啥是“等渗”？运动饮料名称让人看不懂
来源:扬子晚报
入夏后，90后消费者张先生像往年一样，饮料一箱箱买回家。但他买回来发现，熟悉的运动饮料“尖叫”却因“等渗”二字显得格外陌生。记者走访市场发现，货架上的运动饮品越来越难懂，“等渗”“膳食纤维”等专有名词纷纷“上身”饮料。这些让人读不懂的饮品是否真的有效？又是否适合所有人群？本报记者进行调查。
市民懵：“等渗”是什么？
夏天天热易出汗，所以很多市民都会在家备好矿泉水和运动饮料。“尖叫包装换了，有点看不懂。”张先生拿到海盐柚子味的运动饮料“尖叫”仔细看了一圈，“因为包装和以前完全不一样了，中间加了‘等渗运动’四个字，就不明白啥意思了。”
近年来，功能饮料种类不断增长，概念越来越多，甚至出现误把运动饮品当保健品的现象。南京雨花台区市场监督管理局药械化科工作人员吴秀芳告诉记者，根据2016年实施的GB/T 10789-2015 饮料通则，运动饮料、能量饮料、电解质饮料、营养素饮料都属于特殊用途饮料。脉动属于营养素饮料，尖叫、佳得乐属于运动饮料。
但部分功能饮料被赋予多个“高大上”概念后，有的消费者直呼“读不懂”。95后李先生是个跑步爱好者，多次参加马拉松跑，他告诉记者，以前会选择佳得乐和电解质泡腾片，但现在功能饮料太多了，就随便买了，“每款功能饮料都有自己推出的概念，有的看不懂，也不会仔细研究。”
记者访：功能饮料概念太多
在建邺区华采天地盒马的货架上，尖叫、宝矿力水特等运动饮料目不暇接。其中，尖叫包装早已“鸟枪换炮”，绿色尖叫加上了“等渗电解质”字样，橙色尖叫则加上了“等渗运动”，售价5.8元/瓶。
“宝矿力水特”，饮料类型显示“补充电解质饮料”，包装上还标出一段文字：“宝矿力水特”是一种补充人体因流汗而消耗的水分及电解质的饮料，能迅速被人体吸收，并能在人体内保留较长时间。适合运动、劳动、沐浴及起床后饮用。500ml的售价为5元/瓶。
除了液体饮料，固体饮料也推出了功能饮料。每日膳道推出的电解质一小袋只要1.5元，称可补充电解质钠钾钙。
专家解：平时喝的水基本都是等渗的
很多人以为等渗是个全新的科学概念，但其实等渗就是和人体渗透压比较接近。“比如盐水是高渗的，人喝了盐水就会口渴，这时候会喝大量的水去调节。”东南大学附属中大医院临床营养科主管营养师夏朋滨详细介绍了高渗、等渗和低渗，“纯净水里面离子少一点，相对处于低渗的状态。如果离子浓度比较高的话，这时候就形成高渗。”
“对我们身体来说，一方面身体会主动调节体内的渗透压，另一方面平时喝的水基本都是等渗的水。”夏朋滨说。
记者了解到，人体渗透压在280-310mmol/L（浓度单位）。但张先生购买的海盐柚子味“尖叫”包装上显示渗透压是250-340mOsm/L（渗透压单位）。可见，该饮料渗透压范围远远涵盖了人体渗透压范围，打上“等渗“意义何在？
“渗透压主要是看离子浓度，人体的渗透压受温度、状态的影响，是个范围。然而饮料的渗透压是可以算出来的定值。”夏朋滨指出。
注意
运动完可喝渗透压高的水
对于运动饮料，夏朋滨表示一般的普通人没有必要喝，运动的人可以针对性地选择喝运动饮料，及时补充电解质。“运动出汗后，会有盐分的丢失，比如钠、钾，可以适当吃咸点的东西，及时补充盐分。”夏朋滨建议运动达人运动后，喝渗透压比正常高一点的水。
糖尿病患者、心血管疾病患者不建议喝功能饮料
不可否认，运动饮料含有一定数量的食盐等电解质成分，有助于补充运动中大量出汗导致的电解质丢失。但南京市中西医结合医院内分泌病科主任张永文表示，这些饮料含有一定的糖，对于糖尿病患者就不适合。
南京市中西医结合医院心内科主任邢俊武提醒市民，部分功能饮料含有咖啡因等，过量饮用会使交感神经兴奋，导致血压升高，诱发心律失常等。对心血管疾病患者，不建议常喝功能饮料。“即便对于健康人，也不建议长期大量饮用。日常生活中喝白开水就足够了，因为其中的高糖分会增加热量摄入，增加体重，增加肥胖风险。”
5款低糖运动饮料推荐，既解口渴又解体渴
不健康的饮食习惯，尤其是高糖，会加重发胖、爆痘、蛀牙等问题。为了满足更多需求，近几年运动饮料也推出无糖/低糖版本。
接下来给运动爱好者们推荐几款无糖/低糖运动饮料，补充能量的同时，也能控糖减脂。
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否则工作一年胖10斤
