都秒切，所以他的子线直接用大力马和12号尼龙线作为主线。钓了大概3～4个小时，鱼口非常少，旁边的钓友倒是上了几条白鲢鱼，最大的也就7～8斤。
突然间，刚抛下去的钓饵直接一个“火箭漂”，一扬竿感觉好像挂底似的，但钓鲢鳙是钓浮，所以他知道应该是一条“大家伙”，人和鱼僵持了大概30几分钟，鱼都没有露出水面。
一大水花翻腾后在场的钓友都叫到：大胖头，这个大，30斤起步！经过一个多小时的遛鱼，这条“巨型胖头鱼”才被钓上岸。经过测量，这条大胖头鱼体长接近1米、体重43斤。
（一只脚都没有鱼尾巴长）
二、鱼鳞刀都刮不动这条大胖头鱼被带回家后，被扔在了自家门口，引得邻居都来围观拍照。说实话，钓到大鱼不秀一波，那将毫无意义。邻居们都议论纷纷，这条鱼太大了，那个大嘴巴都能放进去几个人的拳头。
钓到大鱼虽然过瘾，但宰杀起来也是个麻烦事，由于家里没有去鱼鳞专用工具，所以（@明哥）他妈妈说：“太大了，鱼鳞菜刀都刮不动”，刮了半天都没啥效果，费了好大的力气才把鱼清理干净了。
（菜刀刮这么大的鱼鱼鳞确实有些费力）
三、鱼之大，一锅炖不下胖头鱼最出名的吃法是《剁椒鱼头》，或者是《鱼头炖豆腐》。然而，43斤的大胖头鱼，鱼头如果是从中间躲开，差不多有锅盖那么大。再说了，除了饭店，一般人家也没那么大的锅啊！
所以，这条巨型胖头鱼只能一半一半的吃。渔翁认为，胖头鱼如果分开来吃，那是没有灵魂的，倒不如花点钱上饭店里加工一。不过话又说回来，钓到大鱼确实爽，但千万不要发朋友圈，否则没个2000块钱下不来。
最后，渔翁有话说：今年在钓鱼圈内，野钓鲢鳙的确很火，但也暴露出了不少钓鱼人的素质还有待提高。因为钓鲢鳙的饵料消耗较大，所以饵料袋也被扔得到处都是。
另外，野钓能上40多斤的大胖头鱼，运气与技术缺一不可。不过，也有网友看到后说：“长这么大了太不容易，况且也不一定好吃，最好还是放生了吧”。
渔翁说句公道话：放生与不放生都没有错，如果你想放生可以出钱买下来，否则请不要道德绑架他人。 #钓鱼#
（声明：一竿、一线、一钩符合垂钓规定）
钓到大鱼你会放吗？