越穷越胖？在美国，肥胖成了衡量社会阶级的标志
2016年，《柳叶刀（The Lancet）》发布一篇文献：14年中国肥胖人口有4600多万，占世界肥胖人口12.4%，超过美国的12.3%，成为第一肥胖人口大国。
那时，中国人口为14亿，美国3亿。
美国真的有这么多胖子？
常在美国或常看美剧的人可能会产生一种疑惑：美国为什么那么多胖子？还胖得那么夸张？
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wiki百科有关于美国肥胖的数据显示：
从1962年开始，肥胖率由13%一直上升，在1997年达到19.4%，2004年达到24.5%，2007年达到26.6%；
2010年，美国疾病控制与预防中心指出肥胖率再一次上升，35.7%的成人和17%的儿童有肥胖问题；
每年有约10万~40万人因为肥胖导致的健康问题死亡。
橘生淮南则为橘，橘生美国则发胖。
有网友戏称，自己暗恋了多年的男神去美国呆了两年，回来整个人胖了一圈，见面的瞬间她毫不犹豫“脱粉”。
为什么到了美国就得长胖？
这还得从美国人的生活习惯说起。
美国人吃出来的“肉”
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“爱吃甜食”的美国人
常有网友吐槽，到了美国后，才真的见识到什么是“嗜糖如命”：冰淇淋论桶卖，水果蘸甜酱，巧克力酱直接吃……许多自诩为“甜食爱好者”的小伙伴在美国吃下第一口食物的时候，都被甜到45度角仰望天空。
就像四川人的血液里都是辣椒，美国人的血液里都是“糖分”。
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从70年代开始，美国的主流思想认为糖能为一切生命活动提供能量，脂肪是一切罪恶的源头。当时出了一份膳食指南，建议人们减少脂肪、盐以及糖的摄入，而这份指南激怒了制糖业，在报告被公之于众时，便被那时的食品产业尤其是制糖业掩盖了下来。
后来有了“低脂健康”的概念，大众饮食中关于脂肪的部分开始减少，因缺少脂肪破坏的口感被糖填补了上来。
从此以后，糖就成了美国人饮食构成中最重要的部分。
加工速食琳琅满目，食物价格便宜到哭
美国的食品加工业极其发达，民众有机会以超低的价格摄入更多的能量，甚至远远超过每日所需值。
在美国的超市，你能发现“万物皆可冻”，除了常见的各种的肉类，披萨、汉堡、牛肉饭、炒饭等等都能以各种“姿势”被冻起来。为了降低保鲜成本，速冻食物中往往会加入大量的人造原料、盐、合成化学剂以及精加工果糖。
这些食物虽然不健康，但大大提高了人们的生活效率。
另一个让人难以想象的是，美国很多食物都便宜到让人怀疑人生。
10美元49听易拉罐装碳酸饮料，甚至比卖的瓶装水都要便宜；2~3美元就能买上一大桶哈根达斯；10只鸡翅不到1美元；整只烤鸡只要4.99美元……
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这也让很多美国人想吃就吃，想胖就胖。
极其便利的生活，严重缺少的运动
中国拥挤的交通让很多人放弃了开车出行，追公交、挤地铁、赶上班成了很多人的日常。而在这些过程中，很多人已经达到了一天的运动量。
反观美国，便利到变态的生活方式让很多事情坐着就能完成：买东西、换零钱甚至逛超市，不需要走路就能轻松搞定。
开车排队买咖啡的美国人
所以很多美国人吐槽，自从上班后，虽然饮食习惯没有改变，但运动量却大大减少了，如果下班后不上健身房跑上几十分钟，基本上不长胖是不可能的。
在美国，越穷的人越容易胖
中国人传统观念中“胖=富贵”，影视作品中也常常将有钱人设计成“大腹便便”的形象，然而这套逻辑在美国似乎出现了另一种呈现方式。
美国穷人容易长胖，体型在某些时候甚至体现了社会层级，在纪录片《食物工厂》中就讲到了这一现象发生的原因。
美国快餐非常便宜，通常1美元买2个汉堡就能管饱，是大部分人一日三餐的首选。但似乎有一些人对健康食物没有清楚的认识；
在车上就能购买食物
与之相反的是昂贵的蔬菜与水果，有时候买两个汉堡的钱，仅仅只够买一把菜，这让很多经济拮据的人只能放弃果蔬食物转而选择快餐。
高热量食物远比水果蔬菜贵
对于很多美国人来说，低质量的高热食物（如快餐、油炸、膨化食品等）容易获得，但高比例蛋白饮食却负担不起，即使有人想要进行健康饮食，但根本没有这方面的条件。除了饮食的选择，有钱人还能定期去健身房打卡，对收入较低的人群来说，健身的费用又是一笔无法承受的开支。
在美国，胖很容易，瘦却要花更多的钱。
成熟的食品加工业增加了低质量食物的摄入，高便利的出行方式减少了人们的运动时间。身在美国，想不长胖都很难。