01
Gatorade/佳得乐G Zero运动饮料591ml
佳得乐的历史已有半个多世纪，占据北美运动饮料市场70%以上份额。佳得乐隶属百事可乐麾下，口味和影响力远超最有力的竞争对手——可口可乐公司旗下的 Powerade。 G zero系列是佳得乐近年推出的无糖运动饮料系列，有橘子、樱桃等口味可选。G Zero显然找到了如何平衡并不美味的电解质与代糖的方法，入口平顺清爽，芳香微甜，无须担心热量，可放心饮用，适合轻量级运动者。 G Zero系列在佳得乐的产品中售价属中等，未被中国市场引进，网上代购多为Zero的固体冲剂粉，液态饮料则比较难买到。
02
Gatorade/佳得乐G2运动饮料355ml
佳得乐是北美运动饮料市场的绝对霸主，并从1984年起就拿下众品牌虎视眈眈的NBA联赛官方饮料之席，球员们在场边喝着佳得乐是球迷们最习以为常的画面，拥有极高知名度。 佳得乐最早的几个系列含糖量很高，为了顺应健康饮食的潮流，佳得乐推出了G2减糖版，含糖量降至7g/100ml，口味相对清淡，也没有古怪的代糖回味，果味清香。 G2减糖版的价格和佳得乐的G Zero系列基本无差，在佳得乐的官方网店无售，需代购。
03
BodyArmor LYTE运动饮料475ml
BodyArmor在2013年异军突起，将运动饮料与椰子水结合，定位为比佳得乐更健康的替代品，并与可口可乐组成了战略联盟。BodyArmor近年与诸多顶级赛事IP和运动员合作，知名度节节攀升。 BodyArmor LYTE主打低糖，453ml饮料中只含6g糖，不含人工香精和色素，酸味和咸味微弱，果香清爽自然，入口微甜不易腻，无糖分过量的负担，可在低强度运动时饮用。 BodyArmor并非以价格实惠占领市场的品牌，售价远高于佳得乐，其在中国未开设官方网店，需海淘或代购。
04
Powerade/动乐ZERO Mixed Berry运动饮料355ml*12瓶
Powerade动乐是可口可乐意图分割佳得乐饮料帝国版图的竞品，紧随佳得乐其后推出，但动乐的市场份额和粉丝拥趸都远没有佳得乐的数量庞大。Zero是动乐的无糖系列，有混合浆果、橙子、葡萄、草莓等口味可选，果味清香，入口略带咸味，代糖甘甜回味持久。 动乐的价格和佳得乐相差不大，其在中国无官方网购渠道，需代购。
05
Lucozade/葡萄适LITE运动饮料500ml
Lucozade葡萄适在2014年就拿下英国市场功能饮料占有率第一的位置，不过在被母公司葛兰素史克卖给日企三得利后，便退出内地市场，中国范围内仅在香港出售。Lucozade LITE含钠量适中，足够补充一小时左右跑步、健身、羽毛球等日常锻炼中损耗的电解质，青柠和橙子味是该系列的代表，入口甘甜芳香。 葡萄适在大陆无官方网店，需代购，到手价格并无优势。
琳琅满目的运动饮料 您选对了吗？
南京的天气逐渐热了起来，大家户外运动的兴致也逐渐高涨。5月5日立夏后，就进入了夏天，在室外稍微运动一会儿就浑身是汗，而出了这么多汗当然要靠“喝”补充回来。那到底是选择纯净水？还是运动饮料？在运动后疲惫不堪的时候，看到广告里运动员喝一口“运动饮料”就满血复活的场景，你是不是也想补充一杯运动饮料，让自己满血复活。可是，并不是每一个人都适合运动饮料，也不是每一个市面上的“运动饮料”都能被称为运动饮料，今天咱们就来好好聊一聊运动饮料，您到底该怎么选？
1.认识运动饮料
在运动时，身体出大量的汗， 过多的水分损失很容易造成体内的水不足， 容易造成运动能力降低。此时补充运动饮料能为机体补充能量、水和电解质，改善运动表现、缓解疲劳。我国对运动饮料定义为：营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点， 能为机体补充水分、电解质和能量， 可被迅速吸收的饮料。简单来讲就是需要有针对性的补充身体在运动中流汗损失的水、电解质和能量。
①如何看懂标签？
第一步：学会看瓶身的配料、营养成分表等信息。
找寻了两款运动饮料的配料表（如下图），按顺序第一位是水，第二位是甜味剂（糖或者代糖），剩下的配料中可能有维生素、矿物质（柠檬酸钠等）……不同的运动饮料后面的配料都有所区别，但不变的是都有水、糖（或代糖）、矿物质。
市面上自称运动饮料的“饮料”很多，可大部分严格来讲都不属于运动饮料。功能性饮料偏多，这种功能性饮料主要配料为各种维生素、牛磺酸、咖啡因等，有消除疲劳的作用。