虽然大部分人没有办法改变生活的现状，但如果能有足够的决心，开始控制饮食，坚持运动，瘦下来，变健康也不是没有可能！能推动生活的人，远比被生活推动的人更优秀。
严重肥胖群体在美国逐渐壮大，为什么说美国富人瘦穷人胖？
据美联社9月24日报道，肥胖一直以来都是困扰美国社会的健康问题，近期一项调查显示，近十年，严重肥胖症患者（尤其是女性）的比例一直在攀升。
根据2021年至2023年对约6000名美国人的调查，肥胖率高达为40%。美国疾病控制和预防中心发现，近十分之一的受访者患有严重肥胖。而女性患有严重肥胖的可能性几乎是男性的两倍。
然而，最能说明问题的是：调查结果显示，美国的整体肥胖率在十年内没有显著变化，甚至从8%上升到10%。
肥胖和严重肥胖的衡量标准是根据体重指数确定的，体重指数是基于身高和体重的计算。BMI为30的人被认为患有肥胖症；BMI为40或更高的人患有严重肥胖。
其实，美国不是在近10年才发现民众患有严重的肥胖问题。自上世纪90年代以来，美国肥胖群体数量的激增已成为一个不容忽视的公共卫生问题。那么是什么导致了美国人变胖呢？
美国经济的高度发达带来了生活方式的巨大变化，其中最为显著的是饮食习惯的转变。快餐文化的兴起是这一变化的重要标志。上世纪50年代到90年代，快餐店如雨后春笋遍布美国各大城市及小镇，它们以其便捷、快速和相对低廉的价格吸引了大量消费者。这些快餐食品往往高热量、高脂肪、高糖分，长期摄入极易导致体重增加和肥胖。
此外，美国人的日常饮食中，加工食品也占据了相当大的比例。超市冷冻柜里琳琅满目的加工食品，如披萨、汉堡、炸鸡块等，不仅方便快捷，而且价格低廉，成为许多家庭餐桌上的常客。
然而，这些加工食品往往含有过多的添加剂、防腐剂和糖分，营养价值低，长期食用不利于健康。
那么就有人问了，难道美国人不知道这些食物的危害吗？这里就涉及了社会矛盾---贫富差距问题。不少互联网旅游博主“开玩笑”，在美国如何判断一个人是否有钱，看他/她的身材就知道。
在美国文化中，苗条被视为健康、美丽和成功的象征。富人阶层往往更加注重自己的外在形象，他们通过控制饮食、加强锻炼等方式来保持苗条的身材。这种审美观念在富人阶层中得到了广泛的认同和传播，形成了一种良性循环。
但是高质量的健康食品，如有机蔬菜、新鲜水果、高质量肉类等，价格往往不菲。美国富人由于拥有更多的经济资源，能够轻松购买这些食品，从而确保饮食的营养均衡和多样性。相比之下，收入较低的人群由于经济压力，往往只能选择价格更为低廉的快餐和加工食品。
除此之外，健身和锻炼也是一项需要经济投入的活动。美国富人可以轻易地加入健身房，聘请私人教练，甚至参与昂贵的体育活动，如高尔夫球、网球等。
而那些中低产阶级的人群可能更关注于解决眼前的生存问题，如寻找工作、支付房租等。当这些人群难得休假或者放松时，他们也很少会选择参与锻炼。肥胖问题也就随之而来。
当然了，影响美国肥胖率飙升的原因不止这些。但大家也能看出政府迫切解决这一问题。近年来，一些政客甚至将肥胖问题列入“政绩”。美国前总统特朗普也曾因为热衷汉堡、冰淇淋等快餐被抨击，最终不得不以身作则，在夫人梅拉尼娅的监督下坚持减肥。
但是冰冻三尺非一日之寒，美国要想彻底根除肥胖问题，可不能光靠表面功夫。在降低肥胖率这一事上，美国还任重道远。
研究称：美国肥胖率十多年来首次下降
参考消息网12月19日报道据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网12月15日报道，根据发表在《美国医学会杂志》上的一项最新研究报告，美国的肥胖率出现了十多年来的首次下降。结果显示，美国肥胖人口比例从2022年的46%小幅下降到2023年的45.6%，这标志着美国肥胖人口比例在持续增长十多年后出现了一个意义重大的变化。
报道称，这项由波士顿儿童医院创新部主任约翰·布朗斯坦领导的研究，分析了10年间1670万名美国成年人的身体质量指数（BMI）数据。
布朗斯坦指出：“我们首次看到曲线出现转折，对于这个多年来一直威胁美国公众健康的问题而言，这是一个令人鼓舞的迹象。”
研究强调了多个可能对肥胖率下降有贡献的因素，其中之一是人们越来越多地服用减肥药物，尤其是基于司美格鲁肽这一活性成分的药物。这类药物最初是为治疗2型糖尿病而设计的，但其在减重方面的效果导致服用它的人大幅增加。
研究人员提醒说，其他因素也可能起到了积极影响。研究报告的合著者本杰明·雷德强调，新冠疫情限制措施结束后，生活方式的改变也可能起到了作用。
雷德说：“疫情过后，人们可能正在重拾更积极的生活习惯，摒弃疫情期间许多人养成的久坐不动的生活方式。”
报道指出，尽管数据前景较为乐观，但专家们坚持认为，现在就将这种下降看作是一种持续的趋势还为时过早。美国凯克医学院教授安妮·彼得斯强调，不能将BMI作为衡量健康的唯一标准。（编译/苏佳维）