那要如何鉴别是否为运动饮料呢？关键点在于看其包装上的营养成分表中是否含有钠、钾等矿物质，如果该“运动饮料”不含钠或钾，则不能称为运动饮料。国家标准规定运动饮料中的钠含量应为：5-120毫克/100毫升；钾含量为：5-25毫克/100毫升。
除此之外，一款好的运动饮料应该具备以下特征：能够快速地为身体提供足够的水分、能量。
第二步：明白配料表中的物质分别起哪些作用。
水：运动时因出汗，身体会失去大量的水分，所以运动后补水是最重要的，故也在配料表的第一位。
糖：能够为身体带来能量，帮助身体消除疲劳，在大部分的运动饮料中都添加，处在配料表的第二位。
代糖：能够增加甜味，且低热量，有的甚至可以实现“0热量”，一些低热量运动饮料中常常添加。
×××钠、×××钾、×××锌：能够带来身体流汗损失的矿物质，补充电解质，避免因电解质流失过多导致体内代谢紊乱。
②甜味剂都有哪些？
在饮料的配料表中，常常出现以下配料中的一种或几种：安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇，这些都是目前比较常见的几种甜味剂。
安赛蜜、糖精钠以及阿斯巴甜虽然甜度较高、口感较好，但是不能提供能量。除此之外，科学家发现它们有可能导致肥胖、糖尿病、改变肠道菌群的健康。添加这类甜味剂的运动饮料不建议饮用。
木糖醇，可以在植物中提取，能提供与蔗糖相当的能量，并且不会影响胰岛的功能。
麦芽糖醇，热量很低，不会被消化，也不会引起龋齿病。赤藓糖醇，真正的“0热量”甜味剂。这两种都是来源于植物的比较安全的甜味剂，可以适量饮用。
2.如何选择运动饮料
我们在选择适合自己的运动饮料之前，需要先了解一个知识：血液浓度和运动饮料之间的关系。
当饮料的液体浓度与血液几乎相同时，被称为等渗饮料；当饮料的液体浓度低于血液时，被称为低渗饮料；当饮料的液体浓度高于血液时，被称为高渗饮料。故将运动饮料按照浓度细分，可以分为三种：低渗、等渗、高渗。
按照这一标准如何选择适合的运动饮料呢？
①当您的运动量偏小且没有大量的出汗时，可以选择“0热量”或者低热量的低渗运动饮料，主要作用是补充水分和矿物质。例如：外星人、尖叫、脉动、水动乐。
②当您的运动量较大且出汗量较大时，可以选择有一定热量的等渗运动饮料，主要作用是补充水分、能量和矿物质。例如：佳得乐、动益加、日加满、行天源。
③当您的运动量很大且出汗量很大时，可以选择有较高热量的高渗运动饮料，主要作用是补充水分、更多的能量和矿物质。例如：冰红茶、娃哈哈启力。但也建议和纯水一起补充，并且最好是在运动后进行补充。
其实，我们在日常运动时补充等渗或低渗运动饮料就能满足补液需求，并且还能让机体快速地吸收水分、电解质、能量，达到补充运动饮料的目的；在进行日常运动时，不建议随便补充高渗运动饮料，因为容易导致体内水分的流失。
除此之外，如果您有减脂的需求，可以喝麦芽糖醇、赤藓糖醇等代糖的运动饮料。不建议选择碳酸饮品，碳酸饮料摄入后容易引起胃部充盈和不适。如果您进行的是中长跑、中长距离游泳、自行车和越野滑雪等等这类长距离耐力型运动，还可以选择补充低聚糖类运动饮料，通过这类运动饮料，可以防止或者延迟运动疲劳的发生，有效地提高您的运动能力。
3.运动饮料怎么喝？
在选择好运动饮料后，我们还得知道什么时候喝它，喝多少？在运动时，机体电解质代谢过程加快， 血液电解质浓度随着运动负荷的性质、强度、持续时间、体内电解质基础水平、出汗状况等多种因素的不同而变化。
在此之前，我们还需要知道，咱们的汗液当中都有些什么成分，这样才能缺什么补什么。
汗液中的物质按照含量多少排序分别为：水、葡萄糖、钠、氯、钾、钙……我们的身体对于氯和钙的储量较大，并且数量较为稳定，运动后容易损失更多的钠、钾。而运动的时间越长，损失的越多，所以我们需要根据运动的时间来决定运动饮料怎么喝。
对于30分钟以内的中低强度运动（夏季除外），可以以补充水为主，尽量选择纯水或者低渗运动饮料；30分钟左右的大强度运动或者在夏季进行运动时（流汗较多），建议既补纯水也补等渗运动饮料；30分钟以上的持续性运动或运动量过大时，建议以等渗运动饮料为主，辅助补纯水。
运动后日常膳食需要进食蔬菜、水果、优质肉类，运动饮料只是为运动时提供一定的辅助。
来源： 扬子晚报